GÅTURER OG SMÅ GLEDER

                                                                                                                                                                                          Inneholder add-linker

Fy søren så enormt jeg setter pris på å kunne gå små gåturer! Tenk at for bare to og en halv uke siden løp jeg bokstavelig talt rundt, løftet to ganger min egen kroppsvekt i markløft, gjorde alt på egenhånd og var høyt og lavt på samme tid. Så kom den akutte magesmerten, les mer her, jeg har hatt flere operasjoner og fått livet snudd opp ned. Nå blir jeg utmattet av en liten gåtur på 20 minutter, jeg klarer ikke å støvsuge mitt eget gulv, og jeg kan ikke løfte noe som veier mer enn hva en melkekartong! Jeg må faktisk klype meg selv i armen. Noen ganger tenker jeg at dette er bare en rar drøm. Men slik er det altså ikke. 

En ting jeg absolutt har merket etter operasjonene, er hvor mye mer jeg setter pris på de små tingene. Jeg ser små gleder overalt og kan stoppe opp å smile av de minste ting. For meg er det virkelig helt magisk at jeg i dag har tatt meg en gåtur i Oslo’s gater. Det klarte jeg ikke for en uke siden! 

Er det ikke nettopp disse små gledene som gjør oss lykkelige? Det å kunne klare å se litt magi og de magiske tingene i hverdagen. Jeg tror i hvert fall det! Det er noe med å stoppe opp og bare nyte det som er her og nå. For jeg er helt sikker på at du har opplevd noe fint i dag! Enten det har vært at solen skinte, en fremmed smilte til deg, at du spiste en god middag, kanskje fikk du en deilig følelse når du var ferdig med dagens treningsøkt eller at kjæresten gav deg et ekstra godt kyss. Det er små gleder. Små gleder du ikke må glemme å sette pris på.

Jeg kjenner som sagt på de små gledene mer enn noen gang. Gleden av å kunne gå en tur, selv om det bare er tjue minutter. Gleden av at solen skinte i dag. Jeg stoppet faktisk opp flere ganger da jeg var ute, bare myste opp mot solen og nøt. Gleden over å endelig ha lyst på Nocco igjen. Som jeg har savnet den smaken! Gleden da jeg skiftet bandasje på sårene på magen. Sakte men sikkert gror det. Gleden av at en kollega kom å hjalp meg med å handle matvarer. Herlighet så heldig jeg er som har slike mennesker i livet mitt. Slik kan jeg fortsette. Dagen har egentlig vært fylt med ganske så mange små gleder.

Jeg har på meg Rockaway tights, Adidas sko, Breeze sportsbh, Activity genser, og Noccoen i hånden.
Fun fackt; jeg har faktisk ikke drukket Nocco siden før første operasjon, altså 31.12.19. Jeg er jo egentlig Nocco avhengig, men det har ikke fristet i det hele tatt før i dag. I dag derimot, måtte jeg ha en boks! Å som jeg har savnet den smaken!

Livet er skjørt dere. Sett pris på det som er her og nå, nyt de små gledene og smil så mye som mulig!

 

Kristine ♥

UKESMENY – SUNN, ENKEL OG GOD MAT

Normalt bruker jeg alltid noen minutter på søndagene for å planlegge den kommende uken. Stort sett planlegger jeg også den kommende ukesmenyen. Hverdagen går fort. Har jeg en plan og en ukesmeny bestående av sunn, enkel og god mat, klarer jeg også å spise sunt gjennom uken. I tillegg til å planlegge ukesmeny, pleier jeg også å skrive handleliste, gjøre en storhandling i uken og så følge handlelisten når jeg er på butikken. Da sparer jeg både tid og penger! Ikke minst, får kroppen påfyll av næringsrik mat!

Jeg er fortsatt ikke veldig oppegående etter operasjonen og har ikke begynt å lage noe særlig mat enda. I dag har jeg et håp om å forsøke meg en liten tur på kjøkkenet. Jeg gleder meg! For å inspirere både meg selv og dere, har jeg satt sammen en ukesmeny med sunn, enkel og god mat. De fleste av disse oppskriftene tar bare knappe 15 minutter å lage! Og det er knall god mat som vil falle i smak hos både liten og stor. Håper du finner noe glede i menyen. 

⋄ Mandag – Vegetar quesadilla
Start uken med litt luksus. Denne vegetarvarianten av quesadillas er alt annet enn en kjedelig vegetarmiddag. Her er det masse smak og masse næring.  Og det tar under et kvarter fra du starter å lage middagen til du sitter og spiser.

⋄ Tirsdag – Baligryte med laks
En mild og kremet gryte med smak av karri, laks og ananas. Du kan servere baligryten med en frisk salat, kokt ris, quinoa, nudler eller godt brød. Her har jeg servert den med ostegratinert polarbrød.

⋄ Onsdag – Havrepizza
Lillelørdag feires med en enke og god havrepizza. Denne bunnen lager du uten heving og venting. Som topping har jeg brukt hvitt fyll, men du kan bruke det du liker og har tilgjengelig. Ikke glem at rester passer ypperlig som pizzafyll. Har du for eksempel rester etter vegetar quesadilla, skinkerester eller annet godt i kjøleskapet, ha det på pizzaen!

⋄ Torsdag – Fullkornspasta med kylling
En skikkelig god pastarett på knappe femten minutter. Fullkornspasta med kylling er en rett jeg har laget flere ganger, og den faller alltid i smak.

  ⋄ Fredag – Ovnsbakt alt – i – ett -tacokylling
Tacofredag og da hører taco med. I denne ovnsbakte alt – i  – ett tacokyllingmiddagen, legger du bare ingrediensene utover en bakeplate, så steker maten seg selv i ovnen mens du kan gjøre noe helt annet!

⋄ Lørdag – Sunn og enkel lasagne
En jukselasagne hvor jeg har brukt lomper som lasagneplater og laget en crème fraîchebasert hvit saus. Det gir en enkel lasagne, men som likevel smaker skikkelig godt!

⋄ Søndag – Kyllingkarbonader med sennepssaus
Saftige kyllingkarbonader servert med en kremet sennepssaus har en litt luksusfølelse over seg. Nok en middag som tar omtrent femten minutter fra start til slutt, men som er full av smak. Jeg har servert kokte poteter til denne middagen. Potetmos, ris, mos av blomkål eller ovnsbakte rotgrønnsaker, vil også passe ypperlig til. 

⋄ Ukens frokost og lunsj – Knall gode frø knekkebrød
Hjemmelaget frø knekkebrød er jo så enkelt og godt. Her har jeg valgt å bløtlegge frøene, men det er ikke nødvendig. Lager du en stor porsjon, kan du oppbevare knekkebrødene en måneds tid. Perfekt i matpakken, eller til frokost og lunsj.

⋄ Ukens kake – Dobbel banansjokoladebrød
Dobbel sjokolade blir jo aldri feil! Dobbel sjokoladebananbrød er en skikkelig saftig sjokoladebanankake laget i brødform med sjokoladebiter, som er toppet med deilig sjokoladeglasur. Kaken er veldig enkel, du moser bare alle ingrediensene til kaken sammen i en bolle. Kaken inneholder også godt med proteiner og fiber, og den er sukkerfri og mettende. Supergod og super sunn med andre ord!

 

Kristine  ♥

RIKTIG GOD NYTT ÅR OG MIN (SYKEHUS) START PÅ ÅRET

Riktig godt nytt år! Denne gangen kommer det dessverre veldig på etterskudd, men det er bedre sent enn aldri, eller hva? Grunnet til at det har vært helt stille fra meg den siste uken, er at jeg har ligget på sykehuset. Jeg har verken klart eller orket å åpne datamaskinen! Slutten på 2019 og startet på 2020 ble med andre ord helt annet enn forventet. Derimot håper jeg virkelig at din start på den nye året, har vært langt bedre. 

Først må jeg riktignok poengtere at 2019 har vært et utrolig bra år på mange området. Selv om det høres ut som en klisjé og det endte som det gjorde, føler jeg at dette er året hvor jeg virkelig har landet. Jeg har hatt en turbulent fortid med mye grums og de senere årene har jeg jobbet mye med meg selv. Jeg kan med hånden på hjerte si at jeg aldri har hatt det bedre psykisk enn hva jeg har det nå, og livet er generelt veldig bra. Jeg har to jobber jeg stor trives i, både sykepleiejobben og jobben som online coach, jeg har funnet gleden i hverdagen, jeg har det godt med den jeg er og jeg gleder meg stort sett til hver eneste dag. Da det gikk mot slutten av 2019, var jeg hundre prosent sikker på at 2020 ville bli et enda bedre år. Og dere, det er jeg faktisk fortsatt sikker på!


Tidlig mandag ble jeg lagt inn på sykehuset på grunn av sterke magesmerter. Der var jeg frem til i torsdag. Med andre ord “feiret” jeg nyttårsaften på sykehuset i år. De første dagene på sykehuset, bestod av en rekke undersøkelser og legene fant egentlig ingen konkrete årsaker til smerten. Jeg fikk riktignok en del morfin og andre smertestillende som gjorde tilværelsen litt bedre. Den siste operasjonen som ble gjort i tirsdag kveld, vist at jeg hadde væske i buken, unormal vekst ved og i tarmene, og hovene lymfekjertler i magen. Nå har de sugd ut væsken og fjernet noe av den unormale veksten. I tillegg har de også tatt ut en lymfeknute som de sender sammen med væsken og den unormale veksten, for videre analyse. Enn så lenge vet vi ikke hva dette er enda.

Jeg skal inne lyve og si at jeg ikke bekymrer meg, for første tanke er naturligvis kreft. Det er ikke mange år siden min mor gikk bort av kreft og tankene mine trekkes mot henne og det verst tenkelige scenarioet. Likevel forsøker jeg så godt det lar seg gjøre å ikke ta sorgene på forskudd. Dessuten er jeg en sta jente med ben i nesen. Så uansett hva dette skal være, er det ikke noe jeg ikke kan komme igjennom. Det er jeg fast bestemt på!

Nå er jeg kommet meg vel hjem. Smertene er betraktelig mindre og jeg klarer å gå på egenhånd, det går bare forferdelig tregt. Akkurat her jeg sitter nå, ser jeg egentlig ganske lyst på fremtiden. Inntil jeg vet noe mer, tar jeg en dag av gangen og skal forsøke å lege kroppen så godt det lar seg gjøre.

I første omgang har jeg fått beskjed om å holde meg unna trening en måned. De har åpnet og sydd igjen rectus abdominis som gjør at jeg ikke skal løfte noe tungt på minst fire uker. I løpet av neste uke, kan jeg forhåpentligvis begynne å gå noen små turer. Selv om jeg ikke kan trene med det første,  kommer jeg likevel til å oppdatere bloggen. Jeg har mange treningstips og andre råd på lur, og mat spiser jeg jo fortsatt. Og før du vet ord av det, er jeg tilbake med min egen trening også!

Uansett hvordan 2020 har startet for deg, håper jeg det blir et godt år. Forsøk å stå opp hver morgen og finn en ting du er takknemlig for med dagen i dag. Klarer du å stille hodet inn på det positive tankesporet om morgenen, er mye gjort, og jeg er sikker på at dagene dine vil bli mye bedre.
Godt nytt år. Og tusen hjertelig takk for at du har fulgt med i 2019.

 

Kristine  ♥

JULEFROKOST OG ÅRETS ROLIGSTE DAG

God første juledag dere. Hadde dere en fin feiring i går? Jeg koste meg skikkelig! Det er første julaften etter at mamma døde hvor tårene ikke har presset og hvor jeg faktisk har klart å slappe av og nyte.  Ja, jeg innrømmer at dagen føltes litt rar. Jeg tenker jo mer på mamma i julen enn ellers i året, men i går koste meg meg virkelig og savnet var ikke like stort som de tidligere årene. Jeg hygget meg med familien, vi spiste god mat, lo, slappet av og bare var sammen. Selv om savnet var der, var gleden over å ha resten av familien tilstedte,  så mye større enn savnet! 

I dag har jeg sovet lenge og hatt en rolig morgen. Første juledag er årets roligste dag i min kalender. Nå har vi akkurat hatt en lang og deilig julefrokost.

Dette er kanskje noe av det beste med julen i mine øyne. Lange late morgener! Jeg sover så lenge jeg ønsker. Ligger kanskje litt i sengen etter at jeg våkner. Drikker noen kopper kaffe mens jeg ser på TV eller leser. Når jeg føler for det, lager jeg frokost. Og så bruke ekstra lang tid på å spise sammen med de jeg er glad i.

Det ble en skikkelig klassisk julefrokost med masse godt. Nystekte rundstykker og masse deilig pålegg; brie, brunost, syltetøy, medisterkaker, spekeskinke, gulost, nugatti, kokte egg, brownies, kaffe, juice, nytrukket kaffe. Vi satt og koste oss en drøy time. Bare spiste, pratet og var sammen.

Resten av dagen skal jeg ikke gjøre stort. Jeg er oppvokst med at første juledag er årets roligste dag. Mamma pleide å si nei til familieselskap og lignende denne dagen, fordi første juledag var helt hellig! Da skulle bare nærmest familie være sammen, vi skulle gjøre ingenting og bare hygge oss med samværet til hverandre. Jeg har holdt første juledag like hellig og har det fortsatt som årets roligste dag. Og det er skikkelig deilig! En dag hvor jeg bare tusler rundt i tøfler hele dagen. Uten sminke og i komfortable klær. Leser litt, spiser god mat, ser litt på Netflix, går en tur, spiller spill med brødrene, spiser litt mer mat. Ja, det er rett og slett hvilepuls og hygge hundre og ti prosent.

Håper du nyter dagen. Ikke glem å åpne øynene for det som er rett foran deg nå i julen.  Vær takknemlig for alt og alle du har i livet ditt. Du og jeg er utrolig heldige på så mange aspekter!

 

Kristine ♥

ÅRETS SISTE UKE

                                                                                                                                                                                            Inneholder add-linker

God, god, god lillejulaften alle sammen! Er det flere som har en kriblende følelse i magen? Jul, mandag, snart nytt år. Så mye å smile for! Ja, for ikke bare er det lille julaften. Det er også den siste uken i 2019. Årets siste uke altså! Jeg vet sannelig ikke om jeg er mest klar for julen eller ett nytt år. Uansett, jeg er klar som bare det!

Etter å ha spist en god frokost, eller rettere sagt brunsj, dro jeg en tur på trening. Jeg tok meg nemlig en treg morgen og spiste ikke frokost før klokken vær nærmere halv tolv! Selv om jeg har ferie, tar jeg ikke helt fri fra treningen. Faktisk synes jeg ofte det er ekstra moro å trene i julen. Det er mindre folk på treningssenteret, jeg har ikke noe jeg skal rekke og stresser ikke med tiden, energien er ofte på topp og kroppen har ekstra godt med mat i seg. I tillegg velger jeg å gjøre akkurat det jeg har lyst til. Det ble en såkalt moroøkt i dag, hvor jeg dro på trening uten mål eller mening. Rett og slett bare for å bevege kroppen og gjøre akkurat det jeg følte for. Sannelig ble det ikke en skikkelig deilig treningøkt. 

Økten så slik ut
– Gående utfall med manualer
4 sett x 8 repetisjoner
i supersett med
– T-bar roing
3 sett x 8 repetisjoner
– Hip thrust
3 sett x 15 repetisjoner
– Pull ups i ringer
3 sett x 10 repetisjoner
i super sett med
– Push ups i ringer
3 sett x 10 repetisjoner

Dagens treningsantrekk bestod av favoritt Rockaway tightsen, favoritt Astoria toppen – jeg har jo disse to i alle mulige farger, Adidas sko, Miiego øreklokker og  RX kne støtte.

Siden det er årets siste uke, sier jeg som jeg sa til en online coaching pt- kunde i dag. Hvorfor ikke bruke den siste uken godt? Jeg mener ikke at man skal unngå julekosen, god mat og det sosiale, for en skal absolutt kose seg og slappe av i julen. Men jeg mener at du fortsatt burde gjøre noe daglig som er godt for deg. For eksempel ta deg en treningsøkt eller en gåtur i vinterluften. Eller det kan være noe helt annet som å sette deg ned å lytte til en lydbok, bruke noen minutter til å skrive i en dagbok, ta noen yoga øvelser på stuegulvet eller gi deg selv en massasje i dusjen. Bruk årets siste uke godt. Kos deg med masse deilig mat og hygge, og forsøk også å gjøre noen positive endringer. Smil mer. Få nok søvn. Vært takknemlig for det du har. Gi andre ros. Årets siste uke er en perfekt anledning til å begynne å jobbe mot den beste utgaven av deg selv!

Jeg ønsker deg en riktig god jul videre.

 

Stor og varm juleklem
Kristine ♥

SLAPP AV I JULEN, LEGG VEKK PERFEKSJONISMEN

                                                                                                                                                                                           Inneholder add-linker

Da tar jeg juleferie ferie! I hvert fall en liten en, med fem dager fri. I morgen drar jeg hjem til familien. Selv om  det bare er en time unna Oslo, er det noe eget med å komme hjem til jul. Jeg gleder meg skikkelig til å rømme fra byen, ha noen late dager med mine kjære, koble av og bare nyte.

Kosegenseren er på og jeg er klar for ferie! Altså, hvor fin er ikke denne IcanIwill genseren? Den kom i posten i dag. Perfekt til feriemodus! Slounge genseren kommer også med en tilhørende slounge tights. Foreløpig har jeg bare bestilt genseren, men i og med at jeg likte den så godt, tror jeg at jeg må bestille tightsen også! Setter kommer også i en blå genser og blå underdel, grønn genser og grønn underdel, og sort genser og sort underdel. Jeg gikk for rosa. Rosa er alltid en vinner i mine øyne!

I min familie, er det jeg som står for mye av julen. Det er jeg som arrangerer julaften, pynter og baker julekaker. Veldig mange synes det er stressende å skulle gjøre dette. Julen er en periode hvor mange av oss er stresset. Jeg tror mye av årsaken til dette er at vi legger så stort press på oss selv. At vi har et bilde om at julen skal være så himla perfekt! Ribben skal ha perfekt sprø svor. Juletreet skal se glitrende perfekt ut. Gulvet skal være perfekt skinnende rent. Tro meg, jeg har vært der jeg også. Første året etter at mamma døde, noe som var første året hvor jeg ordnet i stand til jul, hadde jeg alt for store krav til meg selv og ønsket at alt skulle være perfekt. Resultatet var en veldig lite hygge jul. Jeg var helt utmattet av alt forarbeidet, jeg fikk ikke kost meg, bare stresset, og jeg var sur og gretten mot de rundt meg. Etter det bestemte jeg meg for at jeg aldri skulle ha en slik jul igjen!

Nå koser jeg meg med juleforberedelsene. Det blir ikke syv slag, men tre , kanskje fire. Jeg lager de favorittene småbrødrene mine vil ha, pluss mammas pepperkaker, for det er den julekaken jeg vil ha. Jeg drit** i om det ikke er strålende rent og pent. Bordet er heller ikke like vakkert som du ser i et interiørmagasin og det er ikke flust med gaver under treet. Men jeg feirer jul med mine nærmeste. Vi koser oss sammen med god mat og god stemning. Ingen er stresset. Alle er i nuet og setter pris det vi har. Det er jul for meg! Ikke perfeksjonisme, men hygge og samvær med de jeg er glad i. 

Om du er som meg, har ting å ordne, lag deg et tidskjema. Selv setter jeg opp hva jeg skal gjøre og når jeg skal gjøre det. Så har jeg full oversikt og tar meg da fri resten av tiden.
Prioriter deg selv. Gjør det som får deg til å slappe av. Det kan være så mangt. En rolig gåtur i skogen, å lese en bok, ligge på sofaen eller noe helt annet. For min del elsker jeg å sette meg godt til rette foran peisen med en god bok og en kopp kakao. Da senker jeg virkelig skuldrene.
Husk at det er lov, og ikke minst veldig viktig, å ta seg tid til å koble ut og slappe av.
Sov lenge og gå i pysjen hele dagen om du ønsker det. Det er i hvert fall planen min noen dager i juleferien.
Legg mindre fokus på det materialistiske og mer fokus på menneskene rundt deg. Fokuser på samværet og, som nevnt flere ganger i dette innlegget; ikke det perfekte.
Klem dine nærmeste og fortell dem  at du er glad i dem. Det gjør jeg hver eneste dag jeg er hjemme på juleferie!

Slapp av i julen. Legg vekk perfeksjonismen og senk kravene til deg selv. Det viktigste i julen er faktisk at du skal ha det bra og nyte. Husk at hovedfokus i julen er kjærlighet. Ikke pakker, rene gulv eller hvor fine bilder en legger ut av borddekorasjonen på instagram. Nyt!

 

Kristine  ♥

JULELISTEN

Nå er det under en uke igjen til julafen. Bare fem usle dag igjen! Og bare to dager igjen til jeg tar juleferie. Ååå, som jeg gleder meg! Er det flere som er i skikkelig julestemning om dagen?

Tidligere i dag laget jeg meg kakao og hørte på julemusikk. Da bestemte jeg meg for å skrive en juleliste!

⋄ Til jul ønsker jeg meg at familien er samlet. Det er alt for sjeldent jeg er samlet med min næreste familie og jeg gleder meg virkelig til å være med små gutta mine igjen (les små brødrene). I tillegg ønsker jeg meg ny linse til kameraet mitt.

⋄ Julesangen jeg liker best er en stjerne skinner i natt.

⋄ Julekalenderen jeg ser på, er faktisk ingen! Jeg har faktisk ikke TV. Eller jo, jeg har TV, men den er ikke koblet til noen kanaler, den er kun koblet opp mot Netflix. I år har det blitt en kalenderfri jul.

⋄ Julekaken jeg er mest glad i er pepperkaker og nybakt julebrød eller stollen med en skive brunost på. Det skal sies at det må være mammas pepperkaker. Jeg liker ikke kjøpepepperkaker!

⋄ Mitt bestejuleminne er det årlige pepperkakeverkstedet jeg har hatt med mamma så lenge jeg kan huske! Julemusikk, pepperkakebaking, masse latter og høylytt synging, etterfulgt av julefilm, kakao og kos. Som jeg skulle ønske at jeg kunne få oppleve dette med mamma en gang til ♥

⋄ Det beste med julen er i mine øyne at familien er samlet. Nå har jeg ikke en veldig stor familie, vi er kun fire stykker på julaften, men for meg er det alt jeg trenger. Det er min familie.

⋄ Det jeg liker minst med julen er egentlig noe av det samme som det jeg liker best. Nemlig familie og kjærligheten. Dette blir femte jul uten mamma og enkelte øyeblikk kan savnet være ekstremt stort. Jeg tyr lett til tårene i julen og jeg tenker mer på mamma enn tidligere. Jeg forsøker å tenke på de gode minne vi har opplevd sammen, fremfor å synes det er urettferdig at vi ikke kan lage flere minner. Men det er ikke alltid like lett med den tankegangen.

⋄ Julens fineste spilleliste er i mine øyne min egen spilleliste, julesteming, med rolige julefavoritter.

⋄ Julefilmen jeg liker best er Love Actually eller Tre nøtter til askepott. Sistnevnte tror jeg hovedsakelig jeg liker fordi jeg har sett den i alle år. For la oss være ærlige. Filmen er jo ikke spesielt bra. I hvert fall ikke med den fortellerstemmen vi hører år etter år.

⋄ Julaften blir feiret hjemme i mitt barndomshjem. Selv om jeg ikke bor der lenger, ser jeg fortsatt på det som hjemme!

⋄ På julemorgen lager jeg meg varm sjokolade med krem og pepperkaker, og koser meg med tre nøtter til askepott.

⋄ Middagen på julaften består av en klassisk ribbemiddag men med kalkun istedenfor ribbe. Jeg lager altså kalkun, en god kremet saus, deilige poteter, surkål, rødkål, medisterkaker, julepølser og grønnsaker, samt diverse tilbehør som rødbeter, sylteagurk, sennep og tyttebær. Jeg er vokst opp med ribbe. Etter at mamma døde og jeg står for alle juleforberedelse har jeg fortsatt hennes tradisjon men med min vri. Jeg er nemlig ikke så glad i ribbe, så da blir det ribbemiddag men uten ribbe.

⋄ Desserten på julaften vet jeg faktisk ikke helt hva blir . Jeg er oppvokst med riskrem og kirsebærsaus, men riskrem er ikke en favoritt hos mine smaksløker.  Da lager jeg noe annet. I fjord ble det ingen julaften da jeg jobbet, men året før der igjen laget jeg hjemmelaget iskrem med pepperkaker i og sjokoladeganach. Jeg vurderer det samme i år.

⋄ Julekvelden består av en middag og dessert. Så åpner vi gaver og slapper av. Etterpå blir det ofte litt spilling, samvær og spising av kaker. 

⋄ Første juledag er den dagen jeg liker best med hele julen! Det er noe med roen denne dagen. For meg er det årets roligste dag. Da er det bare avslapping, kos og hygge som står på planen. 

Det var min juleliste. Nå gjenstår det bare å telle dager, eller faktisk timer, til juleferie!
Har du tatt ferie?

 

Kristine ♥

ÅTTE TING JEG GJØR I DESEMBER FOR LITT EKSTRA JULEMAGI

Helt siden mammaen min gikk bort for noen år siden, har jeg måtte forsøke ekstra hardt for å få julestemning og å gjøre julen til noe positivt. Savn og sorg kommer fort snikende innpå når det er slike høytider. Det viktigste for meg har blitt å videreføre en rekke av mammas tradisjoner, samt å lage litt ekstra julemagi i hverdagen. Ofte er det ikke så mye som skal til for å tilføre litt ekstra stas ut av de tingene vi gjør hver eneste dag. Her er åtte ting jeg gjør i desember for litt ekstra julemagi.

⋄ Blander risgryn i grøten
Det er bare så utrolig godt! Jeg er glad i havregrøt og spiser det relativt ofte. I desember bytter jeg ut halvparten av havregrynene med riskorn. Det blir skikkelig godt og gir litt ekstra julefølelse. Til er porsjon bruker jeg ca 30 -40 g havregryn, 30 -40 g riskorn og koker dette opp med 1 dl vann. Så har jeg i 4 dl melk, stort sett 2 dl lett melk og 2 dl oatly i kaffe havredrikk, og lar det hele koke i ca 20 minutter. Da blir grøten skikkelig kremet og god. Ettersom grøt med riskorn må kokes nok så lenge, pleier jeg å tripple oppskriften slik at jeg har grøt til flere dager når jeg først koker grøt.

⋄ Ber venner på kakao og julefilm
Jeg bor i den minste leiligheten og har minimalt med plass. Likevel liker jeg å invitere mine nærmeste over på kakao og julefilm. Da samles vi i sengen min, jupp, i sengen min, ser en dårlig julefilm, drikker kakao, ler og koser oss. Selv om jeg fortsatt har til gode å se en skikkelig bra julefilm, er det fortsatt noe sjarmerende med de som gir meg en ordentlig go’følelse. Spesielt når de sees sammen med mennesker jeg er glad i.

⋄ Tenner dyftlys med lukt av jul
Jeg har en variant fra Skandinavisk som lukter nellik, gløgg og pepperkaker. Den er litt dyr, men til gjengjeld lukter den veldig godt og skal holde i cirka 45 timer. Det finnes også en rekke rimeligere varianter. Tidligere i uken så jeg et på H&M til 19 kroner! Jeg tenner duftlyset hver eneste kveld og også ofte på morgenen når jeg spiser frokost. Det gir litt ekstra magi i hverdagen.

⋄ Går på lysjakter
Hvor fint er det ikke ute om kvelden nå, med alle de nydelige julelysene rundt omkring. Jeg synes det er utrolig vakkert. Spesielt godt liker jeg å gå litt sent på kvelden når det ikke er så mye folk. Bildet over er tatt fra Vinterland i Oslo klokken elleve på kvelden. Det blir med en gang mer julemagi over stedet når det ikke kryr av mennesker. Test det. Ta på deg gode, varme klær en kveld, gå ut og bare se på julelysene i nærheten av deg. 

⋄ Lager en egen spilleliste med mine julefavoritter
Personlig synes jeg en del julemusikk er blitt veldig rocka og trendy. Jeg derimot foretrekker rolige, litt jazzinspirerte låter. Derfor lager jeg min egen spilleliste med mine personlige julefavoritter som jeg hører på hele desember. Den får alltid meg i stemning. Du kan høre julespillelisten min her. Når du lager din egen liste, får du akkurat de låtene du vil ha.

⋄ Drikker gløgg så og si hver dag
Jeg lager en super enkel gløgg. Den består av ca 0,5 dl sukkerfri solbærsirup, 2,5 dl kokende vann, bittelitt, ca 0,3 ts sukringold, 1 kanelstang, 3 nellikspikre og 2 skiver ingefær. Det hele har jeg i en kopp og drikker. Skal jeg lage en finere variant til flere mennesker, har jeg alt i en kjele og tilsetter i tillegg saften fra 1/2 appelsin og 2 sitronskiver per kopp jeg lager gløgg til. Superenkelt og veldig godt.

⋄ Pynter mobilen med juledeksel
Altså, det er mulig jeg er barnslig, men jeg elsker juledekselet på mobilen min. Hvor søtt er ikke det? Det går meg til å smile hver eneste gang jeg ser på det.

⋄ Bytter ut de vanlige proteinbarene med juleproteinbarer
Jeg elsker jo proteinbarer og har en (u)vane med å spise en hver dag. I desmeber bytter jeg ut de vanlige smakene, med juleproteinbarer. Det gir litt ekstra julemagi og julefølelse. Jeg har allerede skrevet et innlegg om mine favoritt juleproteinbarer her.

Det er hva jeg gjør i desember for å skape litt ekstra julemagi i hverdagen. Har du noen små ting du gjør for å glede deg selv litt ekstra?

 

Kristine ♥

MANDAGSØKTEN GJENNOMFØRT

God mandagskveld dere. Mandagsøkten er akkurat gjennomført for min del! I dag ble det en rask fullkroppsøkt.

Etter en lang kontordag, hadde jeg mest lyst til å droppe treningsøkten min. Når jeg sitter for lenge foran pcen, slik som i dag, blir jeg helt ør i hodet og har mest lyst til å bare slenge meg på sofaen! Sofaen hjelper ikke akkurat på energien, det vet jeg, så jeg tok en real power -samtale med meg selv og dro på trening. Jeg sa til meg selv at jeg bare skulle gjennomføre et par øvelser. Jammen ble det ikke seks øvelser og en ganske god treningsøkt!

Mandagsøkten så slik ut
– Benpress med bred benstilling
4 sett x 8 repetisjoner
– Nedtrekk i apparat
4 sett x 8 repetisjoner
– Gående utfall
3 sett x 10 repetisjoner
– Push ups
3 sett x 15 repetisjoner
– Strak mark med kettelebll
2 sett x 20 repetisjoner
– Revers flyes
2 sett x 15 repetisjoner

Det er så utrolig deilig å starte uken med en treningsøkt. Det setter standarden for resten av uken. I just love it!
Mitt tips til deg i dag, er å få inn mandagsøkten. Det gjør noe med resten av uken. Enten om det er en joggetur, en tur på i styrkeavdelingen, en zumbatimbe, en power walk med en venn, en yogaøkt på stuegulvet, eller noe helt annet. Trening og aktivitet kan være så mangt! Gjør en form for aktivitet i dag og jeg er sikker på at du vil føle deg litt bedre og at uken din blir hakke bedre!

Jeg håper du får en fin mandagskveld og en helt super uke. Og om du ikke får trent i dag, vel da kommer det en dag imorgen også.  Verre er det ikke!

 

Kristine  ♥

PEPPERKAKEVERKSTED OG VERDENS BESTE PEPPERKAKER

I dag har jeg hatt en skikkelig kosejuledag med pepperkakeverksted, kakao og julefilm. Julestemningen har spredd seg og nå sitter her med en ordentlig go’følelse innvendig!

Jeg er oppvokst med at jeg og mamma hadde en stor bakedag hver eneste desember. Da bakte vi diverse julekaker hvor pepperkaker alltid hadde hovedrollen. Mamma var super dyktig på kjøkkenet og det er av henne jeg har lært å verdsette mat og matglede. Mens vi bakte hørte vi på julemusikk, sang for full hals, lo og koste oss. Når baksten var ferdig, laget vi kakao, da den ordentlige varianten av smeltet sjokolade, som vi toppet med krem. Vi satt å nøt en julefilm mens vi drakk kakao og dyppet pepperkakene i kakaoen. For meg er dette den ultimate julestemningen.

Etter at mamma døde for noen år siden, er pepperkakeverksted, kakao og julefilm en juletradisjon jeg har videreført. Julen kan være en vanskelig tid når man har mistet noen en er veldig glad i. Jeg kjenner selv at sorgen og savnet er større i disse tider. Da er det ekstra viktig for meg å kunne gjøre slike tradisjoner, slik at jeg føler meg ekstra nær mamma og samtidig viderefører hennes tradisjoner. I dag har jeg gjort akkurat dette. Jeg og bestevennen har bakt pepperkaker med julemusikk i bakgrunnen. Vi har spist pepperkakedeig, mimret om mamma og bare kost oss. Jeg tror faktisk vi har bakt nærmere to hundre pepperkaker! Etterpå laget vi kakao, selvfølgelig på akkurat samme måte som mamma gjorde, med kokesjokolade, melk og litt vaniljesukker. Så pisket vi kremfløte og satte oss ned for å drikke kakao med krem og pepperkaker, sammen med en julefilm.

Har du ikke testet å dyppe pepperkakene ned i kakao med krem, do it asap! Det er så magisk godt! Bare vit at det er veldig vanskelig å begrense seg. Tar man en bit, så blir det fort ti!

Jeg bruker selvfølgelig mammas oppskrift når jeg lager pepperkaker. Dette er virkelig verdens beste pepperkaker! Det er ikke bare min sentimentale mening, men også alle jeg har servert de til mener dette. Hver gang jeg byr disse pepperkakene til noen, får jeg alltid tilbakemeldinger om at pepperkakene er fantastisk gode. Jeg legger ved oppskriften under. Disse er virkelig verdt å lage. Jeg er sikker på at du vil få en ny pepperkakefavoritt.

Verdens beste pepperkaker
ca 100-125 stk

150 g smør
1 1/2 dl lys sirup
250 g sukker
1 1/2 dl fløte
2 ts malt kanel
1 ts malt ingefær
2 ts malt nellik
1 ss natorn
ca 475 g hvetemel

Smelt smøret, tilsett sirup og rør sammen.
Avkjøl. tilsett sukker, fløte og krydder, og bland godt.
Tilsett natron blandet med litt av melet og arbeid inn resten av melet. Deigen skal være ganske løs. Da blir pepperkakene best. 
La den stå i kjøleskapet natten over eller minst 4 timer.
Kna deigen med mel på bordet. Kjevl ut og stikk figurer.
Stek på 200 grader i 5 -8 minutter.
Avkjøl på rist.

Det blir mange runder med kakao, krem og verdens beste pepperkaker i løpet av desembermåned. Det er noe magisk ved det i mine øyne. Ikke bare smaker det utrolig godt, det gjør også at jeg føler meg litt nærmere mamma.

 

Kristine ♥