Super sunne, super gode og super enkle knekkebrød
Jeg har prøvd meg på hjemmelaget knekkebrød.
Ikke bare er det fantastisk godt og sunt, det er også overraskende enkelt.
En kopp tilsvarer cirka 3 dl.
Ha alt i en stor bolle og rør godt sammen.
Røren blir ganske klissete.
Fordel røren på bakepapirkledd langpanne.
Trykk røren utover. Et godt tips er å bruke en våt spiseskje til å “smøre” røren tynt utover.
Jo tynnere du får røren, jo sprøere og bedre blir knekkebrødene.
Jeg fikk 6 fulle brett.
Skjær formen på knekkebrødene med en pizzaskjærer.
Stek på 180 grader i 40 minutter, før du skrur ovnen ned til 100 grader og steker i ytterligere 30 minutter.
Brekk opp knekkebrødene og avkjøl på rist.
Sunn og raw sjokolade med masse proteiner og deilig smak. Finnes det noe bedre? Jeg elsker sjokolade! ♥ Det er svært enkelt å lage, prøv selv og bli frelst.
Proteinfylt rå melkesjokolade
Melkesjokolade 30 g kakaosmør 15 g kokosolje 3 ss rått kakaopulver 2 ss rå carobpulver 1 ss yaconsirup 1/2 ts vaniljepulver 2 dråper stevia vanilje, kan sløyfes Bittelitt himalayasalt
Fyll 50 g sjokoladeprotein, jeg brukte whey max 1 ss vann Smelt kokosolje og kakaosmør i vannbad. Ha i resten av ingrediensene og bland god sammen. Jeg brukte muffinsformer av silikon som sjokoladeformer, da ble det store sjokolader. Du kan gjerne bruke en mindre variant. Fyll bunnen av formene med sjokolade og sett i fryseren noen minutter. I mellomtiden blander du proteinpulveret med vann. Ha kun så mye vann at proteinpulveret får en grøtaktig konsistens. Om du ikke har sjokoladeprotein kan du gjerne bruke vanilje, jordbær eller lignende, det tror jeg også blir godt. Ha proteinfyllet over sjokoladebunnen slik du ser på bildet over. Fyll med resten av sjokoladeblandingen og sett kaldt. Jeg fikk 6 store sjokolader i mine muffinsformer.
Er du utålmodig, som undertegnede, kan du sette sjokoladen i fryseren i førti minutter. Om du setter de i kjøleskapet tar det rett under to timer og her blir resultatet best. Husk at det er obligatorisk og slikke sjokoladebollen. Mmmmm
Flere av ingrediensene i denne kaken står på supermatlisten. Det er ingredienser som innholder svært mange gode næringsstoffer og som er ekstremt gunstig for helsen vår. Her er en liten forklaring på superingrediensene: Rå kakao innholder mye jern, magnesium, vitaminer, krom og sink. I forhold til vekt inneholder kakao mer antioksidanter enn rødvin, blåbær, acai, grapefrukt og gojibær til sammen! Kakaoen innholder også flere stoffer som øker lykkefølelsen, den essensielle aminosyren fenylalanin og anandamide. Sukkeret i yaconsirupen tas ikke opp i kroppen, og lar seg ikke fordøye. Den innholder også betydelige menger kalium og antioksidanter. Srupen skal også bedre fordøyelsen og har positiv effekt på tarmfloraen i tarmen. Steiva er en svært søt søramerikansk urt, som verken inneholder sukker eller kalorier. Det er egnet som søtningsmiddel for alle, spesielt for dem som reagerer på eller som ikke tåler sukker. Stevia er 200 -300 ganger søtere enn vanlig hvitt sukker men gir ingen glymeisk respons. Himalaya salt gjenoppretter energien i kroppen og regulerer syre og basenivået, og kan brukes som mineraltilskudd. Saltet innholder alle mineraler og sporstoffer som cellene i kroppen innholder. Carobpulver er en kakaoerstatter og har mindre oppkvikkende effekt enn kakao, samtidig som det er søtere. Pulveret har naturlig lavt fettinnhold og har ingen stimulerende stoffer (i motsetning til kakao som innholder flere stimulerende stoffer). Carob innholder mange viktige næringsemner, blant annet mye Vitamin B1 og B2, vitamin A, kalsium, magnesium, jern, magmaen, krom og kopper. Carobpulveret innholder dessuten 8 % protein, og 3 ganger så mye kalsium som kakao, en tredjedel mindre kalorier og 17 ganger mindre fett. Kokosolje innholder stort sett mettet fett, og da de mellomlange fettsyrene som nyere forskning viser er veldig bra for oss. Oljen har vist seg å senke det farlige kolesterolet, samt øke det gode kolesterolet, samtidig som det styrker immunforsvaret, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer og gi langvarig energi og metthetsfølelse. Velg en økologisk og gjerne extra virgin variant.
Alle disse ingrediensen har jeg kjøpt på iHerb, da det er mye billigere enn å kjøpe de på helsekosten. Bruker du koden OEK701 får du dessuten 5 $ i rabatt på din første bestilling.
Kos deg med sunn sjokolade på en onsdag. Nyt livet. Kristine ♥
Jeg våknet med en forferdelig hodepine i dag. Full atomkrig inne i hodet! Magen skrek etter mat. Da jeg prøvde å gå ut av sengen spant hele verden rundt. Det ble muligens et par glass for mye i går!
Jeg satte i gang og bake. Dere etterlyste et godt og grovt brød, og etter nattens nattmat trengte magen ordentlig næring. Når det gjelder brød pleier jeg å overlate denne delen til min mor. Hun er veldig flink med bakst, mens jeg er bedre på kaker. Nå er det på tide at jeg lærer dette selv også, jeg kan ikke dra hjem hver gang jeg vil ha hjemmebakt brød. For sikkerhets skyld satte jeg to forskjellige brøddeiger. Det var en klok avgjørelse for brød nummer en ble bokstaveligtalt murstein. Øvelse gjør mester Brød nummer to ble både godt og grovt.
2 dl grovt rugmel 2 dl fiber byggmel 1 dl helkorn hvete 1,5 dl sammalt hvete grov 100 g mager kesam ½ pose gjær 3,5 dl varmt vann Litt salt
Bland sammen meltypene. Om du ikke har alle de forksjellige meltypene kan de byttes ut med andre tørrvarer. Bruk det du har tilgjengelig. Ha i gjær og salt. Tilsett kesam og vann. Vannet skal være litt varmere enn kroppstemperaturen, cirka førti grader. Dypp fingeren i vannet og kjenn at det er litt varmt. Elt godt. Jeg brukte en eltemaskin og lot den gå et par minutter. La deigen heve i cirka en time. Form et stort rundt brød eller bruk eventuelt en brødform. La brødet heve i ytterligere femten minutter. Stek på 225 grader i 25 minutter.
Nydelig og nystekt brød til frokost. Brødet er fult av fiber og grove karbohydrater. Det metter godt og har en god smak. Det beste med brødet var at skorpen er hard og sprø mens innvendig er brødet saftig og mykt. Mmmmm…. Brødet skal helt klart lages igjen.
Nystekt brød med brunost er en sikker vinner. Brødet smakte også utrolig godt som sandwich. Smør skivene med litt grov sennep, ha på noen spinatblader, skinke, lett gulost og tomat.
I går fikk jeg en stor boks med yoghurtgodteri av en venn. Han hadde vært i Sverige og tenkte på meg. En bit og jeg er hekta! Resten av dagen blir jeg gående med et stort søtsug og har lyst på noe søtt hele tiden. Det er derfor jeg prøver å holde sukker til lørdag, fordi jeg vet at jeg ikke klarer meg med kun en bit. Til slutt måtte jeg lage meg noe søtt. Resultatet ble disse proteinrike, sunne og kjempe gode pannekakene med smak av gulrotkake. Det hjalp ikke, senere på kvelden stod jeg over isboksen. Vips forsvant nesten hel boksen med creme jubileum melkesjokolade og brownie. Først da var lysten fornøyd. Jeg legger fra meg fornuften av og til og bare følger suget, så lenge det ikke blir hver dag. Da smaker det ekstra godt de gangene jeg gjør det.
1 egg 2 hvitter 150 g raspet gulrot 15 g pofiber 10 g bakepro 10 g mandelmel 1/2 ts bakepulver 0,2 dl vann Sukrinmelis Kanel, kardemomme
Stivpisk de to eggehvitene. Pisk det hele egget og sukrinmelis til eggedosis. Bland forsiktig de resterende ingrediensene i eggedosisen. Rør i de stivpiskede eggehvitene. Stek tykke pannekaker på middelsvarme i en varm stekepanne.
Hele oppskriften inneholder: 233 kcal, 29 g protein, 7 g fett og 11g karbohydrater.
Jeg lagde en glasur av skyr naturell, sukrinmelis, stevia vanilje og litt sitronsaft og hadde over pannekakene. Det smakte gulrotkake. Mmmmm… Pannekakene var også kjempe gode med brunost og sukkerfritt syltetøy, skyr og syltetøy, og smør, kanel og sukrin. Søte, sunne og gode pannekaker.
Nå venter bentrening før det er klart for jobb. Ha en fin dag Det er fredag!
God morgen Jeg har allerede vært oppe i fem timer og begynner å kjenne at det hadde gjort seg med noen ekstra timer på øyet. Jaja, da kommer jeg meg forhåpentligvis tidlig i seng i kveld.
Dere ønsket oppskriften på drinken min, her kommer den. Som jeg har nevnt før drikker jeg sjeldent alkohol. Jeg har sett på nært hold hvor mye alkohol kan ødelegge og det er hovedsakelig derfor jeg holder meg unna, det gir vonde minner. I tillegg har jeg det oftest like gøy uten og da ser jeg ikke vitsen med å proppe i meg unødvendige kalorier og giftstoffer. Det skal sies at jeg tar meg et glas vin i ny og ne, for kosens skyld.
I det siste har jeg vært mye ute på byen og i settinger hvor alkohol hører hjemme. Da koser meg med sukkerfri redbull. Jeg har også prøvd meg på et par liksom-drinker. Denne med bringebær og grønn te ble veldig god og er spekket med gode næringsstoffer.
Kristines liksom-drink 1 glass
1 pose grønn te 1 ts sukrin 1,5 dl varmt vann 4 stk bringebær 1 ts sitronsaft Isbiter
Lag te på vanlig måte ved å ha teposen i det varme vannet. Etter fem minutter tar du ut teposen og tilsetter sukrin og sitronsaft. La teen avkjøle seg. Mos bringebærene gjennom en sil slik at frøene ikke kommer gjennom. Bland bringebær pureen med den avkjølte teen og ha i et glass sammen med isbiter. Pynt med bær eller ananasblad. Nyt.
Det ble en rask og god økt på rygg og bryst i går. -Nedtrekk med bredt grep -Enarms roing -Omvendt pec deck -Sittende roing -Benkpress -Face pull
Jeg trener aldri benkpress med stang men bruker manualene. Benkpresstangen virker litt skummel. I går ble jeg tvunget med på benkpress og jeg følte meg veldig svak! Jeg strevde som bare det med mine trettifem kilo og klarte så vidt to sett med fem repetisjoner. Her har jeg tydelig forbedringspotensial. Et lite fleksebilde etter endt økt.
I dag er det hviledag og jeg tar fri fra gymet. Jeg tok en rolig gåtur på 50 minutter. Ellers har jeg kost meg på sofaen og med baking.
Jeg stortrives på kjøkkenet. I går bakte jeg brownie av den virkelige usunne typen og servert med krem og vaniljeis. I dag ble det sunne og smakfulle vaniljemuffins med bringebær.
Vanilje muffins med bringebær 10 muffins
Muffins 1 egg 2 eggehviter 60 g skyr naturell eller mager kesam 6 ss sukrin 15 g pofiber eller fiberfin(tidligere hi-maiz) 10 g jyttemel eller annet mel 20 g mandemel 20 g bakepro 1/2 ts fiberhusk 1/2 ts bakepulver 1 ss yaconsirup 1/2 ts økologisk vaniljepulver Litt kanel og kardemomme Ca 100 g bringebær
Frosting 100 g skyr naturell 150 g philadelphia light 3 dl sukrinmelis Blå konditorfarge, kan sløyfes
Pisk eggedosis av det hele egget og sukrin. Stivpisk de to eggehvitene. Bland de resterende ingrediensene bortsett fra bringebærene, i eggedosisen. Bland godt. Rør forsiktig deigen inn i de stivpiskede eggehvitene. Mos bringebærene. Fordel 1 ss røre i 10 muffinsformer. Ha i 1 ts av bringebærmosen i midten av muffinsformene. Topp med resten av røren. Stek på 175 grader i 15 minutter. Avkjøl. Muffinsene smaker godt alene, men er ekstra gode med frosting.
Til frostingen mikser du alle ingrediensene godt sammen. Jeg brukte en sprøytepose til å pynte muffinsene og strødde over litt rosa strøssel. Nyt.
Informasjon om ingrediensene finner du her. Næringsinnholdet per muffins med frosting: 69 kcal, 8 g protein, 2,5 g fett og 3,5 g karbohydrater.
Magre og kjempe gode muffins. Sunn og deilig proteinmat. De falt i smak hos alle og det er faktisk bare en muffins igjen, de ni andre er spist opp allerede.
Nå skal jeg nyte resten av søndag og spise opp den siste muffinsen. Den kommende uken skal planlegges, det blir nok en hektisk uke med lange dager. Ha en fin søndag videre
Denne kaken lagde jeg til mine gjester i går. Oppskriften fant jeg i mammas gamle, selvskrevende kokebok. Sjokoladebomben ble en stor suksess og er allerede nesten spist opp. Beskjeden var at dette var en av de beste kakene jeg noen sinne hadde laget. Jeg har redusert mengden smør og byttet ut nesten all sukkeret med sukrin, på den måten sparer man flere tusen kalorier. Det er fortsatt en mektig kake, men husk at det er lov å unne seg selv litt ekstra i blant.
Mos kjeksen fint. Jeg gjorde dette ved å ha kjeksen i en pose. Ha så en pose over den første posen og “hakk” med en kjevle. Smelt smøret og bland med kjeksen. Fordel blandingen utover en sprinkelform. Sett kaldt mens du lager sjokoladefyllet.
Sjokoladefyll 110 g mørk sjokolade 0,25 dl fløte 30 g smør 1 dl melis 2 dl sukrinmelis
Varm opp fløten i en kjele. Ha i smør. Ta kjelen av platen og ha i hakket sjokolade. Rør godt og ha i melis. Fordel sjokoladerøren over bunnen og sett kalt, mens du klargjør isfyllet.
Vent til isen er myk. Bland inn vaniljepulver og hakket sjokolade. Smør utover kaken og sett i fryseren.
Sjokoladeglasur 150 g sjokolade 0,5 dl fløte 1,5 dl sukrinmelis
Til glasuren brukte jeg lys sjokolade fordi jeg synes det er best. Du må gjerne bruke mørk sjokolade om du liker det bedre. Varm opp fløten og ha i sjokoladen. La blandingen stå kaldt i minimum en time. Ha så i sukrinmelis og pisk godt. Smør utover kaken.
Om kaken ikke skal spises med en gang plasserer du den i fryseren til den skal spises. Ta den opp i romtemperatur 20 minutter før den skal nytes.
Håper sjokoladebomben faller i smak. Det gjorde den her
Skillingsboller med vanilje og mørk sjokolade. Fantastisk godt! Denne oppskriften skal jeg ikke ta æren for selv. Originaloppskriften hentet fra Passion 4 baking, her. Jeg har gjort min egen og sunne vri på de nydelige French Vanilla Chocolate Rolls.
Sunne skillingsboller med vanilje og sjokolade 1 egg 1 hvitte 50 g skyr naturell 4 ss sukrin 40 g mandelmel 50 g jyttemel 40 g bakepro 1 ts fiberhusk 1 ts bakepulver 1 ts kanel og kardemomme 1 pose sukkerfri vaniljesaus
Skyr naturell, ca 30 g 100 g mørk sukkerfri sjokolade Sukrin
Rør sammen egget og eggehviten med sukrin og skyr. Bland så inn resten av ingrediensene. Elt deigen godt. Den skal bli deigete, ha eventuelt i mer mel om det trengs. La den stå noen minutter å godgjøre seg. Ha mel på bordet, ta ut deigen og elt godt. Kvel den så til ca 0,5 cm tykkelse. Smør på litt skyr naturell og strø sukrin og hakket mørk sjokolade. Rull deigen så godt sammen slik du gjør med skillingsboller og skjær i passe størrelser. Jeg fikk 12 skillingsboller. Stek på 180 grader i 20 -25 minutter. Til glasur brukte jeg philadelphia light iblandet sukrinmelis og litt sitronsaft.
Næringsinnholdet per bolle (basert på 12 stykker): 106 kcal, 8 g proteiner, 4 g fett og 10 g karbohydrater.
Grove, sunne, sukkerfrie og deilige skillingsboller. Mmmm.. Manuela sine boller ser mye flottere ut en mine, men jeg håper det er godkjent med tanke på at mitt næringsinnhold er mye bedre
Jeg var ikke spesielt motivert for trening i dag. Jeg sa til meg selv at om jeg fikk gjennomført en kardioøkt på 45 minutter skulle jeg få nyte resten av skillingsbollene når jeg kommer hjem fra jobb. Jammen gjorde ikke det økten litt lettere. Dagens treningsøkt ble 60 min kardio. 40 minutter gange på møllen, hastighet 7,5 og stigning varierende mellom 2 og 4, etterfulgt av 20 minutter moderat ellipse. Nå gleder jeg meg bare til å komme hjem fra jobb å spise boller!
Kan jeg friste med en nydelig middagsrett denne hegen? Jeg prøvde meg på en norsk versjon av moussakaen. Det ble fantastisk godt! Moussaka blir den nye favoritt maten fremmover.
Jeg brukte denne oppskriften og gjorde min egen vri slik at retten ble sunnere. Sunn og nydelig moussaka
1 pakke karbonadedeig, 400 g 1 rødløk 1 boks hakkede tomater 4 ss tomatpurre 4 ss sukkerfri ketchup 0,5 dl vann 1 ss oregano Finhakket hvitløk (3 fedd) og chili (1 rød chili)
1 ts smør 1 ts jyttemel eller annen grov mel 1/2 ts fiberhusk 2,5 dl skummet melk 1/4 ts muskatnøtt
6 poteter Lett ost
Stek karbonadedeig med løk. Ha i hakkede tomater, tomatpurre, ketchup, vann, chili, hvitløk og oregano. La kjøttsausen koke noen minutter. Smak til med mer krydder. Smelt smøret i en kjele. Tilsett mel og fiberhusk. Rør godt og ha i litt melk. Rør om til det blir en klumpefri væske. Tilsett resten av melken og muskatnøtt. La den hvite sausen koke noen minutter.
Skjær potetene i tynne skiver. Legg bakepapir i en form. Ha i kjøttsaus, hvitsaus og potetskiver. Legg et lag til, kjøttsaus, hvit saus, potetskiver. Avslutt med et lag kjøttsaus og hvit saus. Topp med revet ost. Masse ost etter min mening Stek på 180 grader i 50 minutter.
Moussaka med poteter var så godt at jeg spiste opp hele formen! Proteinrikt og magert. Jeg vurderer å lage det igjen til middag imorgen. Mmmm…
Beklager så mye at jeg ikke har fått svart på kommentarene deres de siste dagene. Tiden har ikke strukket til. Jeg vil dere likevel skal vite at jeg har lest hvert eneste ord og setter utrolig pris på det. Dere er så gode. Hjertelig takk. Jeg skal få svart dere i løpet av helgen.
Dette så jeg på Rachel Ray Show under en av kardioøktene mine. Supersunn softis høres nesten for godt ut til å være sant og jeg var skeptisk til at fryst banan kunne bli til kremaktig is. Resultatet ble kjempe bra, dette må dere prøves. Jeg elsker sunt søtt!
Supersunn softis Frossen banan i skiver her har jeg brukt to mellomstore bananer Litt væske jeg brukte to ss med skummet melk Smakstilsetninger: vaniljepulver, stevia, sukrin, sjokoladepulver, sjokoladebiter, nøtter, osv.
Frys bananen i skiver. Legg bananen utover før den fryses, da er det lettere å skille skivene fra hverandre.
Ha bananskivene i en food prosessor. Jeg har ingen slik prosessor, men brukte en mikser isteden. Det fungerte greit, men tar bare litt lenger tid.
Miks til bananen er blitt hvit og kremaktig. Tilsett ønsket smakstilsetning og miks godt. Jeg lagde to varianter.
En med sjokolade. Her tilsatte jeg 2 ss raw kakaopulver, 1/2 yaconsirup og 3 dråper stevia english toffee. Denne sjokoladeisen er raw og full av supermat. I tillegg toppet jeg med litt raspet sukkerfri sjokolade. Alle disse ingrediensene får du kjøpt på Iherb. Bruker du kode OKE701 får du 5$ i rabatt på din første bestilling.
Og en porsjon med vanilje. Her tilsatte jeg 1/2 ts med vaniljepulver og 2 dråper stevia vanilje med litt raspet sukkerfri sjokolade som topping.
Sunt, nyttig og veldig, veldig godt Perfekt i sommervarmen, om vi er så heldig å få møte sommeren i år.
