Discipline Your Dedication

Questions and answers
Jeg lover å bli flinkere til å svare på kommentarene deres så fort eksamen er over.
I mellomtiden får dere en liten oppsummering da en del av spørsmålene deres blir stilt om og om igjen.


Kan du si litt om tagatose? Slutter du å bruke sukrin?
Tagatose er et naturlig sukker som er utvunnet fra laktose, melkesukker. Søtstoffet har en GI på 2 og inneholder 60 % mindre kalorier enn sukker.
Jeg kommer til å fortsette å bruke sukrin, sukrin er kalorifritt mens tagatose er bare en sunnere form for sukker men inneholder fortsatt mye kalorier. I og med at det ikke finnes noen sjokolade med sukrin, velger jeg sjokolade med tagatose.
Du kan lese mer om tageose her.

Nydelig sjokolade søtet med tagatese.

Hvor gammel er du og hvor bor du?
Jeg er 21 år, nærmer meg faretruende 22.
Nå bor jeg i mitt eget hus på Skui.
Nøyaktig hvor ønsker jeg ikke å uttale meg om her på bloggen.

Hva tenker du om karbohydrat-debatten?
Jeg tror absolutt at det er et godt kosthold for mennesker som er kraftig overvektige, som sliter med diabetes, insulinresistens eller lignende, men for mennesker som er aktive og trener tungt mener jeg det vil være lurt å innta karbohydrater. Selv lav-karbo dronningen Anna Daqvist anbefaler mennesker som er aktive å spise moderat med karbohydrater.
Det er flott at mange mennesker har funnet et kosthold som passer for dem, men jeg synes det blir feil at mange hevder dette er den optimale måten og spise på. Det finnes ikke en fasit på hva som er riktig eller galt. Vi er alle forskjellige og hva som er det optimale kostholdet er derfor individuelt.
Generelt synes jeg det er dumt å utelate noe fra et kosthold. Jeg personlig synes ikke det er en løsning å nekte seg selv ting. Alt med måte.
Forøvrig er jeg helt enig at vi burde redusere karbohydratinntaket, da hovedsakelig de raske karbohydratene fra sukker og hvetemel, som ikke gjør noe særlig nytte for kroppen vår.
Jeg spiser selv stort sett moderat med karbohydrater i hverdagen, men tilgjengjeld spiser jeg mer enn nok i helgen.
Uten karbohydrater blir jeg svak på trening og slapp i kroppen! Jeg elsker karbs!

Hvordan lager du proteinkaffen? Min klumper seg?
Først lager jeg kaffe på vanlig måte.
Har jeg dårlig tid bruker jeg kokende vann og nescafe espresso, ellers lager jeg kaffe på ordentlig måte ved hjelp av press kannen.
Deretter blander jeg proteinpulver, alt fra 15 -40 g, med litt vann slik at det blir en tykk shake og heller det over i kaffen.
Rør om og server.
Noen proteinpulvere klumper seg veldig og fungerer derfor dårlig til proteinkaffe.
Zero carb med belgisk sjokolade og mocca-protein er alltid en vinner i kaffen.

Jeg elsker proteinkaffe!

Hvordan går det med kokeboken din?
Kokeboken er fortsatt et prosjekt som vil bli relansert i løpet av fremtiden.
Jeg hadde håpet å få den ut i løpet av året, men det ser jeg at jeg ikke rekker.
Da pc'en min krasjet i sommer var kokeboken nesten ferdig. Da forsvant alt jeg hadde på datamaskinen, også kokeboken. Dermed måtte jeg begynne helt på nytt igjen. Dette har tatt sin tid ettersom jeg må bake alt på nytt og ikke har noen faste oppskrifter. Alle oppskriftene i boken vil jeg være hundre prosent fornøyd med. I tillegg må det tas nye bilder og jeg må regne ut næringsinnholdet på nytt.
Nå begynner jeg å nærme seg en bok igjen. Håpet er å få den ferdig i januar om alt går etter planen. Det blir i hvert fall til salgs før sommeren

Du lager mye mat med rare ingredienser. Det blir litt for mange ingredienser for meg,.
Hvilke ingredienser ser du på som de viktigste?
Sukrin og mandelmel er det absolutt to viktigste ingrediensene.
Begge disse produktene får du kjøpt hos funksjonellmat eller på helsekosten.
Sukrin er et naturlig søtningsstoff. Ved å bytte ut sukkeret mot sukrin kan du spare mye kalorier.
Med mandelmel kan du benytte mindre eller ingen hvetemel og få et magrere og mer proteinrik bakst med nesten ingen karbohydrater.
Videre ville jeg anskaffet med fiberhusk, som gjør at baksten holder seg bedre sammen og mer saftig, og et proteinpulver, som du kan bruke på lik linje med en annen tørrvare.
Disse fire ingrediensene er et absolutt må ha i mitt kjøkken.


Kristine ♥