Discipline Your Dedication

I går kveld hadde jeg lyst på noe søtt og friskt.
Jeg får ofte det etter lørdag og en dag med godis og sukker.
Kokkekunstene ble tatt frem og det resulterte i denne kjempe gode kaken 
Med smak av sjokolade, bær og dadler kan det ikke slå feil!
Den er full av super food ingredienser, proteinrik og sukkerfri. Likevel er det en ordentlig søtlig sak.



Kjernesunn trelags kake
Til 4 porsjonskaker

Bunn 
4 stk dadler
8 stk cashewnøtter
10 g zero carb sjokoladeprotein
1 ss rått kakaopulver eller annet kakaopulver
2 dråper stevia vanilje

Fyll
150 g bringebær, frosne
1 ss sukrin
1/2 ts fiberhusk

Topping
100 g skyr naturell eller kesam
1 ss rått kakaopulver eller annet kakaopulver
3 ss sukrinmelis
1 ss yaconsirup
3 ss stevia english toffee


Start med bunnen.
Bland sammen alle ingrediensene i en foodprosessor.
Trykk massen utover formen.
Jeg brukte fire store muffinsformer og lagde porsjonskaker, men du kan også lage en hel kake.


Kjør bringebærene i foodprosessoren til det har blitt en jevn masse.
Tilsett sukrin og fiberhusk og kjør litt til.
Ha fyllet over bunnen og sett i fryseren i 10 minutter.


Bland sammen skyr, sukrinmelis, kakaopulver og stevia.
Tilsett yaconsirup og rør godt.
Ha fyllet på toppen av kaken og sett i fryseren i minimum 15 minutter.
Du kan ha kaken flere døgn i fryseren, men da må du ta ut kaken 30 -40 minutter før den skal spises slik at den rekker å tine. Den skal være myk og seig inni.


Server gjerne med noen cashewnøtter og kakaonibs.
Kaken gir en myk iskake følelse, samtidig som den er frisk og søt perfekt nå på sommerstid.
Helt nydelig.


Kristine ♥