SJOKOLADEBARK MED APPELSIN – PÅSKEGODIS

                                                                                                                                                                                                Inneholder add-linker

God mandags formiddag dere! Jeg har akkurat spist en god påskefrokost her på hytten og har planer om å ta meg en skitur om ikke lenge. Først vil jeg dele denne enkle oppskriften med dere. Nå som det er påske, må jeg jo lage litt påskegodis. I går laget jeg sjokoladebark med appelsin. Deilig sjokolade med appesinsmak.

Har du laget sjokoladebark før? Det er super enkelt og du trenger egentlig ingen oppskrift for å lage det. Alt du gjør er å smelte sjokolade, fordele den utover et bakeeark og har over ønsket topping, før du setter sjokoladen kaldt og deretter brekker den i biter. 

Sjokoladebark med appelsin

100 g sjokolade, jeg brukte mørk sukkerfri sjokolade
2 ss appelsinsaft
Skallet fra 1/2 appesin
1/3 ts salt, kan sløyfes

Hakk sjokoladen grovt.
Ha den i en bolle. Sett bollen over et varmt vannbad og rør til sjokoladen har smeltet. Eventuelt kan du smelte sjokoladen i mikroen.
Rør inn appelsinsaft i den smeltede sjokoladen.
Hell sjokoladen utover en tallerken dekket med bakepapir eller plastfolie. Fordel sjokoladen jevnt utover med en slikkepott.
Riv skallet fra appelsinen fint og strø det utover sjokoladen.
Sett sjokoladen i kjøleskapet minimum 1 time slik at den stivner.
Fjern bakepapiret og brekk i biter.
Server.

Der har du super enkel, sunn og god påskegodis!

La deg friste til å lage sjokoladebark med appelsin. Du vil bli overrasket over hvor enkelt det er. Sokoladebark ikke bare deilig påskegodis, det er også nydelig som en lett dessert eller til kaffekosen. Jeg synes det var super godt med sjokoaldebark med appelsin og en kopp kaffe. Sjokoladebark med appelsin i solveggen her på fjellet, gav virkelig en skikkelig god påskefølelse!
Ha en fin mandag dere.

 

Kristine♥

PROTEINRIK SJOKOLADEKAKE PÅ TRE MINUTTER

                                                                                                                                                                                       Inneholder add-linker

Til lunsj i dag laget jeg mikrokake med sjokolade, sjokoladesaus og iskrem. Det er den tiden av måneden, og jeg følte at jeg bare måtte ha noe søtt! Og denne kaken funket. Den var bare så fantastisk god! En deilig sjokoladekake med bløt kjerne med masse godt tilbehør. Og det beste er at kaken er protein- og fiberrik og laget på under 3 minutter!

Proteinrik sjokoladekake på tre minutter – mikrokake

1 egg
20 g sjokoladeprotein, jeg har brukt double rich chocolate*
20 g havremel
1 ss kakaopulver
1 ts sukringold
Bittelitt salt
Vaniljepulver, kan sløyfes

Melk eller vann til riktig konsistens, ca 1 dl

Bland alle ingrediensene sammen i en kopp.
Ha plastikkfolie over koppen, dette kan sløyfes, men jeg synes mikrokaken blir saftigere da.
Stek mikrokaken på maks effekt i mikroen i 45 – 80 sekunder avhengig av hvor godt stekt du vil ha kaken.
Jeg lot min kake steke i 60 sekunder. Da er den fortsatt nok så flytende innvendig.
Ta ut kaken og velt den over på en tallerken.
Spis.

*sjokoladeprotein kan byttes ut mot 15 g mel, 1 ts kakaopulver og 1 ts sukringold

Spis kaken som den er, den er jo knall god i seg selv. Eller topp med noe godt. Jeg toppet min kake med sjokoladesaus, en god kule iskrem, og bringebær, blåbær og kiwi i biter.

Sjokoladesaus

1 ss sjokoladeprotein
1 ss kakaopulver
2 ss melk
1 ts sukrinmelis
1/5 ts salt

Bland sammen alle ingrediensene.
Hell sausen over kaken.

Sjokoladesausen er veldig god og kan også brukes til andre ting. Prøv den som topping på cottage cheese eller kesam, på iskrem eller som sjokoladepålegg på lomper.

Jeg kommer helt klart til å lage denne igjen snart. Magi på tre minutter!
Håper du blir fristet til å teste proteinrik sjokoladekake. Ha en fin kveld videre.

 

Kristine ♥

SMOOTHIE ISKREMBOLLE

                                                                                                                                                                                           Inneholder add-linker

God onsdagskveld dere. Har dagen vært bra? Jeg har hatt fri fra jobb dag og har hatt en ordentlig deilig onsdag. Tidligere i dag hadde jeg en god styrkeøkt på underkroppen, så spiste jeg lunsj med en venninne og har vært å fylt på vippene mine. Nå har jeg akkurat kost meg med en deilig smoothie iskrembolle. Denne ble bare så god. Kremet og fyldig, som en kombinasjon av smoothie og iskrem!

Smoothie iskrembolle
Til 1 porsjon

1 stor frossen banan, ca 150 g
1 egg
2 ss eggehvite fra kartong, kan byttes ut med 1 eggehvite
20 g vaniljeproteinpulver 
1/2 ts vaniljepulver, kan sløyfes
1/4 ts salt
3 ss kokoskrem, kan byttes ut med kesam,  gresk yoghurt eller lignende

Ha banan, egg, eggehvite, vaniljeproteinpulver, salt og vaniljepulver i en bolle.
Pisk med en elektrisk håndvisp i 2 -3 minutter. Det skal bli fluffy og kremet.
Ha så i kokoskrem eller kesam og pisk videre noen få sekunder til alt er godt blandet.
Spis med en gang.

Smoothie iskrembollen kan som den er eller toppes med noe godt. Jeg toppet min med kakaopulversukkerfri karamellsirup og en halv double chocolate chunk proteinbar i biter. Etter at bildet ble tatt rørte jeg rundt så alt ble godt blandet, og det ble virkelig godt! 

Der har du en skikkelig deilig smoothie iskrembolle full av proteiner, sunt, fett, fiber og vitaminer. Lag den som en dessert eller som et ekstra godt mellommåltid. Håper det smaker og ha en fortsatt fin onsdagskveld.

 

Kristine ♥

SJOKOLADEVAFLER

                                                                                                                                                                                             Inneholder add-linker

Hva sier du til sjokoladevafler til kveldsmat eller frokost? Jeg koste meg med deilige sjokoladevafler i går kveld. Sammen med en kopp matcha te, var det en magisk god kveldsmat! Disse sjokoladevafflene er fulle av proteiner, sunt fett, fiber og grove karbohydrater, og de passer like godt til frokost, som lunsj eller kveldsmat. Vafler som både gjør godt og smaker godt! 

Sjokoladevafler
4 plater

2 egg
20 g kakaopulver
60 g havremel
20 g sjokoladeprotein, double rich chocolate*
1 ss sukringold
1 ts bakepulver
Bittelitt salt
1 dl melk, jeg brukte kokosmelk

Bland sammen alle ingrediensene. La røren svelle noen minutter.
Stek så vafler. Jeg smører vaffeljernet mitt med litt kokosolje før steking slik at vaflene ikke sitter fast.
Server.


*sjokoladeprotein kan byttes ut mot mer mel og litt ekstra kakaopulver

Server vaflene som de er eller topp med ønsket pålegg. Jeg serverte mine sjokoladevafler med gresk yoghurt som jeg blandet litt vaniljepulver i, da blir det en deilig vaniljeyoghurt, og varme jordbær. Godt altså!

Blir det sjokoladevafler på deg i dag? I så fall håper jeg det faller i smak. 
Nå skal jeg komme meg avgårde til et møte. I dag har jeg fri og dagen skal fylles med et par møter, online -pt arbeid, yogatime og middag med en venn. En finfin torsdag med andre ord. Håper du får en herlig dag!

 

Kristine ♥

SUNNE OG SUPER SAFTIGE BOLLER TIL FASTELAVEN

                                                                                                                                                                                           Inneholder add-linker

God lørdagsformiddag dere  ♥ I går var jeg hos en venninne og vi bestemte oss plutselig for å bake boller. Det er jo fastelaven på søndag og da må man naturligvis spise en boller eller to i løpet av helgen!

Vi laget sunne og super saftige boller med speltmel og gresk yoghurt. Disse ble bare så saftige og gode! I stedet for å fylle bollene med krem toppet vi dem med kremfløte som vi pisket med sukrinmelis og vaniljepulver. Det ble så utrolig godt altså! Dessverre hadde jeg ikke med kameraet, så bildene av bollene er nok så dårlige, beklager det, men oppskriften er så god at jeg må dele den med dere uansett!

Sunne og super saftige boller
6 -8 stykker

1/ pakke tørrgjær
200 g speltmel
100 g havremel
1 ts kardemomme
1/3 ts salt
300 g gresk yoghurt
2 dl melk
1 ss smeltet smør, kan sløyfes

1 ss fibersirup
80 g sukringold

Varm opp melken til den er ca 40 grader og rør i tørrgjær. Ha i smeltet smør, gresk yoghurt, sukringold og fibersirup. Tilsett tørrvarene.
La deigen heve i minimum 1 time. Vi lot bolledeigen heve mens vi laget og spiste middag, cirka 2,5 timer.
Ha litt melk på hendene dine og form 6 -8 boller.
Etterhev i 15 -30 minutter.
Stek på 225 grader i 12 minutter.
Spis bollene som de er eller topp de med noe godt som syltetøy, vaniljekesam, pisket kremfløte eller andre godsaker.

Andre fastelavensboller jeg kan friste med fra arkivet er disse grove proteinrike fastelavensbollene. Vil du gjøre det enkelt, kan du bake disse super enkle bolle-rundstykkene og for eksempel fylle de med vaniljekesam.

Sunnere fastelavensboller med hjemmelaget vaniljekrem, kan jeg trygt anbefale. laget med speltmel, toppet med deilig vaniljekrem og pisket krem kan jeg trygt anbefale.

Raske havreboller er også en favoritt og de trenger verken heving eller elting. Eller jeg kan friste med glutenfrie boller.
Selv skal jeg lage verdens beste boller etter mamma’s oppskrift på søndag. Jeg synes “originale” boller med hvetemel og sukker hører med på slike boller!

Håper du finner noe som frister! Uansett om du feirer helgen med boller eller ei, får du ha en riktig så fin helg.

 

Kristine ♥

SUNNE, SEIGE COOIKES MED SJOKOLADEBITER

                                                                                                                                                                                         Inneholder add-linker

I dag kan jeg friste med deilige, sunne,  seige cookies med sjokolade. Disse laget jeg i går for å ta med til en venninne og de ble virkelig en slager hos både meg og henne!

I skrivende stund sitter jeg faktisk å spiser en cookie. I tillegg har jeg en kopp (koffeinfri) kaffe og et glass melk. Den kombinasjonen var bare magisk!

Sunne, seige cookies med sjokolade
16 stykker

80 g smør
3 ss fibersirup
1 egg
150 g speltmel
100 g havremel
3 ss sukringold
1 ts natron, eventuelt bakepulver
1/3 ts salt
1/2 ts vaniljepulver
1 ss melk, eventuelt vann
Ca 60 g hakket sukkerfri melkesjokolade
Ca 50 g hakket hvit sjokolade

Bland sammen havremel, speltmel, sukringold, natron, salt og vaniljepulver. 
Ha i romteperert smør, egg, melk og fibersirup, og elt det hele godt sammen.
Rør så inn hakket sjokolade.
Lag klatter på en bakeplate.
Stek på 175 grader i 12 -15 minutter.
Avkjøl på rist. 

Jeg har som du ser, både brukt melkesjokolade og hvit sjokolade. Du kan fint bare bruke melkesjokolade eller mørk sjokolade om du ønsker det. Du kan også bytte sjokolade med andre ting som hakkede nøtter, gojibær, tørket frukt eller kakaonibs. Men altså, forsøk først å cookies med sjokolade. For sjokolade er jo det beste og hvem liker vel ikke sjokolade?

Sprø på utsiden og seige og gode inni! Mmmmm…

Om disse cookiesene ikke frister, så vet ikke jeg! Håper du lar deg friste og at du får en nydelig søndag.

 

Kristine ♥

DOBBEL SJOKOLADE BANANBRØD

                                                                                                                                                                                                                                              Inneholder add-linker

Hva med å nyte søndagen med et saftig og kjempe godt dobbel sjokolade bananbrød? Ja, sier i hvert fall jeg!
Det første som slo meg når jeg skulle skrive om denne oppskriften, var at jeg skulle skrive at det er en av de beste oppskriftene jeg har laget i år. Så gikk det opp for meg at dette året ikke har vart veldig lenge, så det virker i grunn lite imponerende. Det jeg i hvert fall vil frem til, er at dette dobbel sjokolade bananbrødet er utrolig god! Ordentlig saftig, litt kladdete, med masse deilig sjokoladesmak.

Jeg toppet kaken med en deilig sjokoladeglasur. Den kan fint utelukkes om du vil gjøre det enkelt, men glasuren setter virkelig et ekstra piff på bananbrødet. Glasuren er laget av deilig nøttesmør og fibersirup, som gir en kremet, deilig og fyldig glasur. I tillegg har jeg litt kaffe og salt i. Det er noe med det bitre i kakaoen som gjør seg utmerket med litt salt og kaffesmak.

Dobbel sjokolade bananbrød
Til 1 brødform

2 bananer, helst godt modne
2 egg
50 g havremel
50 g speltmel, eller annet mel
20 g sjokoladeprotein, jeg brukte chocolate brownie, eventuelt mer mel
1/2 ts vaniljepulver
3 ss sukringold
3 ss kakaopulver
1 ts bakepulver
1/3 ts salt
80 g hakket sukkerfri sjokolade, jeg brukte Pandy protein sjokolade med karamellsmak

Ha banan og egg i en bolle. Mos med en stavmikser. Eventuelt kan du bruke en gaffel, foodprosessor eller lignende.
Bland sammen de tørre ingrediensene og ha over i bollen med banan og egg.

Hakk sjokoladen og ha den så over i kakedeigen.
Fordel røren i en brødform. Jeg hadde bakepapir i brødformen min.
Stek på 175 grader i 30 -35 minutter.
Avkjøl i formen.


Glasur

2 ss mandelsmør
2 ss fibersirup
2 ts kakaopulver
1 ss kaffe, kan sløyfes
1/4 ts salt

Bland sammen alle ingrediensene.
Ha glasuren over den avkjølte kaken.
Server.

Topp gjerne med litt ekstra hakket sjokolade eller annen pynt for synets skyld.

Perfeksjon altså! Virkelig så utrolig saftig og godt! Håper du lar det friste og at du får en nydelig søndag 😊


Kristine ♥

ENKLE HAVREMUFFINS MED SMAK AV BOLLER

God søndagsformiddag ♥ Er du klar for en liten bakerunde i dag? Det var jeg tidligere i dag. Jeg bakte disse super enkle og kjempe gode havremuffinsene med smak av boller.

Gjærbakst er noe jeg er svak for, men gjærbakst tar ofte lang tid da deigen først skal eltes og deretter heve. Jeg ville lage noe rakst og godt. Da passet det perfekt med disse havremuffinsene. Muffinsene lages enkelt ved å røre sammen alle ingrediensene i en bolle. Så er det bare å steke dem. På knappe tjuefem minutter har du deilige havremuffins!

Muffinsene er saftige og gode i seg selv og kan fint spises alene. Jeg valgte å dele mine i to og toppe dem med pålegg.

Enkle havremuffins med smak av boller
6 stykker

1 egg
1 eggehvite
1 ss eplemos, eventuelt kesam
0,5 dl melk, eventuelt vann
50 g havremel
15 g vaniljeprotein, eventuelt mer mel
1/2 ts bakepulver
1 ss sukringold
1/2 ts kardemomme
1/2 ts kanel
Rosiner, valgfritt

Bland sammen alle ingrediensene utenom rosiner i en bolle. Her trenger du bare å blande sammen med en skje.
Tilsett eventuelt mer væske om deigen blir løs, den skal ha vaffel-konsistens.
Rør inn rosiner.
Fordel røren i muffinsformer.
Stek på 175 grader i 15 minutter.
Avkjøl.

Nystekte havremuffins toppet med en god skive brunost og litt jordbærsyltetøy. Det var magisk godt altså! 

Server muffinsene med en gang, eller oppbevar dem i en lufttett pose i kjøleskapet. Havremuffins passer like godt til dessert som til lunsj, kveldsmat eller i matpakken. 
Håper det smaker og ha en herlig søndag. 

Kristine ♥

SNICKERSRULLEKAKE

                                                                                                                                                                                                     Inneholder add-linker

Det har vært litt still fra meg de siste dagene. Rett og slett fordi det ikke har vært mye å si eller skrive. Jeg har tatt det rolige hyttelivet i med storm og stort sett ikke gjort annet enn å kose meg foran peisen. I dag kom jeg hjem igjen og det første jeg gjorde, var å gå inn på kjøkkenet og bake. 

Altså, den kaken her, snickersrullekake, ble magisk. Fy søren den var god! En ordentlig saftig og god rullekake med smak av sjokolade, fylt med en kremet peanøttkrem, og toppet med karamellsaus knasende peanøtter.  Kan det bli bedre?

Snickersrullekake

Rullekake
3 egg
30 g kakaopulver
40 g havremel, eller annet mel
3 ss sukringold
1/2 ts bakepulver
1/3 ts salt
0,2 dl melk, eventuelt vann

Visp egg og sukringold til eggedosis.
Tilsett så resten av ingrediensene. Rør dem inn med en slikkepott.
 Ha røren utover et bakepapri. Smør det utover.
Stek på 175 grader i 10 -12 minutter.
Når kaken er ferdig, tar du den av bakepapiret og ruller kaken sammen. Legg over et kjøkkenhåndkle og la kaken avkjøles.

Fyll 
200 g gresk youghurt
3 ss peanøttmsmør
1 ss peanøttmel, eventuelt annet mel som hvetemel eller havremel
1/3 ts salt
2 ss karamellsirup, eventuelt fibersirupgold
2 ss sukringold

Bland sammen alle ingrediensene. Smør utover rullen.
Rull sammen.
Server.

På toppen har jeg brukt smeltet karamell sjokolade, karamellsirup og hakkede peanøtter.

Lager du snickersrullekake er det en kake du sent vil glemme. Jeg får vann i munnen bare av å se på bildene igjen nå. Det er ikke mange timer siden den kom ut av ovnen, men jeg tror ikke den varer så mange timer til. Denne blir fort spist opp! Håper du lar deg friste. 

Kristine ♥

SJOKOLADEDIPP MED FRUKT

I dag var jeg så sulten når jeg kom hjem fra trening at jeg hadde ikke sjangs til vente til middagen var klar. Da laget jeg sjokoladedipp som jeg serverte med eplebiter og knasket på mens jeg ventet på at middagen skulle bli ferdig.

SONY DSC

Denne deilige sjokoladedippen lager du på knappe ett minutt. Du blander bare alle ingrediensene sammen i en bolle og vips har du en skikkelig god sjokoladedipp!

SONY DSC

Sjokoladedipp med frukt
Til 1 porsjon

100 g kesam
100 g phildephia
1 ss kaffe, kan sløyfes
1 ss smeltet smør, kan sløyfes
1 ss sukringold
1 ss sukrinmelis
2 -3 ss kakaopulver, smak deg til
1/4 ts salt

Bland alle ingrediensene sammen. 
Server. 

SONY DSC

Stort enklere blir det ikke! Du får en skikkelig god sjokoladedipp som kan brukes til mye. Kremen kan spises alene som en slags sjokoladekrem, eller du kan bruke den som sjokoladepålegg til for eksempel pannekaker eller rundstykker, du kan bruke den som glasur til kaker og muffins, eller du kan gjøre slik jeg har gjort, servere den med frukt som en sjokoladedipp. Perfekt snacks eller dessert. Håper det smaker!


Kristine ♥