MAI

Jada, da er vi inne i juni. Årets første sommermåned. Hvor utrolig deilig er ikke det da dere? Jeg blir i hvert fall glad bare av tanken. Spesielt etter den helgen vi hadde på Østlandet nå, med ordentlig sommervær. Det gav mersmak. Når sommermåneden nå har startet, sier vi adjø til vårmånedene, deriblant mai. Her kommer en oppsummering fra mai.


Det mest spiste i mai

Soleklart japansk søtpotet med tahini. Jeg elsker virkelig den kombinasjonen. Jeg tror alle som følger meg på Instagram, har fått nok av meg og søtpoteten min. Jeg spiser dette så og si hver enste dag. Også må man ikke glemme et lite dryss havsalt på toppen. Mmmm.

De viktigste innleggene fra mai
I mai har jeg skrevet mye om kvinnehelse og hormoner. Vi kvinner har en komplisert, men fantastisk kropp, men en helt egen hormonsyklus. Det er så viktig at vi tar eierskap og få kunnskap om egen kropp og helse. Jeg vil blant annet tipse om innlegget hvordan balansere hormoner, menstruasjon og pms. Og om du er interessert i menstruasjonskopper, skrev jeg et innlegg om det her. Menstruasjonskopp og menstruasjonsdisk har kommet inn i livet mitt for å bli. Det kan du lese mer om her. En menstruasjonskopp er bedre for meg og min helse, bedre for miljøet og bedre for lommeboken!

Det mest krevende i mai
I begynnelsen av mai fikk jeg påvist diagnosen hashimoto som er en autoimmun sykdom. Hashimoto er vel en av de “snilleste” autoimmune sykdommene. Problemet er heller at personer med hashimoto har langt større risiko for å få demens, såkalt hashimotodemens i tidlig alder, samt få andre autoimmune sykdommer. I følge skolemedisinen i Norge er det lite å gjøre med denne sykdommen, annet enn å behandle eventuelle stoffskifteproblemer. Å få en slik kronisk autoimmun sykdom, var et slag i ansiktet. Det har vært mentalt krevende. Nå har jeg derimot gått til det stadiet hvor jeg har søkt hjelp utenifra av en coach for å kunne optimalisere livet mitt og livsstilen min, for å få ned inflammasjonsmarkører, lege kroppen og forhåpentligvis slippe unna senvirkningene av sykdommen.  

Den beste middagen i mai
Grillet taco. Jeg elsker både grillmat og taco. Dette er to klassikere og sammen blir det jo virkelig supergodt! Jeg vil også trekke frem thai salaten. En super enkel, rask og god laksesalat. Masse smak, sunt og godt.

Helgen jeg koste meg mest i mai
Helgen som akkurat var. Jeg blir virkelig et annet menneske på sommeren. Da føler jeg at jeg blomstrer. Hele helgen koste jeg meg i solen, bare nøt og var tilstedte. Jeg fikk virkelig fylt på lagrene både fysisk og psykisk. En etterlengtet helg.

Min trening i mai
Treningssentrene var stengt frem til 22 mai. Dermed har det blitt mye hjemmetrening. Når treningssenteret åpnet derimot, var det ren glede. Herlighet så deilig. Hver gang jeg går inn på treningssenteret nå, ber jeg en liten bønn og sender takknemlige takk til universet. Nei, jeg er egentlig ikke religiøs, men jeg er bare så enormt glad for at det er åpent.  Jeg har delt en av mine økter på treningssenteret her. Er du interessert i hjemmeøkter, finner du noen av mine hjemmeøkter her og her. Jeg har hatt en intervalløkt i mai. Den finner du her.

Den beste baksten i mai
Denne tripple iskaken med browniebunn, vaniljeiskrem og sjokoladeiskrem. Dette er en real festkake som falt i smak hos alle jeg serverte den til! Mmm, så god! Disse søtpotetvaflene er også super gode. Sprø, saftige og gode.

En deilig bolle fra mai
Denne sjokoladeiskrem bollen var så god. Nå som det går mot lysere og varmere tider blir det mer og mer av smoothie og slike iskremboller. Det er jo så godt! Den hjemmelagde cookie doughen er også en skikkelig deilig bolle. Hvem liker vel ikke cookie dough?

Den beste boken i mai
Jeg har lest enormt mye i mai. Faktisk tror jeg at jeg har lest så mye som fem bøker. Så og si alle omhandler autoimmune sykdommer. Det er rett og slett jeg som er på kunnskapsjakt. Boken jeg derimot virkelig elsket er mikrovaner av James Clear. Om du bare skal lese en  bok i 2021, må det bli denne. Veldig enkel, lettlest og med gode tips. Jeg har gitt en bedre beskrivelse av boken her.

Det mest likte innlegget i mai
Helse er en helthetlig ting. Mange tenker på helse som hva de spiser og hvordan de trener, men dette er egentlig bare en bilde av helse. Helse er vel så mye stress, søvn, restitusjon, samvær, hvordan du har det psykisk, om du nærer sjelen din og gjør det som gleder deg, om du tar vare på deg selv og så mye mer. Litt av dette ville jeg belyse ved å skrive innlegget ting jeg gjør for helsen min. Jeg vil ta vare på meg selv på alle plan, ikke bare med mat og trening. For øvrig må jeg legge til at jeg fortsatt har en lang vei og gå og kan absolutt forbedre meg, men jeg vil påstå at jeg er ganske så god til å ta vare på meg selv og helsen min. Dette er en evig jobb og noe jeg vil jobbe med livet ut.

 

Kristine ♥

APRIL

God søndagsmorgen dere ♥ Jeg har akkurat sittet å sett gjennom bilder fra april og innså virkelig at vi er inne i mai allerede. Ja, våren er virkelig her! Mai er en fantastisk måned hvor blomstene virkelig begynner å blomstre, trærne blir grønnere og været blir varmere. Jeg elsker denne tiden av året! Mens jeg koser meg med matchalatten min på verandaen, nyter noen solskinnstråler og maistemningen kommer en oppsummering av april.

Min trening i april
Ja, det var denne hjemmetreningen da. Det har stort sett blitt omtrent tre treningsøkter hjemme i uken. Selv om jeg liker hjemmetrening bedre og bedre, er det fortsatt ikke helt min greie. det at det også har vært så mye solskinn, har gjort at jeg har foretrukket å gå med en deilig tur i naturen, fremfor å trene styrke inne. Men tre økter har jeg fått til og det er jeg ganske fornøyd med!
Du kan se hvordan jeg legger opp en hjemmetreningsøkt her

Deres mest likte oppskrifter i april
Det er to oppskrifter som har skilt seg ut i april og det er søtpotetbrød og bakt havregrøt. Søtpotetbrødene er helt supre. Disse lages med kun to ingredienser, er enkle og veldig gode. Den ovnsbakte havregrøten oser av kakaosmak, god næring og metthetsfølelse. Må si at disse er to av mine favoritter også!

Det viktigste innlegget i april
Innlegget om menstruasjon. Jeg skjønner ikke hvorfor vi ikke læer mer om kvinnehelse, syklus og hva dette betyr. Menstruasjonen vår er så utrolig viktig. Er det et innlegg du skal lese i april er det dette! Jeg skrev også et innlegg om min historie og mine menstruasjonsproblemer.

Intervjuet i mai
Jeg ble intervjuet av trening.no. Du kan lese det her.

Baksten i april
Jeg har ikke bakt noe i april! Herlighet. Det er kanskje ikke til å tro med tanke på at jeg er den matnerden jeg er. Saken er at lysten på søtt så og si er fraværende for tiden. Etter å gradvis ha endret kostholdet mitt de siste to årene, har også matlysten endret seg. Det er svært sjeldent jeg har cravings eller lyst på bakst, godis og iskrem for tiden. Og det er jo ganske deilig i grunn. Om jeg baker eller lager noe søtt, er det stort sett fordi jeg skal ha besøk eller kal på besøk, eventuelt at jeg lager meg ne søtt, som for eksempel havregrøt eller pannekaker.


Den beste helgen i april

Midt i april var jeg på hyttetur med et par venninner. Herlighet som jeg har savnet slike ting. Vi er alle vaksinerte og hadde god avstand, derfor turte vi å dra. Det var så ufattelig koselig. Jeg trengte virkelig å sosialisere meg igjen. Vi spilte kort, slappet av i solveggen, drakk vin, spiste god mat og bare koste oss. Ikke minst var det magisk vær og jeg stod til og med på ski i bare bhen! Denne helgen lever jeg lenge på.

Treningstipsene i april
Jeg har delt flere hjemmeøkter denne uken. Deriblant denne hjemmeøkten hvor du bruker kettlebell og både får trent styrke og kondisjon og en favorittøvelse for rumpen hvor du bruker treningsstrikk. Jeg har også skrevet et innlegg om hvordan du kan motivere deg selv til morgentrening, samt gav dere noen tips til hvordan du klarer å skille på om du er lat eller om du faktisk trenger en hviledag. Spillelisten for april finner du her.

Et fint bilde fra april
Et nydelig bilde fra en av solnedgangene på fjellet. Å se på solnedgangen er terapi!

Det mest spiste i april
Frokosttaco! Altså jeg digger denne retten. Det er så godt og enkelt. Noen ganger bytter jeg ut tortillas med ris eller søtpotet og spiser det i en bolle. Det blir også super godt. Ellers blir det mye riskaker med peanøttsmør og mørk sjokolade. Det er min daglige treat.

Vanen jeg har tilført i april
Som jeg skrev tidligere i måneden, har jeg hver måned satt meg et lite mål som gjelder en vane. Enten å endre en vane, få en ny vane eller kutte ut en vane. Det skal ejg gjøre hver måned i hele 2021. I april var det stretching som stod for tur. Dette har jeg klart å opprettholde.  Jeg har stretchet 3 -4 ganger i 10 -15 minutter hver uke. Dette er en vane jeg virkelig elsker nå som jeg kommer til å fortsette med. Når jeg startet med vanen, synes jeg det var utrolig kjedelig og nærmest telte sekunder til stretchingøkten var over. Nå derimot koser jeg meg. Det blir en slags meditasjonsrunde hver jeg føler meg så mye roligere og mer inntun med meg selv etterpå. Elsk på denne vanen!

 

Kristine ♥

MARS

Årets første vårmåneden. Bare det i seg selv gjør jo mars til en knall bra måneden! Annet å glede seg over er lengre og lysere dager, varmere temperatur og vårfølelsen som er i luften. Dette fikk jeg se mye av i mars og jeg regner med å se enda mer av det i april. Jeg gleder meg!

Boken jeg har hentet mest inspirasjon fra i mars
Sprudlende sunn av Linn Stokkstad. Denne har så mange fine farger og fristende måltider. Jeg har allerede laget flere oppskrifter fra boken, blant annet fermentert tomatsalsa og squashvafler. Jeg gleder meg til å lage flere.

Den nye vanen jeg har startet med i mars
Å hver morgen drikke et greens pulver. Etter mye leting på nettet, falt valget på Super booster som har en høy andel av byggress, hvetegress, spirulina og chlorella, samtidig som pulveret også inneholder fordøyelsesenzymer og andre superfoods. Å starte dagen slik har virkelig gitt meg et lite boost. Jeg blander ut 1 ss greens pulver i ca 3 dl vann og drikker det på tom mage. Det gjør at jeg føler meg fresh og frisk i kroppen, samtidig som jeg får en slags mestringsfølelse fordi jeg føler at jeg gjør noe bra for meg selv, helsen og kroppen min. Dette er en vane jeg kommer til å fortsette med.

Den beste baksten i mars
Soleklart disse skikkelig deilige prinsessebollene. Det er farlig gode. Jeg vil anbefale å lage en stor porsjon som du fryser ned. Perfekt å ha tilgjengelig om du vil ha noe søtt og godt. 

Det mest spennende prosjektet i mars
Prosjekt kjøkken. Altså jeg aner ikke hvor mange timer jeg har sittet på pintrest og søkt etter kjøkkeninspirasjon. Det er forferdelig flaut. Jeg har sikkert brukt flere døgn på dette totalt! Samtidig har jeg ikke all verdens med penger og forsøker å gjøre dette så rimelig som mulig, samtidig som kvaliteten blir så bra som mulig. Bare det å få lagt inn nye kurser og alt el-materiale koster jo skjorta! Men det er gøy. Jeg gleder meg til å fortsette dette prosjektet i april.

Treningstipsene i mars
Det blitt mye hjemmetrening denne månedene og treningstipsene har omhandlet dette. Jeg har blant annet tipset dere om sissy squat – en hatøvelse av en egenkroppsvektøvelse, jeg tipset om amrap -sett, som kan brukes både hjemme og på treningssenteret, samt at jeg skrev om hip thrust og rumpekontakt. Her finner du spillelisten i mars.

Min trening i mars
Treningssentrene stengte 15 mars her jeg bor. Dermed ble det hjemmetrening etter det. Den første halvdelen av måneden, koste jeg meg med fullkroppsøkter på treningssenteret hvor jeg hadde fokus på tunge styrkeløft. Her kan du se hvordan jeg la opp treningen når treningssenteret fortsatt var åpent. Den siste halvdelen av måneden ble det hjemmetrening. Den første uken synes jeg det var forferdelig tungt og kjedelig. Jeg er ikke så stor fan av hjemmetrening. Den siste uken derimot, har jeg lært meg å sette mer pris på det faktum at jeg kan trene, at jeg har en frisk og funksjonell kropp, og at hjemmetrening også kan være gøy. Det har blitt 3 -4 styrkeøkter hvor jeg for det meste har gjort fullkropp. Her kan du se en av mine fullkroppsøkter med strikk.

Nedturen i mars
Da de nye retningslinjene kom 16 mars, fikk jeg en mental knekk. Da kjente jeg at jeg var skikkelig lei og kjei. Etter noen dager med klaging og surmuling ovenfor meg selv, kom jeg meg ut av denne tankespiralen og tok resten av måneden med storm. I hvert fall så bra som overhodet mulig. Vi er nødt til å gjøre det beste ut av denne kjipe situasjonen! 

Proteinbaren jeg likte best i mars
Barebells double caramel crisp. Mmmm! Konsistensen på denne er så deilig. Krispy sjokolade, karamell og deilig sjokoladetrekk. Når du tar en bit, vil du forstå hvorfor. Denne var skikkelig god! I tillegg har jeg lagt min elsk på RXbaren som bare inneholder naturlige ingredienser og som ikke gir noe magevondt. Havsalt og sjokolade er favorittsmaken min. 

Det mest spiste i mars.
Nøttesmør. Altså, jeg føler jeg har levd på nøttesmør. Peanøttsmør og solsikkesmør. Jeg har fått helt dilla på riskaker med nøttesmør og litt mørk sjokolade, det har dere nok sett på instagram. Det er virkelig magisk godt! I tillegg har det blitt mye smoothies, som denne rosa smoothiedrømmen, og min perfekte havregrøt.  

Den hyggeligste kvelden i mars
Midt i måneden var vi en gjeng på fem – seks stykker som samles ute, grillet, tok et par glass vin, gjorde en rekke leker og bare koste oss. Jeg har ikke sosialisert meg på lenge og det var så utrolig deilig. Når vi var ute på denne måten fikk vi også holdt god avstand og fulgt alle restriksjonene. Jeg vil ha flere slike kvelder!

Et fint bilde fra mars
Dette bildet tok jeg en kveld jeg var ute å gikk tur. Jeg synes det ble så vakkert med svanen og himmelen som lyser opp. I slike stunder blir jeg virkelig stående og bare beundre denne vakre verden vi lever i. Fy søren så heldige vi er som lever, puster og faktisk har det så bra som vi har det!

Favoritt middagen min i mars
Hjemmelaget sprø fisketaco. Fish taco’s er jo en klassiker. Disse sprø, sunne og gode variantene, gav virkelig mersmak og jeg har allerede laget middagen et par ganger etter at jeg publiserte oppskriften.  Jeg vil også trekke frem denne asiatiske wokken som er utrolig god, rask og enkel.

 

Kristine ♥

FEBRUAR

                                                                                                                                                                                    Inneholder add-linker

Nå er vi inne i mars dere. Hvor deilig er ikke det? Mars er årets første vårmåned. Bare det å skrive vårmåned, gjør meg glad. Jeg elsker vår og sommer. Vi går mot lysere og varmere tider. Yes!

Det jeg er mest takknemlig for i februar
Her jeg bor er jeg så heldig at treningssentrene har åpnet. Det er jeg virkelig evig takknemlig for! Trening er uhyre viktig for meg mentalt. Nå føler jeg meg som den glade, sprudlende og energirike Kristine igjen.

Søtsakene jeg har laget i februar
Fordi jeg er i en periode hvor alt skal være enkelt og gå raskt, er mine soleklare favoritter luftig bringebærkrem – dette er en real gjenganger, samt supersaftige proteinpannekaker. Dette er to favoritter som aldri blir feil!

Den beste serien i februar
Behind her eyes. Altså, denne serien gikk rett inn på topplisten min. Det er en drama, thriller serie med psyko-Vibes. Jeg elsker epseilt at jeg ikke klarte å forutse slutten. Denne anbefales virkelig!

Nyheten jeg har likt best i februar
Den nye smaken Sunny Soda fra Nocco passet helt med mine smaksløker. Det er blitt en soleklar favoritt. Og ja, jeg bestilte meg et helt brett. I love this one! Nå er det kommet masse matnyheter i dagligvarebutikkene også. Jeg gleder meg til å bruke mars til å teste disse.

Den beste investeringen i februar
Min airfryer. Denne er jeg blitt så glad i. Selv laks får god konsistens i arifryeren. Det er super enkelt, spesielt for meg som stort sett lager mat kun til meg selv. Airfryer er virkelig perfekt for single mennesker.  

Treningsantrekket jeg likte best i februar
Jeg falt virkelig for dette settet fra IcanIwill med seamless tights og seamless topp / sportsbh som jeg har på meg i dette innlegget. Jeg liker egentlig alt med det settet! Passformen, fargen, det behagelige materialet. Ja, det meste egentlig!

Boken som har motivert meg mest i februar
Boken til Lene Alexandra Øien som heter Sterkere på 12 uker – spis mer, bli sterkere, og forbrenn fett, har gitt meg en ekstra treningsboost i disse dager. Ikke bare inneholder den treningsøvelser, treningsprogram og en kostholdsplan. Lene skriver også om motivasjon og viljestyrke. Denne gav meg et ekstra kick av motivasjon. Og som dere vet, elsket jeg boken Tenk som en munk av Jay Shetty. Den har jeg nevnt for dere tildigere i måneden. Dette er kanskje den beste selvhjelpsboken jeg har lest på lenge.

Min favoritt middag i februar
Pad thai. Dette er en rett som er kommet for å bli i mitt liv. Sunt, raskt og super godt! Perfekt hverdagsmat på alle måter! I tillegg vil jeg trekke frem denne cajunpannen med masse smak. Også en rett som er sunn, rask og god.

Utfordringen i februar
Alle tankene og ideer rundt nytt kjøkken. Som nevnt tidligere gikk stekeovnen min i stykker. Da begynte en eneste stor sammensurier av ideer og tanker om oppussing av kjøkken….rimeligst mulig. Jeg er i gang med et prosjekt, som jeg ikke vet hvordan vil ende enda.

Treningen min i februar
Som nevnt over, åpnet treningssentrene her for noen uker siden. Det har blitt 4 styrkeøkter i uken, hvor jeg har trent fullkropp. Du kan blant annet se en av styrkeøktene mine her. De resterende dagene har jeg stort sett hatt hviledag og heller gått meg en tur. Jeg har gjort en intervalløkt etter at treningssenteret åpnet, den kan du se her. I begynnelsen av måneden, når treningssentrene ikke var åpnet, hadde jeg en intervalløkt ute. Den kan du se her.

 

Kristine ♥

JANUAR

God tirsdagsformiddag. Januar har vært en måned med mye jobb og lite sosialt liv. Sånn går det nå i disse corona-tider, eller hva? Januar har også vært måneden hvor jeg fikk corona-vaksinen og jeg endelig kom i gode hjemmetreningsrutiner. Her kommer en oppsummering av januar. 

Treningen i januar
Her kommer det litt selvskryt. Som nevnt over, har jeg endelig begynt å komme i gode treningsrutiner. Og det føles veldig godt! Hjemmetrening og meg har ikke vært bestevenner i vinter. Det har føltes så tungt og umotiverede, og det har blitt langt færre økter enn ønsket. Nå føler jeg endelig at jeg begynner å få dreisen og at jeg faktisk gleder meg til å trene når jeg skal gjøre en hjemmeøkt. Det er deilig!

Det jeg har savnet mest i januar
Trening på senter er naturlig nok en av de tingene jeg virkelig har savnet. For meg er dette min terapi. Min psykolog. Og jeg er rett og slett ikke den beste versjonen av meg selv når jeg ikke får dette. I tillegg har jeg savnet sosialt samvær med de jeg er glad i. Heldigvis fikk jeg en god jentekveld (med god avstand) i begynnelsen av måneden. Den har jeg levd lenge på. 

Det jeg har vært mest takknemlig for i januar
At jeg har en jobb å gå til. Jobben som sykepleier er også en ekstremt sosial jobb. Jeg omgås med mennesker konstant i åtte timer, fem dager i uken. Det gjør at jeg får mettet det meste av mitt behov for sosiale behov. Dermed føles ikke corona-tiltakene med avstand og fravær av sosialisering  så ille. Jeg føler virkelig med alle som har hjemmekontor eller som har blitt permitter. Mine tanker og virtuelle klemmer, går til dere. 

Det mest spiste i januar
Det er litt flaut å si, men jeg må faktisk si Barebells holiday puffs! Ja, jeg har fått en ny favoritt proteinbar! Tidligere har jeg hatt dilla på salted caramel / fudge and sea salt, men nå har altså holiday puffs tatt over. Ellers har det også gått mye i over nights oats, som i denne oppskriften, og super smoothie. I hverdagen er jeg litt lei av å stå på kjøkkenet. Da vil jeg ha raske og enkle matretter. 

Min favorittbakst fra januar
Jeg må si desserten jeg laget forrige uke med enkle brownie muffins, vaniljeiskrem og karamellsaus. Også må jeg nevne tiger muffinsene. Førstnevnte er en real luksusdessert som virkelig er en fest i munnen og perfekt om du vil ha noe skikkelig godt. Tiger muffinsene liker jeg fordi de er svært enkle å lage, samtidig som de smaker godt. 


En selfie fra januar
En happy selfie etter at jeg fikk corona-vaksinen. Det er nå snart tre uker siden jeg dette ble tatt og jeg fikk den første dosen. Jeg får dose nummer to nå på torsdag. Det er mange myter og usunnheter ute å går når det gjelder denne vaksinen. Jeg vil anbefale å lese dette innlegget av min dyktige kollega Kaveh Rashidi. Han forklarer enkelt hvordan vaksinen er bygget opp og dreper en del av mytene.

Matinspirasjonen i januar
Den ble hentet fra boken Happy Foods av Irina Smit. Dette er en kokebok man virkelig blir glad av. Her er det masse deilige oppskrifter, alt fra snacks og frokost, til middager og dressinger. Søtpotethummusen som jeg delte oppskrift på her, er blant annet hentet fra denne boken. 

Treningsøktene i januar
Jeg har delt en rekke tips og treningsøkter i januar, deriblant en intens hjemmeøkt, en kardioøkt, og en rask kettlebell økt. I tillegg gav jeg noen tips til hvordan du kan lage dine egne intervaller og musikktips her


En matfest i januar
Altså, se på dette da! Hvis du ikke blir sulten nå, så vet ikke jeg. Dette er fra en tapasaften jeg hadde med to andre venninner.  Vi laget masse god mat: dadler med bacon, spanske kjøttboller, gratinerte maiskolber, moste poteter, ailoi, focaccia, pastasalat, hvitløksmarinerte scampi, lefseruller med spekeskinke, ost og kjeks,  søtpotethummus og litt diverse annet. Også ble det et par glass vin. Er det en ting jeg ikke kan si nei til, er det ett glass godt rødt!

Podcasten jeg har hørt mest på i januar
Fysisk for psykisk med Silje Emilie. Silje er en god bekjent av meg. En dame jeg respekterer og ser utrolig opp til. Det hun snakker om i denne podcasten, hvordan trening og fysisk aktivitet påvirker det psykiske, er noe jeg virkelig brenner for. I tillegg kjenner jeg meg veldig igjen i hennes historie med både angst, en problematisk forhold til kropp og mat, og depresjon. En podcast jeg sterkt kan anbefale.

 

Kristine ♥

NOVEMBER

Første desember! Første dag i årets siste måned. Forøvrig også årets hyggeligste måned hvis du spør meg. Juletiden altså ♥ Når vi går inn i en ny måned, betyr det også at vi takker for en forbigående måned. Her kommer en oppsummering av november.

Min trening i november
Etter at treningssentrene stengte, skal jeg ikke skryte på meg at jeg har trent spesielt mye. Jeg hadde et ønske om å trene fire økter i uken, men jeg må innrømme at det bare har blitt to til tre. En til to styrkeøkter og en joggetur. Her har jeg soleklart forbedringspotensial. Derimot har jeg gått en del tur. Det synes jeg er deilig i den friske vinterluften. Jeg har delt en styrkeøkt uten utstyr her og her. Vil du ha en metconøkt, finner du det her.

Oppskriften dere har likt best i november
Boller med smak av jul. En enkel oppskrift som gir saftige og gode boller. Den gresk inspirert lasagnen og de deilige kjeksene med sjokoladebiter, har også blitt tatt godt imot hos dere. Gresk inspirert lasagne tror jeg jammen jeg skal lage til middag i morgen. Det var en god og smaksrik middag!

Rutinen som ble innført i november
Jeg har innført fast pusteteknikk før jeg legger meg. Det tar omtrent tre minutter. Da legger jeg meg på det varme baderomsgulvet, puster dypt inn i tre sekunder, holder pusten i fire sekunder, puster ut i fem sekunder og holder pusten i to sekunder, før jeg gjentar. Dette gjør jeg fem til seks ganger. Så går jeg å legger meg. Det har gjort at jeg sover raskere og føler meg mer avslappet når jeg legger meg i sengen. En rutine jeg skal fortsette med.

Min favorittoppskrift i november
De små fylte sjokoladekakene. Altså, hvem liker vel ikke en fyldig og deilig sjokoladekake? Denne synes jeg virkelig er magisk god, med sin flytende og deilige kjerne. Anbefales!

Artikkelen i november
Jeg var med å skrive en artikkel om pull ups og tips for å bli bedre i denne øvelsen. Du kan lese artikkelen her.

Det mest leste innlegget i november
Innlegget jeg teller kalorier, men det er ikke noe jeg anbefaler å gjøre, har blitt lest av flest mennesker.  Det er også det innlegget jeg har fått flest tilbakemeldinger på. Jeg har fått en del mail fra dere. Noen er helt enig, mens andre er totalt uenig. Kalorier er et ømt tema. Nettopp derfor grudde jeg meg litt til å skrive dette innlegget. Men jeg ønsker ikke å pynte på sannheten og vil vise dere den ekte meg, samt mine tanker rundt tema. Jeg har full respekt for andres meninger. Samtidig forventer jeg også at andre har respekt for mine meninger. Vi mennesker er forskjellige. Og jammen er det bra. Ellers hadde verden vært fryktelig kjedelig!

En selfie fra november
En (trøtt) morgenselfie fra midten av november. Etter at jeg tok vippeløft hos S’Beauty Bosnjak (sponset behandling) har jeg følt meg langt mer morgenfresh. Det er rart hva en sånn liten ting gjør med selvfølelsen. Jeg føler meg med en gang litt mer fin og våken når jeg står opp om morgenen.

Den beste middagen i november
Gnocci! Altså, jeg skjønner fortsatt ikke hvorfor jeg ikke har testet gnocci tidligere. Det er blitt en favoritt. Så enkelt og godt! Jeg likte også godt sausen i denne julemiddagen. Det er ikke så ofte jeg lager saus. Denne sunnere varianten, falt virkelig i smak.

Treningstipsene i november
Her finner du spillelisten i november. Trenger du litt treningsmotivasjon, har jeg skrevet et innlegg om å bare gjøre det. Sistnevnte trenger jeg å lese selv! Som nevnt over er ikke treningsmotivasjonen helt tipp, topp. Jeg og hjemmetrening er ikke bestevenner. Ja, jeg gleder meg virkelig til treningssentrene åpner igjen!

Det mest spiste i november
Quinoa og den grønne smoothien. Begge deler spiser jeg flere ganger i uken.  Dette er supermat i mine øyne. I tillegg er det nok så enkelt og veldig godt. Det vil si perfekt mat!

Nå skal jeg forsøke å avslutte året med stil. Jeg kan nesten ikke tro at tjue tjue er over! Målet for desember er fire treningsøkter i uken. Og ellers fortsette god flyt med takknemlighetsdagbok på morgenen og pusteøvelser før jeg legger meg, kose meg med julebakst, godt humør og jobb. Det her blir en bra måned. Håper du er innstilt på det samme!

 

Kristine ♥

OKTOBER

Den beste middagen i oktober
Jeg må si denne proteinrike og supergode pizzaen med vegetarisk topping. Den ble magisk! Jeg har også fått flere gode tilbakemeldinger på denne pizzaen. I tillegg må jeg legge til frisk og god koreansk taco – fordi taco aldri blir feil, og en real høstgrytefavoritt – gode gryteretter er så godt på denne årstiden.Den nye persen i oktober
Midt i oktober var jeg strålende fornøyd da jeg satte ny personlig rekord i chins med 4 repetisjoner med 20 kilo ekstra i beltet. Da jeg en drøy uke senere klarte 5 repetisjoner med samme vekt, var jeg helt i ekstase, les mer her. Herlighet så deilig det er når man er i godsonen, føler seg sterk, pigg og rett og slett bra!

Det mest leste innlegget i oktober
En typisk Kristine dag, hvor jeg tok dere med på min dag, hva jeg spiste, gjorde og trente. Jeg vet at det er veldig mange der ute som er opptatt av hva andre gjør og sammenligner seg selv opp mot andre. Jeg har selv vært der. Husk å bruke ting du ser i sosiale medier, til inspirasjon og ikke til sammenligning. Hvordan min dag er, betyr ikke at din dag skal være lik.

Treningstipsene i oktober
Jeg delte tre annerledes kondisjonsøkter og tre favoritt mageøvelser. Spillelisten i oktober finner du her.

En selfie i oktober
En vanlig selfie som ikke har noe med trening og mat å gjøre!

Deres mest lagde oppskrift i okotober
Enkle, proteinrike glutenfrie pizzahorn er den oppskriften jeg har fått flest tilbakemeldinger på og som ser ut til at har falt mest i smak hos dere. Ikke rart, for denne er god. Gode gulrot vafler og har jeg så sett at noen av dere har laget. Det varmer virkelig sjelen min når dere lager oppskriftene mine eller trener treningsøktene jeg legger ut. Takk. 

Min trening i oktober
Oktober har vært en skikkelig sosete treningsmåned. Jeg har trent jevnlig, fordi det ligger i min natur og jeg elsker trening, men det har ikke vært noe system eller oversikt. Jeg har kjent etter på dagsform og treningslyst, og gjort akkurat det jeg føler for. Crossfitten har jeg falt helt ut av. Jeg har ikke vært der på seks uker! Skjerpings Kristine! For november er virkelig målet å begynne med crossfitt igjen!! Det er kjedelig å betale så mye penger og ikke bruke tilbudet. I tillegg er jo crossfit super moro. Det er bare det at det føles litt tiltak å skulle dra dit. Crossfit senteret er nemlig mye lenger unna enn treningssenteret. Min trening i oktober har derfor bestått av styrketrening. Her kan du se en av styrkeøktene mine og her har jeg delt en onsdagsøkt med kettlebells.

Favorittbaksten fra oktober
Super enkelt og saftig sjokoladekake. Denne er enkel og skikkelig god. En favoritt som vil falle i smak hos alle!

Et nydelig bilde fra oktober
Solen i løvet. Jeg elsker å stoppe opp når jeg ser noe vakkert, slik som dette. I en hektisk hverdag er det så viktig å ta seg tid til å bare nyte en gang i blant. Bare være her og nå. Når jeg så dette, var jeg på vei til jobb. Likevel stoppet jeg opp et drøyt minutt, bare beundret fargene og solen, før jeg så gikk videre. Det blir som en slags meditasjon. Det gjør noe med deg innvendig!

Det mest spiste fra oktober
Min smoothiebowl og godt brød med ost og honning er soleklart det jeg har spist mest av. Brød eller knekkebrød med ost, som brie eller blåmuggost, toppet honning, er min daglige lille treat. Jeg må ha minst en skive. Jeg synes faktis det er langt bedre enn sjokolade! Og smoothiebowlen min tror jeg at jeg har spist  seks av syv dager i uken i hele oktober. Jeg bare elsker denne smoothiebollen. De siste dagene har jeg synes den har vært litt kald, så det spørs om jeg ikke må bytte ut denne med noe varmere snart. Har du noen forslag?

Det var en oppsummering i oktober. Nå vil jeg bare ha desember! Jeg vet vi skal forsøke å leve i nuet, her og nå, og det er også noe jeg er veldig opptatt av, men akkurat november vil jeg at november bare skal forsvinne. Jeg vil ha desember, lukten av pepperkaker, julelys, grantre og den magiske stemningen. Er det flere som gleder seg til jul? Før den tiden, skal jeg gjøre så godt jeg kan for at november blir en bra måned. Håper du gjør det samme.


Kristine ♥

SEPTEMBER

På fjellet har det skjedd mye spennende. Og det er akkurat det jeg liker med fjellet. At jeg legger fra meg mobil, pc, jobb, hverdagens hurtige tempo og alt jeg burde gjøre,  og bare er i nuet. Her og nå. Jeg finner virkelig roen her opp. Det er så deilig! Jeg har akkurat vært ute å gått en tur. Det småregner og er tåkete. Stemningen ute er mystisk, men samtidig er fjelluften forfriskende. Nå sitter jeg med en kopp kakao og har jeg laget en oppsummering av september. Uansett hva du gjør denne helgen, håper jeg du har tid til å senke skuldrene og gjøre noe som gir deg energi og glede ♥

Min trening i september
Jeg skrevet et innlegg om hvordan jeg legger opp min treningsuke. Det er sånn typisk jeg gjør det hver uke. På grunn av busstreik har jeg de siste to ukene ikke trent crossfit. Jeg er nemlig avhengig av kollektiv til crossfitsenteret da jeg ikke har bil. Måneden startet med en kombinasjon av crossfit og styrketrening, mens de siste to ukene har jeg kun trent styrketrening. Jeg delte en økt med wall balls her, en lett styrkeøkt her og en styrkeøkt her. Jeg har trent en intervalløkt i september. Den kan du se her.

Maten i september
Maten jeg har spist i september har vært av del veldig enkle sorten. Jeg har ret tog slett bare foretrukket at det har vært enkelt og raskt. Jeg har blant annet laget denne enkle kyllingen i folie, super enkle bananscones, cajunkrydret fisk på 10 minutter og enkel kylling tandoori.

Lest i september
I september har jeg fått øyne opp for fermentert mat og surdeig. Jeg har lest boken Fermentert mat – ekte og godt, helt fra bunnen skrevet av Anne Elisabeth Scheen. Boken har gitt meg masse kunnskap og også enkle oppskrifter. For en drøy uke siden, satte jeg min første surdeig. Nå som jeg har ferie, har jeg også planer om å teste fermentert løk og fermentert hummus. Både løk og hummus er to ting magen min ikke er spesielt fan av – jeg får lett vondt i magen da jeg har IBS. Men når slike matvarer er fermenterte, blir de lettere å fordøye. Dette er et tema jeg skal sette meg mer inn i og som jeg gleder meg til å utforske. Jeg har også fått anbefalt boken Fermentert av fermenteringsdronningen Gry Hammer. Denne er neste på listen min. 

Det mest siste i september
Boller. Altså boller og skåler med mye godt. Både power bowls, som jeg har skrevet mer her og også søte boller som sunn cookie dough eller skåler med frukt, bær, proteinpudding eller melkeprodukter, chiagrøt, og annet godt med masse deilig topping som favoritt proteinbaren i salted caramell, cashewnøtter, kakaonibs, peanøttsmør, gojibær, kakaopulver, og lignende. Enkle boller med masse godsaker er min soleklare favoritt for tiden. Enkelt, sunt og godt!

Det mest mentalt krevende i september
Denne måneden var det seks år siden mamma døde. I år synes jeg faktisk det var tøffere og mer mentalt krevende enn hva det har vært tidligere. Jeg gikk faktisk litt mentalt ned i kjelleren i to dager. Altså, jeg kom meg på jobb, men jeg kom meg ikke på trening. Og hjemme ville jeg bare være alene og helst ligge i sofaen med et teppe over meg og drikke kakao. Det jeg synes var vanskeligst i år, er det faktummet at jeg begynner å glemme hvordan hun så ut som frisk. Selve minne av nøyaktig hvordan hun ser ut, føler jeg begynne å forsvinne. Og det førte til at jeg fikk en annen type sorg. At jeg rett og slett ble livredd for å glemme henne. Noe den logiske delen av meg forøvrig ikke tror kommer til å skje. Etter et par dager med grining og å synes synd på meg selv, kom jeg meg opp på bena igjen. Jeg vet at mamma vil at jeg skal leve livet best mulig og jeg ønsker å gjøre henne stolt. Da kan jeg ikke ligge å sutre bort dagene. Jeg fant rett og slett styrke i henne.

Treningstipsene i september
Jeg skrev et innlegg om hvordan du setter opp ditt eget treningsprogram. Trenger du musikktips, finner du det her.

Innlegget med mest tilbakemeldinger i september
Innlegget har jeg lyst på det – noe råd om godis og kaker, har jeg fått mange tilbakemeldinger på. Både positive og negative. Jeg har fått tilbakemeldinger som sier alt fra at det er sykelig å si nei til en vaffel, til andre som ikke kunne vært mer enig. Jeg må for øvrig si at i mine øyne, er det mer sykelig å si ja til en vaffel om du ikke har lyst på den. Da lar du presset av de rundt deg avgjøre hva du gjør, og det vil jeg påstå ikke er bra. Men igjen, det er min mening, og må ikke nødvendigvis være din. Innlegget å jakte perfeksjonisme, har jeg også fått mange tilbakemeldinger på. Det var flere som kjente seg igjen her. Jeg tror generelt at veldig mange i dagens samfunn er typisk “flink pike / flink gutt” som jakter perfeksjonisme i alt her i livet. Det håper jeg er noe vi sammen kan jobbe med å redusere.

Deres mest lagde oppskrifter i september
De super enkle sjokolademuffinsene og tex mex form med søtpotet har flere av dere laget. Spesielt sistnevnte. Dette er nok mine to favorittoppskrifter fra september, så jeg skjønner dere godt. Tex mex slår aldri feil, ei heller gjør sjokolademuffins. Disse sjokolademuffinsene er forøvrig supre å lage i en stor porsjon og bruke som matpakke eller mellommåltid. De holder seg godt. Jeg har nemlig gjort det.

 

Kristine ♥

AUGUST

Her kommer en oppsummering av august. Jeg ble faktisk litt vemodig da jeg satt å skrev dette innlegget. Årets siste sommermåned er forbi! Jeg vet ikke med dere, men jeg føler meg ikke klar for høst enda. Enten vi vil det eller ikke, er september er i gang og vi får vel godta at høsten gjør sin anmarsj. Det er jo tross alt mye fint med denne årstiden også. Jeg skal i hvert fall forsøke å gjøre september til en skikkelig bra måned. Håper du gjør det samme ♥

Kosen i august
Ja, hvor skal man starte? Jeg føler dette har vært en skikkelig kosemåned, så jeg vil egentlig svare hele måneden! Jeg har hatt en uke ferie, hvor jeg nøt dagene med venner og familie, natur, god mat og avslapping. Ellers har jeg vært masse sosial, jeg har storkost meg på trening, fått energi av solen og hatt det gøy på jobb. Ja, alt i alt en kosemåned. 

Den beste baksten i august
Uten tvil vaniljemuffinsene med blåbær og vaniljekrem. Nam, altså! Jeg kan tenke meg at disse også er super gode om du erstatter blåbær med epler. Nå som eplesesongen er i full sving, er jo det perfekt.

Min trening i august
Treningen min etter at jeg begynte på crossfit, føles mer variert enn noen sinne. Der får jeg en kombinasjon av styrke, mobilitet og utholdenhet. Jeg bare digger det. Som du ser på bildet over, etter en crossfitøkt, begynner virkelig å bli crossfit frelst! Likevel har jeg ikke gitt opp min egen styrketrening helt enda. Jeg må fortsatt ha noen egne dager med ren styrketrening. Hvis du vil se en av treningsukene mine i august, har jeg delt det her. Jeg har også skrevet litt om hvordan jeg legger opp en benøkt og vist dere et supersett for rumpen som brant godt.

Det mest spiste i august.
Power bowls. Jeg har dilla på power bowls. Enten det er i form av lunsj eller middag, hvor jeg da lager en salt variant med masse grønnsaker, eller min super kveldsmat som er en søt variant med masse frossen frukt og bær. Hvordan jeg lager en power bowls har jeg vist dere her. Og min favorittkveldsmat, kan du se her. Kveldsmaten må du bare prøve om du ikke har gjort det. Jeg tror jeg har spist en slik skål minst tyve ganger i løpet av august måned!

Den beste pizzaen i august
Jeg må tipse dere om denne pizzakombinasjonen. Til bunn brukte jeg oppskriften på Jan Verderøens pizzabunn med Tipomel, men du kan bruke akkurat den pizzabunnen du ønsker. Som topping har jeg tomatsaus med koriander, ingefær og hvitløk. Deretter har jeg toppet med rødløk, scampi, ananas, mozarella og Jarsberg.  Den pizzakombinasjonene er nok den beste jeg har spist på evigheter!

Deres mest lagde oppskrift i august
Jeg har fått mange tilbakemeldinger på min favorittkveldsmat. Denne kombinasjonen falt i smak hos flere av dere. Det skjønner jeg godt. Det er jo min soleklare favoritt også! Potet nachos er det også flere som har sendt meg bilde av at de har laget. Fortsett å send meg bilder. Det er så gøy!

Badenymfen i august
Ja, det var meg! Til stort sjokk for både meg og alle som kjenner meg. Jeg er egentlig en skikkelig pyse når det kommer til bading. Jeg synes nemlig vann, både dusjing og bading faktisk, er kaldt, vått og rart. I august har jeg badet flere ganger en jeg kan telle på to hender. Det er ny rekord. Faktisk tror jeg at jeg har badet flere ganger i august, enn det jeg har gjort de siste sommerene tilsammen! I like! Jeg håper på at jeg kan fortsette denne badeflyten neste sommer.

Treningstipsene i august
Jeg skrev om hvilepauser mellom settene og gav dere et app-tips til treningen. Trenger du musikktips, finner du spillelisten i august her

Den fineste utsikten i august
Desidert kongens utsikt. Jeg har gått opp her to ganger i løpet av måneden. Generelt har Norge mange vakre utsiktspunkter og plasser og jeg føler meg heldig som har flere så nære hjemmeadressen.

 

Kristine ♥

JULI

God tirsdagsmorgen dere. Vi er kommet til fjerde august allerede. Tenk at det er siste sommermåneden! Hvor ble egentlig sommeren av? Nå tenker jeg ikke bare på tiden, men været. Jeg håper og krysser alt av fingre og tær for at vi får noen deilige, varme og fine sommerdager i august!
Nok prat om været. Her kommer en oppsummering av juli.

Det mest spiste i juni
Bæriskremen. Denne er skikkelig god og enkel og jeg lager den i mange forskjellige varianter. I denne oppskriften har jeg brukt bær, mens i denne oppskriften har jeg brukt banan. Jeg har også laget sjokoladevarianter, testet med kirsebær og vannmelon. Her kan man egentlig leke og eksprementere med oppskriften i det uendelige.

Ut av komfortsonen i juli
Å begynne på crossfit har virkelig føltes som et stort steg ut av komfortsonen. Jeg eier ikke mobilitet. Ei heller kan jeg olympiske løft. Hver gang jeg går inn i crossfitboksen har jeg en liten klump i magen fordi jeg føler meg så “dårlig”. Samtidig er det jo nettopp derfor jeg er der. For å gå ut av min egen komfortsone, lære noe nytt og gjøre noe annerledes. Det er utrolig moro å kjenne seg som en nybegynner igjen, samtidig som det også er litt mentalt utfordrende da jeg vil klare alt på en gang! Men øvelse gjør mester. Jeg må øve, så skal jeg bli bedre!

Min favorittoppskrift i juli
Jeg klarer ikke helt å bestemme meg. Jeg vil si den indiske lasagnen. Denne var skikkelig god og falt i smak hos hele familien min. Samtidig vil jeg også nevne den asiatiske wokken – denne er god, sunn og tar bare ti minutter og lage. Og jeg er veldig fan av snickers moussen. Hvem liker ikke Snickers?! Til slutt må jeg også nevne poke wrap’en. Nettopp fordi poke er en av mine favoritter. En rett jeg aldri blir lei! Ja, jeg har ganske mange favorittoppskrifter denne måneden.

Min trening i juli
Som jeg nevnte over, og som jeg skrev for en drøy uke siden, har jeg begynt på crossfit. De siste ukene har jeg kombinert min vanlige styrketrening med crossfitøkter. Da har det blitt 3 -4 crossfitøkter og 2 styrkeøkter. Før jeg begynte på crossfit, ble det hovedsakelig styrke på egenhånd.  Jeg har blant annet delt en av mine benøkter her. Jeg slo også til med en intervalløkt i juli. Den kan du se her.

Deres mest lagde oppskrift i juli
Bollene med jordbær og sjokolade. Denne oppskriften har jeg fått mange tilbakemeldinger på og har hatt flere som har testet. De fleste snappene jeg har fått av dere på snap: kristine_aure, eller på Instagram @kristine_aure, har stort sett laget med mørk sjokolade fremfor hvit sjokolade som jeg har brukt i oppskriften, men det ser minst like godt ut!

Treningstipsene i juli
Jeg skrev et innlegg om hva jeg gjør når jeg ikke har lyst til å trene. For nei, jeg er ikke alltid supermotivert for trening. Jeg delte også fire ulike intervaller du kan gjøre ute, skrev om hvorfor du bør gjøre unilateral trening, samt gav mine tips for å føle velvære på trening.

Favorittserien i juli
Cursed. Jeg begynte å se på denne i midten av måneden og har sett ferdig hele sesong en. Denne fantasy drama serien har fått blandet tilbakemeldinger. Noen liker den ikke andre elsker den. Jeg var blant de som elsket den. Jeg håper det kommer flere sesonger. Har du ikke sett serien, er den verdt å sjekke ut.

De mest leste innleggene i juli
Jeg skrev litt om det å være ukomfortabel i egen kropp. For jeg tror alle, uansett hvor god selvfølelse man har, kan føle på det å være ukomfortabel i egen kropp. Jeg skrev også et innlegg om å ha på seg bikini. Vi har alle en bikinikropp. Selv om det kan være vanskelig å skulle gå så blottlagt foran andre mennesker, er det stort sett bare oss selv som dømmer oss. Det er ingen som tenker over at rumpen henger litt eller at puppene dine er litt små. Det er kun deg selv. Vi legger forventninger og press på oss selv. Her må vi rett og slett ta et oppgjør med tankene våre og behandle oss selv bedre. Det fortjener den fantastiske kroppen vår.

Den nye persen i juli
Forrige tirsdag tok jeg ny personlig rekord i chins. Da løftet jeg 4 repetisjoner med 15 kilo i beltet. Wehi!! Det var utrolig moro! Jeg har generelt følt meg svak og liten etter at treningssentrene åpnet igjen. Mageoperasjonene og treningsforbud, har satt sine spor på kroppen. Da er det ekstra moro å merke fremgang på den måten og føle at kroppen sakte men sikkert kommer tilbake til seg selv igjen! Nå gjenstår det bare å fortsette august like bra. Jeg gleder meg til å se hvilke rekorder jeg kan ta i august. Det blir soleklart noen rekorder med tanke på at jeg er helt ny i crossfitverden. Jeg skal kjøre på!


Kristine  ♥