ENKEL KYLLING I FOLIE

Dere merker kanskje at jeg er stor fan av enkel mat for tiden? Jeg er veldig matglad og liker å stå på kjøkkenet, men de siste månedene vil jeg ha det nok så enkelt. I hvert fall i hverdagen. I helgen eller på fridager, spesielt om jeg skal ha besøk, kan jeg bruke ekstra god tid på kjøkkenet. Ellers vil jeg ha det raskt og enkelt. Gjerne også noe jeg kan lage i flere porsjoner, slik som dagens middag, denne enkle kyllingmiddagen i folie.

Når jeg laget denne til middag i dag, laget jeg tre slike foliepakker. En pakke har jeg frossen ned, slik at jeg har en middag klar i fryseren og en oppbevarer jeg i kjøleskapet til middag eller lunsj en annen dag.

Enkel kylling i folie er perfekt hverdagsmat. Du pakker bare alt inn i folie, har på godt med urter og bretter sammen. Så lager maten seg selv i ovnen.

Enkel kylling i folie til middag
Til 1 person

1 kyllingfilet
Grønnsaker, jeg har brukt 2 reddiker, 1/4 squash, 1/3 paprika, 1/3 løk
1 ss maiskorn
4 -5 skiver chorizo eller annen god spekemat
Urter, jeg har brukt tørket oregano og basilikum og frisk koriander
1/4 sitron
Salt og pepper

Del kyllingfileten i terninger.
Del grønnsakene i biter.
Legg grønnsaker, kylling og pølse i et stort ark med aluminiumsfolie.  
Ha over salt, pepper, urter og saften fra sitronen.
Brett aluminiumsfolien sammen på toppen, slik at det blir en lukket pakket.
Stek på 225 grader i 15 -25 minutter til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre. Jeg lot det stod i 18 minutter. 
Server.

Skal du lage til flere personer, lager du en slik foliepakke til hver person. Du kan bytte ut kylling med andre ting som fisk, bønner og kjøtt og bruke de grønnsakene du har tilgjengelig. Denne kombinasjonen med grønnsaker, chorizo, oregano, basilikum og sitron er veldig god og kan anbefales.
God middag.

 

Kristine ♥

TEX MEX FORM MED SØTPOTET

Dere kjenner meg. Jeg blir aldri lei tex mex. Jeg er også veldig glad i former som jeg setter i ovnen, slik som denne. Det er jo så genialt!

I dag laget jeg denne tex mex formen med søtpotet. Det tok meg omtrent 15 minutter å forberede / steke, før jeg så satte formen inn i ovnen og den laget seg selv. Vips var mandagsmiddagen klar, i tillegg til at jeg har mat de to neste dagene også. Eventuelt om jeg fryser ned en porsjon, om jeg ikke vil ha det samme til mat tre dager på rad.

Her er altså to favoritter sammen, tex mex og form. Dette er en skikkelig god middag som kan spises som helgekos eller som ekstra kos i hverdagen. Ikke minst er middagen super om du er som meg og liker å lage middag til flere dager. Denne kan du enkelt varme opp enten i ovnen eller i mikrobølgeovnen.

Tex mex form med søtpotet
Til ca 3 personer

2 store søtpoteter, ca 800 g
1 pakke karbonadedeig
1 boks bønner, jeg har brukt sorte bønner
1 løk
1 boks maiskorn
1 boks hakkede tomater
3 ss tomatpure
1 pose tacokrydder
Valgfritt: finhakket chili
Valgfritt: litt ekstra spisskummin, løk- og paprikapulver
Revet ost

Del løk og søtpotet i terninger. 
Stek karbonadedeigen raskt i en panne. Ha i søtpotet og løk. Tilsett hakkede tomater, tomatpure, tacokrydder, samt ekstra krydder og chili om du bruker dette. La koke i 5 minutter. 
Ha i maiskorn og bønner.
Hell i en form. Strø over revet ost. 

Stek på 225 grader i 25 -30 minutter.
Server.

Jeg serverte tex mex form med en salat av spinat, cherrytomater, agurk og minimais, og en avokadomos av avokado og limejuice.
God middag!

 

Kristine ♥

FAVORITT POWER BOWLS

Etter at jeg laget innlegget om hvordan jeg bygger en power bowl, har jeg fått flere spørsmål om jeg kan vise flere konkrete oppskrifter på disse. Derfor har jeg samlet noen av mine favoritt power bowls.

I kjøleskapet har jeg stort sett ferdigstekt kyllingfilet, karbonadedeig, laks og / eller torsk, kokte egg, kokte poteter, ovnsbakt søtpotet, tortillas og diverse grønnsaker. Ettersom jeg har dette klart lages oftest disse bollene på en – to -tre.

Her er mine favoritt power bowls.

⋄ Poke bowl
Denne er super enkel. En base av hodesalat eller spinat, edamame, gulrot og agurk. Toppes med fersk laks eller scampi, kokt ris, mango, avokado og gjerne edamamebønner. På toppen har jeg syltet ingefær og en dressing laget av soyasaus og wasabipulver eller wasabipase. Denne er nok favoritten! 

⋄ Budda bowl med hummus
Ovnsbakte grønnsaker, alt etter hva jeg har tilgjengelig. En god blanding er søtpotet, brokkoli, rødløk og gulrot, has i en bolle sammen med litt ruccola eller spinat. Toppes så med godt med hummus – jeg kjøper stort sett min ferdig, og gjerne sesamfrø, ekstra kikerter, salt og pepper.  

⋄ Hamburger bowl
Bollen starter med salat, tomat og rødløk. Videre stekes karbonadedeig med salt og pepper, som has i bollen, sammen med revet ost og sylteagurk. Bacon er også godt. På toppen bruker jeg gjerne en dressing laget av creme fraiche, eventuelt kesam, litt finhakket chili, ketchup og en liten dert eddik. Jeg liker også å tilsette kokte poteter i biter, ovnsbakte poteter eller kokt ris for at salaten skal mette mer. 

⋄ Asiatisk biff bowl
Stek biff, eller andre proteinkilder, i en panne sammen med brokkoli og gulrot. Ha i soyasaus og østersaus, sammen med finhakket ingefær og hvitløk. Legg bladgrønt, her har jeg brukt grønnkål og bønnespirer, i en bolle. Ha over biffmiksen. Topp så gjerne med mango og avocado, hempfrø og et lite dryss havsalt.

⋄ Frokostbolle meg egg
Stek søtpoteter i terninger i en panne med spinat og løk. Ha på salt og pepper. Når potetene er møre har du i paprika i biter og har blandingen over i en bolle. Stek eller kok egg. Ha eggene over i bollen. Topp med avokado, en liten dæsj soya saus og gjerne noen hempfrø.

⋄ Rødbet og feta bowl
Ovnsbak rødbeter til de er møre. Ha de i en bolle med spinat, kikerter og fetaost. Topp med salt, pepper og bittelitt sitronsaft og fibersirup.

⋄ Bolognese bowl
Karbonadedeig stekes med hakkede tomater, tomatpure, hvitløk og krydder; jeg liker salt, pepper, oregano og basilikum. Jeg putter også gjerne litt hakket selleri og løk i, slik som på bildet. Så legger jeg det hele i en bolle med salat i bunnen, og topper gjerne med revet parmesan, eller slik som her, avokado og edamaebønner. Server med pasta eller tortillas.

⋄ Pesto bowl
Start med en bolle med grønnsaker etter eget ønske. Ha så i en proteinkilde, jeg bruker ofte tunfisk på boks eller ferdigstekt kylling. Ha i kokt pasta eller quinoa og pesto. Topp gjerne med sprø nøtter som pinjekjerer.

⋄ Gresk bowl
En base med bladgrønnsaker, tomat, agurk, rødløk og paprika, toppes med kokt potet, stekt kylling i biter, fetaost, oliven, tørket oregano og balsamico eddik

⋄ Taco bowl
Her lager jeg en salat av de grønnsakene jeg har tilgjengelig. Så steker jeg kyllingfilet i biter eller karbonadedeig med tacokrydder og har det over i bollen.  På bildet over har jeg tilsatt gulrot, mais og kidneybønner i karbonadedeigblandingen. Deretter topper jeg med det jeg har tilgjengelig som mango, edamamebønner, avokado, revet ost, tacosaus, kesam og gjerne rester av søtpotet om jeg har det.

⋄ Thai bowl med karbonadedeig
Salat og spinat, revet gulrot, agurk i strimler i bunn. Karbonadedeig stekt med hvitløk, chili og ingefær. Bowlen toppes med ovnsbakt søtpotet, sprø cahsewnøtter og en dressing laget av limejuice, fiskesaus, litt sukringold og soya saus.  a gjerne også i litt frisk koriander.

Har du en power bowl jeg må prøve? Om du tester noen av mine favoritt power bowls må du gjerne sende meg en snap på kristine_aure eller tagge meg på Instagram @kristine_aure. Det er så moro å se!

 

Kristine ♥

ENKEL TANDOORIKYLLING I FORM

I dag laget jeg middag hos en venninne. Hun ønsket at jeg skulle stå for middagen og at vi skulle lage indisk. Etter en runde i butikken, litt grubling frem og tilbake, bestemte vi oss for en enkel tandoorikylling i form. Det ble så utrolig godt.

Jeg brukte ferdig Saritas tandorisaus. Denne kommer med saus og krydder, smaker godt, har et nok så bra næringsinnhold og en ingrediensliste uten masse tullball. Et bra valg når man velger ferdigsaus. I tillegg tilsatte jeg et par ekstra ingredienser for å gjøre sausen ekstra smakfull. Dette er ikke nødvendig. Saritas saus er god fra før av, men personlig synes jeg den blir ekstra god med et par justeringer.

Enkel tandoorikylling i form
Til 4 personer

Tandoorikylling
4 kyllingfileter
1 stor gul løk, eventuelt 2 små
1 glass tandoorisaus
Valgfritt: Finhakket ingefær og hvitløk, jeg brukte omtrent 1 cm ingefær og 1 hvitløksfedd

1 ss tomatpure
1 dl kokosmelk
Krydder: 1 ss garam masala, 1 ts chilipulver 1/4 ts salt

Tilbehør
Salat
Grønnsaker, jeg har brukt agurk, edamamebønner, spinat og cherrytomat
Nanbrød
Yoghurt naturell eller hvitløksdressing – se oppskrift under

Start med tandoorikyllingen
Del kyllingen i biter og løk i terninger, og legg i en form.
Om du bruker ekstra ingrediensene, blander du disse inn i den ferdiglagde tandoorisausen.
Hell sausen over i formen.
Stek på 225 grader i 25 minutter, til kyllingen er gjennomstekt.
Varm så nanbrød og skjær grønnsaker i biter.
Server.

Jeg laget en enkel hvitløksdressing av yoghurt naturell, sitronsaft, finhakket hvitløk og bittelitt salt.

Jeg må forresten tipse om dette nanbrødet. Hver gang jeg skal kjøpe nanbrød, går jeg på frukt- og grønnsaksbutikken som er her jeg bor og kjøper disse nanbrødene. De er så mye bedre enn brødene du kjøper på vanlig matbutikk. Har du en slik asiatisk frukt- og grønt butikk i nærheten av deg, anbefaler jeg deg å sjekke om de har disse nanabrødene.
God middag!

 

Kristine  ♥

SÅNN LAGER JEG EN POWER BOWL – DET PERFEKTE MÅLTID

En ting jeg spiser mye av, er det jeg kaller en power bowl. Noe jeg vil påstå er det perfekte måltid! Her er det masse smak og masse næring. Og det beste av alt, du kan ha så og si hva som helst i den.

Power bowl med mango, avokado, koriander, agurk, paprika, tacokrydret fisk, tørkede noriflak, bønnespirer og limesaft. Jeg serverte det hele i lomper.

Når jeg spiser en power bowl, tenker jeg også på at den skal være næringsrik, mette godt, inneholde en karbohydratkilde, en fettkilde og en proteinkilde, i tillegg til at den selvfølgelig skal smake godt. Derfor jeg vil vise dere hvordan jeg lager en power bowl.

Power bowl med ris, kylling stekt med hvitløk, salt, pepper og oregano, gulrot, rødløk, grønnkål, syltet jalapenos, dijon, sennep, balsamico, og cashewnøtter. 

Når jeg setter sammen en power bowl forsøker jeg å ha med alle komponentene nedenfor. Det finnes utallige ingredienser du kan bruke. Listen nedfor inneholder mine favoritter

⋄ Bladgrønt
Spinat, grønnkål, hodesalat, ruccola

⋄ Grønnsaker
Kalde grønnsaker: Paprika, cherrytomater, tomater, agurk, reddik, gulrot, sukkererter, bønnespirer
Varme grønnsaker: løk, squash, brokkoli, gulrot, bok choy, aubergine, sopp, rødbeter

⋄ Proteinkilde
Kyllingfilet, karbonadedeig, laks, torsk, tunfisk på boks, fersk salma, egg, edamamebønner, kikerter

⋄ Fettkilde
Avokado, dressing basert på olje eller fete meieriprodukter som creme fraiche, nøtter, peanøttsmør, frø, oliven

⋄ Karbohydratkilde
Ris, kokt potet, ovnsbakt søtpotet, mango

⋄ Krunsj
Salte ristede nøtter eller frø, spørstekt løk – prøv det, tørkede noriflak, sukkererter, bønnespirer

⋄ Dressing / topping
Et lite dryss havsalt, en spiseskje god olivenolje, hummus, litt dijon sennep, fetaost, balsamico eller en dæsj crème fraiche med litt finhakket hvitløk er andre favoritter, soya saus, limesaft, østers saus

Power bowl med hvalbiff stekt sammen med brokkoli, gulrot, rødløk, soyasaus, chili og ingefær, salat med grønnkål, tomat, mango, avokado, toppet med en dressing av olivenolje, sennep og eddik. 

Jeg foretrekker også å bruke både varme og kalde ingredienser. Om alle ingrediensene er kalde, synes jeg salaten metter mindre. Jeg bruker for eksempel kokte gulrøtter, stekte grønnsaker, kokt ris, varm kylling eller lignende. Ofte er disse ingrediensene ferdig laget, da jeg liker å preppe en del av maten. En dag i uken koker jeg for eksempel opp masse ris, poteter og egg. Jeg pleier også å ovnsbake grønnsaker og steke mye laks eller kylling. Når jeg da skal lage power bowl, putter jeg bare de varme elementene i mikrobølgeovnen, slik at de blir varme, og jeg kan tilsette noe varmt i bollen min. Ved at jeg alltid har noe ferdigpreppet i kjøleskapet, tar deg kun meg 2 -5 minutter å lage en power bowl!

Power bowl med ovnsbakt søptotet, bønnespiserer, karbonadedeig stekt med sesamolje, oregano, hvitløk, chili og østersaus, avokado og grønnkål. 

Et siste tips er å bruke krydder og urter. Jeg elsker å tilsette revet eller finhakket chili, hvitløk og / eller ingefær i en power bowl. Friske urter som basilikum og koriander bruker jeg også mye av, og krydder som salt, pepper, spisscummin, karri og tørkede urter som oregano.

Håper du lar deg inspirere til å spise en power bowl eller to fremover.


Kristine ♥

POTET NACHOS

Alle som kjenner meg, vet at jeg elsker potet. Potet er en av de mest spiste matvarene i mitt kosthold. Jeg spist potet hver enste dag. Gjerne til flere måltider om dagen! En dag i uken lager jeg prepper jeg fem kilo potet. Stort sett er halvparten søtpotet som jeg baker i ovnen, mens den andre halvparten er vanlig potet som jeg koker. Resten av uken bruker jeg potetene i alt fra salater, matpakker, jeg bruker de som “brødskiver” hvor jeg legger pålegg på dem, jeg spiser kalde poteter med smørost, lager en slags pytt i panne med poteter, eller spiser de alene. Ja, jeg spiser poteter i alle mulige retter!

Til lunsj i dag brukte jeg poteter til å lage nachos. Ettersom jeg har ferie, ville jeg lage noe ekstra godt til lunsj og da falt valget på potet nachos. Jeg vil vel egentlig påstå at det er mer en middagsrett enn en lunsjrett, men i ferier er det godt med ekstra deilig mat til alle måltider! Potet nachos passer like bra til helgekosen, som en litt ekstra god middag (eller lunsj) midt i uken. En sunn og kjempe god rett som du lager på under en halv time.

Potet nachos
Til 2 sultene mennesker 

4 poteter, ca 400 g
1 pakke karbonadedeig
1 løk
3 ss tacokrydder, gjerne hjemmelaget
3 ss tomatpuré
0,5 dl vann
1/2 boks bønner, jeg har brukt sorte nbønner kan sløyfes
1/2 boks maiskorn
Revet ost, jeg bruker en blanding av Jarlsberg og parmesanost

Skjær potetene i skiver og legg de utover en bakeplate. Dryss over salt og pepper. Stek på 225 grader i 10-15 minutter.
I mellomtiden steker du karbonadedeigen. Tilsett løk i terninger, tomatpuré, vann og tacokrydder. La det hele putre i 3-5 minutter.
Hell kjøttblandingen over de stekte potetskivene. Ha over maiskorn, bønner og revet ost.
Stek i ytterligere 10 minutter på 225 grader.

Server gjerne med avokado, ruccola, rømme eller creme fraich, en dert tacosaus og lime. En litt annen vri på den klassiske nachos-retten. Langt sunnere, mye mer mettende, men likevel super god!

I kveld er jeg så heldig at jeg er bedt bort på middag. Selv om jeg er glad i å stå på kjøkkenet, er det alltid ekstra deilig å bli servert middagen uten å løfte en finger. Nå får jeg komme meg ut av treningsklærne og inn i jeansen. Ha en god tirsdag dere!

 

Kristine ♥

DIGG HJEMMELAGET BURGER MED SELLERIROTFREIS

En real hjemmelaget burger er en middag jeg aldri blir lei og som aldri slår feil. Nå var det lenge siden jeg hadde laget burger og fant ut at det måtte bli dagens middag. Jeg laget en klassisk cheeseburger, burger med ost, som jeg serverte med sellerirotfries. En real festmiddag på en onsdag!

Som hamburgerbrød har jeg rett og slett brukt nystekte rundstykker av typen møllehjul fra Hatting. Jeg synes ofte hamburgerbrød kan være litt tørre og kjedelige. Nystekte rundstykker derimot, smaker mye bedre. Du kan selvfølgelig bruke akkurat de brødene du ønsker.

Tilbehøret til hambugeren velger du også selv. Jeg synes det er godt med litt grønt, noe syrlig fra creme fraiche og sødme fra ketchup, og har derfor valgt det som tilbehør. Bacon, syltet rødløk, spekeskinke, egg, jalapenos, avokado, salsa og mye annet godt.

Digg hjemmelaget burger med sellerirotfries
Til 2 personer

Hamburger

1 pakke, 400 g karbonadedeig
Salt og pepper
3 -4 skiver ost, jeg har brukt Jarlsberg
Creme fraiche, eventuelt kesam
Ketchup
Tomat, løk og ruccola
Hamburgerbrød eller rundstykker
Sylteagurk


Sellerirotfries

Ca 400 g sellerirot
1 ss olje
1 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts røkt paprika, valgfritt

Start med sellerirotfries.
Skrell og kutt selleriroten i skiver / biter som ligner på fries. Legg sellerirotfrisene i en bolle med olje. Ha i krydder. Bruk hendene til å blande alt godt sammen.
Legg sellerirotfrisene utover en stekebrett. Sørg for at bitene ikke ligger oppå hverandre.
Stek på 200 grader varmluft i 20 minutter. Ta så ut brettet og snu frisene og stek videre i 5 -10 minutter.

Mens frisene steker, lalger du burgerene.
Stek hamburgerbrød eller rundstykker.
Form to hamburgere av karbonadedeigen. Ha på salt og pepper på alle sidene. Stek i en panne på middels varme i 3- 4 minutter på hver side, avhengig av hvor godt stek du vil ha burgeren din. De siste 2 minuttene legger du på osteskiver og lokk på pannen slik at osten smelter.
Skjær grønnsakene i skiver.
Smør hamburgerbrød med creme fraiche og ketchup. Legg over salat, tomat, hamburger, sylteagurk og løk.
Spis!

Det er ikke mer enn en drøy time siden jeg spiste, men det er nesten sånn at jeg blir sulten igjen når jeg ser på disse bildene. En hjemmelaget burger er så ufattelig godt! Kanskje noe til helgemiddagen?

 

Kristine ♥

POKE “WRAPS” I SALATBLAD MED MARINERT TORSK

Poke bowl er blitt en favoritt hos mange. Og jeg forstår hvorfor. Det er raskt, enkelt, veldig godt og super sunt. Det er supermat på alle måter!

Til middag i dag laget jeg en litt annen variant av den klassiske poke bollen. Jeg byttet ut laks med marinert torsk. Da laget jeg en enkel ponzusaus som jeg marinerte fisken i. Så puttet jeg alle ingrediensene i salatblader som en slags wrap. Det ble skikkelig godt. Både jeg og bestevennen storkoste oss. 

Poke “wraps” i salatblad med marinert torsk
Til 2 personer

Poke “wraps”
Salatblader, hjertesalat eller hodesalat

1/2 – 1 mango
1/2 – 1 avokado
1 vårløk
Ønsket mengde ris

Marinert torsk
300 -400 g Torsk
6 ss soya
2 ss fibersirup, eventuelt honning
1 ss eddik
1/2 lime
1 ts revet ingefær
1 ts hakket chili

Kok risen som forskrevet på pakken.

Mens risen koker, lager du torsk og dressing.
Del torsk i biter. Bland sammen alle ingrediensene til marinaden. Hell halparten av marinaden over torskebitene. Ha resten av marinaden i en skål og server som dressing. La torskebitene marinere i minimum 10 minutter.

Del avokado, mango og vårløk i biter.

Legg ris i salatblader. Ha så over mango, avokado, marinert fisk og vårløk. Topp gjerne med restene fra marinaden. 
Server. 
 

Marinert torsk kan du naturligvis bytte ut med andre ting som laks, scampi, tunfisk eller lignende. Du kan også lage en vegetarvariant med linser. Da vil jeg anbefale deg å lage marinaden og bruke den som dressing, slik at du ikke marinerer linsene men heller marinaden over salatwrapsene rett før servering.

En super enkel, skikkelig god og kjempe sunn middag. Perfekt hverdagskos!

 

Kristine ♥

SUNN, RASK OG GOD ASIATISK WOK

Da jeg var på biblioteket forrige uke, kom jeg plutselig over en asiatisk kokebok. Asiatisk mat er noe jeg har laget lite av. Når jeg så denne boken, tenkte jeg at det var en perfekt mulighet til å eksperimentere med noe nytt, prøve nye smaker og leke meg på kjøkkenet. 

Jeg har testet flere oppskrifter i boken. I dag gikk jeg for en sunn, rask wok. Oppskriften ber opprinnelig om indrefilet av storfe, men det synes jeg rett og slett var litt fisefint i en wok på en tirsdagskveld. Jeg gikk for mørbrad. I tillegg har jeg gjort et par justeringer. Jeg klarer jo aldri å følge en oppskrift slavisk!

Denne woken kan du variere i det uendelig. Trikset her er egentlig å steke grønnsakene på høy varme og den gode sausen. Bytt ut storfe med kylling, svin, fisk eller linser. Bruk de grønnsakene du har tilgjengelig. Vips har du en sunn og skikkelig god middag på 10 minutter.

Sunn, rask og god asiatisk wok
Til 2 personer

Wok
350 -400 g storfe 

1/2 brokkoli
2 gulrøtter
Ca 1 cm ingefær
1 hvitløkfedd
Salt og pepper

Saus
2,5 dl vann
3 ss soya saus
2 ss østersaus
1 ts sukringold
1 buljongterning
1 ss maizena

Finhakk hvitløk og ingefær.
Del kjøttet i terninger. Stek det i en panne på høy varme i litt olje til kjøttet har fått farge. Ha på salt og pepper.
Ta ut kjøttet og ha grønnsakene i pannen. Temperaturen skal fortsatt være høy. La steke i 2 -4 minutter avhengig av hvor godt stekt du vil ha grønnsakene dine. 
Bland sammen ingrediensene til sausen i en skål. 
Ha kjøttet tilbake i pannen med grønnsakene. Hell over sausen. 
Kok opp og la det hele koke i cirka 1 minutt.
Server gjerne med litt sesamfrø og ris.

Det her blir en ny hverdagsfavoritt hos meg. Masse smak, så godt, så raskt og så sunt. Jeg liker det!

 

Kristine ♥

INDISK LASAGNE

I går laget jeg middag til familien. Brødrene fikk velge hva som var menyen. En ville ha indisk og en ville ha lasagne. Dermed valgte jeg å lage indisk lasagne. Det ble utrolig godt! Vi spiste og koste oss alle tre og ble enige om at dette var noe vi skulle lage igjen. 

Ikke bare smaker indisk lasagne skikkelig deilig. Den er også nok så sunn. Her får du en annerledes, supergod lasagne som trolig vil bli en ny favoritt.

Indisk lasagne
Til 3 – 4 personer

500 g kyllingfilet
1 squash
2 løk
1 glass tandoori saus, jeg brukte Saritas på 360 g – denne kommer med en indisk krydderblanding
1 boks hakkede tomater
3 ss tomatpure
Chili, ingefær og hvitløk etter smak, jeg brukte 3 hvitløksfedd, ca 1 cm chili og 1 cm ingefær
1 ss garam masala krydder
1 pakke linser
1 boks bønner, jeg brukte sorte bønner
Lasagneplater

150 g paner (indisk ost), eventuelt cottage cheese, kan sløyfes
Ca 100 g revet ost, jeg brukte jarlsberg

Del kyllingen i biter. Stek i en kjele på middels til høy varme til kyllingen har fått farge.
Del squash og løk i terninger. Finhakk hvitløk, chili og ingefær. 
Ha grønnsakene i kjelen med kyllingen. Fres i 2 -3 minutter på høy varme.
Tilsett så tandoorisaus, krydder, hakkede tomater og tomatpure.
Kok opp og la koke i 5 minutter. 

Legg tomatsaus og lasagneplater lagvis i en ildfast form. Jeg laget 4 lag.
Topp med paner og revet ost.
Stek på 225 grader i 35 -40 minutter.
Avkjøl et par minutter før du serverer.

Til den indiske lasagnen serverte jeg en enkel salat med ruccola, tomat og paprika. Litt grønt er alltid godt ved siden av lasagne.

Bildene ble dessverre ikke så tiltalende da det ikke er de beste lysforholdene når vi spiste. Det var ikke planlagt at jeg skulle dele denne oppskriften, men i det jeg smakte på tomatsausen, skjønte jeg at oppskriften måtte deles, for denne er bare så god! 

Håper du lar deg friste. Da er jeg sikker på at du får en ny lasagnefavoritt!

 

Kristine ♥