Riktig god tredje søndag i advent Som tiden fly. Bare ti dager igjen til julaften!
Som en liten adventskalender og takk til dere, gir jeg ut en pakke fra iHerb med noen av mine favoritter. Alt du trenger å gjøre er å legge igjen en kommentar i dette innlegg. Husk å legge igjen e-posten din i mail-feltet. Jeg trekker en vinner på onsdag.
Vinneren er trukket. Gratulerer Karianne. Jeg har sendt deg mail.
Har du en iHerb favoritt, må du gjerne fortelle hvilket. Jeg ender opp med å bestille kokosolje, kokosmel, mixed up frukt-, nøtt- og frøblanding, wild berry mix med tørkede bær, nøtter og frø, peanøttmel og naturlig peanøttsmør om og om igjen. Lurer du på noe kan lese min iHerb-guide her.
Så tenner vi tre lys i kveld, for lengsel, håp og glede De står og skinner for seg selv og oss som er tilstede Så tenner vi tre lys i kveld for lengsel, håp og glede
I morgen er det lussia og vi er allerede halvveis til julaften! I dag laget jeg klassiske lussekatter på den proteinrike måten. De ble kjempe gode og saftige. En fest for munn og smaksløker. Håper disse lussekattene faller i smak hos deg også.
3 egg 2 eggehvitter 4 ss sukrin+ 1 ts safran, eventuelt gurkemeie 4 ss smeltet smør 1,5 dl kokosmelk, eventuelt melk 1/2 dl mandelmel 1/2 dl kokosmel 1/2 dl bokhvetemel, eller annet mel som speltmel 1 ts fiberhusk 2 ts bakepulver
Pynt Gojibær eller rosiner
Visp egg, eggehvitte og sukrin luftig. Tilsett safran, sameltet smør og kokosmelk. Rør så inn tørrvarene. Tilsett eventuelt litt mer bokhvete om deigen blir veldig våt. Den skal være fast og litt klissete. La deigen svelle i 5 -10 minutter. Ha litt mel på kjøkkenbordet. Den deigen i biter og trill pølser. Form lussekatter. Stikk eventuelt ned gojibær eller rosiner i bollene. Stek på 200 grader i 15 minutter.
Jeg har fått god pleie og omsorg av skjønne Tania hos Siste Mohikaner Det siste året har jeg ikke vært flink til å ta vare på meg selv. Mamma og hennes sykdom har fått førsteprioritet, mye tid og mye energi. Mamma og jeg hadde mange gode samtaler før hun gikk bort. Et av hennes ønsker var at jeg skulle bli mer jålete igjen. Opprinnelig er jeg en frøken som er glad i både mote og skjønnhet, men den siste tiden har det falt helt bort grunnet omstendighetene. Jeg gav henne et løfte om at jeg skulle bli flinkere til å ta vare på meg selv, også utvendig. Et skritt av gangen. Nå har jeg vært å fått ordnet håret og føler meg så fin!
Veldig slitent og slitt hår før start. Skammer meg nesten over hvor ille håret var! Jeg var usikker på om lengden kunne reddes, men det gikk heldigvis. Sakte men sikkert så det friskere ut igjen!
Tro det eller ei, men jeg har faktisk farget håret i fargen Silver!! Hva synes dere? Da Tania spurte om jeg var interessert i noe helt nytt, svarte jeg ‘ja, så lenge det ikke ble for crazy’. Jeg ble strålende fornøyd! Håper ble så lett, lekkert og frisk igjen. Fargen er annerledes og kald, noe som gjør seg godt til mine blå øyne. Jeg føler meg nærmest som et nytt menneske. Så utrolig deilig!
Jeg fortsatte å skjemme meg selv bort med en fantastisk sushilunsj. Sushi er noe av det beste som finnes!! Denne gangen ble det take away fra Bambus sushi. Så utrolig godt! For en dag! Jeg har bare kost meg igjennom denne torsdagen! Håper du også har en riktig så herlig dag
Riktig god mandag, dere! Håper du har hatt en super start på uken Tenk, åttende desember allerede. Tiden går så fort nå i desember!
I dag har jeg hatt en riktig så trøtt mandag. Det er jeg tydeligvis ikke alene om. Mildred ligger pal på saueskinnspleddet og sover. Kunne vi ikke alle sove oss igjennom mandagen? Jeg føler ofte at jeg skulle hatt en dag til mellom søndag og mandag. Denne helgen har det vært full guffe med filming sammen med NRK fredag og søndag, juleforberedelser og baking. Jeg kjenner at jeg blir ekstra psykisk trøtt og sliten når det blir mye prating om følelser, fortid, mamma og vanskelige tider. Det er rart hvordan hodet til tider gjør kroppen sliten. Jeg blir til stadighet fasinert over hvor fint maskinere kroppen vår er og hvor fantastisk alt henger sammen.
Denne helgen har jeg stort sett stått på kjøkkenet! Jeg har et ønske om å gjøre julen nok så lik den vanlige julen, tross mammas bortgang. Mamma har alltid vært utrolig dyktig på kjøkkenet og skjemmet oss bort med de deiligste kaker, spesielt i juletider. Jeg forsøker å gå i hennes fotspor og lager hennes kaker. Vi pleier alltid å dele med besteforeldre ettersom de ikke baker selv. I år blir det jeg som deler.
Mesteparten av baksten i helgen har vært av den originale varianten. I dag ble det også en runde med sunne berlinerkranser. Disse ble kjempe gode! Berlinerkransene er glutenfrie, fiberrike og nesten sukkerfrie. Jeg brukte riktignok vanlig perlesukker på toppen, da jeg ikke fant noen god erstatning. Om du vil ha de helt sukkerfrie bruker du sukringold eller hakkede mandler isteden.
50 g smør 50 g sukringold 1 kokt eggplomme 1 rå eggplomme 50 g bokhvetemel 20 g fiberfin
Eggehvite Perlesukker, eller sukringold / hakkede mandler for en sukkerfri versjon
Rør sukringold, kokt eggeplomme og rå eggeplomme godt sammen. Tilsett romtemperert smør og mel. Sett deigen kaldt i minimum 1 time. Ta deigen ut og del i biter. Rull til pølser som du deler i biter og former til kranser. Dypp i lettpisket eggehvite og deretter i perlesukker eller sukringold. Stek på 180 grader i 8 minutter.
Nå er det tid for pepperkakebaking! Hvert år lager jeg og mamma pepperkaker etter bestemors oppskrift mens vi hører på julemusikk. Etterpå er det julefilm med varm sjokolade, krem og pepperkaker. Akkurat det skal jeg gjøre i dag. Minus mamma riktignok. Det kommer til å bli veldig spesielt og vondt å ha en slik dag uten henne. Jeg kan huske at vi har gjort det hver jul siden jeg var bitteliten! Heldigvis er mine aller næreste her og vi skal gjøre det beste ut av dagen Jeg er sikker på at det blir koselig. selv om det muligens også kommer en tåre eller to.
For en dag! Jeg må begynne å si tusen hjertelig takk ♥ Tildigere i dag fikk jeg en veldig hyggelig mail fra Vixen. Av de tjuetusen nominasjonene som er kommet inn, hvor dere blant annet har nominert meg, har dommeren valgt meg ut som finalist i årets blogawards. For en ære! En varm klem til alle som har nominert meg og stor takk til alle som leser min blogg og legger igjen hyggelige kommentarer. Det er dere som gjør det gøy og som holder liv i bloggen. Jeg er nominert i kategorien treningsblogg. Ettersom de store påkjenningene det siste året har gjort kroppen helt utmattet, har jeg knapt trent i det siste. Høy puls har bare ført til at jeg har svimt av. Nå ser det ut til at det går min vei igjen og jeg er trolig tilbake på trening neste uke Da vil mer av treningsbloggen være tilbake. Stem gjerne på meg i årets awards her. Det setter jeg pris på.
Ellers har jeg hatt besøk av NRK i dag. Vi filmet i hele seks timer! Her forteller jeg min historie om å ha en syk mamma, ‘flink pike syndromet’, spiseforstyrrelse og om å begynne et nytt liv. Det var både skummelt, spennende og godt. Det ble noen tårer i løpet av filmperioden. Innspilingen er fortsatt ikke ferdig, vi skal blant annet filme mer på søndag. Over nyår kommer dette innslaget til å være med på NRK Puls. Jeg tror det kan bli veldig fint.
Jeg fikk også en ny pakke fra iHerb i dag. Denne inneholdt flere forskjellige coconut chips. Sjokoladevarianten, denne – chocolate bliss, var helt utrolig god!! Chipsene inneholder enkelt og greit kokos, kokosnektar og usøtet sjokolade. Det var ikke mye kokossmak. De smaker mer sjokolade enn kokos. Søte og sprø er kokoschipsene også. Disse får faktisk ben å gå på fremfor vanlig sjokolade! Jeg anbefaler de på det varmeste.
Dere kjenner jo meg og vet at jeg er veldig utålmodig sjel. Da jeg fikk med meg at QuestNutrition hadde kommet med en ny smak, S’mores, følte jeg at jeg måtte ha den med en gang. Aller helst i går! Selvfølgelig bestilte jeg de fra hjemmesiden deres med en gang. I dag kom den endelig Jeg åpnet pakken allerede på posten og tok den første biten. Etter forrige smak, white chocolate rasberry, som ikke falt i smak hos meg, var jeg skeptisk til denne…..
Det var det absolutt ingen grunn til. Jeg har fått en ny favoritt Questbar! S’mores smaken er knall god! Den var søt, men ikke oversøt, myk og med crunchy biter. Disse vil forsvinne fort. Jeg har allerede flere i magen! Nå er det bare å håpe at iHerb snart får de inn. Frakten derfra er mye rimeligere enn fra Quest hjemmeside.
I dag prøvde jeg pilates. Kristine gjør ting hun ikke kan! Det er vel tredje gang jeg gjør Pilates. Forrige gang er noen år siden. Det var veldig tydelig o mine kroppsbevegelser.
I følge wikipedia er pilates en form for fysisk trening med stabilitet og kroppskontroll som mål. Fokus er statisk styrke og at den indre støttemuskulaturen bygges opp fra bunnen av, slik at kroppen kan bæres på en korrekt måte. For å si det sånn, det er helt tydelig at jeg verken har stabilitet eller kroppskontroll! Jeg så utrolig klumsete ut. Hver gang jeg så meg selv i speilet fikk jeg latterkrampe og instruktører så stygt på meg. Jeg er stiv som en stokk! Her er det helt klart for forebringer.
Ellers var jeg en tur i Oslo i dag og tok en shoppingrunde. Jeg personlig synes det morsomste er innholdet i posen, denne gangen klær. Mildred derimot, synes posen er det morsomste. Shoppingen gav oss begge glede
Hun har ligget i posen et par timer og nekter å flytte seg. Selv ikke da det var tid for mat, kom hun ut av posen. Kos var heldigvis ålreit, så lenge hun fikk ligge i posen samtidig som jeg strøk på henne. Mildred er så skjønn. Det er rart hvor mye glede disse små dyrene kan gi.
Nå er det på tide å komme i gang med middagen. I dag får jeg middagsbesøk. Ha en herlig onsdagskveld!
I dag var jeg en tur over til vårt kjære naboland. Nå er det lenge siden sist jeg harryhandlet, nærmere bestemt et halvt år. Jeg har virkelig lengtet etter flere av de svenske produktene. Det er riktignok de samme tingene jeg kjøper hver gang, med unntak av noen få nyheter, men enkelte matvarer skulle jeg gjerne hatt i Norge!
Som vanlig ble disse varene med hjem: – Kyllingfilet, kalkunfilet, karbonadedeig, bacon, grassfeed biff, lammeburger og roastbiff – Keso, kesella, kvarg og gresk yoghurt. – Feta ost, philadelphia, buffalo mozzarella, blåmuggost og parmesan – Riskaker i forskjellige smaker og rågkruskar (rug rundstykker) – Sukkerfritt syltetøy, ketchup, sursøt sennep og sambal oelek – Pofiber, fullkorns havareringer og ruggryn – Godis, lacaerol, nøttemikser og tørket frukt
Noen nye og morsomme ting ble også med: – Bokhvetemel. – Vaniljepulver. – Julete. Denne har jeg allerede testet – veldig god. – Diverse proteinbarer. – Lavkarbo brød. – Diverse sukkerfrie sjokolader søtet med stevia. Hvit, mørk, melkesjokolade og mørk sjokolade med bær. – Kalkunburgere. Disse har et høyt kjøttinnhold og inneholder nesten bare rent kalkunkjøtt. – Pauluns granola. En ny favoritt! – Kokosvann på kartong. – Surdeigs knekkebrød av bokhvete – Flaksalt av Himalaya salt – Fun light søtet med stevia i den nye smaken Blackberry Blueberry. – Jamie Olivers nye pestomikser
Da er det første desember. Årets koseligste måned! Tror dere ikke jeg våknet opp til en adventskalender i dag?! En real pakkekalender. Det har jeg ikke hatt på mange, mange år! For en fantastisk overraskelse. Jeg er utrolig heldig og takknemlig for at jeg har så mange gode mennesker i livet mitt. Mennesker som gjør hver dag til en fest og som alltid får meg til å smile, om det så er ved en kaffekopp, et lite blunk eller en hjelpende hånd. Pakkekalender er riktignok i en kategori for seg selv. Nå sitter jeg her og smiler fra øre til øre og skal til å åpne den første luken. Jeg er spent! Ha en god første desember, dere.
God jul til dere alle jeg sender til deres hjem, selv om jeg gjerne ville, gitt dere alle en juleklem.
