Jeg titter innom for å ønske dere en riktig fantastisk nyttårsfeiring. Er du klar for et nytt år? 2013 har vært et år fylt med mye sykdom, motgang og usikkerheter. Likevel har jeg vokst enormt mye og lært masse i løpet av disse tolv månedene. Ikke minst, jeg har fulgt hjertet, startet mitt eget firma og turt å satse på mine drømmer. Jeg vet og kjenner på meg at 2014 blir et fenomenalt år med lykkelige stunder, lærdom og glede Bestem deg for at dette året skal du gjøre ditt beste! Du skal gjøre ditt beste hver dag for deg selv og for verden. 2014 er ditt år!
Nå er jeg klar for en fest!
Takk til alle dere som leser og en ekstra stor klem til de av dere som gir av dere selv og legger igjen hyggelige hilsener til meg. Jeg gleder meg til et nytt år fylt med trening, helse, sunne og deilige retter, positivitet og fremgang. Den kommende uken vil jeg skrive mer om hvordan du kan sette deg gode mål og ikke minst; hvordan du kan nå dem, sukkerdetox og annet spennende. Håper du får et fantastisk og sprekt 2014. Ha en aldeles strålende feiring!
Etter min mening er det aller beste med julen, at familien er samlet ♥ Jeg har vært på besøk hos mine foreldre frem til nå. I dag er jeg tilbake hjemme hos meg selv. Julen er en hellig høytid for meg – den beste tiden på året! Rosen senker seg i hele sjelen, familien er samlet, alle slapper av og er glade. Jeg nyter disse dagene til det fulle! Jeg har riktignok ikke tatt helt ferie fra jobben. Fordel (og ulempen?) med å være online coach, personlig trener og kostholdsrådgiver, er at du stort sett kan jobbe uansett hvor du er i verden. Selv om jeg har vært bortreist jobber jeg med, støtter opp og hjelper nåværende kunder, men jeg har ikke tatt imot nye kunder. Det har blitt et par timer arbeid hver dag. Likevel er dette timer som gir meg masse glede og energi. Jeg elsker jobben min! Det å kunne hjelpe andre til å bli en sunnere og bedre versjon av seg selv, er i mine øyne helt fantastisk!
De siste dagene med julero skal nytes her hjemme sammen med PØ og kattepusene. PØ er ikke tilbake før senere i kveld. Akkurat nå nyter jeg tilværelsen for meg selv. Det er ikke ofte jeg er helt alene, men åå så deilig det er! Julefilmer på TV, fleecegenser, hotpants og ullsokker som antrekk, proteinkaffe, pepperkaker, yoghurtnøtter, Questbar og appelsin som snaks. Helt herlig!
Jeg er i grunn stappmett og føler jeg har fått mer enn nok julemat. Det tipper jeg at det er flere som er? Pepperkakene og juleroen er jeg derimot ikke lei enda. Jeg begynner likevel å kjenne at det skal bli godt å komme tilbake til rutiner på nyåret. Det er mulig jeg må slå til med en sukkerdetox for å bli kvitt uvanen.
Jeg fikk en overraskelsepakke fra Gymgrossisten for noen uker tilbake. I dag testet jeg fitness choco cripssom var med i pakken. Jeg begynner å bli lei julekaker og julemat. Det er deilig å bryte av med noe annet godt. Alt annet smaker fantastisk!
Fitness choco crisp er rett og slett protein kuler i kjeks-konsistens med sjokoladetrekk. Disse smaker som godteri og var veldig gode! En pose med inneholder 15 g protein. Da fitness choco crisp inneholder ganske mye sukker og andre tilsetningsstoffer, er det i grunn ikke noe jeg ville spist hver dag men heller spart til “ekstra” kos.
Til frokost ble det proteinpannekaker. Tynne og saftige pannekaker med proteinfluff. Disse smakte fantastisk godt! Jeg vet ikke om det er de beste pannekakene jeg har laget eller om smaksløkene mine lurer meg fordi jeg har spist alt for mye julemat. Gode var de i hvert fall!
Proteinpannekaker 2 egg, 100 g kesam, 2 ss bokhvetemel (eller annet mel), 2 ss vaniljeprotein, 0,5 dl melk og 1 ts kardemomme Bland sammen alle ingrediensene og stek pannekaker i en panne på middels varme.
Proteinfluff 1 eggehvite, 10 g vaniljeprotein, 150 g frosne kirsebær (eller andre bær) Ha alle ingrediensene i en mikser og visp til det er blitt fluffy. Dette tar 3- 4 minutter.
Ha en riktig god romjulsdag. Tenk at et nytt år snart står for tur! Nyt søndagen.
Jeg fikk en lang mail fra en nydelig jente i går. Det fikk meg til å tanke igjennom en hel del ting.
Vi er utsatt for enormt mange påvirkninger, meninger og krav.
Vi skal rett og slett være så himla perfekte!
Jeg skal være helt ærlig. Jeg kan være den første som rekker opp hånden og forteller at jeg er lett påvirkelig. Jeg har hatt store problemer med å føle at jeg selv duger, at jeg er god nok og å la presset utenfra ligge.
Jeg har slitt mye med flink pike på alle områder, spesielt når det kommer til utseende. Det er galt å være slank, det er galt å være trent, det er galt å ha litt ekstra fett på kroppen, uansett er det noen som hadde noe galt å si. Jeg fikk en følelse at det alltid vær noe feil med meg uansett. Dette har heldigvis blitt mye bedre de siste årene og jeg har jobbet for å føle at jeg er god nok, akkurat som den jeg er.
Noe jeg også har hatt store problemer med, er å prioritere meg selv. Jeg ser min egen verdi som liten sett opp mot andre. Jeg synes altså at alle andre fortjener mye bedre og mye mer enn det jeg gjør.
Jeg har innsett at akkurat dette er noe jeg må jobbe mer med. Derfor tok jeg kontakt med en coach rett før jul.
Det føles rart å si det, men jeg ser at om jeg vil bli bedre på dette området, må jeg få en hjelpende hånd. Thor Ole fra BedreResultater har allerede hjulpet meg mye på en avtale.
Det siste halve året har jeg satt mye av livet mitt på vent. Uten gå for dypt inn i mitt eget og min families privatliv, så har det vært mye sykdom, usikkerhet og vanskelige situasjoner. Jeg presset meg selv for langt! Jeg har satt det jeg selv ønsker å gjøre, på vent, fordi andre trenger hjelp og støtte. Midt oppi det hele har jeg glemt å ta vare på meg selv. Jeg har presset meg selv for hardt.
Dette føles i grunn flaut å innrømme, jeg har møtt på en liten smell. Dette er grunnen til at jeg nå har hatt nesten to ukers totalt treningsfri. Jeg har rett og slett følt meg mentalt og kroppslig sliten.
Målet mitt er at jeg skal kunne være mer tilstede i livet mitt og være en støtte for meg selv, ikke bare for andre. 2014 skal bli året jeg jobber sette meg selv først. Jeg er sjefen i min egget liv og skal styre skuten ut i fra deg jeg ønsker!
Jeg vet i grunn ikke om det kom noe nyttig ut av disse refleksjonene, det jeg vil frem til er at vi alle har områder vi må jobbe med og kan forbedre. Ingen er perfekte, uansett hvor perfekte de prøver å fremstille seg selv.
Noen ganger må vi være såpass tøffe at vi tørr å innrømme at vi har feil eller problemer. Og kanskje enda verre? At vi faktisk må ha hjelp for å finne en god løsning.
Ta vare på deg selv. Bry deg om deg selv. Vær din egen beste venn.
Jeg titter bare innom for å ønske dere alle en riktig fantastisk god jul. Håper dere får en herlig feiring med masse glede og kjærlighet. Nyt tiden med dine nære og kjære. Slapp av, kos deg og vær i nuet.
Nå sitter jeg og ser på ‘Tre nøtter til Askepott’ med en kopp proteinkaffe og noen pepperkaker. Jeg er som sagt på besøk hos mine foreldre. Etterpå får vi besøk, hvor det blir en tradisjonell julefeiring med ribbe, riskrem, gaver og latter. Herlig! Ha en god-god jul. Måtte den bringe masse glede
Da er det lillejuleaften! I morgen kommer nissefar Jeg håper dere har funnet julefreden, nyter tiden med nære og kjære, og at dere er friske og raske.
I dag er det tid for årets siste kalenderluke her på bloggen. Denne gangen gir jeg ut en pakke med alle bakemiks-produktene til FunksjonellMat: – Sunnere brødmix med form – Sunnere sjokoladekakemix – Sunnere kakemix – Sunnere matmuffins
Som dere vet bruker jeg selv alle produktene til FunksjonellMat. Dette er en pakke jeg gir bort med stor iver, fordi jeg vet at den som får gaven vil få masse matglede Det har i hvert fall jeg fått av alle disse bakemiksene.
I og med at det nærmer seg nyttår, lurer jeg på om du har et nyttårsforsett og i så fall hva det er? Legg igjen en kommentar under (husk e-posten din i mail-feltet) og fortell meg. Da er du med i trekningen. Jeg trekker en vinner i morgen kveld på selveste julaften. Ha en riktig fantastisk lillejulaften.
Vinneren er trukket med true random number generator. Gratulerer Camilla Lund, jeg har sendt deg mail.
Først og fremst, vinnerne av denne ukes julekalendere ble trukket i går. Inawinther vant JollyChic give away’en og Karolline FortiFX give away’en. Vinnerne ble trukket tilfeldig med Random number generator. Fortvil ikke Det er fortsatt igjen en luke av årets julekalender. Den kommer før du vet ord av det!
Over til noe mer smakfullt – fantastisk gode raw pepperkaker. Jeg tror faktisk jeg kan være villig til å bytte ut de vanlige pepperkakene med disse. Ubeskrivelige gode! At de i tillegg er supersunne fulle av vitaminer, mineraler, sunt fett, fiber og antioksidanter, er bare et pluss!
Jeg har vært på en håndfull julebord og juleselskap den siste uken. I dag kjente jeg rett og slett at kroppen trengte riktig næring, ikke bare feit julemat og julekaker. Disse rå pepperkakene tok under fem minutter å lage og er fulle av god næring. De er så gode at du nesten ikke skulle tro de er sunne! Nå er allerede halvparten borte og jeg tipper det ikke tar lang tid før resten forsvinner.
100 g dadler 80 g mandler 60 g valnøtter 1 ss smeltet kokosolje 1 ss lucuma, kan sløyfes 2 ss yaconsirup 1 ss kanel 1,5 ts nellik 1/2 ts ingefær 1/2 ts kardemomme
Ha alle ingrediensene i en foodprosessor, mikser eller lignende. Jeg brukte min RAW blender. Kjør til en jevn deigmasse. Om du vil gjøre det enkelt, ruller du kuler av deigen. Du kan også kjevle den ut mellom plastfolie og stikke ut pepperkakefigurer. Spis og nyt. Disse holder seg 2 -3 dager i juleskapet.
Ha en riktig fantastisk fjerde søndag i advent. Jeg håper du har tatt juleferie og koser deg med dine nære Jeg tar juleferie senere i dag og drar opp til min familie i Hole. Det skal bli så utrolig deilig!
*It’s beginning to look a lot like Christmas Everywhere you go Take a look in the Five and Ten Glistening once again With candy canes and silver lanes aglow*
Denne sangen sunget av Michael Bublé er en av mine julefavoritter. Jeg sitter å hører på den akkurat nå sammen med en god kopp protein-varm-sjokolade, hjemmelagde pepperkaker og Stella. Et nytt Stella magasin kom nemlig i posten i går. Da benytter jeg anledningen til å ta en time out med god drikke og godt lesestoff. Det er viktig å slappe av å julekaoset.
Å dyppe pepperkaker i kakao er en juleklassiker i min familie. Det er noe jeg er vokst opp med og som bringer frem mange gode minner. Det er denne oppskriften på pepperkaker.
Ha sjokoladen og vann i en kjele. Varm opp til sjokoladen smelter. Ha i melk, proteinpulver og vaniljepulver. Varm opp og server. På toppen har jeg kremfløte som jeg har pisket med sukrin+. Da er det bare å nyte! Ekstremt godt!
Jeg ønsker deg en fantastisk dag. Julen er rett rundt hjørnet. Det er tiden for å senke skuldrene og nyte nuet. Be awesome!
Riktig god fredag dere!
Tenk at det er 20 desember allerede! Som tiden går fort i desember.
Nå er det bare fire dager igjen til julaften!
I går fikk jeg det endelig til!
Glutenfrie, sukkerfrie og proteinrike krumkaker.
Det tok meg riktignok fire forsøk og en del banning og sverting, men det gikk til slutt. Juhu!
Krumkakene ble sprøe og gode.
Spis dem alene, med riskrem, is, varme bær, safranskesam (oppskrift finner du her) eller hva annet hjerte ditt begjærer.
I dag har vært en riktig så god dag! Mye jobb – jeg rett og slett elsker jobben min som online coach, og mange hyggelige overraskelser Blant annet vant jeg 50 kroner på flax-lodd. Jeg har fått blomster levert på døren. Min PT-kunde hadde kjøpt sjokoladefamilien – mitt favoritt godteri, til meg ettersom det er vår siste time sammen i år. Jeg fikk en utrolig hyggelig mail fra FunksjonellMatom at jeg har vunnet produkter for 600 kr. Kanskje det er lykkedagen min i dag?
Det kom også dumpende en boks Spirulina i posten. Det geniale med VitaLife’s spirulina er at boksene kommer automatisk i posten, slik at jeg slipper å kjøpe dem….noe jeg nemlig alltid glemmer de få gangene jeg har prøvd å ta multivitamin. Jeg har fått spørsmål om hvorfor jeg velger å ta spirulina. Spirulina er en blågrønn alge som inneholder essensielle fettsyrer, antioksidanter, vitaminer, mineraler, klorofyll og lettopptakelige protein med en god biotilgjengelighet. Jeg fikk et godt tilbud. Ved bruk av koden LFDK5 hos Vitalife, får du 50 % rabatt på den første spirulina boksen. I tillegg får du pengene tilbake om du ikke er fornøyd. Da tenkte jeg at det er verdt å prøve! Etter bare en måned hadde jernlagrene mine økt, dette har jeg målt hos legen og er altså ikke bare noe jeg har følt. I tillegg har jeg sluppet unna høstforkjølelsen og jeg føler meg bedre med tanke på energi og konsentrasjon. Jeg er generelt skeptisk til kosttilskudd og vitaminer i tablettform. Disse er kunstig fremstilt og inneholder ofte tilsetningsstoffer. Spirulinaen fra VitaLife er økologisk, 100 % ren og naturlig, noe som i mine øyne er et godt valg. Det er også betryggende at både WHO, verdens helseorganisasjon, og FN har anbefalt Spirulina som et trygt kosttilskudd for barn og voksene. Spirulina gir deg altså masse med livsviktige mineraler, sporstoffer, aminosyrer, vitaminer og klorofyll.
En god dag, fortjener en god middag. Ovnsbakt søtpotet – en lilla variant jeg aldri har prøvd før, med ovnsbakt safrankylling, enkel tyttebærsaus og erter.
Del søtpotet, eller vanlig potet, i to og stek i ovnen på 200 grader i 30 minutter. Ha skiver av rødløk, safran- og hvitløkskrydder på kyllingfiletene. Når potetene har stått i ovnen i 15 minutter putter du inn kyllingene og lar de steke sammen med potetene de resterende 15 minuttene. Bland sammen tyttebær, jeg brukte frosne som jeg tinte i mikroen, med finhakket hvitløk, soya saus, en liten klype sukrin gold og extra virgin olivenolje. Kok erter i 2 minutter. Server. Enkelt og godt.
Desserten ble noe så fantastisk godt som krumkaker – jeg har kommet frem til en sunn, glutenfri og sukkerfri versjon, med safranskesam og tyttebær. Safranskesamen lager du av å blande kesam med safran og sukrinmelis. Kjempe godt! Også ble det nok litt for mange biter sjokoladefamilien!
Håper du har hatt en super dag. Jeg sender over glede og lykke til dere alle
