Tenkt at vi er kommet til siste aprildag allerede.
Jada, det betyr at sommeren virkelig er på vei
Som jeg gleder meg! Det tenker jeg meg at det er flere av dere som gjør også.
Vi hadde Spera ute for første gang i dag.
Både hun og Mildred, våre to katter, nærmer seg et år nå. Foreløpig har de kun vært inne.
Jeg og PØ er litt uenige om hva vi synes om inne- / utekatter. PØ mener de burde få gå fritt inn og ut, og gjøre akkurat som de vil. Jeg mener at vi burde ha dem i bånd og gå tur med de et par ganger om dagen istedenfor å slippe dem løs. Hunder kår i bånd, da mener jeg faktisk at katter burde det også. Riktignok er ikke katter like farlige som hunder, men de er en fare for seg selv, jeg ser til min skrekk støtt og stadig påkjørte katter ligge i veikanten, og de gjør fra seg over alt, spesielt i barns sandkasser som er veldig udelikat.
Mildred ville ikke gå når vi åpnet døren.
Spera derimot gikk forsiktig ned de tre trappetrinnene utenfor inngangsdøren, tittet seg forvirret rundt og la seg ned. Der ble hun. Stakar, hun virket helt forskrekket. Etter et par minutter hvor hun nektet å bevege på seg løftet jeg henne opp og gikk inn. Fem minutter på mitt fang gjorde susen, da var hun tilbake til sin livlige og glade seg.
Nå som solen skinner synes jeg det er utrolig godt med salater. Spesielt salater med friske smaker og masse farger.
Dagens lunsj ble reke- og søtpotet salat med et eple som etterrett.
Del søtpoteten i biter og kok til de er møre. Jeg glemte kjelen slik at mine poteter kokte i en halv time, da ble de veldig dvassne. Jeg vil tro at 15 minutter er lenge nok.
Ha ruccola salat på en tallerken, topp med søtpotet, cherrytomat, reker og granateple.
Lag en enkel dressing av kokosmelk (kesam eller creme fraiche kan også brukes) med hakket hvitløk og litt sitronsaft som du heller over.
Vips har du en nydelig salat.
Desserten sitter jeg og spiser akkurat nå.
Kesam blandet med cottage cheese og vaniljepulver, toppet med varme bringebær, ferske blåbær, frukt og nøttemiks, sukrin gold og litt pisket krem.
Etterpå blir det en rask styrkeøkt på rygg før jeg skal på jobb.
Da er det nedtrekk, enarms roing, stående roing og face pulls som står på planen.
For meg er det ikke bare siste aprildag, det er også min siste dag på Elixia.
Jeg kommer til å ha noe gruppetimer der, hovedsakelig Cardio Energy, etterhvert men jeg er da ikke fast ansatt hos Elixia lenger.
Det er jeg selv som har valgt å si opp min stilling. Etter fire år føles det litt tris, samtidig som det føles veldig godt å skulle ta tak i nye gjøremål.
Fremtiden er lys.
Ha en riktig fin dag
Ta kvelden med storm.
Kristine ♥