NOEN TUNGE DAGER

Beklager at jeg har vært litt fraværende de siste dagene. Det er rett og slett fordi det har vært noen tunge dager. 
Moren til samboeren min gikk bort onsdag kveld.

Jeg kan ikke forstå det!
Det er knappe året siden min egen mor gikk bort, bare førtini år gammel. Etter å ha sloss mot en hjernesvulst. Nå har altså kreften tatt moren til samboeren. Det er veldig vondt og ufattelig urettferdig!

Jeg er lei meg. Både fordi jeg ser en jeg er glad i ha mistet sin mor, fordi hun var et fantastisk menneske, og fordi jeg minnes og gjennopplever alle følelsen og opplevelsene jeg hadde da min mamma gikk bort. 

Det blir nok noen dager med helt enkle innlegg, matoppskrifter og lignende, og trolig litt færre oppdateringen. Da kommer jeg sterkere tilbake.

Livet er skjørt dere.
Du vet aldri når du mister noen. Ta vare på de du er glad i. 

Kristine ♥

MATPAKKE

Frokosten er inntatt og jeg er pakket og klar for forelesning og jobb.


I matpakken i dag skjuler det seg:
– Salat med tunfisk, avokado og kiwi
– Grovt rundstykke med kokte egg
Proteinpulver (til proteinkaffe) som spises med eple og proteinchips

Jeg har forresten en konkurranse gående på min instagram, @dedicationkristine, hvor du kan vinne en hel eske med ProTings proteinchips. De er så gode! Sjekk den gjerne ut her
Håper du for en god torsdag :grin:

Kristine ♥

SNACKS TIL HALLOWEEN


Trick or treat?!
Det nærmer seg Halloween med stormskritt. Da må man naturligvis ha noe skummelt å servere.
Her er noen tips:


Misfornøyde klementiner.
Ta en penn og tegn på klementinene.


Avsagde fingre
Bananer i biter med mandler som neger.


Sinte jordbær
Jordbær med hvit sjokolade og kakaonibs som øyne og munn. 


Blodige munner
Eplebåter som er hult ut og fylt med syltetøy, samt solsikkekjerner som tenner.

Overrask dine nære og kjære med skummel snacks :grin: Det vil bringe frem smilet og latteren hos de fleste!
Ha en herlig tirsdag.
Happy Halloween når den dag kommer! 

Kristine ♥

BE HAPPY TODAY


Våkn opp med et smil og tenk glade tanker.
Velg å vær glad i dag. Jeg kan love deg at dagen vil bli så mye bedre!

Kristine 

FRUKTSYRE OG PANNEKAKER



En ny uke er i gang og jeg har prøvd noe helt nytt, nemlig fruktsyrebehandling hos Marylin Studio. 
Fruktsyre gir frisk og fresh hud, samtidig som det hjelper mot urenheter og reduserer små arr. 

Jeg har en del små acnearr på haken og fikk derfor 30 % fruktsyre på hakeområdet og 25 % fruktsyre på resten av området. Etter at fruktsyren har ligget på huden i 10 minutters tid, tas den av og det blir lagt på en algemaske. Dette er de hvite masken. Denne nøytraliserer huden og virker alkalisk. Etter dette igjen, fikk jeg en melon maske, som funger som en fuktighetsmaske. Totalt tok det knappe 45 minutter. 
Akkurat nå føler jeg at huden min er glattere, renere og mer skinnende. Det tar flere omganger før man ser virkelig resultat og det anbefales å ha minimum 3 fruktsyrebehandlinger.  Jeg er spent på hvordan huden ser ut om tre uker. Hvis det blir litt bedre for hver behandling, må jo dette blir fantastisk!

Akkurat nå har Marylin Studio tilbud på fruktsyrebehandling, hvor du får ansikts- og halsbehandling med 20 -35 % fruktsyre avhengig av hva du trenger til 650 -750,- per gang.


Til brunsj, også kalt før treningsmat, laget jeg pannekaker. Et skikkelig deilig pannekaketårn!

Pannekaker

1 stor banan
30 g vanilla white chocolate protein pulver, eller vaniljeprotein
2 ss havremel, kan byttes ut med annet mel
2 egg

Bland godt sammen.
Stek lapper eller pannekaker i en panne på middels varme med litt kokosolje.
Server.


Disse synes jeg er så gode i seg selv at de ikke trenger noe pålegg. Derfor hadde jeg kun topping på den øverste pannekaken, en klatt Røros rømme, og serverte gojibær, kakaonibs og hampfrø ved siden av.


Nå skal jeg komme meg avgårde på trening. I dag blir det en styrkeøkt med blant annet markløft, benkpress, skulderpress og utfall. Det blir bra!

Håper du har hatt en god start på uken. 
Smil, le, vært aktiv, spist godt og nyt hver dag :grin: Det er dette som er livet!

Kristine ♥

SØNDAGSKVELDEN

Nå har helgeroen senket seg og jeg er klar for å ta søndagskvelen med storm!


I går fant jeg disse to nyhetene i butikken, og de ble selvfølgelig med hjem!
Har du smakt dem? Jeg synes begge variantene hørtes fantastisk gode ut, jeg elsker jo is!
Nå skal jeg sette meg ned i sofaen, spise is og lade opp til en ny uke. Det er søndagskvelden sin det :grin: Da våkner jeg forhåpentligvis uthvilt og full av energi imorgen! Håper du gjør det samme.  
Nyt siste rest av helgen.

Kristine ♥

MUFFINS MED PERSIMON

Hei og god formiddag dere :razz: 
Har du husket å stille klokken? Det er alltid deilig når man får en time ekstra å sove på, eller gjøre noe helt annet for den saks Spesielt på en søndag!


Persimon, også kalt sharon, er endelig tilbake i butikkene igjen. Jeg elsker denne frukten!
I dag brukte jeg bakemorgenen min til å bake noe deilig med denne frukten. Det ble saftige muffins med biter av persimon toppet med kremostglasur. Dette var godt!

Viste du at persimon er faktisk et bær?
Det søte og knall oransje bæret inneholder godt med betakaroten, C-vitamin, fiber og antioksidanter.


Du kan fint servere muffinsene uten glasuren, men jeg anbefaler å lage den også. Kremostglasuren setter virkelig prikken over i’en på muffinsene. Det søte fra fra persimon-bæret passer perfekt med det syrlige i kremosten. 

Muffins med persimon
6 -8 stykker

Muffins
2 egg
3ss sukrin gold
1/2 ts salt
2 ss kesam eller gresk yoghurt, kan sløyfes
30 g havremel*
30 g bakeprotein FitnessGuru OneBake** eller vaniljeproteinpulver
1 ss kokosmel
1 ts vaniljepulver
1 ts bakepulvere
1/3 ts salt
1 dl melk, eventuelt vann
1 persimon

Glasur
100 g gresk yoghurt
200 g philadephia light
3 ss sukrinmelis

Begynn med muffinsene.
Skjær persimon i biter.
Pisk egg og sukrin gold til eggedosis. 
Bland sammen havremel, vaniljeprotein, kokosmel, bakepulver, salt og vaniljepulver. Vend inn i eggedosisen sammen med melken. Rør inn persimonbitene.
Fordel i minuffinsformer.
Stek på 175 grader i 15- 20 minutter. 

Glasuren lages ved å blande sammen alle ingrediensene. 
Smak deg gjerne frem til hvor mye sukrinmelis du ønsker. 
Når muffinsene har avkjølt seg noe, har du over glasuren.
Server og nyt.

*havremel kan erstattes av andre meltyper som bokhvete eller speltmel
**istedenfor bakeprotein kan du bruke mer mel 


Saftig og kjempe god!
Håper det smaker.

Kristine ♥

GLEDER MEG

Riktig god lørdagsmorgen herlige dere. Har du sovet godt?
Jeg sov som en stein i natt. Fantastisk deilig! I dag føler jeg meg som et nytt menneske, uthvilt og glad!
Nå har jeg akkurat spist en god porsjon havregrøt, sitter her med kaffekoppen og lader opp til en noen timer treningsmoro med tredve herlige jenter. Vi skal ha forskjellige workshops på Asker Treningssenter. Jeg gleder meg skikkelig :grin:
Sjekk gjerne hastaggen instajentenepådate. Tipper vi kommer med en del oppdateringer utover dagen. 

Ha en riktig god lørdag!

Kristine  ♥

ENDELIG HELG!

I dag morges gjorde jeg noe jeg nesten aldri gjør. Jeg stod opp, spiste frokost og gikk å la meg på sofaen. Der ble jeg liggende frem til klokken var nærmere tolv!


Den siste uken har vært en tung uke. 
Det begynte med at vi kræsjet på E18 i en kjedekollisjon. Jeg var riktignok ikke sjåfør, men satt i passasjersetet. Heldigvis ble ingen hardt skadet! Jeg slapp unna med skrekken, noen skrubbsår og en verkende nakke. 
Onsdag endte jeg opp i sykebilen. Jeg var på vei til et jobbmøte da jeg plutselig kjente at jeg fikk en allergisk reaksjon. Det er lenge siden jeg har hatt en reksjon, slik at jeg hadde helt glemt å ta med meg adrenalinpennen! Jeg satte meg ned i håp om at det var en mild reaksjon. Etter ett minutt kjente jeg at dette var av den alvorlige varianten og det ble vanskelig å puste. Jeg måtte ringe nødsentralen for første gang i mitt liv! Sykebilen var der på under fire minutter og fikk satt adrenalin slik at det gikk bra. “Det er å leke russisk rulett å gå uten adrenalinpenn når man har alvorlig allergi, spesielt når man ikke vet hva man reagerer på”, sa legen. Fremover er alltid pennen med. Dette  var en skikkelig lærepenge!
Og dere vet at en ulykke sjeldent kommer alene? Denne uken har vært en kløne uke hvor kaffekoppene har gått i gulvet, jeg har sklidd og trynt på isen, brent maten min og knust telefonen. For en uke! Takk for at det endelig er helg, nå kan det bare bli bedre :grin: 


Som en god start på helgen laget jeg en skikkelig god middag. Biff med ovnsbakte grønnsaker, rødvinssaus og dobbeltbakte poteter. Dette var knall godt! Det tar litt tid å lage potetene, men de er virkelig verdt tiden. Prøv selv. Jeg er sikker på at du vil få en ny potetfavoritt!

Biff med dobbeltbakte poteter 

Start med potene. Del dem i to og stek på 225 grader til de er møre, i 30 -40 minutter.
I mellomtiden skjærer du grønnsakene, jeg brukte rød og gul paprika og squash, i skiver. 
Når potetene er ferdig, graver du ut innmaten med en skje. Bland innmaten med en dært kesam, salt og pepper og fordel tilbake i potetskallene. Topp med revet ost. Legg grønnsakene ved siden av potetene og stek det hele i 15 minutter.
Mens dette steker lager du biffen. Ha en klatt smør i en panne på høy varme. Ha salt og pepper på biffene. Stek i 2 -3 minutter på hver side.
Da er en knall god middag klar! Server gjerne med rødvinssaus. Jeg jukset og brukte Jacobs ferdigvariant i dag. 


Når det endelig er helg, slår jeg til med dessert.
Akkurat nå sitter jeg å nyter denne mango sorbet fluffen. Veldig enkel og god!

Mango sorbet fluffen

1/2 mango, ca 150 g
2 ss skyr eller gresk yoghurt, kan sløyfes
20 g vaniljeprotein, kan byttes med 1 ts sukrin
1 eggehvite

Ha ingrediensene i en bolle. Pisk til det er fluffy med en kjøkkenmaskin eller elvisp. 
Server!

Håper du har en fantastisk helg i vente :grin:  Jeg er sikker på at jeg er ferdig med ukens ulykker og at helgen blir fenomenal! 
God fredagskveld. 

Kristine ♥

OVERRASKELSESPAKKE

Hei herlige mennesker!
Håper torsdagen har vært bra. Det har absolutt min vært så langt.
Dere vet jo at jeg elsker å få pakker. Men det jeg liker aller best, er når jeg får pakker som jeg ikke har noen anelse om kommer. Det gjorde jeg i dag – en overraskelsespakke fra FitnessGuru :mrgreen: 

One bake
Et smaksnøytralt proteinpulver laget spesielt for baking. 
One Whey med vanilla white chocolate
Whey protein med 23 g protein per porsjon og 10 g essensielle aminosyrer. Denne smaken har jeg faktisk hatt før og den er knall god! Den er veldig søt og god, og er perfekt i pannekaker!
One whey proteinbar i smakene gingerbread og chocolate crisp
En glutenfri proteinbar med 17 g protein per bar. 
One heat
En fettforbrenner med blant annet grønn te, ingefærekstrakt og rosenrot. 

Siden jeg en ganske nyskjerrig og utålmodig, måtte jeg åpne den ene proteinbaren med en gang. Valget falt naturligvis på pepperkakesmaken. Jeg tror alle julemagasinene og all julemarsipanen som har begynt å komme i butikkene, påvirker meg! Baren hadde en veldig kraftig smak av pepperkake og minte meg om pepperkakedeig. Julefølelsen kom snikene, nå gleder jeg meg til jul!
Gleder meg til å kose meg med resten av pakken. Det blir desidert noe deilig bakst ut av dette.

Kristine ♥