hits
www.dedication.blogg.no

Kristine Aure

Dedikasjon til trening, mat og livsglede

KARAMELLER I LANGE BANER

  • 11.12.2016, 10:51


God sndag herlige lesere!
Jeg startet sndagsmorgenen med lage en stor porsjon karameller. Hver jul ender jeg alltid opp med lage flere porsjoner med karameller, fordi karamellene blir spist opp fr julaften! Derfor tenkte jeg i r at jeg skulle vre smart og lage en kvadruppel porsjon, slik at det skal holde en stund. N er jeg spent p se hvor lenge karamellene holder, om jeg klarer la det vre igjen noen til juleaften eller ikke. Jeg elsker nemlig karameller! Seige, klissete, ste og utrolig gode! Karameller er perfekt til kaffekosen, som en del av julebaksten eller nr du har lyst p en liten godbit. 
Under flger et par av mine karamellfavoritter - her fr du karameller i lange baner. Uansett hvilken variant du velger, s lag dobbel oppskrift. Jeg kan love deg at de forsvinner fort. Enjoy! 



Karameller med vikingmelk

1 boks vikingmelk
0,5 dl sukrinold*
2 ss fibersirup, eller annen sirup som yaconsirup
1 liten klype salt, valgfritt

Ha alle ingrediensene i en stor bolle og rr om med en skje.
Sett bollen i mikroen p maks effekt i 6 -8 minutter.
Ta ut bollen et par ganger og rr om.
Du kan ogs koke karamellene i kjele. Da m de kokes i cirka 40 minutter.
Hell massen i sm former eller bruk en stor bakepapirkledd form. 
Avkjl i kjleskapet. 
Er du utlmodig som meg, kan du sette karamellene 15 minutter i fryseren. Mmmm....


*Du kan bruke vanlig sukrin ogs, nr du koker karameller. Jeg foretrekker sukringold da smaken blir rundere. Sukrin ene og alene kan ogs gi en litt kald smak. Bruker du sukrin anbefaler jeg at du i hvert fall bruker 50 / 50 sukrin og sukringold. 



Karameller med flte

​2 dl flte
1 dl sukringold
1 ss smr
2 ss fibersirup eller yaconsirup 
1/2 ts kologisk vaniljepulver

Bland alle ingrediensene i en bolle og kok i 7 - 8 p sterk varme i mikroen.
Du kan ogs koke karamellene i en tykkbunnetkjele. Da m de koke i cirka 40 minutter.
Massen skal koke til den er brun og tykk.
Ta opp litt masse med en skje for se om den er ferdig. Stivner karamellene raskt i kantene er de klare. 
Hell karamellen over i former eller bruk en form kledd med bakepapir. 
Sett form / formene i kjleskapet til karamellene har stivnet.



Karameller med mrk og hvit sjokolade

2 dl flte eller vikingmelk
1 dl sukringold
1 ss smr 
2 ss fibersirup gold
1 liten klype salt, valgfritt
1/2 ts kologisk vaniljepulver, valgfritt 
40 g hvit sjokolade
40 g sukkerfri sjokolade, jeg brukte denne

Kok karamellen som beskrevet over. 
Hakk sjokoladen i biter og legg i bunnen av sm former. Du kan ogs bruke en stor bakepapirkledd form. Str da den hakkede sjokoladen utover formen. Hell den ferdig kokte karamellen over og sett i kjleskapet til karamellene har stivnet. Bruker du en form, skjrer du karamellen i biter fr servering. 



Pepperkakekarameller

1 boks vikingmelk eller flte
0,5 dl sukringold
2 ss fibersirup
1 liten klype salt, valgfritt
1 ss kanel
1 ss malt ingefr
1/2 ss malt nellik
1/2 ss malt kardemomme

Ha alle ingrediensene i en stor bolle og rr om med en skje.
Kok som beskrevet over. 
Hell massen over i former eller i en kakeform kledd med bakepapir.
Avkjl i kjleskapet. 

Sjokolade med karamell

Sjokolade
3 ss kakaosmr
2 ss kakaomasse
2 ss kokosolje
2 ss yaconsirup
2 ss rtt kakaopulver
1 ts rtt vaniljepulver
1/2 ts himalayasalt

Ha alt i en bolle og smelt over vannbad eller i ovnen.
Om du bruker ovnen setter du ovnen p 50 grader. Nr ovnen er varm, setter du bollen i ovnen og setter ned gradene til 40 grader. Smelt sjokoladen i ovnen med dren p gltt. Rr om av og til.
Nr alt er smeltet heller du sjokoladen over i former
Sett kaldt mens du lager karamellen.

Karamell
1 boks vikingmelk eller flte
0,5 dl sukringold
2 ss fibersirup

Kok karamellen som beskrevet over. 
Nr karamellen er ferdig heller du den over i formene med sjokoladen. 
Avkjl i kjleskapet. 



Andre smaksvarianter
Jeg synes nytrale karameller er knall gode i seg selv. Mine smaksfavoritter er varianten rett over med sjokolade og nr du tilsetter salte ntter i karamellformene. Det er noe med de myke og saftige karamellene som passer perfekt til crunchy og salte ntter. Det er godt det!
Andre smaksvarianter du kan bruke er tilsette gojibr, hempfr, havsalt, mulberries med sjokolade, knuste kaffebnner. Du kan lage en rocky road variant med marshmallows, sjokolade og ntter, du kan lage en mrk sjokoladevariant ved rre inn hakket mrk sjokolade i den varme karamellmassen eller en hvit sjokoladekaramell ved rre inn hakket hvit sjokolade. Mulighetene er mange! Her er det bare bruke fantasien og lage karameller i lange baner :grin:


Kristine ♥ 

Anette

11.12.2016 kl. 12:51
Karameller med vikingmelk lager jeg ret rundt! De er gode :-)

Kristine

11.12.2016 kl. 19:13
Anette:
Ja, de kan jo spises til alle dgnets tider :)

Victoria Larsen

11.12.2016 kl. 14:12
Ser kjempe gode ut! :)

Kristine

11.12.2016 kl. 19:13
Victoria Larsen:
S utrolig godt :)

Lene

11.12.2016 kl. 14:39
Nam!! Smaker du stor forskjell om du bruker vikingmelk eller flte? :)

Kristine

11.12.2016 kl. 19:13
Lene:
Vikingmelk gjr at karamellene smaker en anelse brunost p en mte, mens med flte blir det mer vaniljesmak :)

Janne

11.12.2016 kl. 15:27
De ser s gode ut!!

Kristine

11.12.2016 kl. 19:12
Janne:
De smaker enda bedre enn de ser ut :)

shild

11.12.2016 kl. 15:46
Ser superdeilig ut! ^_^

De gangene jeg har laget karamell/fudge med vikingmelk har de "smeltet" veldig raskt i romtemperatur. Har du noen tips til hvordan de kan holde seg lenger?

Kristine

11.12.2016 kl. 19:12
shild:
Kok karamellene lenger. De smelter veldig raskt hvis de ikke er kokt lenge nok :)

Silje E.

12.12.2016 kl. 07:51
M lage karameller n!! ;-P

Christina

14.12.2016 kl. 20:22
Dette skal testes ut! Veit du hvor mange kcal det er i en ca? Eller hele oppskriften? Tenker da p den frste oppskriften:)
Kristine

Hei og velkommen til Dedication. Jeg er en livsglad personlig trener og kostholdsveileder. Her p min blogg vil du f sm tips, rd og oppskrifter til den sunne linje, samt flge min vei i livet. Jeg har troen p at god helse og en sunn livsstl er nkkelen til et lykkelig liv og en glad kropp. Legg gjerne igjen noen ord om du lurer p noe, nsker dele noen tanker, er interessert i kost og treningshjelp eller bare vil si hei :) Kontakt: kristine@helseglede.no

Search

Bloggdesign

Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no