HERLIGE LØRDAG

Det er helg.
Det var utrolig deilig å våkne i dag morges og kjenne på helgefølelsen.
Lørdag, fri og absolutt ingenting på planen :grin:
Befriende og veldig, veldig avslappende.
Etter en lat morgen og en god frokost tok jeg turen på trening.


God pump i dag.

Jeg rakk ikke å trene rygg i går.
Dagens økt ble derfor styrketrening på rygg, biceps og triceps.
– Enarms roing
4 sett * 6 -9 repetisjoner
– Nedtrekk
3 sett * 8 -10 repetisjoner
– Roing
3 sett * 6 -8 repetisjoner
– Face pull
2 sett * 12 -14 repetisjoner
– Triceps pushdown
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Biceps curl med stang
3 sett * 7 -10 repetisjoner

Jeg fikk skikkelig god kontakt og pump i dag.
Da er det virkelig gøy å trene.
Det føltes som om jeg kunne fortsette i det uendelige.



Etter trening ble det en stor sushi lunsj.
Det er EM-tilbud på Bambus Sushi, det måtte benyttes.
I tillegg ble det en softshell crab ved siden av, rett og slett fordi det er den beste sushivarianten jeg vet om.


Nå har jeg funnet frem godisposen.
Masse deilig yoghurtgodt.
Resten av kvelden skal jeg bare slappe av, kose meg og nyte dagen.
Akkurat slik en lørdag skal være.
Herlig!

Ha en koselig kveld :grin:
Kristine

PANNA COTTA


Da er helgen her dere.
Deilig :grin:
Kan jeg få friste med en sunn, proteinrik og sukkerfri panna cotta til helgekosen?
Enkel å lage er den også, og veldig god.

Panna cotta
2 serveringer

1 eggehvite
100 g mager kesam
2 ss sukrinmelis
1 ss limesaft
1 gelatinplate
2 ss kokende vann

Bløtlegg gelatinplaten i kaldt vann i 5 minutter.
Klem ut vannet og smelt den i 2 ss kokende vann.
Stivpisk eggehviten.
Bland sammen mager kesam, sukrinmelis og limesaft.
Vend eggehviten forsiktig inn i kesamblandingen.
Rør så inn den smeltede gelatinen.
Ha røren over i serveringsskåler og sett kaldt minimum 1 time.
Server.
Panna cottaen er god i seg selv, men ekstra god med lime marinerte jordbær.


Lime marinerte jordbær

100 g jordbær
2 ss limesaft
1 ss revet limskall
2 ss sukrin

Del jordbærene i fire.
Bland sammen limesaft, revet limeskall og sukrin.
Hell blandingen over jordbærene og la marinere minimum 30 minutter.
Et tips er å lage en stor porsjon av denne. Lime marinerte jordbær er kjempe godt i seg selv og kan gjerne serveres alene eller sammen med litt vaniljeis eller en klatt kesam.

Ha en riktig god helg.
Ikke bry deg om dårlig vær, helgen blir knall likevel :grin:

Kristine

GÅRSDAGENS

Hei og hopp.
Riktig god formiddag :grin:
Det er tid for å komme seg på trening for min del.
Jeg jobber sent i dag og da må treningen unna gjøres tidlig.
I dag gleder jeg meg til å trene. Det er en deilig følelse som har vært fraværende denne uken.
Bakside ben, rygg og biceps skal få kjørt seg.
– Markløft
– Lår curl
– Glute bridge
– Nedtrekk med bredt grep
– Stående roing
– Biceps curl


Jeg må bare vise dere gårsdagens lunsj.
Sjokolademoussen var helt himmelsk!
Jeg hadde lyst på alt egentlig og klarte ikke bestemme meg for hva jeg ville ha, derfor ble det nettopp det – litt av alt.
– Knekkebrød med tomat og egg
– Knekkebrød med mager smørost, agurk, jarlsbergost, tomat og paprika
– Knekkebrød med tomatpure, wasabi, jarlsbergost og paprika
– Proteinkaffe med mocca-protein med steamet melk på toppen og kanel
– Proteinsjokolademousse toppet med banan


Proteinsjokolademoussen laget jeg av å stivpiske en eggehvite. Tilsett så litt sukrin og salt og pisk litt til.
Bland sammen 100 g mager kesam, 1 ss kakaopulver, 20 g mocca-protein, 4 dråper stevia sjokolade, 1 ts fiberhusk og litt vann, ca 0,3 dl.
Vend så den stivpiskede eggehviten ned i sjokoladeblandingen.
La moussen stå i 10 minutter, gjerne i fryseren men kjøkkenbenken gjør seg også bra.
Spis og nyt.
Mmmm….

Ha en super dag.
Det er FREDAG og helg hvert øyeblikk :grin:

Kristine

BANANA ICE POPS


Super enkle.
Super sunne.
Super gode.
Stort bedre blir det ikke :mrgreen:

Banan ice pops

Du trenger:
Banan
Kesam, yoghurt naturell eller lignende
Sukrin, stevia, eller annet søtt
Sjokolade (om du ønsker)

Gjør dette:
Del bananen i to.
Stikk inn en ispinne eller skje i enden av bananen.
Bruk en skje og smør et tynt lag med kesam / yoghurt rundt hele bananen.
Strø over litt sukrin / søtt.
Frys i 60 minutter.
Spis!
Når jeg skulle spise hadde jeg over litt smeltet sukkerfri sjokolade. Siden bananen er kald, stivner sjokoladen med en gang.
Du kan selfølgelig ha banan-ispinnen i fryseren lenger enn en time, men for utålmodige sjeler – som undertegnede, er det umulig. Jeg lagde heldigvis flere slik at jeg har fryseren full av banan-ispinner.
Har du hatt den liggende i fryseren lenge, ta den opp og la ispinnen tine på kjøkkenbenken i fem minutter.


Det er utrolig hvor søtt og lite banan-aktig frossen banan smaker.
Jeg er egentlig ikke så glad i banansmaken. Frossen banan derimot, elsker jeg.

Ha en strålende dag.
Det sommer og en perfekt dag til å lage banan-ispinner :mrgreen:
Kos deg.

Kristine  

EN ONSDAG I JUNI

Tusen hjertelig takk for for gode ord.
Fantastiske mennesker  
Jeg blir utrolig rørt av kommentarene deres.
Dere får frem smilet hos meg.
Før jeg begynte å blogge var jeg svært skeptisk for hva slags tilbakemeldinger jeg ville få. Jeg trodde oppriktig talt ikke at det fantes så mange gode mennesker der ute. Dere kjenner meg ikke, likevel bruker dere tid og energi på å skulle glede meg. Det er helt utrolig i mine øyne. Gode, gode mennesker.


Jeg unnet meg selv en deilig lunsj i dag.
Gresk biffsalat.
Raskt, enkelt, sunt og så godt.
Jeg skar biff, ytrefilet av storfe fra FirstPrice, i strimler og stekte rask i pannen med et par hele hvitløksfedd, salt og pepper.
I mellomtiden laget jeg salat av ruccola, gul paprika, rødløk, tomat, brokkoli og avokado.
Ha over biffstrimlene og topp med fetaost og oliven.
Alt kjøtt kan brukes, jeg vil tro det er like godt med kylling og fisk.

Planen var å trene tidligere i dag.
Jeg var skiftet og klar for trening halv elleve. Til tross for at jeg kom meg på treningssenteret ente jeg opp med å gå på kaffe med en venninne isteden. Treningslysten var ikke tilstede og en kaffe latte fristet langt mer enn markløft.


Jeg akkurat ladet opp til trening med en proteinkaffe, saltristede mandler og et knall grønt eple.
Det ble en kurv med jordbær også, mens jeg skrev ferdig dette innlegget.
Treningslysten er fremdeles ikke på topp, men jeg vet at jeg vil føle meg bedre etterpå.
Det blir en lett og kort økt.


Mange av dere forteller at dere ikke klarer å lage proteinkaffe.
Det er utrolig enkelt.
Til proteinkaffen bruker jeg alltid Mocca-Protein.
Bland så mye proteinpulver du vil ha, jeg bruker som regel 20 gram, med ca 0,4 dl vann. Rør rundt med en skje til en klumpfri masse, det er gjort på noen få sekunder. Hell så over ferdiglaget kaffe.
Nyt med kjærlighet og glede.

Ha en herlig onsdag.
Jeg skal komme meg på trening før jeg skal slenge meg ned i sofaen med en god mat, en fin film og verdens herligste kjæreste :grin:
Kristine  

AVKOBLING

Som en del av dere har fått med meg har mammaen min en hjernesvulst.
I dag var jeg med henne til strålebehandling.
Jeg skal ærlig innrømme at det er vanskelig. Mammaen min er den herligste person og min klippe i verden. Det er vanskelig å skulle stå på sidelinjen og ikke kunne gjøre noen verdens ting. Hadde det vært opp til meg hadde jeg mer enn gjerne tatt all hennes smerte og sykdom over på mine skuldre. Isteden står jeg der hjelpeløs uten mål og mening.
Det er vondt og vanskelig å skulle se en du er glad i ha det vondt og jeg bruker selvfølgelig tanker og energi på det hele. Jeg vet jeg er litt distre for tiden, det er rett og slett fordi jeg tenker mye. Jeg er en gruble person og tenker til tider litt for mye.


Jeg har ikke følt for å stå lenge på kjøkkenet i dag.
Dagens middag ble derfor svært rask og enkel.
Jeg wokket brokkoli, rødløk og finhakket ingefær, chili og hvitløk. Etter noen minutter tilsatte jeg gul paprika, cherrytomater og litt soyasaus. I mellomtiden stekte jeg ytrefilet av storfe – Kiwis go’helg tilbud, i en annen panne.
Jeg serverte med litt chilisaus og cashewnøtter.
God middag på fem minutter.

Jeg var ikke i humør til å trene i dag.
Det ble isteden en 30 minutters power walk i solen.
Både forfriskende og lettende for hodet.
En gåtur hjelper alltid på vonde og vanskelige følelser.


Nå har jeg sunket ned i sofaen med et glass vin og frukt- og nøtte-godt.
Det er blomster på bordet og lysene er tent.
På TV’n er det et dårlig såpe-program, perfekt for å bare “se” på.
Jeg skal koble av.


Jeg kan anbefale vinen Chanson Bourgogne Pinot Noir Reserve du Bastion 2008.
En god og rund rødvin som samtidig inneholder svært lite sukker. Mange viner inneholder store doser tilsatt sukker, men denne er så og si sukkerfri med simple ti gram sukker per liter vin.
Og, nei, om noen er redd for at jeg drikker bort mine følelser, så trenger dere ikke bekymre dere for det. Jeg nyter ett glass, muligens to og jeg føler for det, rett og slett for kosens skyld.

Nyt kvelden :grin:
Jeg skal slappe av, kose meg og koble helt ut.

Kristine  

SVAR

Her kommer svar på en rekke av spørsmålene fra uken som er gått.
Igjen vil jeg takke for alle ord og kommentarer. Jeg setter utrolig pris på det :grin:
Hver gang jeg åpner pc’n og skroller meg nedover kommentarene, blir jeg alltid rørt. Dere er helt fantastiske! 

Hvordan finner man treningsleden?
Tusen hjertelig takk for at du tar deg tid til å legge igjen en hilsen Stine. Det setter jeg veldig pris på 🙂
Det er viktig å finne en treningsform som er gledesfylt. Har du en type trening som du liker?
Jeg prøver også å fokusere på hvor deilig det føles etterpå. Ja, det er til tider veldig tungt å komme i gang, men det føles så fantastisk godt etterpå.
Det å ha et mål å jobbe mot kan også virke motiverende. Om du har en grunn for å komme deg på trening, virker det fort mer fristende.
Eller hva med å belønne deg selv? Om du klarer fire treningsøkter i uken unner du deg selv en ordentlig kosekveld, en tur til frisøren eller litt godis.

Har du kjæreste?

Ja.
PØ, som jeg stadig snakker om, er min kjæreste, samboer og beste venn.
Han er verdens beste på alle måter og gjør meg til et bedre menneske  

Du lager mye mat med rare ingredienser. Det blir litt for mange ingredienser for meg,.
Hvilke ingredienser ser du på som de viktigste?
Sukrin og mandelmel / kokosmel er det absolutt to viktigste ingrediensene.
Begge disse produktene får du kjøpt hos funksjonellmat eller på helsekosten.
Sukrin er et naturlig søtningsstoff. Ved å bytte ut sukkeret mot sukrin kan du spare mye kalorier.
Med mandelmel eller kokosmel kan du benytte mindre eller ingen hvetemel og få et magrere og mer proteinrik bakst med nesten ingen karbohydrater.
Videre ville jeg anskaffet med fiberhusk, som gjør at baksten holder seg bedre sammen og mer saftig, og et proteinpulver, som du kan bruke på lik linje med en annen tørrvare.
Disse fire ingrediensene er et absolutt må ha i mitt kjøkken.

Hva er dine beste oppskrifter?
Å, det var et vanskelig spørsmål.
Jeg er veldig glad i alle oppskriftene mine.
Lager jeg noe som ikke ser eller smaker bra, dropper jeg å dele den med dere.
Jeg er utrolig glad i den supre sjokoladekaken, oppskriften finner du her.
Nøttekaramellene, oppskrift her, og det perfekte brød, oppskrift her, to store favoritter som jeg lager igjen og igjen. 

Hei, beklager om du har svart på dette før, men hvilken olje bruker du til å steke mat i?
Jeg bruker ofte en teflonpanne når jeg steker, da er det ikke nødvendig med fett i pannen.
Til ting som trenger litt fett for å få frem smak og skorpe, som for eksempel biff, eller i andre panner bruker jeg stort sett ekte meierismør eller en god økologisk olivenolje.

Kan jeg spørre hvor mye du veier, og hvor høy du er? Er BMIen din innenfor “normalområdet”?
Jeg er 169 cm høy.
Vekten min ønsker jeg ikke å dele da jeg vet det er mange som sammenligner seg opp og ned med andres vekt. Det skal sies at jeg heller ikke er helt sikker på hva jeg veier, da jeg ikke veier meg ofte. Etter at jeg begynte å trene styrke har vekten min gått opp samtidig som jeg har blitt slankere og ?mindre?. Dette skyldes at 1 kilo muskler tar mindre plass og er mer kompakt enn 1 kilo fett. Mitt råd er derfor å kaste vekk badevekten, men heller ta i bruk speilet eller fettklype.
Jeg har en normal BMI, mellom 20 -25.

Lurer på hva slags salte peanøtter du bruker? Er dette noe du kjøper i helsekost, iherb eller liknende eller er det bare vanlige salte peanøtter (typ Polly)?
Det varierer i det uendelige.
Jeg bruker ofte vanlig fra matbutikken. En sjeldent gang kjøper jeg fra helskosten, men disse synes jeg er overpriset.

Er du på web instagram?
Ja, du finner meg på web instagram her.
Jeg ligger under navnet dedicationkristine.
Ellers kan du følge meg på facebook her.

Jeg prøvde proteinkaffe for første gang i helga, og jeg spyttet det ut igjen. Det luktet veldig godt, men det var ekstremt grumsete.. Er det riktig?
En proteinkaffe skal ikke klumpe seg!
Hvilke proteinpulver bruker du?
Det er viktig å bruke et proteinpulver som ikke klumper seg og som smaker godt. Mocca-protein (les mer her) er favoritten. Det er det første proteinpulveret jeg kjøpte og det er fortsatt den jeg synes er best i kaffen.
Rør proteinpulveret først ut med litt vann. Ha så over kaffen og rør med en skje. Enkelt og ufattelig godt.

Lurer på hvilket kjøpe jordbærsyltetøy du anbefaler, og hvor det evt selges?
Du kan røre ditt eget som jeg har gjort her.
Som regel kjøper jeg Noras sukkerfrie jordbærsyltetøy og Bringebær og eplesyltetøyet fra Lærums sukkerfrie.

Hva er en “støtte-dag”? 🙂
En søtte-dag er rett og slett en dag hvor jeg trener de muskelgruppene som jeg ikke har trent ellers i uken og hvor jeg gjør rehabiliteringsøvelser og tøyer.
 
En ting jeg lurte på, jeg sliter også veldig med magen og har kuttet melkeprodukter, gluten og nå også endel grønnsaker (bla løk og mange andre gode grønnsaker jeg savner). Magen er dog bedre, men jeg sliter med å finne god mat!!Hadde ikke du også endel problemer med magen?Fant de ut hva der var, og hva er dine beste tips mot oppblåsthet og urolig mage? På forhånd takk 🙂
Jeg hadde mye problemer med magen, ja, men merker nesten ikke noe til det lenger.
Hovedforskjellen er nok at jeg ikke stresser så mye lenger.
Jeg fikk flere forskjellige diagnoser, blant annet irritabel tarm og gastritt. Likevel mente legene at de ikke kunne gjøre noe og at jeg bare måtte prøve å feile.
Da jeg slet mye med magen, spesielt ved disse tider i fjord, stormet livet. Etter at jeg roet ned, begynte å lytte mer til kroppen, spise jevnt og ta bedre vare på meg selv, ble magen mye bedre. Nå har jeg nesten aldri vondt lenger. Løsningen på mine mageproblemer ble derfor å ha det bra og å ha balanse i livet. Håper du finner ut av dine problemer.

Hvordan trener du mage?
Magen er som alle andre muskelgrupper; den må trenes tungt.
Legg vekk alle tanker om at hundre situps gir flat mage, det er helt feil.
Tren magen tungt en til to ganger i uken med to til tre øvelser.
Selv trener jeg mage en ganger i uken med to øvelser hver gang. Planken, situps på BOSU-ball og hengende benhev er mine favoritter.

Kristine  

FINE MANDAG

Hvordan har mandagen din vært?
Håper du har hatt en fin start på uken :grin:
Etter en lang jobbhelg var det deilig med fri i dag.
Jeg sov lenge og nøt en lat morgen.


Til lunsj tok jeg i bruk grillpannen igjen.
Regnet pøser ned ute, da bruker jeg alle midler for å få frem sommerstemningen inne.
Grillpannen er virkelig et genialt verktøy.
Jeg kjøpte den på Tilbords flere år tilbake og den holder seg like fin.
Den krever også lite fett til stekingen.


Skinkebiff med squash- potetsalat og grillet paprika, maiskolbe og ananas.
Squash og potetsalat laget jeg ved å skjære potet og squash i små firkanter. Stek de lett i pannen. Bland det så med purre, litt dijon sennep og creme fraiche. Vil du ha mindre kalorier kan du bytte creme fraiche med mager kesam, men det smaker bedre med creme fraiche. Lag en stor porsjon med denne og sett i kjøleskapet slik at du har til flere måltider og dager.
Skinkebiffene ble krydret med salt og pepper før jeg hadde de i pannen på sterk varme et par minutter på hver side.
Deretter stekte jeg paprika delt i to og maiskolbe. Paprikaen skal bli litt småsvidd på den ene siden slik at du kan ta av skallet.
Tilslutt stekte jeg ananasskiver lett på middels varme.

På trening i dag var det klart for en tung økt.
– Knebøy med bred benstilling
4 sett * 6 -8 repetisjoner
– Utfall i smith-maskin
3 sett * 6 -8 repetisjoner
– Leg ex
3 sett * 6 -8 repetisjoner
– Skulderpress med stang
3 sett * 6 -8 repetisjoner
– Sidehev i kabel
3 sett * 6 -8 repetisjoner
– Push ups på kettlebell med strekk på toppen
4 sett * 6 -8 repetisjoner
– Flyes med full strekk
3 sett *  6 -8 repetisjoner


Det begynner å bli en stund siden jeg lagde proteinruller.
I dag lagde jeg en ny ladning i dag, oppskriften finner du her og her.
Jeg fylte de med kesam og jordbærsyltetøy fantastisk sjokoladekrem.
Sjokoladekremen laget jeg av 2 ss kesam, 2 ss philadelphia light, 1 ts kakaopulver, 1 ss sukrinmelis og 3 dråper stevia sjokolade.
Denne blandingen var så god at jeg måtte lage en ny ladning da jeg spiste opp den første før jeg rakk å smøre den på rullen.

Jeg vil gjerne avslutte dette innlegget med noen fine ord til akkurat deg.
Husk alltid at du er tøffere enn du håper på, at du er sterkere enn du virker, smartere enn du tror og mye vakrere enn du forestiller deg.
Du er du.
Et enestående og perfekt kompleks.

Kristine  

HVORFOR TRENE?

Ikke bare er jevnlig trening en god måte å forme kroppen på, det gir også mange helsegevinster.
Sliter du med å komme deg på trening, kan du tenke på dette:
 

Regelmessig fysisk aktivitet gir
– Langsommere aldring – hvem vil vel ikke “aldri” bli gammel
– Mindre risiko for blodpropp og slag
– Bedre blodsukkerregulering
– Mindre risiko for slitesjegikt
– Styrker immunforsvaret
– Sterkt redusert risiko for hjerte- og karsykdommer
– Mindre risiko for utvikling av høyt blodtrykk
– Sterkt redusert risiko for tykktarmskreft
– Bedre leddfunksjon og bevegelighet
– Mindre risiko for utvikling av beinskjørhet
– Sterkere benvev, brusk, sener og bånd
– Bedre grunnlag for å opprettholde riktig kroppsvekt
– Økt arbeidskapasitet
– Større overskudd og mer trivsel
– Bedre evne til og mestre stress
– Bedre søvn
– Bedre blodsirkulasjon
– Sterkere hjerte
– Bedre lungefunksjon
– Sterkt redusert risiko for brystkreft
– Mindre ryggplager
– Bedre mage- og tarmfunksjon
– Sterkere muskulatur
– Gunstigere fettstoffskifte og blodkolesterolprofil
– Bedre kroppsbalanse og mindre risiko for fall

Med andre ord; regelmessig fysisk aktivitet gir både et lengre og et bedre liv.
Kom deg på trening :mrgreen:

Kristine 

LIME CHEESECAKE

                                                                                                                                                                  Reklame // inneholder ad-linker


Hei kjære du.
Har du hatt en fin Sankthans feiring? :grin:
Jeg lagde en nydelig ostekake som jeg hadde med bort i går.
Den falt i smak hos flere.
Cheesecake betyr sommer og sol for meg. Spesielt når man bruker friske smaker som lime og bær.
Det er bare å la seg friste, søndag er jo perfekt bakedag.
Kaken er sunn, sukkerfri, glutenfri og proteinrik, så hiv innpå!

Lime cheesecake

Bunn
30 g mandelmel
2 eggeplommer (bruk plommene som er til overs fra fyllet, eventuelt kan du bruke et helt egg)
1 ss sukrin+

Fyll
2 hvitter
4 ss sukringold
1 boks mager kesam
Økologisk vaniljepulver
1 lime
3 gelatinplater
3 ss varmt vann

Star med å lage bunnen.
Pisk eggeplommene med sukrin til eggedosis.
Vend inn mandelmelet.
Ha røren i en kakeform og stek på 180 grader i 15 – 20 minutter.
Avkjøl.

Til fyllet bløtlegger du gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter.
Pisk eggehvitene med 2 ss sukrin.
Bland kesam sammen med vaniljepulver og 2 ss sukrin.
Klem ut saften av limen og ha i kesamblandingen.
Smelt gelatinplatene i varmt vann.
Vend kesamblandingen inn i de stivpiskede eggehvitene.
Hell så den smeltede gelatinen forsiktig inn i blandingen, litt om gangen.
Ha massen over bunnen og sett kaldt minimum 1 time.  


Jeg serverte ostekaken med limemarinerte jordbær.
Det passet perfekt til ostemassen, men jordbærene kan også spises alene eller over kesam.
Det syrlige og friske fra limen gjør seg utmerket med søte og deilige jordbær.

Limemarinerte jordbær

400 g jordbær
Saften fra 1/2 lime
1 ss sukrin+

Del jordbærene i 4 eller 6 biter avhengig av størrelsen.
Ha i limesaft og sukrin og rør godt.
La stå minimum 10 minutter for marinering.
Nydelig.

Håper det smaker, enjoy.
Ha en stålende dag :grin:

Kristine