Discipline Your Dedication

Disse fantastiske muffinsene lagde jeg på søndag.
Kjærlighet ved først...bit 
Her kommer oppskriften.


Først må jeg fortelle om intervalløkten jeg hadde tidligere i dag.
For et kick.
Jeg startet med 5 min oppvarming, for så å kjøre 30 minutter intervallprogram og avslutte med 10 min nedtrapping. Hele økten ble gjort på ellipsemaskinen.
Totalt ble det 45 minutter med en gjennomsnittspuls på 163 med en maks puls på 193.
Rusa på høy puls!


Så over til sjokolademuffins.
Verdens beste?

Sunne SjokoMuffins

30 g 100 % kakao
80 g sukrin melis, eller annen søtning
40 g grovt jyttemel, kan byttes med spelt mel eller annen meltype
20 g hi-maiz, kan byttes mot annen tørrvare
6 dråper stevia eller vaniljeesens
1/4 ts salt
1,5 dl melk, jeg brukte soya melk
100 g mørk sukkerfri sjokolade
1 egg
3 egghviter
30 g sukrin, eller annen søtning

Ha kakao, sukrinmelis, jyttemel, hi-maiz, salt, melk og stevia i en kjele. Varm opp på svak varme, blandingen skal ikke koke. Rør godt underveis. Ta så kjelen av platen
Hakk sjokoladen og ha den over i kjelen. Rør til sjokoladen er smeltet.
Visp så inn det hele egget, og sett hele blandingen til avkjøling.
Pisk de tre egghvitene stive med sukrin.
Ved sjokoladerøren forsiktig i egghvitene.
Ha deigen over i 10 muffinsformer.
Stek på 180 grader i 15 grader

Avkjøl muffinsene noen minutter før du serverer.
De er absolutt best lune, men er også kjempe gode dagen etter.
Jeg sitter å spiser en muffins akkurat nå.

Sjokomuffinsene er utrolig gode i seg selv, med en svært fyldig sjokoladesmak.
Jeg serverte i tillegg med litt kremfløte pisket med sukrin med et lite dryss kakaonibs og bringebær.

Jeg tørr påstå at dette er de beste sjokolademuffinsene jeg har smakt.
At de er sukkerfrie, med lite fett, færre karbohydrater, er grove med lav GI og er proteinrike, merkes ikke.
Disse må prøves


Kristine ♥