Lompepizza blir aldri utdatert hos meg. Det er en fast, god og gammel klassiker som jeg ofte tar frem når tiden er knapp eller jeg ikke vet hva jeg skal lage til middag. Lompepizza er raskt, sunt, super godt og kan varieres i det uendelige etter hva du har lyst på og hva som befinner seg i kjøleskapet. I dag laget jeg en gresk lompepizza med hjemmelaget tzatziki. Kjempe godt. Tzatzikien tok virkelig lompepizzaen til nye høyder!
Gresk lompepizza med hjemmelaget tzatziki
Til 1 porsjon
3 -4 lomper
2 ss tomatpure
2 ss ketchup
1 tomat
150 -200 g karbonadedeig
Ca 40 g revet ost, jeg brukte Jarlsberg
Litt fetaost
Krydder: jeg brukte salt, pepper, oregano, hvitløk, chili og basilikum
Legg lompene utover en bakplate med bakepapir. Smør på tomatpure og ketchup. Skjær tomaten i skiver og legg over lompene. Ha over krydder. Form små kjøttboller av karbonadedeigen og fordel utover lompene. Strø til slutt over revet ost og fetaost.
Stek på 225 grader i 10 -15 minutter.
Tzatziki
100 g gresk yoghurt, eventuelt kesam
1 hvitløksfedd
1/2 agurk
Litt salt og pepper
Riv agurken og press ut vann med hendene. Finhakk hvitløksfeddet. Bland sammen alle ingrediensene.
Topp den ferdigstekte lompepizzaen med noen gode klatter tzatziki og skiver av avokado. Så utrolig godt!
Kjempe god og sunn middag på et drøyt kvarter. Bedre blir det ikke! Gresk lompepizza blir en fast favoritt i hverdagen fremover hos meg.
Nå skal jeg jobbe en god time, før jeg skal ta kvelden med proteinpannekaker til kveldsmat og en episode eller to på NetFlix. Håper mandagen din har vært bra
Kristine ♥
Ida:
Det er så godt! 🙂
Avokado på pizza <3
TINANNA:
Rakst, sunt og super godt 😀
Statera Marit Ebeltoft:
Pizza hver dag, eller hva? 😀
Victoria Larsen:
Lompepizza er alltid godt 🙂
Andrea:
Det er jo så raskt og godt! 🙂
Åshild:
Nei, de er rå. De stekes sammen med resten av pizzaen. Enkelt og greit 🙂
Steker du kjøttbollene før du legger de på pizzaen og steker den?
Elsker lompe pizza. Skal prøve denne varianten 🙂
Ser kjempe godt ut! 😀
Elsker mini pizza av sånne små wraps, så det er vel noe av det samme 🙂 alltid godt med pizza 😛
Å, det så utrolig godt ut 😀 Nå ble jeg sulten!