I EN KOPP

Tidligere i dag var jeg en tur innom Klinikk for Alle.
Anders er en person som er svært dyktig og kunnskapsrik innenfor en rekke områder. Han er ernæringsfysiolog (i tillegg til muskelterapeut og snart osteopat), et emnet jeg synes er utrolig spennende. Dermed spør jeg og graver! Informasjon og kunnskap får jeg aldri nok av.
Som mange av dere allerede vet, har jeg slitt mye og sliter fortsatt noe med mageproblemer. Jeg benyttet anledningen til å stille Anders mange spørsmål om mageproblemer, allergier, IgG reaksjoner og ernæring generelt.
Vi snakket blant annet om denne nye og spennende studien som viser at dagens moderne hvete er mer giftig enn gammeldags uprosessert hvete.
Denne dobbelt blindede studien viser klar signifikant sammenheng mellom dagens hvete og mageproblemer. Spennende lesing som jeg vil anbefale.
I tillegg knadde han ut spenninger jeg hadde i fasciaen og bindevevet i magen.


Over til overskriften.
På instagram har jeg sett mange som har skrytt den nye miksen til FunksjonellMat.
De har kommet med en ‘Cake in a cup’ miks som gir deg kake på under to miuntter.
Nå har jeg endelig fått testet den!


Miksene kommer i smakene sjokolade og karamell, og mørk sjokolade.
Alt du gjør er å blande posens pulver med vann i en kopp, og sette koppen 1 minutt i mikroen.


Da er resultatet slik.

Jeg var i grunn litt skeptisk.
Det skjærer litt i sjelen min av å si dette, jeg mener egentlig at hjemmelaget alltid er best, men karamellversjonen var utrolig god. Den slår faktisk min egen oppskrift på mikro brownie! Jeg kommer helt klart til å kjøpe denne miksen igjen til en sjelden anledning, men jeg fortsetter med min egen mikrobrownie (oppskrift her) som inneholder mindre e-stoffer.
 
Nå er det middag. Ja, jeg tok desserten før middag i dag. Jeg måtte teste kakemiksen med en gang jeg fikk den i hus!
PØ har laget en deilig pizza med mozarella og parmesan. Deilig!
Ha en riktig god fredagskveld :grin:

Kristine

DET SUNNE KROPPSIDEALET

Kroppsidealene har forandret seg utrolig de siste 80 årene.
Vi hadde Marilyn Monroe med kvinneformer, deretter kom sylslanke modeller. Nå er det sterk og veltrent som gjelder.

Jeg må si at jeg foretrekker styrke og utholdenhet, og jeg synes for øvrig ?Strong is the new skinny? er et bedre kroppsideal enn catewalk modellene.
En strek og utholdende kropp fungerer godt i hverdagen. I dagliglivet bruker vi dette konstant. Om du skal løfte på gymmet eller bære handleposer hjem fra butikken. Om du skal løpe i skogen eller spurte etter bussen. Med god kondisjons og styrke blir altså hverdagens utfordringer enklere.

Det å føle seg sprek og i god form, det at du er den beste du, gir også en god selvfølelse, samtidig som det sier noe om deg som person. Det forteller at du er i stand til å utføre hardt arbeid og at du tar helsen din på alvor.

Husk likevel at kroppsideal, trening og mat skal være en glede.
Selv om sterk og utholdende er et godt kroppsideal, er det ikke et ultimatum og det er aldri sunt å bli for opphengt i kroppen.
Du skal ta vare på deg selv for å vise kjærlighet til den du er, fordi du liker deg selv og du gjør deg godt. Ikke fordi du streber etter et spesifikt ideal.

Fokuser på helse og velvære uavhengig av idealene.
Du skal føle deg vel, frisk og sunn!
Sunnhet kommer innenfra.

Spør du ti forskjellige mennesker hva sunnhet er, vil de trolig komme med ti forskjellige svar.
Sunnhet er for meg å være den beste versjonen av meg selv. Til tross for kroniske sykdommer, en hektisk hverdag eller en virus infeksjon.
Det handler om å løfte deg selv opp til den beste utgaven av DEG!
Ta vare på din kropp og ta enda bedre vare på din psyke.

Kristine  

NYBAKT TIL HELGEN


Til helgen er det fastelavn.
Selve ordet fastelavn kommer i følge Wikipedia fra det nederlandske ordet ‘dagen før fasten’.
Jeg faster ikke, men boller takker jeg ikke nei til :razz:


Disse er glutenfrie, sukkerfrie og ekstremt gode.
Bollene ble fantastisk gode. Luftige og saftige. Ikke langt unna originalversjonen med smør, sukker og hvetemel.
Disse smelter i munnen!
Spis bollene som de er, fyll dem med krem og syltetøy, mandelmasse eller noe annet godt.
Håper du lar deg friste!

NYDELIGE BOLLER

1 boks kesam
3 dl varmt vann, eventuelt melk
100 g bakeprotein, eventuelt mer mel
50 g gjær
500 g mel, jeg brukte 250 g bokhvetemel, 50 g fiberfin og 200 g havremel
100 g sukringold
1 ts kanel
1 ts kardemomme
1 ts vaniljepulver
1 ss fiberhusk
5 ss smeltet kokosmør eller meierismør

Bland kesam med vann, fiberhusk og bakeprotein.
Tilsett smeltet kokossmør.
Rør så inn gjær, kardemomme, vaniljepulver og sukringold.
Ha så i melet.
La deigen heve i 40 minutter.
Trill så boller og la de heve i ytterligere 20 minutter.
Stek på 225 grader i 12 minutter.
Nyt.


Normalt fylles fastelavnsboller med mandelmasse og / eller pisket krem og syltetøy.
Jeg sparer kremen til helgen.
I dag serverte jeg dem med brunost og syltetøy.
Lune boller som får brunosten til å smelte.
Mmmm…..

Da er det bare å ønske fastelavn velkommen :grin:
Ha en riktig god onsdag så lenge.

Kristine ♥   
 

NYHETER

Er dere som meg?
Når det kommer til nye ting, spesielt nye matvarer, er jeg som et lite barn.
Alt nytt er spennende. Det må prøves med en gang!

Da jeg så denne nye brunosten på butikken i dag, tok det ikke mange sekundene før den lå i handlekurven.
Smørmyk brunost, det må være godt!


Speltlomper med smørmyk brunost.
Ja, jeg kan konstatere at det var godt, men jeg ble faktisk litt skuffet!
Smaken er ganske lik prim og noe av den dype brunostsmaken mangler.
Er du en prim fan, vil denne bli en favoritt.
Jeg kommer nok likevel til å holde meg til original brunosten. Ingenting slår god gammeldags G35!

Nok en nyhet som kom i dag var denne pakken fra FitnessGuru.
Jeg føler meg i grunn bortskjemt. Jeg har fått mange overraskelsespakker i det siste!
Pakken inneholdt:
cookie dough protein
smartshaker
– porsjonspakker på raspberry white chocolate og vanilla white chocolate
treningsdagbok

Jeg måtte teste vanilla white chocolate med en gang, jeg elsker hvit sjokolade!
Mine smaksløker synes at denne var litt vel søt, men absolutt god.

Nå skal jeg ut å spise med mine brødre. Koselig!
Ha en fortsatt god tirsdagskveld :grin:

Kristine

MANDAGSTRENING

Hei og hopp!
Mandag er topp :grin:
Håper du har hatt en super duper start på uken!

Jeg spratt nærmest opp fra sengen i dag og ville på trening. Så mye energi!
Hallo mandag!
Det er en uke siden jeg har vært aktiv sist. I dag var endelig Kristine tilbake. Hvile har gjort sin gode nytte.

Genseren min er fra fjorårets Kari Traa kolleksjon. Jeg får alltid spørsmål om hvor denne er fra.
X-life har forresten kampanje på alt ullundertøy fra Kari Traa akkurat nå, her.


Knebøy var hovedfokus på trening.
Nå som hoften er blitt bedre etter behandlingen hos Klinikk for Alle, fokuserer jeg ekstra mye på knebøy. Dette er en øvelse jeg ikke har klart å gjøre tungt eller korrekt de siste årene grunnet hofteskaden. Prosjektet fremover blir å styrke opp muskulaturen og terpe maksimalt på teknikken.
Jeg hadde med meg personlig trener i dag, slik at jeg kunne få god hjelp.
Selv om jeg er utdannet pt selv, er det ikke like lett å se sine egne feil. Jeg har ved flere anledninger filmet meg selv utføre en øvelse. Da får jeg en nok så god oversikt over hvilke deler av utførelsen jeg sliter med. Ellers er det vanskelig å få et fult overblikk når man ikke får sett seg selv utenfra.

Økten ble slik:
– Knebøy
Lett terping på teknikk
4 * 8 sett, tungt
– Rumensk markløft
3 sett * 8 -9 repetisjoner
– Bulgars utfall
3 sett * 8 -9 repetisjoner
– Sittende roing
3 sett * 9 -10 repetisjoner
– Face pull
3 sett *10 -12 repetisjoner


Etter trening bærer det alltid rett hjem til mat.
Det ble restemat. Gjort på under fem minutter!
Salat av gul og rød paprika, spinat, tomat, agurk og rødløk, med egg, tunfisk og kokt potet, sammen med en proteinkaffe (fremgangsmåten finner du her) og eple.


Så enkelt, så godt!

Jeg ønsker deg en super uke videre.
Tenk glade tanker, spist sunt, beveg deg og le masse :grin:
Da kan jeg love deg at dagene blir bedre!

Kristine  

BROWNIE MED PEANØTTGLASUR

Jeg og PØ har hatt, og har fortsatt, House of Cards maraton i dag.
Det er nesten litt flaut å si høyt; vi er snart ferdig med sesong to. Det vil si at vi har stirret på tvkassen en del timer denne helgen!
For de av dere som ikke har oppdaget denne serien, sjekk den ut! Jeg blir sjeldent hektet på noe som går på tv. House of Cards derimot, den har tatt meg med storm!


Jeg måtte etterhvert bake noen godsaker som vi kunne knaske i oss.
Resultatet ble denne fantastisk gode fudgy black bean browniesen med peanøttglasur.
I følge PØ er det noe av det beste jeg har bakt på lenge. Og jeg er enig!
Kaken ble rik på sjokoladesmak og utrolig saftig. Kjempe god.
Du kan selvfølgelig droppe peanøttglasuren om du ønsker det. Kaken er mer enn god nok i seg selv.
Jeg vil likevel anbefale deg å gå for glasuren. Peanøtt og sjokolade er en uslåelig kombinasjon!
Håper du lar deg friste.
Mmm…

FUDGY BLACK BEAN BROWNIE BROWNIE MED PEANØTTGLASUR

Brownie
100 g sukringold, eller sukrin
60 g kakaopulver
30 g mandelmel
1 ts bakepulver
1/2 ts kaffepulver, kan sløyfes
1/2 ts salt
1 ts vaniljepulver
1 egg
0,5 dl melk
250 g svarte bønner, kikerter eller kidney bønner
2 ss kokosolje, eller smør

Skyll bønnene godt under kaldt vann.
Mos dem med en stavmikser. Ha så i kokosolje, melk og egg.
Bland sammen de resterende ingrediensene og ha over i bønnemiksen.
Ha røren over i en form, jeg brukte en form på 20 *25 cm.
Stek på 175 grader i 15 minutter.
La brownien avkjøles i formen.

Peanøttglasur
50 g peanøttsmør
3 ss peanøttmel, eller mer peanøttsmør
1/2 ts salt
2 ss yacon sirup, eller annen søtning

Bland sammen alle ingrediensene og smør over kaken.


Denne kaken er en real fest i munnen!
Håper den faller i smak.
Nyt og kos deg :grin:

Kristine

WANTIES

Det nærmer seg min bursdag.
Da går penn og papri varmt! Det er lov å drømme, er det ikke?
Dette står øverst på ønskelisten akkurat nå.


1 –  Chanel boy please be my boy!
2 –  Skins treningstopp
3 –  Den perfekte skinnjakken
4 –  Kari Traa fleece
5 –  Print thights
6 –  Abonnement på Elle
7 –  Rosa stay inn place bh
8 –  Vita Fede armbånd
9 –  Mer Myo-Protein
10Helvetesuka
11 – Reise til Australia
12 – Vektløftersko
13 – Yoga Leggings

Kristine

KRISTINE TID

Hei dere og god lørdag.
Da er det endelig helg!
Denne uken har vært utrolig merkelig og jeg har ikke hengt med i svingene. Helgen kunne ikke kommet på et bedre tidspunkt!
Jeg akter å ikke gjøre stort annet enn å hente meg inn igjen og slappe av.
Helgen skal nytes!
Jeg er ikke den som prøver å fremstå som perfekt og legger ikke skjul på at jeg har dårlige dager. Det er menneskelig. Denne uken har jeg hatt stått opp med feil ben hver dag. Likevel graver jeg ikke min egen grav av den grunn. Dårlige dager er til for en grunn. Det er i hvert fall det jeg liker å tro. Vi må tross alt ha dårlige dager for å kunne sette pris på de gode!


Nå er jeg alene hjemme.
Stillheten. Roen. Det er klart for Kristine tid!
Jeg skal drømme meg bort i sommermote og godis. Helt herlig!


Ha en fantastisk helg.
Håper dagene dine blir gode :grin:

Kristine

BRINGEBÆRTOPPER


Inspirert av Gry, laget jeg disse utrolig gode bringebærtoppene.
Det er rett og slett bringebærgele laget i muffinsformer.
Disse er utrolig enkle å lage samtidig som de er syrlige, søte og veldig samfulle. Så friskt og deilig!
Mmmm… Gode sommerminner flommet over meg da jeg spiste bringebærtoppene.
Så friskt og deilig!

Bringebærtopper

1 pose frosne bringebær, eller cirka 400 g ferske
2 dl kokende vann
3 ss gelatin
1 ss sitronsaft, kan sløyfes
3 ss gelatin
10 dråper stevia

Tin bringebærene. Jeg lot de ligge på kjøkkenbenken i 3 timer. Du kan også bruke en kjele eller mikroen.
Mos bringebærene med en gaffel.
Rør ut gelatinen i kokende vann.
Bland i stevia og sitronsaft.
Rør gelatinblandingen inn i bringebærmassen.
Hell i former. Jeg brukte muffinsformer.
Sett kaldt i 2 -3 timer.

Du kan selvfølgelig også lage geleen med andre type frukt og bær som blåbær eller appelsin.
Ha gjerne geleen i porsjonsskåler eller en stor bolle om du ikke ønsker små munnfulle biter.
Håper det smaker!


Lag gjerne dobbel porsjon, for disse forsvinner fort.
Jeg har allerede spist opp alle mine!
Ha en herlig torsdagskveld videre :grin:
Helgen er nær dere!

Kristine