SKIN FOOD

De siste ukene har det faktisk gått lenge mellom hver iHerb-pakke.
Tidligere har jeg gjort minimum en bestilling i uken!
I dag fikk jeg endelig en pakke igjen. Da er gleden ekstra stor. Det er så gøy med pakker!


Dagens pakke inneholdt:
Skin Food
En herlig ansiktskrem.
Trail mix
En av mine store favoritter. En blanding av superbærene gojibær, morbær og inkabær.
Macadamianøtter
Elsker disse nøttene!
Pekannøtter
En favoritt over salaten.

Jeg vil skryte ekstra av Skin Food.
Generelt er jeg veldig glad i Weledas produkter. De er helt uten syntetiske konserveringsmidler, farge, parfyme og parabener, og inneholder kun naturlige ingredienser. Deres produkter er heller ikke testet på dyr. 
Skin Food har vunnet flere utmerkelser, blant annet ‘UK Beauty Award Best Classic Product’. Det hevdes også at flere kjendiser bruker kremen, som Helena Christensen, Demi Moore og Rhianna.
Skin food er veldig næringsrik. Første gang jeg prøvde den synes jeg den virket svært fet, men den trekker fort inn i huden og jeg følte meg myk og fresh etterpå. Det er grunnen til at jeg har kjøpt den igjen og igjen og igjen!
Du får 5 -10 $ i rabatt om du bruker koden OKE701 hos iHerb.

Nå skal det grilles med gode venner og god stemning.
Ha en herlig aften :grin:

Kristine 

FETTSYRETEST


Som jeg allerede har fortalt dere, tok jeg en fettsyretest  som jeg bestilte her før påsken.
Dere ønsket å høre mer. Her kommer resultatet mitt :grin:

Jeg ser på denne testen som en spennende måte å se hvordan jeg ligger ann og om det eventuelt er noe jeg burde gjøre med kostholdet for å få en enda bedre fettsyrebalanse.
Klinisk praksis viser at vi  får i oss mye mer omega-6 enn omega-3. Evolusjonært sett skal fettsyrebalansen, altså balansen mellom omega-6-fettsryen AA og omega-3-fettsyren EPA, være mellom 1:1 og cirka 2:1 av omega-6 og omega-3.
En god fettsyrebalanse gjør blant annet at kroppen restituere seg bedre, den tåler påkjenninger bedre og tåler høyere fysiske belastninger, betennelser leges og våre kognitive evner økes.


Testen er veldig enkel.
Du stikker deg i fingeren med lansetten og påfører et par bloddråper på papiret som følger ved.
Deretter legger du papiret i en beskyttelsespose.
Blodprøven sendes til Tyskland. Etter 1 -2 uker før svaret kommer.
Når svarene kommer har du muligheten til å bestille en gjennomgang av resultatene med  Anne Lene fra Hjernefabrikken. Denne gjennomgangen koster ingenting om man kjøper olje, men om man kun ønsker en samtale koster det noen kroner.
Hun tilbyr også kostholdskonsultasjoner om man trenger videre hjelp for å optimere sin fysiske og mentale helse.


Selv spiser jeg i grunn sunt. Likevel vet jeg at det er mange faktorer som gjør at jeg muligens ikke spiser så sunt som jeg tror. For eksempel inneholder mye av det svinekjøttet og kyllingen vi spiser mye omega-6, fordi disse dyrene er foret med soya. I tillegg er en rekke av omega-3-tilskuddene som fines på markedet lite gode produkter og gir en dårlig mengde og kvalitet av omega3.
En sterk ubalanse mellom disse fettsyrene ses i forbindelse med flere ugunstige helseproblemer som redusert immunforsvar, økt betennelse i kroppen, redusert stoffskifte og negativ effekt på hjernen.

Når jeg så svarene på min fettsyre test, sa ikke disse tallene meg stort annet enn om det var bra eller dårlig.
Jeg fikk derfor en gjennomgang av testresultatene på Skype. Det var derfor både lærerikt og interessant at Anne Lene forklarte prøvesvarene for meg

Mine testresultater var generelt veldig bra.
Min omega-3-indeks var innenfor det normale og mitt omega-6 og -3 forhold var på 2,9 : 1, altså som er litt over det anbefalte mellom 1 : 1 og 1 : 2.
Testen viste også flere ting. Blant annet at jeg kan øke inntaket av flerumettet fett, da min fleksibilitet i cellemembranen var litt dårlig. 0,8 mens det anbefalte er 1 : 1. Cellemembranen var består hovedsakelig av fett og kolesterol. Om du får for mye av en type fett, kan membranen bli mer eller mindre fleksibel enn hva som er optimalt. Cellemembranen har en rekke kanaler for nærings- og avfallstransport. Om membranen blir mer fleksibel slipper flere stoffer igjennom membranen. Det motsatte skjer om du har for mye mettet fett i membranen, slik det er for min del, da vil færre stoffer slippe igjennom.
En annen ting som jeg også synes var svært interessant, var da Anne Lene spurte hvordan det var med blodsukkeret mitt. Det kunne nesten se om som om jeg var pre-diabetes! Dette er noe jeg akkurat ble klar over og fikk vite før påsken. Kroppen min er rett og slett dårlig på å omdanne glukose. Dette er vist noe som er nok så vanlig hos personer som tidligere har hatt spiseforstyrrelse. Det skyldes ikke at jeg spiser usunt, men at jeg ikke har behandlet kroppen bra.

Jeg skal gjøre noen endringer og tenker så å ta en ny fettsyretesten igjen om et halvt års tid.
Det er selvfølgelig variasjoner fra person til person. Derfor er det viktig å tenke på hvordan man føler seg og har det, og jobbe med forbedringer ut ifra dette og ikke kun et testresultat.

Kristine

MANDAGENS


Mandagen min startet med at jeg fikk nyplukkede blomster av min kjære.
Det fikk frem smilet!
PØ er verdens beste

Jeg befant meg på mindfulness kurs hele helgen og har knapt nok hatt et minutt til overs.
For å være helt ærlig kjenner jeg at jeg lengter etter helg allerede. Jammen er det godt at det er fri om bare et par dager. Hurra for mais mange fridager!
Mindfulness kurs var for øvrig veldig spennende. Helt ut av min komfortsone, men nyttig.
Det er en type meditasjon som handler om å være nærværende i nuet.
Vi blir utsatt for så mye press og stress i hverdagen, at det er viktig å finne en måte hvor man kan være tilstede i øyeblikket og oppleve indre ro og balanse.


Solen og temperaturen er absolutt herlig.
Jeg rett og slett elsker sommeren. Måtte dette været vare ut august! 
Etter jobb satte jeg meg ut i solen og forsøkte meg på mindfulness. Jeg er ikke helt der enda, og har en del øving å gjøre!


Pusene synes også at været er nydelig.
Både Mildred, som du ser på bildet, og Spera er veldig typiske innekatter og går aldri lenger enn ut på plenen.
Der kan de sitte og bare stirre på omverden. Jeg lurer på hva de tenker!


Nå har jeg akkurat spist middag.
Kyllingwok med cashewnøtter.
Rask, sunt og godt. Akkurat slik jeg liker det i hverdagen!

Skjær kylling i biter og stek i en panne sammen med kokosolje, hvitløk, chili og ingefær.
Ha i grønnsaker. Jeg brukte brokkoli, rødløk, paprika og sopp.
Husk at noen grønnsaker må steke lenger enn andre. For min del hadde jeg først i brokkolibukettene og stekte de et par minutter før jeg hadde i løk og sopp. Etter et par minutter hadde jeg i paprika.
Tilsett litt kraft, fond eller buljong, ca 1 dl, og la det hele steke et par minutter til.
Server med cashewnøtter.

Hvert øyeblikk bærer turen på trening:grin:
Nå er det en stund siden jeg har løftet noen vekter. Da kribler det i hele kroppen. I dag har jeg masse energi!
Det blir en god styrkeøkt på forside ben og armer.
– Frontbøy
– Benpress
– Leg extension
– Biceps curl
– Franskpress

Håper du har hatt en herlig start på mandagen.
Jeg vet det ikke er favorittdagen til de aller fleste. Prøv likevel å gjør det beste ut av situasjon.
Måtte uken din på fantastisk!

Kristine

BRINGEBÆR SEMIFREDDO


Denne laget jeg til dessert i går kveld.
Nå som temperaturen stiger og sommeren melder sin ankomst, passer det perfekt med hjemmelaget semifreddo.
PØ ble henrykt! En ny isfavoritt :grin:

Semifreddo betyr halvfrossen.
Det er en slags blanding av iskake og softis.
Denne bringebær semifreddoen tar bare knappe ti minutter å lage! Husk at den også må stå en til to timer i fryseren.

BRINGEBÆR SEMIFREDDO

150 g fløte
1 ts vaniljepulver
1 ss sukrin+ og 1 ss sukrin+
150 g gresk yoghurt eller kesam
1 egg
100 g bringebær

Pisk eggedosis av egget og 1 ss sukrin.
Pisk krem av kremfløte, vaniljepulver og sukrin.
Rør kesam inn i kremfløten.
Ved så inn eggedosisen i kremblandingen.
Rør inn bringebær.
Ha isen i en matboks med plastfolie.
Sett i fryseren i minimum 1 -2 timer.
Semifreddoen burde den tine 15 minutter på kjøkkenbenken før den spises.


Kjempe godt, enkelt og sunt. Det er slik jeg liker det!
Server gjerne med noen varme bringebær og sprø kjeks. For eksempel disse safarikjeksene.
Jeg er sikker på at semifreddoen vil falle i smak.
Nyt i vei!

Kristine

ENDELIG

Da jeg selv studerte ernæring ble vi fortalt at mettet fett var farlig og måtte byttes ut til fordel for flerumettet fett. Dette synes jeg i grunn var veldig merkelig, da vi blant annet vet at mesteparten av hjernen vår består av mettet fett og med tanke på hvordan forfedrene våre har spist gjennom årtusener.
Dermed startet min egen læringsprosess hvor jeg leste forskningsstudier og en rekke bøker. Det tok meg ikke lang tid før jeg sa meg uenig med staten.
Jeg er for øvrig fremdeles ikke utlært. Det tror jeg aldri man blir innenfor helse og ernæring, men jeg er blitt langt klokere med årene. 
 
Stadig flere studier viser det motsatte.
Mettet fett er ikke farlig! Den forskningen vi har i dag viser at naturlig fett som er ubearbeidet er livsnødvendig for oss og at det har god helseeffekt.
Det er ingen ny konklusjon at sykdom og mettet fett ikke har noen reel sammenheng. Når stadig flere og flere analyser viser akkurat dette, begynner ting å skje.
Den positive trenden vi er inne i nå, hvor flere endrer synspunkt på mettet fett, ser jeg på som en revolusjon.
Endelig går kjente personer ut og innrømmer at de tidligere har tatt feil.
Hurra!  

PS.
Jeg vil tipse dere om at GetInspired har 30% på Röhnisch Anti-Shake i dag, her. Det er kun i dag!
Jeg har denne Anti-Shake tightsen allerede, som du kan se på meg blant annet her, og jeg er kjempe fornøyd!
Derfor har jeg bestilt denne røde og freshe. tightsen.

Kristine

ÅRETS FØRSTE

Da er det helg dere!
Juhu:grin:
Et ekstra jubelrop kommer fordi vært er herlig. Våren begynner virkelig å innta sin plass. Jeg krysser fingrende for at det forsetter!


Til middag tok jeg fått på årets første grillrunde.
Med det kom sommerfølelsen for alvor!
Chilistekt kylling, grillet salat med fetaost, vannmelon og fiken.
Utrolig godt! 


Du kan bruke både stekeovn og stekepanne til denne rettet om du ikke har en grill.

Stert med kyllingen.
Det er selvfølgelig best om du tar deg tid til å marinere kyllingstykkene på forhånd. Om du er som meg, ikke har planlagt middagen, fungerer det veldig bra å pensle stykkene underveis.
Bland sammen finhakket chili og hvitløk, soya saus, en dæsj olje, salt, pepper og litt vann. Dypp kyllingstykkene i marinaden før du legger dem på grillen. Pens på marinade underveis. Steke tiden avhenger av tykkelsen på stykkene.
Del endive salat, også kalt sikori, i fire biter. Legg en bit aluminiumsfolie på grillet og legg på cherrytomater og løkstrimler. Grill grønnsakene i fem minutter.
Server gjerne med fetaost, frisk frukt og hell over restene av marinaden.
Nyt og kos deg med maten.


Med årets første grillmiddag, måtte jeg slå til med årets første uteis.
En Ben & Jerry’s i solveggen gjorde starten på helgen ekstra bra!

Ellers så har jeg mest lyst til å klage i dag.
Jeg tror derfor jeg skal holde dette innlegget kort og spare dere for flere av mine ord.
Ha en herlig helg!
Måtte den bli akkurat slik du ønsker :grin:

Kristine

BLÅBÆROSTEKAKE


Jeg har alltid vært glad i bær. De er små og søte med masse smak.
Da jeg fikk tak i økologiske blåbær i dag, var det en helt ny smaksopplevelse. Å, så godt! Disse bærene stiller på lik linje som norske skogsbær.
 

At blåbær er sunt, har du nok hørt får.
Dette er en real vitaminbombe!
Blåbær har et høyt innhold av flavonoider (antioksidanter) som styrker immunforsvaret vårt og beskytter mot frie radikaler. Bærene inneholder også antioksidanten antocyanin som kan forebygge hjerte- og karsykdommer.
Enkelte studier viser også at blåbær kan hemme kreftutvikling.
Dessuten smaker de så godt!
Godt for helsen og godt for smaksløkene.


Med deilige økologiske blåbær for hånden, laget jeg nydelige små blåbærostekaker.
Utrolig godt!
Denne ostekaken er uten bunn. Ostemassen er tross alt det beste :grin:
Ønsker du en bunn, kan du lage det av for eksempel 2 ss mandelmel, 1 ss kokosmasse, ¼ ts salt og væske til passe konsistens.  

BLÅBÆROSTEKAKE
Til 3

1 ss gelatinpulver, eventuelt 2 plater gelatin
0,3 dl varmt vann
80 g Philadelphia ost
50 g kesam
1 ss yacon sirup, kan byttes ut med 1 ss sukrin
½ ts vaniljepulver
1 ts sitronsaft, kan fløyes
Cirka 40 g økologiske blåbær

Smelt gelatinen i det varme vannet.
Bland sammen philadephia, kesam, yaconsirup, sitronsaft og vaniljepulver. Tilsett den smeltede gelatinen.
Rør inn blåbærene og fordel røren i 3 muffinsformer.
Sett kaldt i 1 -2 timer.


Da er det bare å hive innpå. Nam!
Håper det faller i smak.
Ha en fortsatt god torsdag.

Kristine

FORSINKET PÅSKEGAVE


Til min store glede stod plutselig min kjære mamma på døren i dag!
Med seg hadde hun tre pakker fra GymGrossisten :grin:
Jeg var ikke klar over at de hadde sendt meg noen pakker gratis. Av en aller annen grunn er disse sendt til mitt barndomshjem.
Det var årets overraskende påskegave, til tross for at den er noe forsinket!


Disse produktene fikk ekstra oppmerksomhet hos meg.
Proteinbarer
Som dere vet elsker jeg proteinbarer. Jeg spiser farlig mange!
Octane intra workout injection
Dette er et aminosyre produkt som du skal ta før og etter trening. Det inneholder også vitaminer, mineraler og B6, og sies å øke fysiske og mentale prestasjoner. 
Only One Advanced+
Dette er et vitamin, mineral og antioksidant kompleks. Disse er høykonsentrerte. Ekstra pluss får tablettene for at de inneholder godt med D-vitamin, noe vi nordmenn stort sett får for lite av.  

Det blir spennende å teste fremover.
Hjertelig takk!

Nå skal jeg lage meg middag og komme meg på trening.
I dag er det ryggen som skal få gjennomgå.
Ha en herlig lillelørdag :grin:

Kristine

HVERDAG

Da er hverdagen tilbake for fult igjen. Herlig :grin:
Det er utrolig deilig med ferie, men ååå så godt det er å komme tilbake til rutiner!
Jeg har hatt en helt fantastisk langhelg på hytten. Stort sett ikke gjort annet enn å ligge godt inntil PØ i sofaen, lese spennende bøker og spise godis. Vi har kost oss maksimalt! 
Det er deilig med noen slike dager. Til gjengjeld er det da ekstra deilig når hverdagen er tilbake.
I dag er jeg full av energi, motivasjon og masse godt humør!


Vi kom hjem såpass sent i går at jeg ikke rakk treningsøkten jeg hadde planlagt.
Nå er akkurat arbeidsdagen ferdig. Gjett om jeg er klar for å komme meg på trening! 
Det blir en styrkeøkt på forside ben og armer.
– Frontbøy
– Benpress
– Leg extension
– Biceps curl
– Franskpress
 

Til middag ble det en deilig lakserett – fisketirsdag, med risotto.
Kjempe godt!

Start med risottoen.
Varm risottorisen i en panne. Hell så i vann og buljong.
Etter 10 minutter har du i blomkålbuketter. 
Kok etter anvisning på pakken og til væsken er absorbert.
Rør inn revet parmesan og erter på slutten av koketiden.

Når det er omtrent 10 minutter igjen av koketiden til risottoen, lager du laksen.
Skjær et snitt i laksen og legg i et par skiver med chevre. Dette er valgfritt, men utrolig godt!
Ha over salt og pepper.
Stek laksen i en panne på middels varme med et lokk i 5 -6 minutter avhengig av tykkelsen på fiskestykkene.
Server straks og nyt.
Et realt festmåltid som både er sunt og nok så raskt!

Håper du har hatt en fin overgang fra påskeferie til hverdag.
Om ikke, kan du trøste deg med at det er ikke så alt for mange dagene igjen til helg.
Ha en herlig tirsdagskveld :grin:

Kristine

PÅSKEVAFLER & APPELSINSIRUP


Riktig god mandag dere!
I dag laget vi nydelige påskevafler med appelsinsirup til lunsj.
For en smaksopplevelse!
Dagen startet med at jeg laget appelsinsirup. Etter hvert tenkte jeg at denne måtte være perfekt til vafler. Det var den absolutt!


Jeg elsker appelsinene slik de er nå. Søte og saftige!
Appelsin er synonymt med påske for meg, påskeappelsin :grin:
Viste du at etter banan og eple er appelsin den frukten vi spiser mest av i Norge?
Gjennomsnittlig spiser vi åtte kilo appelsiner i året. Jeg spiser langt mer enn som så!
En appelsin inneholder dagsbehovet vårt for vitamin C. I tillegg inneholder den søte frukten mye fiber, folat, jern, fosfor og vitamin A.
Og den smaker jo så godt!


Påsken er tiden for å hylle appelsinene.
Resultatet i dag ble da appelsinsirup!
En nydelig og sukkerfri sirup som passer på alt fra iskrem og kesam, til pannekaker og vafler.

Appelsinsirup

1 appelsin
2 dl vann
2 dl sukringold
1 ts kanel, kan sløyfes

Press ut saften av appelsinen.
Ha appelsinsaft, vann, sukker og kanel i en kjele.
Kok opp mens du rører slik at sukrinen løser seg opp.
La det koke i 5 -10 minutter til sirupen har blitt tykkere og mørkere i fargen.
Avkjøl.

Påskevafler

3 egg
1,5 dl farris, eller annen væske som melk
2 ss smeltet smør, kan sløyfes
2 ss sukrin
1 ts kardemomme
1 ss revet appelsinskall, kan sløyfes
2 dl mandelmel
1 ts fiberhusk

Bland sammen egg, farris og smeltet smør.
Ha i resten av ingrediensene.
La røren svelle noen minutter før du steker nydelige vafler.
Server gjerne med appelsinbåter og appelsinsirup.


Det er nydelig vær her på Stavern i dag også. 
Vi koser oss glugg i hel!
Senere i ettermiddag tar vi turen hjem igjen. Da blir det rett på trening. Jeg gleder meg!
Ha en herlig påskemandag dere :grin:

Kristine