Discipline Your Dedication

I dag er det den store luciadagen.
Jeg benytter en hver anledning til å bake.
Selvfølgelig måtte jeg slå til med lussekatter.
Sunne, sukkerfrie og spekket med proteiner.
Nyt og kos deg.

Kristine's lussekatter

1 egg
5 ss sukrin
2 ss skummet melk
20 g vite hjertegod lett margarin
30 g vaniljeproteinpulver
30 g kokosmel
10 g mandelmel, kan byttes ut med kokosmel
10 g pofiber, kan byttes ut mot annen tørrvare
1 ss fiberhusk
1 ts bakepulver
50 g mager kesam
1 g safran eller 1/2 ts gurkemeie
Kanel
Kardemomme
Bitelitt salt

Pisk sammen egget og sukrin.
Ha i melken.
Smelt smøret og hell i eggeblandingen.
Bland sammen tørrvarene, kesam og krydder.
Hell det våte over i det tørre og bland godt sammen.
La blandingen stå et minutts tid.
Del deigen i fem og trill fingertynne pølser og form en s.
Legg på rosiner om ønskelig og pens med litt vann.
Stek på 180 grader i 20 minutter.

Hele oppskriften inneholder:
400 kcal, 48 g protein, 19 g fett og 8 g karbohydrater.
Per lussekatt, basert på 5 stykker:
80 kcal, 10 g protein, 2 g fett og 1,5 g karbohydrater.



Håper det smaker.
Kristine ♥