I går når vi kom opp på fjellet, var det strålende sol.
I dag derimot, har det regnet. Da er det bare å senke skuldrene og slappe av inne.
Regn ute – kos inne!

Jeg har brukt mesteparten av formiddagen til å lese bok, drikke proteinkaffe og å bare nyte stillheten.
Rett og slett bare ladet batteriene. Utrolig deilig!

Dagens hyttemiddag ble svin indrefilet, tomatsalat, kokt brokkoli og fløtegratinerte poteter.
Kjempe godt!

Svin indrefileten krydret jeg med paprika, chili, salt og pepper, før jeg stekte den i ovnen på 180 grader i 30 minutter.
Steketiden vil være avhengig av størrelsen på kjøttet.

Tomatsalaten består av tomat skjært i biter. Bruk gjerne forskjellige tomater. Bland med rødløk i tynne skiver og revet mozzarella. Ha over litt sitronsaft, flaksalt, pepper, basilikum og extra virgin olivenolje. Du kan fint droppe oljen om du ønsker det.

De fløtegratinerte potetene er laget etter oppskrift fra Tine, denne.  

Nå er vi i gang med kortspill.
Jeg leder. Hurra! Vinnerinstinktet står det ikke på i hvert fall!
Ha en herlig onsdagskveld dere

Kristine ♥