Discipline Your Dedication

Blogg.no har vært nede noen timer.
Her kommer et innlegg som egentlig var publisert for tre timer siden.



Jeg fikk god hjelp av Torbjørn til denne blåbærpaien og skylder han en stor takk for de gode tipsene.
En kjempe god pai, sunn, grov, søt og proteinrik.
Velbekomme.



Blåbærpai

Paibunn
100 g speltmel
100 g fullfett mandelmel, eventuelt kvernet mandler
200 g mager kesam
40 g smør
1 egg
100 g sukrin
Litt kardemomme
1/2 økologisk vaniljepulver

Blåbærfyll
1 boks mager vaniljekesam
400 g blåbær
4 ss sukrinmelis

Bland sammen speltmel, mandelmel, sukrin, kardemomme og vaniljepulver.
Skjær smøret i små terninger og kna inn i det tørre. Tilsett kesam og egg.
Kna godt til deigen er blitt fast. Tilsett eventuelt litt mer mel.
Sett deigen kaldt i 30 minutter.
Trykk deigen flat i en rundt form.
Prikk bunnen med en gaffel og stek på 225 grader i 15 minutter.

Etter 15 minutter tar du ut formen.
Om kantene har glidd nedover bunnen, tar du en skje og trykker opp kantene.
Ha i vaniljekesam og strø over blåbær.
Jeg brukte frosne bær som jeg lot tine. Bruk gjerne ferske om du har det tilgjengelig.
Strø over sukrinmelisen.
Stek på 180 grader nederst i ovnen i 30 -35 minutter.


La paien avkjøle i 10 minutter før du serverer.
Blåbærpaien er kjempe god kald, men aller best lun med eldorados sukkerfrie vaniljesaus eller en klatt vaniljeis til.

Jeg serverte denne paien til min mor og hun sa den var usedvanlig god.
Nesten for god til å være sunn 


Kristine ♥