Discipline Your Dedication

Riktig godt nytt år.
Da er vi i gang med blanke ark og mange fantastiske muligheter!

Jeg startet året på best mulig måte;
en runde morgenkardio i det fredlige snølandskapet
En smule stolthet spredde seg i kroppen da jeg gikk ut døren klokken syv i morges. Etter bare noen få timers søvn hadde jeg merkelig mye energi!
Det ble 60 minutters rask gange.
Jeg befinner meg på jobb i elleve timer i dag, så det var godt å vekke kroppen først.

I går ble det en god intervalløkt etter jobb.
Jeg varmet opp i 5 minutter med gange, for så å løpe i 3 minutter + gå i 3 minutter, og gjentok dette 9 ganger. Deretter trappet jeg ned med gange i 5 minutter.
Totalt 55 gode minutter.


Nattens glis.


Jeg hadde en nok så rolig nyttårsaften.
Det ble middag med gode venner etterfulgt av en tur på byen og dansing.
Og null alkohol!
Jeg tok nyttårsaften torsdag kveld og startet et nytt år mot nye mål på fredag. I og med at jeg jobber hele helgen, synes jeg like så godt jeg kunne kjøre på med en gang. Da la jeg 2011 bak meg. Fantastisk! Jeg er sikker på at dette blir fenomenalt år med mye lykke og herlige stunder 
 Jeg føler på meg at 2012 blir tidenes år!

Jeg er ingen fan av nyttårsforsetter, nettopp på grunn av at de fleste forsetter mislykkes.
Symbolsk synes jeg det likevel er et fint tidspunkt  og sette seg nye mål.
Mål, i motsetning til nyttårsforsetter, er for meg et mer positivt ladet ord.
Et mål skal være oppnåelig, realistisk og motiverende.
Selv setter jeg meg delmål underveis. For hver gang jeg når et delmål, er det en seier i seg selv og hovedmålet er nærmere. Da føler jeg meg sterkere og mer målbevisst underveis.


Jeg skal ærlig innrømme at jeg er dri** lei julemat og sukkersaker.
Da det var snakk om pinnekjøtt, sa jeg nei!
Isteden stilte jeg opp med sennepsmarinert juleskinke, grønnsaker, hjemmelaget surkål og waldorfsalat (den stod jeg over). Sammen med sterk sennep, sylteagurk og rødbeter ble dette et feståltid med smak av jul.
Resten av gjengen spiste også fløtegratinerte poteter.


Hjemmelaget surkål var både godt og enkelt.
Jeg snittet et stort hodekål og la det lagvis i en kjele sammen med et raspet eple, salt og karve. Deretter hadde jeg i vann og en buljongterning, litt eddik og sukrin. Det hele kokes i ca 45 minutter.
Sennepsmarinert juleskinke laget ved å pakke juleskinken inn i aliminiumsfolie og steke på 125 grader til steken har en kjernetemperatur på 70 grader. Deretter tok jeg den ut av ovnen og ut av folien, smørte skinken inn med dijonsennep og gratinerte videre i ovnen på 200 grader i 10 minutter.
Nydelig og så sunt!


Tusen hjertelig takk for et fint år.
Takk til dere som leser, og en ekstra stortakk til dere som gir av dere selv og legger igjen hyggelige hilsener til meg.
Jeg gleder meg til et nytt år fylt med trening, helse, sunne retter, positivitet og fremgang.
Håper dere får et fantastisk og sprekt 2012  

Kristine ♥