I dag har jeg ikke gjort annet enn å ligge på sofaen. I går var jeg nemlig i utdrikningslag. Når man begynner å drikke klokken elleve på formiddagen, kan man vel ikke annet enn forvente at formen ikke er helt på topp dagen etter. Jupp, denne frøkna har hangover i dag! Men moro var det, både for bruden og oss andre, og det er jo det viktigste 

Ettersom jeg ligger her på sofaen og ikke har noe spennende å fortelle, tenkte jeg å dele denne deilige oppskriften på bananbrød med sjokolade som jeg bakte på fredag.
Så saftig og godt!
Håper bananbrødet faller i smak hos deg også.

Bananbrød med sjokolade

1 dl bokhvetemel*
0,5 dl vaniljeprotein**
1 banan, helst godt moden
1 egg
1 ts bakepulver
1 ts kakaosmør eller meierismør
½ ts vaniljepulver
2 ss sukringold***
1 dl melk****
1/3 ts salt
Hakket sukkerfri sjokolade, jeg bruker denne

Mos bananen. Ha i egget.
Bland i resterende ingredienser utenom sjokolade. Rør stilslutt inn den hakkede sjokoladen.
Ha deigen i en form. Jeg brukte en brødform. 
Stek på 200 grader i 25 minutter.
Avkjøl noen minutter i formen før du serverer.

Alternativer:
*har du ikke bokhvetemel kan du bytte det ut med en annen meltype, som for eksempel speltmel
**vanlijeprotein kan byttes ut med mer bokhvetemel, eller en annen tørrvare som fiberfin, speltmel og lignende
****sukringold kan byttes ut med en annen type søtning som sukrin
****for en melkefri variant kan du bytte ut melk med kokosmelk, mandelmelk, vann eller annen væske

Bananbrødet er best lunket, men holder seg godt i kjøleskapet et par dager.
Jeg spiste de siste skivene i dag. Da varmet jeg dem i mikroen noen sekunder og serverte med en klatt vaniljekesam. Kjempe godt!

Ha en super søndag dere.
Lad opp til en ny uke!

Kristine ♥