Reklame // inneholder ad-linker
Hei kjære du.
Har du hatt en fin Sankthans feiring? 
Jeg lagde en nydelig ostekake som jeg hadde med bort i går.
Den falt i smak hos flere.
Cheesecake betyr sommer og sol for meg. Spesielt når man bruker friske smaker som lime og bær.
Det er bare å la seg friste, søndag er jo perfekt bakedag.
Kaken er sunn, sukkerfri, glutenfri og proteinrik, så hiv innpå!
Lime cheesecake
Bunn
30 g mandelmel
2 eggeplommer (bruk plommene som er til overs fra fyllet, eventuelt kan du bruke et helt egg)
1 ss sukrin+
Fyll
2 hvitter
4 ss sukringold
1 boks mager kesam
Økologisk vaniljepulver
1 lime
3 gelatinplater
3 ss varmt vann
Star med å lage bunnen.
Pisk eggeplommene med sukrin til eggedosis.
Vend inn mandelmelet.
Ha røren i en kakeform og stek på 180 grader i 15 – 20 minutter.
Avkjøl.
Til fyllet bløtlegger du gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter.
Pisk eggehvitene med 2 ss sukrin.
Bland kesam sammen med vaniljepulver og 2 ss sukrin.
Klem ut saften av limen og ha i kesamblandingen.
Smelt gelatinplatene i varmt vann.
Vend kesamblandingen inn i de stivpiskede eggehvitene.
Hell så den smeltede gelatinen forsiktig inn i blandingen, litt om gangen.
Ha massen over bunnen og sett kaldt minimum 1 time.
Jeg serverte ostekaken med limemarinerte jordbær.
Det passet perfekt til ostemassen, men jordbærene kan også spises alene eller over kesam.
Det syrlige og friske fra limen gjør seg utmerket med søte og deilige jordbær.
Limemarinerte jordbær
400 g jordbær
Saften fra 1/2 lime
1 ss sukrin+
Del jordbærene i 4 eller 6 biter avhengig av størrelsen.
Ha i limesaft og sukrin og rør godt.
La stå minimum 10 minutter for marinering.
Nydelig.
Håper det smaker, enjoy.
Ha en stålende dag
Kristine ♥
Mathilde:
Det står i oppskriften. 3 ss varmt vann 🙂
Hvor mye vann smelter du gelatinen i? Og skal vannet også i blandingen?:-)
Lene:
Dette er vaniljepulver
http://myrevolution.no/okologisk-vaniljepulver-30g
Jeg vil heller anbefale vaniljestang fremfor vaniljesukker, men vaniljesukker kan også brukes 🙂
Hei! denne kaken såg fantastisk god ut!
Men hva er vaniljepulver? kan jeg bruke vaniljesukker? 🙂
Hei 🙂 ser at Kristin tidligere har spurt om det er noe som mangler i oppskriftslisten for bunnen på kaken, og jeg lurer også på dette? jeg har akkurat laget kaken, men jeg måtte tredoble bunnen. På forhånd takk 🙂
hei du 🙂
å bare si at jeg liker bloggen din kjeempe godt, men jeg står her og lager kaken din, og jeg lurer på om du har glemt og skrive at det skal være noe med i bunnen ?? For den jeg har nå er ikke noe likt som din…og har brukt akkurat det som står der 🙂
Dette såg bare helt fantastisk ut….:-)
Takk for atter en super oppskrift!!!
Tror faktisk jeg har alle ingrediensene til denne kaken 🙂 Jippi!
Hvis ikke er mandelmelet på vei i posten 😉
Den ser nydeleg ut 🙂 Perfekt for varme sommerkveldar, når dei kjem 😛
Går det an å lage denne uten proteinpulver?:D Hva kan man eventuelt erstatte det med, om det er et must i oppskirften?:)
Digger bloggen din!!
Det så fantastisk godt ut! Skal prøves
Mmmm så god ut! Jeg bruker å lage Raaw limekake,men denne fristet godt. hadde en kos st.hans i går med bål og grill i fjæra 🙂 Sov godt!
Jeg lagde denne som mye annet på bloggen din. Kjempe god men bunnen kunne vært litt mer sprø. Jeg skal ha i hakket mandler neste gang 🙂
Jøss, denne var jo tilogmed så enkel at jeg muligens gidder å lage den 😀 så kjempegod ut!
Du er så kretiv!
Helt utrolig hva du kan diske opp, altså!
det ser sååå godt ut. duuu er du på web instagram?
Herlige bilder! Er ikke sånn superglad i slike kaker, men GUD så flink du er! 🙂
Hvilke sider eller hvor får du all inspirasjonen fra? 😮
Oj, nam nam! Disse så fantastisk gode ut, både på bilde og etter jeg leste innholdet i dem 😀 Men er man nødt til å ha gelatinplater i dem? Hvordan blir det hvis jeg lager kaken uten?
Tusen takk for denne oppskriften og alle de andre, og selvfølgelig hele bloggen din som er både inspirerende, motiverende, og kjempe, kjempe gøy å lese! 😀 Ha en suuuper søndag videre.
Åhh, dette så herlig ut:) Må skrives ned og testes ut:) Tusen takk for oppskrift!!
Ha en strålende søndag:)
Så veldig god ut ja! Hvor mange stykker fikk du?
ser utrolig og godt ut og fint presentert. a gjerne en titt innom min blogg og skriv en kommentar ♥
Så deilig! Ostekake blir ofte litt mektig, så sitrusfrukt er jo perfekt til! Perfekt sommerdessert:-)
så utrolig god ut :))