Nå er det lenge siden jeg har laget tikka masala. Det er bare så godt! I dag kom jeg over et bilde på instagram og jeg ble fristet med en gang. Jeg måtte lage tikka til middag!

Første gang jeg laget tikka masala trodde jeg det skulle ta lang tid og være vanskelig. Jeg hadde bare brukt ferdigsauser eller ferdigmikser tidligere, men der tok jeg feil. Tikka masala tar verken lang tid å lage og er heller ikke vanskelig. Dessuten er resultatet av hjemmelaget tikka masala er så mye bedre enn den ferdigkjøpte!

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Super god hjemmelaget tikka masala
Nok til 2 – 3 porsjoner

1 ss olje
3 hvitløksfedd, finhakket
1/2 chili
3 ss fersk hakket ingefær
1 løk i biter
1 ss garam masala
1/2 ts kanel
1/4 ts kardemomme
1/2 ts gurkemeie
1/2 ts koriander
3 ss tomatpure
400 g hakket tomat
1/2 boks kokosmelk, eventuelt 150 g yoghurt naturell
Frisk koriander

Ha olje i en kjele og freste hakket løk, chili, ingefær og hvitløk. Ha i krydder og rør godt.
Tilsett hakkede tomater og tomatpure. Kjør sausen glatt med en stavmikser eller blender.
Kok opp sausen og ha i kokosmelk eller yoghurt.
Ha over frisk koriander på slutten.

Server med ønsket tilbehør. Jeg brukte kokt ris, brokkoli og ovnsbakt kyllingfilet. Tikka masala kan serveres med mye mer en kyllingfilet. Du kan bytte ut kylling med kikerter for en vegetarisk variant, bruke kylling i biter og røre ned i sausen, eller anvende fisk, svin, reker og oksekjøtt. Her er det mange muligheter.

Jeg firedoblet oppskriften og laget en stor gryte med tikka masala saus. Sausen holder seg godt tre -fire dager i kjøleskapet. Resten fryser jeg ned i porsjonsposer. Da har jeg enkelt en god middag klar. Jeg kan for eksempel bare steke noen kyllingbiter i en panne med litt grønnsaker og helle over sausen.

Håper du prøver oppskriften på hjemmelaget tikka masala. Det er virkelig en supergod middag som vil falle i smak hos liten og stor. God middag!

Kristine ♥