hits
www.dedication.blogg.no

Kristine Aure

Dedikasjon til trening, mat og livsglede

HJEMMELAGET AJVAR - SUNT OG GODT TILBEHR

  • 19.06.2018, 18:21


I helgen testet jeg lage hjemmelaget avjar. Ajvar er en slags paprikasaus laget av paprika, aubergine og krydder. Det er opprinnelig en serbisk oppskrift, men den er blitt stadig mer populr i resten av verden.

Av en eller annen grunn, trodde jeg at det skulle vre vanskelig lage avjar. Tidligere har jeg kjpt den ferdiglagde varianten som selges p glasskrukker. Da jeg laget hjemmelaget bbq saus for en mnedstid tilbake, gikk det opp for meg at det var mye enklere lage bbq saus enn forventet. Det pnet en helt ny verden, hvor jeg har innsett at flere av matvarene jeg kjper ferdiglaget, er nok s enkelt lage selv. Dessuten m jeg si at den hjemmelagde ajvaren smaker s mye bedre enn den ferdigkjpte! 

Hjemmelaget ajvar - sunt og godt tilbehr

1 aubergine
3 rde paprika
2 hakket hvitlksfedd
1/2 sitron
1/2 - 1 ss hakket chili, avhengig av hvor sterk du vil ha den
1 ts salt  
1/2 ts pepper

Legg paprika og aubergine p en bakplate. Stek p 250 grader i 30 minutter. Skinnet p grnnsakene skal bli noe brent.
Legg s grnnsakene i en bolle med lokk eller en plastpose i minimum 10 minutter. Du kan godt la det ligge til det blir helt kalt. Fjern skallet p auberginen og paprikaene og skjr ut stilker og fr.
Ha grnnsakene over i en bolle sammen med hakket chili, hvitlk, salt, pepper og sitronsaft.
Kjr glatt med en stavmikser. Eventuelt kan du bruke en foodprosessor eller blender.
Smak deg gjerne til med mer salt og pepper, samt chili og hvitlk.
Oppbevar i en krukke eller en lufttett boks i kjleskapet. 
Ajvar holder seg en ukes tid.

Ajvar kan brukes som middagstilbehr, slik jeg har gjort her, eller som plegg p brdskiven, som dressing i en salat eller som dipp til chips eller grnnsaker.
Hper det faller i smak :razz:


Kristine ♥

Signe

19.06.2018 kl. 22:52
Det er jo bare grnnsaker i oppskrifta. S smart og sunt :-)

Kristine

20.06.2018 kl. 15:44
Signe:
Ja, ogs er den veldig god :)
Kristine

Hei og velkommen til Dedication. Jeg er en livsglad personlig trener og kostholdsveileder. Her p min blogg vil du f sm tips, rd og oppskrifter til den sunne linje, samt flge min vei i livet. Jeg har troen p at god helse og en sunn livsstl er nkkelen til et lykkelig liv og en glad kropp. Legg gjerne igjen noen ord om du lurer p noe, nsker dele noen tanker, er interessert i kost og treningshjelp eller bare vil si hei :) Kontakt: kristine@helseglede.no

Search

Bloggdesign

Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no