GODT NYTT ÅR



Da  dagen her!
Dagen jeg har ventet på å gledet meg til.
Det er en klisje, men jeg gleder meg virkelig til å legge dette året bak meg og starte et nytt et.

Min kveld består av gode venner, mat og hygge.
Jeg håper du får en nydelig feiring og sender de beste ønsker for det nye året. Måtte det bli fantastisk :grin:
Vi sees i tjue femten!

Kristine

SKIPPER ÅRSKAVAKADEN

I år står jeg over årskavakaden. 
To tusen og fjorten har vært året hvor venting har vært det store ordet.
Da vi allerede bare var et par måneder inn i tjuefjorten, kom beskjed om at mamma ville dø før året var omme. Siden har jeg konstant gått rundt med en stor klump i halsen og ventet på at hun skulle gå bort. Når du venter på at en du er glad i skal dø, går tiden veldig sakte!

Dette har vært året hvor jeg har lært utrolig mye. Hvor jeg virkelig har innsett hvor ufattelig sterk jeg kan være.
I privatlivet har det skjedd langt mer enn det som har kommet frem på bloggen. Det har vært dager hvor jeg har lagt meg ned å grått og vært usikker på om jeg orker å stå i alt. Heldigvis kommer jeg alltid til konklusjonen om at livet og de som tråkker på meg, ikke skal knekke meg. Jeg skal fa** meg vise dem!

Her sitter jeg i dag.
Endelig føler jeg at ting begynner å lande.
Jeg gleder meg til to tusen og femten. Året hvor jeg er i fokus. Mitt år :grin:
Nå velger jeg å ikke se tilbake på året som har gått, men heller se fremover på alt det fantasitske jeg har i vente.
Tjuefemten, her kommer jeg!!

Kristine

NYE MULIGHETER

Om et par dager står vi ovenfor et nytt år. Og da også; nye muligheter!
For mange er det nye året en start på et nytt og bedre liv. 
Men hvordan nå nyttårsforsettene? 
Uansett om planen er å slutte å røyke, gå ned 5 kg eller komme i form så er du nødt til å ta noen grep og gjøre noen forandringer i hverdagen din.
Det er svært enkelt å sette det på papiret, men det er hva som blir utført i praksis som faktisk betyr noe. 
Her noen tips for å gjøre det litt lettere å nå suksess med årets forsetter.

Sett deg mål
Hva er det du skal oppnå, og ikke minst, hvorfor skal du oppnå det? 
Sett deg opp en plan med konkrete mål og delmål med både hvordan du skal klare å nå de og når du skal ha nådd de.

Planlegg
Å planlegge hverdagen kan hjelpe deg masse. 
Skal du slutte å røyke må du han en plan for hva du skal gjøre hvis røyksuget kommer eller hvordan du finner motivasjonen til å si nei hvis noen tilbyr deg en røyk. 
Med planlegging ligger du på forskudd og er klar for hverdagen og den eventuelle motgangen du vil møte.

Finn noe som passer for akkurat deg
De finnes utallige råd og veiledninger der ut. 
Skal du ned i vekt finnes det et tusentall av slankepiller, diettmetoder og treningsalternativer. Ingen kan påstå at Grete Rode er den perfekte løsningen for deg og at joggeturer er det du burde foreta deg. Finn ut hva du liker og hva som passer for akkurat deg. Finn da et kosthold du kan leve med og trives med, og en treningsmetode som du synes er morsom og givende. På den måten vil du få en ny livsstil.

La det bli en vane
De aller fleste nyttårsforsetter dabber av etter en treukers tid. Men ikke la deg selv bli en av disse. La nyttårsforsettet ditt bli en del av ditt liv og en vane, en livsstilsendring og noe du kan leve med. Å si at du aldri skal spise godteri, er en dårlig idé. Finn deg gode mål som er oppnåelig og som du vet du kan leve meg resten av året. Kun da vil du klare å holde forsettet ditt.

Lær av motgang
Motgang vil komme, spørsmålet er ikke om, men når. Om du feiler er det ikke verdens undergang. Ender du opp med å ta en røyk en dag eller å sprekke på diett, prøv heller å forstå hvorfor det gikk galt, enn å grave seg dypere ned å gi opp. Lær av situasjonen, slik at du neste gang klarer å hindre det.

Tro på deg selv
Forsettet ditt skal få deg til å føle deg bra og du skal virkelig ønske deg, og ikke minst, du må ha tro på at du kan klare å nå det. Du skal klare det!

Få deg en veileder
Uavhengig av dine mål vil en personlig trener eller coach optimere din på vei mot målet. 
Ønsker du å gå ned i vekt, bli sterkere, bli sunnere, få mer energi, prøve noe nytt, komme i form eller kanskje noe helt annet? 
Med en PT på laget får en hjelpende hånd og det er lettere å oppnå resultater. 
Jeg er utdannet personlig trener og kostholdsveileder og setter gjerne opp planer, guider og motiverer deg på veien. Ta kontakt på [email protected] og bli en bedre versjon av deg selv.

Har du noen mål for 2015?
Du kan, du vil, du får det til :grin:
Lykke til!

Kristine 

PEPPERKAKEMUFFINS


Da er jeg kommet meg trygt hjem til eget hus.
Selv om julen har gått over alle forventninger og jeg har kost meg masse, skal jeg innrømme at det var veldig godt å komme hjem til meg selv. Nå har jeg slengt meg på sofaen med en kopp proteinkaffe, pepperkakemuffins og en god bok. Resten av kvelden skal jeg bare slappe av og hente inn energien.


Rett etter at jeg kom hjem, tok jeg en liten bakerunde.
Trening har de siste årene vært min måte å koble ut på, men ettersom kroppen dessverre ikke takler trening nå og jeg har treningsforbud, er baking en fin substitutt. Dermed ble pepperkakemuffins til tanketerapi.
Disse ble veldig gode og saftige :grin:
Innimellom alt julegodtet og sukkeret er det veldig deilig med noe sunt og søtt også!

Pepperkakemuffins
10 stk

Muffins
1 egg
2 eggehviter
4 ss sukrin+
200 kokoskrem eller kesam
6 dråper stevia vanilje, kan sløyfes
30 g quiona mel eller annet mel som speltmel eller bokhvetemel
10 g kokosmel
20 g bakeprotein
1 ts bakepulver
1 ts kardemomme
1 ts kanel
1/2 ts ingefær
1/4 ts nellik

Glasur
200 g philadelphia
2 ss sukrinmelis
1 ss sukrin+

Start med muffinsene.
Visp sammen egg, sukrin, stevia dråper og kokoskrem til en luftig masse.
Rør så ned resten av ingrediensene.
Fordel i 10 muffinsformer.
Stek på 180 grader i 15 minutter.
Avkjøl.

Lag galsuren ved å mikse sammen ingrediensene lett.
Fordel over de avkjølte muffinsene.
Topp gjerne med en pepperkake.
Nyt!

Kristine

TAKKNEMLIG FOR JULEN


God jul dere!
Håper juletiden har vært riktig så god så langt med hyggelig selskap, god mat, kjærlighet og pakker under treet.


I år feiret jeg som nevnt med mine to småbrødre. Jeg laget julaften alene for første gang. Skummelt og spennende!
I tillegg kom onkel, tante og lille B og feiret julekvelden med oss.
Lille B er en fantastisk herlig pjokk på åtte år, som virkelig lyste opp hele kvelden! Han får virkelig smilet til å komme gang på gang. Et sjarmørtroll uten like.

Julaften ble en bra kveld. Faktisk mye bedre enn forventet!
Jeg var på forhånd forberedt på at det skulle bli tomt og trist med tanke på at det bare er noen måneder siden mammas bortgang. Ja, jeg tenkte på henne gjentatte ganger i løpet av kvelden, men glade tanker. Jeg tenkte på alle de herlige julaftenene vi har hatt sammen. Hvordan jeg hvert år har vært “ribbevakt” og passet på at svoren blir sprø mens hun lager sausen. Hvordan vi danset rundt sammen på kjøkkengulvet til julemusikk mens vi laget middagen. Og hvordan hun alltid gav meg tidenes største klem hver julemorgen med et muntert jeg er ‘glad i deg, god jul’.
Jeg vet at mamma er utrolig stolt av hvordan jeg og brødrene har stått sammen i denne tiden og hvor bra vi har klart oss denne julen. Jeg tror det har vært akkurat slik hun hadde ønsket at det skulle være. 


Selve julemiddagen og desserten gikk strålende. Det falt virkelig i smak hos både meg og gjestene.
Jeg gikk for gode gamle tradisjoner fra mammas tid med en ny tvist.
Til middag ble det fylt kalkunstek med medisterkaker, pølser, surkål, kokte poteter, kokte grønnsaker, sylteagurk, rødbeter, tyttebærsyltetøy og hjemmelaget kremet rødvinssaus. Det er i grunn det samme som den julemiddagen vi er vant til, bortsett fra at mamma lager ribbe og ikke kalkunstek. Resten er likt.
Til dessert har vi vanligvis riskrem med hjemmelaget kirsebærsaus.
Jeg laget hjemmelaget iskake  toppet med kirsebærsaus og marengs brent med creme brulee brenner.
En utrolig god middag. Vi spiste nok alle alt for mye! Som alltid på julaften…


Jeg er utrolig takknemlig for at alt gikk så bra som det gjorde.
Julaften ble en veldig bra kveld. Selv om savnet etter mamma var der, koste vi oss alle sammen og latteren lå løst i luften.
På forhånd hadde jeg gjort det meste klart, alt av pynting og juletre var i orden lillejulaften. Det var kun selve maten som stod igjen på julaften. Jeg våknet med et lite sug i magen og var noe bekymret for at julemiddagen skulle bli mislykket, men det gikk jo så bra. Jeg er nesten overrasket over at alt gikk så stråleden som det gjorde!


I går var det på’n igjen med julemiddag og hygge.
Og litt for mye vin!

Jeg er stolt over hvordan jeg har taklet julen. Ikke minst for at jeg har hevet hodet og stelt i stand en julaften for de jeg er glad i. Jeg har virkelig prøvd å gjøre denne julen så bra som mulig. Og det har jeg fått til. Takk!

Ha en riktig god andre juledag.
Nyt julen videre  :grin:

Kristine

HOME FOR CHRISTMAS


Da er jeg kommet hjem til Hole.
Til tross for at det er ni år siden jeg flyttet hjemmefra, vil alltid mammas hjem føles like mye hjemme som mitt eget hjem.
I dag har jeg handlet inn til julen, gjort unna siste rest av julebaksten, laget dessert til julaften, dekket bordet, pyntet til jul og vært i skogen å hogget ned juletre. Nå er det i grunn bare å kruse inn resten av kvelden og nyte lillejulaften. Det blir tente lys, julefilm og kakao med krem :grin: God stemning!
I morgen må jeg tidlig opp for å lage julemiddagen. Det er første gangen jeg har ansvaret for julaften helt alene. Jeg er både spent og nervøs. Mitt ønske er at alle skal bli fornøyde og kose seg. Fingrene er krysset!

Ønsker deg en riktig så god julekveld.    

Kristine

ET FORSTØRRELSESGLASS

Julen er som et forstørrelsesglass.
I disse tider blir gleden større, men det gjør også sorgen.

I dag er det tre måneder siden mamma trakk sitt siste pust. Tre måneder som har inneholdt mye vondt, men også godt. De siste ukene har riktignok sorgen blitt større.
Jul er en tid som man skal tilbringe sammen med familien, kjære og de man er glade i. Jeg og mamma har alltid hatt et utrolig sterkt bånd. I julen stod vi sammen om alle forberedelsene, vasking som ribbesteking. Det føles feil og vondt å gjøre alle de tingene jeg pleier å gjøre med mamma, uten henne. Dette får meg også til å tenke på alle de hendelsene i livet mitt, hvor jeg har gledet meg til å ha henne der. Den dagen jeg gifter meg, den dagen jeg får barn eller bare en tilfeldig dag jeg trenger en klem.
Desember har vært et realt forstørrelsesglass. Denne måneden har virkelig gjort savnet større.


Meg og mamma julen i fjord.

Jeg har tenkt mye på denne sangen i desember.
Gabriella’s Sång ble sunget av Marte Helleseter
i begravelsen til mamma og jeg synes budskapet er så vakkert.
Denne ble også spilt da jeg var på julekonserten Hellige Natt på onsdag.

Jag vill känna att jag lever
All den tid jag har
Ska jag leva som jag vill
Jag vill känna att jag lever
Veta att jag räcker till

I og med at mye av min tid og energi har gått med til mamma de siste tretten årene, er det nettopp det tiden handler om for meg nå. Lære å leve mitt eget iv, prioritere meg selv og ikke sette alle andre først. Leve i dag!
Og det er akkurat det jeg forsøker å gjøre. I år arrangerer jeg jul sammen med mine brødre. Jeg står for alt fra mat til vasking. Jeg skal sørge for at julen blir best mulig!
Vi kommer helt klart til å føle på savnet og kjenne tomheten. Men vi skal stå sammen, støtte hverandre og tenke på alle de gode stundene vi hadde med mamma.
Jeg vet at mamma ønsker at vi skal leve. Og jeg vet også at hun ville vært stolt av oss.
Den dag i dag sitter hun nok å ser ned på oss og heier.
Noe av det siste hun sa til meg før hun gikk bort var at hun hadde troen på meg. Det gir meg styrke.

Kjære mamma.
Jeg savner deg utrolig mye. Det går ikke en eneste dag uten at jeg tenker på meg. 
Jeg lover å gjøre deg stolt!

Kristine

PEPPERKAKEHUS & PT-TILBUD

Forrige uke fikk jeg en pakke fra Pepperkakegalleriet med diverse ingredienser til pepperkakebaking.
Mills arrangerer konkurranse på pepperkalegalleriet. Det kåres tre vinnere som får et reisegavekort på tjuetusen kroner!
For å være med må du laste opp din pepperkakeversjon på pepperkakegalleriet eller på instagram med taggen #pepperkakegalleriet.


Jeg liker mine pepperkaker nok så klassiske.
Hvert år lager jeg den pepperkaker etter bestemors oppskrift. Den har vi brukt så lenge jeg kan huske! I tillegg eksperimenterer jeg med diverse sunnere pepperkaker.


Pepperkaker er pepperkaker. Jeg foretrekker en ren smak og ønsker ikke å tilsette andre smaker.
For å gjøre noe litt annerledes med de ingrediensene jeg fikk, bestemte jeg meg for å lage små pepperkakehus.
Jeg skal tydeligvis ikke bli snekker, for husene ble både skjevt, hullete og lite pent!


Jeg brukte den originale oppskriften på pepperkaker som ligger ute på Pepperkakegalleriet her.
I tillegg brukte jeg denne malen på små pepperkakehus fra Tine.
For å sette sammen delene smeltes sukker i en panne på høy varme til karamell-lim. Pynt så med ønsket kakepynt.
Nå står det små søte pepperkakehus rundt om i huset og lager god julestemning:grin:  :grin:

Over til noe helt annet.
Frem til og med julaften får du 15 prosent rabatt på alle pt-tjenester hos HelseGlede.
Invester i en sunnere livsstil nå!
Med en skreddersydd kosthold- og / eller treningsoppsett og tett oppfølging er det mye enklere å nå sine mål, om det så er vektnedgang, orke å leke med barna uten å bli andpusten, bli sterkere, mer energi eller få en bedre fysikk. I tillegg er det enklere når du har noen som heier på deg. Som flere av mine kunder sier ‘det er så mye lettere når vi er sammen’!
Send meg en mail på [email protected]

Kristine

JULENS SUNNE PEPPERNØTTER



Julebaksten fortsetter!
Jeg blir i så godt humør av å sette på julemusikk og tralle rundt på kjøkkenet mens jeg koser meg med baking.
Det ser sikkert skikkelig klønete ut der jeg danser bortover kjøkkenbenken og nynner for meg selv, men ååå så deilig det er!
I dag ble det sunne peppernøtter.
Peppernøtter er ikke noe jeg er vokst opp med fra barndommen. De siste årene har jeg derimot laget dem. De er jo så gode!
Jeg foretrekker at peppernøttene er harde utenpå og myke inni. Vil du ha dem helt harde, anbefaler jeg deg å skru ned temperaturen til 150 grader og steke dem i ytterliggere 8 -10 minutter.
Her har du en versjon av peppernøtter som er uten gluten og sukker. Du kan også lage dem melkefrie.
Håper det smaker!

Julens peppernøtter

40 g smør
1 egg
5 ss mandelmel
4 ss sukringold
1 ts kanel
1/2 ts ingefær
1/2 ts nellik
1/2 ts kardemomme
1 ts natron
1 -2 ss melk, eventuelt vann

Smelt smør.Tilsett egget.
Rør så inn tørrvarene.
Ha til slutt i melk. Start med 1 ss og tilsett mer om nødvendig. Deigen skal bli fast, men fortsatt være litt klissete.
La den svelle i 5 minutter.
Bruk to skjeer. Form kuler på en bakplate.
Stek på 180 grader i 10 minutter.
Avkjøl på rist.


Ha en god torsdag da dere.
Julen er rett rundt hjørnet. Det betyr snart juleferie!
Nyt kvelden :grin:  

Kristine

PAKKE, VINNER OG SPERA

I dag kom denne herlige pakken fra nu3.
Dette er en ny nettbutikk som baserer seg på helse og velvære.
Jeg fikk flere spennende produktene :razz:
Gojibær
Jeg elsker gojibær. Disse små søte bærene inneholder masse vitaminer og mineraler. Jeg bruker de i alt fra frokostblanding til snack.
Raw Food kjeks
Disse har jeg ikke smakt før. Jeg er fan av Renèe Voltaires produkter og har tidligere smakt en knekkebrødvariant som var veldig god. Tipper disse også faller i smak.
Maismel
Jeg pleier å kjøpe maismel i Sverie. Supert i glutenfri bakst.
Land buljong
Også fra Renèe Voltaire. Gluten- og GMO-fri.
Super booster
Dette er en supermat pulverblanding av alger, grønnsaker, frukt, urter, gress og enzymer og som består av mer en 30 ulike ingredienser.
Raw grøt
Består av spiret bokhvete, mandler, eple, kanel og gojibær. Du tilsetter kun kaldt vann, så er den klar. Jeg gleder meg til å prøve!
– Cashewnøtter og inkabær
Cashewnøttene er overtrukket med mørk sjokolade og inkabærene av hvit sjokolade. Denne har jeg allerede testet. Fy så god! Tipper denne forsvinner raskt.
Blåbær og bringebær
Her er bærene overtrukket i raw sjokolade. Kjempe god og sunnere snack!


Spera hjalp meg med å trekke vinneren fra søndagens give away. Hun hold meg i hvert fall godt med selskap.
Det ble Karianne!
Gratulerer så mye, jeg har sendt deg mail.
Spera ønsker dere også en super onsdagskveld :grin:  
Jeg skal avgårde på julekonserten Stille Natt, Hellige Natt med Tor Endresen, Marian Aas Hansen, Elisabeth Andreassen og Rune Larsen. Det tror jeg blir utrolig koselig. Jeg har aldri vært på  julekonsert før! De aller fleste av mine juletradisjoner inneholder mamma. I år må jeg derfor forsøke å starte mine egne tradisjoner. Julekonsert er en fin start. Jeg gleder meg!
God lillelørdag da dere.

Kristine