Dagens ord

Jeg får stadig kommentarer på at jeg er så flink til å lytte til kroppen min.
Det har ikke alltid vært sånn.
Dessverre måtte jeg gå på noen smeller før jeg skjønte at kroppen min er mitt tempel og at jeg må ta vare på den. Det er her jeg skal bo resten av mitt liv. Jeg vil være min egen kropps bestevenn slik at vi kan gå hånd i hånd og støtte hverandre, ikke motarbeide hverandre slik jeg har gjort tidligere.
Vi har alle en indre stemme. Kroppen din forteller deg hvordan den har det og føler seg. De aller fleste av oss overstyrer denne stemmen. Selv om det der og da kanskje virker mye greiere å overse sin egen kropp, ødelegger du for deg selv i det lange løp.
Jeg skulle gjerne ha skjønt dette tidligere. Nå har jeg en hel del kroniske skader som følger meg og hindrer meg, nettopp fordi jeg har oversett kroppens signaler. Kjørt på og tenkt at om målene mine skal nåes, må jeg være hundre prosent målrettet. Feil! Å ikke lytte til kroppen førte til skader som isteden har gjort at det går tregere for meg og gitt meg mange hindringer på veien.
På en annen side, gjort er gjort, spist er spist. Jeg får ikke gjort noe med fortiden og velger heller å tenke at disse skadene er med meg nå for å minne meg på at jeg må lytte til kroppen min og at jeg vil være dens venn. 
Et sunt liv handler ikke bare om å spise sunt og å trene. Det handler vel så mye om en god psyke, en frisk og sterk kropp og et glad legeme. For å komme dit er du nødt til å ta vre på kroppen din, den er en viktig del av deg.

Dagens middag
Jeg tok en tidlig middag før trening
Her snakker vi en frøken lathans som bare har satt alt inn i ovnen, kylling, grønnsaker og rundstykker
Ovnsbaking er min gode venn.

Jeg skar gulrøtter i skiver, sopp i båter, paprika i biter og squash i skiver og hadde det i en ildfast form med litt olje.
Deretter la jeg oppi et par hele hvitløksfedd.
En stor kyllingfilet ble lagt oppå grønnsakene.
På med krydder. Jeg brukte hvitløk, merian, curry og paprika.
Inn i ovnen på 200 grader i 20 minutter.
Som dressing blandet jeg cottage cheese med pesto.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Rundstykkene laget jeg av 1 egg, 2 ss cottage cheese, 2 ss havregryn, 2 ss kruskakli, litt salt og 2 ss vann.
Skill eggeplommen fra eggehviten. Bland sammen eggeplommen med havregryn, kruskakli, salt og vann. Stivpisk eggehviten og bland sammen deigen med eggehviten. Lag klatter på en bakeplate, jeg fikk tre stykker, og stek på 200 grader i 15 minutter.
Jeg stekte rundstykkene sammen med kjøtt og grønnsaker, men tok ut rundstykkene 5 minutter før resten var ferdig.
På rundstykkene har jeg wasabi, lollo salat, spekeskinke, jarlsbergost og ketchup.

Dagens trening
En god økt på rumpe, bakside lår og rygg.
Er det en ting jeg aldri kan få nok av så er det rumpe. Den kan helst bli ti centimeter større   Da er det bare å jobbe for det.
– Markløft
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Lårcurl på ball
3 sett * 15 repetisjoner
– Kick back i kabel
3 sett * 10 – 12repetisjoner
– Nedtrekk
3 sett * 7 -9 repetisjoner
– Sittende roing
3 sett * 6 -10 repetisjoner
– Face pull
3 sett * 12 -15 repetisjoner

Dagens dessert
Enkelt og greit.
Dadler med hvit sjokolade søtet med stevia.
Smaken av dadler minner meg om bolledeig. Med en rute hvit sjokolade ble kombinasjonen uslåelig, det var godt! 
Det blir helt klart noen flere av disse godbitene i løpet av kvelden.

Dagens ønske
Jeg ønsker at dere alle får en fantastisk helg, at dere tar vare på dere selv og dem dere er glad i.
God fredag  Og riktig god helg.

Kristine ♥

Etter en slapp og sulten dag i går, er jeg tilbake for fult i dag.
Jeg sov i hele tretten timer i natt. Det kaller jeg et godt sovehjerte!
Etter å ha jobbet på Elixia i tre og et halvt år, forsov jeg meg for første (og siste) gang! Jeg liker så absolutt ikke følelsen av å feile på den måten.
Da jeg våknet med et brak  når klokken var 12.06 fikk jeg helt panikk ettersom jeg skulle vært på jobb for seks minutter siden.
Jeg bokstavelig talt hoppet i klærne, sminket meg i bilen og var på jobb allerede femten minutter senere. Heseblesende og veldig stresset.
Jeg som vanligvis sover veldig lett og våkner av de minste lyder og bevegelser, har sovet over vekkerklokken og ikke enset en lyd. Ikke engang kattepusene som vanligvis vekker meg, hadde klart å få liv i meg.
Det er vel et tegn på at jeg virkelig trengte noen ekstra timer søvn.

Dagen blir noe ødelagt når man forsover seg slik.
I hele dag har jeg følt at jeg henger på etterskudd og vært små stresset.
Planen var egentlig å trene før jobb, men det rakk jeg selvfølgelig ikke.
Isteden ble det en treningsøkt etter jobb.
Det var egentlig midt i middagstiden for min del, så jeg var ikke helt klar for trening verken kroppslig eller mentalt.
Jeg tok en liten styrkeøkt på forside ben før jeg løp hjem til middag.

Økten så slik ut:
– Benpress
4 sett * 5 -8 repetisjoner
– Leg curl
3 sett * 8 -10 repetisjoner
– Lett knebøy i smith maskinen
3 sett * 10 repetisjoner
– Bulgarsk utfall
3 sett * 10 repetisjoner

Annonsørinnhold

Stort skosalg: Ecco, Puma, Polo, Tamaris +++ 30-50%

Jeg var så sulten da jeg kom hjem og måtte lage noe raskt.
Misosuppe og salmalaks.
Middag klar på tre minutter.
Jeg kokte opp vann, hadde misopaste i en skål og helte over det varme vannet.
Salmalaksen skar jeg i biter og hadde på en tallerken sammen med syltet ingefær, wasabi, soyasaus og sesamfrø.
Enkelt og godt.

Jeg ble selvfølgelig ikke mett, så nå har jeg satt meg ned med dessert.
Proteinkakao og en deilig frukttallerken.

Sharon, eple, kiwi, super mix (frossne bær og gijibær) kesam og Pauluns müsli.
Et godt dryss kanel fulgte også med etter at bildet ble tatt.

Kakaoen laget jeg av 20 g mocca-protein, 3 dl melk, 1 ts sukrin, 1 ss kakao og 3 dråper steiva sjokolade.
Jeg putter det hele i en bolle og kjører på full guffe i mikroen i et og et halvt minutt.
Du kan selvfølgelig varme kakaoen opp i en kjele også.

Nyt kvelden videre dere
Kristine ♥

I dag har jeg en slik dag hvor jeg rett og slett aldri blir mett.
Har dere lest boken om ‘Den lille larven Aldri Mett’?
Jeg føler meg akkurat som vår lille larve.
Magen blir aldri fornøyd.
Jeg kjenner meg selv og min egen kropp såpass godt at jeg vet det er bare å gjøre som den ønsker.
Etter noen netter med alt for lite søvn, hvor jeg da føler meg sliten, har jeg lett for at kroppen sier ifra i form av enorm sulte.
Det blir hvile og spise dag i dag
Masse med mat, avslapping og en tidlig kvelden gjør underverk.

Til middag laget jeg en kjempe god kylling rett.
Ovnsbakt kylling fylte med cottage cheese pesto servert med blomkål risotto, cherrytomater, asparges, avokado, valnøtter og to riskaker med ketchup og jarlsbergost.

Ovnsbakt kylling, eller ovnsbakt mat generelt, er noe jeg ofte lager.
Resultatet blir så og si alltid bra.
Det er mye lettere å få et saftig resultat med kjøtt / fisk / fugl ved ovnsbaking enn ved steking i panne.
Et ekstra pluss er det fordi maten lager seg selv i ovnen mens jeg kan gjøre noe helt annet.

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Jeg skar et dypt snitt i en stor kyllingfilet slik at den kun henger sammen i den ene ende.
Rør sammen cottage cheese, pesto og finhakket hvitløk.
Jeg brukte 2 ss cottage cheese, 4 ss pesto og 1 fedd hvitløk.
Fyll blandingen i snittet på kyllingfileten og legg på en bakeplate.
Stek på 170 grader i cirka 20 minutter.
Jeg la noen asparges på bakeplaten etter at kyllingen hadde stekt i 10 minutter.

Blomkålrisotto, utrolig godt og raskt laget.
Riv blomkål.
Ha den i pannen sammen med litt olje og finhakket hvitløk og chili.
Stek noen minutter til blomkålen har blitt myk.
Jeg hadde oppi en ss med tomatpure og litt oregano på slutten av steketiden.

Til dessert laget jeg bakte fiken.
Fiken snittes i fire slik at de så vidt sitter sammen i enden.
Legg på en bakeplate, strø over sukrin og ha i ovnen på 200 grader.
Jeg var utålmodig (les: sulten) og klarte ikke vente mer enn et par minutter. Opprinnelig vil jeg anbefale å ha fiken i ovnen i 10 minutters tid.
Etter 2 minutter ble fikenen kun lunken. Har du den lenger vil den bli varm, saftig og bløt.
På toppen har jeg sukkerfritt syltetøy, cottage cheese, sjokoladesaus (mocca-protein, kakao, sukrinmelis og philadelphia) og hakkede mandler.

Fiken er en søt frukt som inneholder mye kostfiber
En ny amerikansk studie påstår også at fiken er en av de beste antioksidantkildene vi kan få i oss. I tillegg inneholder frukten godt med kalium og magnesium.
For oss nordmenn er kanskje tørket fiken er mer kjent enn den ferske.

Jeg forbinder fiken, både den ferske og den tørkede, med jul.
Den tørkede versjonen er en del søtere enn den ferske.
Tørket fiken er supert som snacks.
Fersk fiken derimot, synes jeg er best servert sammen med noe annet.

Nå tror jeg jammen at jeg må lage meg noe mer mat.
Jeg er sulten igjen!
Ha en riktig god kveld

Kristine ♥

Julebaksten fortsetter for fult.
Jeg har lyst til å bake hele tiden!
Kjøkkenet er et fristed for meg hvor jeg trives utrolig godt, men dessverre må jeg ha tid til å gjøre litt andre ting også.
Nå vil jeg konstant kokkelere.
Før jobb i dag smalt jeg sammen disse sprø og deilige sjokoladekjeksene.
I tillegg ble det en runde pepperkaker. De ble fortsatt ikke helt vellykket, men nå begynner det å nærme seg.
Sjokoladekjeksene derimot, de ble gode
Med store deilige biter av hvit sjokolade og mandel.
Mmmm…

Sjokoladekjeks med hvit sjokolade og mandel

1 egg
2 ss smeltet smør
2 ss sukrin
2 ss honning
50 g mandelmel
2 ss kakaopulver
1/2 ts bakepulver
1/4 ts salt
3 -6 ss melk
1 stor håndfull hakkede mandler
1 stor håndfull hakket sukkerfri hvit sjokolade

Bland sammen egg, smør, sukrin og honning.
Ha i mandelmel, kakaopulver, bakepulver og salt.
Tilsett melk til en tykk og seig konsistens. Jeg brukte 4 ss melk.
Rør inn sjokolade og mandler.
Lag klatter på en stekeplate og stek på 175 grader i 8 -10 minutter.
Avkjøl på rist og nyt.

Julekake, havreflarn, perfekte pepperkaker og lussekatter er de neste forsøkt på kjøkkenet.
Har du noen julefavoritter eller gode juleoppskrifter?
Ha en flott kveld

Kristine ♥

Da er det mandag igjen.
Til fordervelse for noen og glede for meg.
Husk at det aldri blir stort bedre enn hva du gjør det til selv.
Ja, det kan være tungt å komme i gang igjen etter helgen, men ikke lag det verre for deg selv. Det vi mennesker ofte gjør er å henge oss opp i det negative og da kan tankene lett låse seg fast her. Finn heller små gleder ved denne mandagen. Tenn noen lys, nyt en god kopp te og gled deg til noe som kommer.
Mandagen kommer hver eneste uke, uansett om man vil eller ikke, gjør det til noe positivt.

Trøtt morgentryne en mandagsmorgen.
En proteinkaffe (20 g mocca-protein blandet med svart kaffe), gjør mandag straks litt lettere å takle.

Jeg får min del gleder meg enormt til juleferie.
I dag er det akkurat fire uker igjen til julaften.
Dere husker kanskje at jeg sa jeg hadde søkt om en ukes fri i julen? Den har jeg fått
Fra og med lille juleaften til nyttårsaften tar jeg ferie. Da er det avslapping, kos, familie og bare hygge som står på planen.

Annonsørinnhold

Stort skosalg: Ecco, Puma, Polo, Tamaris +++ 30-50%

Dagens lunsj ble stor og god.
Jeg følte for litt ekstra energi denne mandagen.

– En kopp proteinkaffe
15 g mocca-protein blandet med svart kaffe og 2 dråper stevia sjokolade
– To grove brødskiver
En smurt med grov sennep før jeg hadde på spinat, spekeskinke, avokado, cherrytomat og paprika
En brødskive spinat, kokt egg og cherrytomat
– En sharon
Min yndelingsfrukt!
– Proteinpannekaker
De ble servert med varme jordbær (frosne som jeg varmet i mikroen), skyr naturell og kokosflak

Pannekakene er enkle.
Jeg blandet sammen 1 egg, 1 eggehvite, 3 ss havremel, 2 ss vanilje protein og 4 dråper stevia vanilje.
Jeg stekte tre pannekaker på middels høy varme i litt kokosolje.
Godt!

Hvert øyeblikk er det klart for ukens først treningsøkt.
Ben og skuldre skal få gjennomgå i dag.
Jeg er ikke så glad i å trene ben, skuldre derimot, det synes jeg er kjempe gøy. Derfor har jeg valgt å trene disse to kroppsdelene sammen slik at jeg får trent noe jeg trenger å forbedre, nemlig ben, og noe jeg synes er morsomt, skuldre.

Økten kommer til å se omtrent slik ut:
– Knebøy
4 sett * 6 -10 repetisjoner
– Utfall
3 sett * 8 -10 repetisjoner
– Markløft
4 sett * 7 -10 repetisjoner
– Benpress
3 sett * 6 -8 repetisjoner
– Skulderpress
4 sett * 6 -10 repetisjoner
– Sidehev
2 sett * 10 – 12 repetisjoner

Først skal jeg spise opp maten min.
Jeg laget banansjokolademuffins (oppskriften finner du her) tidligere i dag.
Ekstra god før treningsmat med banansjokolademuffins toppet med peanøttsmør, kesam og jordbær, sammen med en riskake med kesam, sukrin og kanel og et glass pepsi max.

Håper du har hatt en riktig så fin mandag
Jeg ønsker deg en fantastisk uke videre.
Kristine ♥

Jeg hadde bestemt meg for at i år skulle jeg holde julen og juleforberedelsene til julen faktisk nærmet seg.
Vanligvis starter jeg allerede i begynnelsen av november og da er julefølelsen forsvunnet innen julen faktisk dukker opp.
I går var det en måned igjen til jul og med det satt jeg i gang julen for fult
Da er det jul
Jeg satte på julemusikk og tok meg et glass julebrus (som forøvrig egentlig ikke er noe godt) mens jeg koste meg på kjøkkenet.
Julekuler og mislykkede pepperkaker kom ut av bakekvelden.
Pepperkakene smakte godt, men konsistensen og utseende ble ikke bra. Jeg skal eksperimentere videre og finne den perfekte oppskriften før jeg deler den.
Julekulene derimot, de ble kjempe gode.

Hva slags smaker tenker du på når det kommer til jul?
For min del er lukten av pepperkaker det som minner meg mest om jul.
Kanel, kardemomme, ingefær og muskatnøtt.
Appelsin, klementin og sjokolade forbinder jeg også med jul.
Alle disse smakene samlet jeg i en eneste oppskrift.
Jeg kan love deg at julefølelsen kommer frem når du får smake disse julekulene.

Annonsørinnhold

Stort skosalg: Ecco, Puma, Polo, Tamaris +++ 30-50%

Julekuler

30 g vaniljeprotein
30 g kokosmel
1 ss sukrinmelis
1/2 ts kanel
1/2 ts kardemomme
1/4 ts muskatnøtt
1/4 ts malt ingefær
100 g kesam
2 -4 ss melk

1 klementin
30 g sjokolade, jeg brukte mørk sukkerfri sjokolade

Bland sammen de tørre ingrediensene; vaniljeprotein, kokosmel, sukrinmelis og krydder.
Tilsett kesam og bland godt.
Ha så i melk til en tykk deigkonsistens. Det skal bli samme konsistens som marsipan.
Skrall mandarinen og del mandarinbåtene i to.
Rull kuler av deigen og lag en grop i hver kul.
Legg en mandarinbit i gropen og “pakk” den igjen.
Smelt sjokoladen og topp hver kul med sjokolade.
Strø gjerne over litt revet appelsinskall eller klementinskall.
Server.

Hele oppskriften inneholder 430 kalorier.
47 gram protein, 16 gram fett og 22 gram karbohydrater.

Med andre ord har du super sunne julekuler fulle av proteiner og med deilig julesmak.
Velkommen skal du være kjære jul.
Nyt tiden dere.

Kristine ♥

I dag spratt jeg opp av sengen klokken seks i morgens.
Jeg tok en kopp kaffe og en shake BCAA før jeg la ut på en morgentur.
Det ble 40 minutters power walk i vintermørket
Ikke en eneste levende sjel møtte jeg på veien.
Jeg skal ærlig innrømme at det er litt tungt å komme seg opp når det er helt mørkt ute, men jeg er veldig glad for at jeg gjorde det. Å sitte ni timer på skolenbenken uten å ha beveget kroppen først, ja, da blir i hvert fall jeg ukonsentrert og rastløs etter hvert.
Det blir en lang (og interessant) helg.
Jeg er oppe før seks hver dag og er ikke hjemme igjen før seks – halv syv.
I dag slapp vi riktignok litt før.
Likevel går tiden utrolig fort. Trening er noe jeg engasjerer meg veldig for, slik at å sitte ni timer på skolebenken fredag, lørdag og søndag er helt greit. Det er jo interessant og noe som jeg synes er spennende.
I morgen kommer dessuten Fredrik Paulun, en av skandinavias mest kjente “kostholds-guruer”. Det gleder jeg meg utrolig til.
Jeg synes treningslære er spennende, men hjertet mitt brenner ekstra for ernæring og kosthold.

Da jeg kom hjem i dag, for en halv times tid siden, var PØ godt i gang med middagen.
Verdens beste kjæreste.
Det er utrolig deilig å bli overrasket med middag etter en lang dag. Ikke minst smaker alltid maten bedre når man slipper å lage den selv.
Maten var ikke helt klar så jeg laget meg litt snacks mens jeg ventet på middagen.
Mikrokake er blitt en fast favoritt.
Takk til Thomas som har gjort meg avhengig av denne.
I dag er det akkurat en måned til julaften og jeg slo til med en julekake-versjon.

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Myk pepperkake i mikroen

1 egg
1 scoop, 30 g vaniljeprotein
1 ss kokosmel
1 ss kesam
1 ss sukrin gold, eventuelt vanlig sukrin
1 ts pepperkakekrydder (kanel, kardemomme, nellik og ingefær)
0,5 ? 1 dl væske, jeg brukte melk

Bland alt sammen i en bolle.
Ha plastikkfolie over bollen og ha i mikroen på full guffe i 90 sekunder.
Jeg toppen kaken med peanøttkrem (1 ss peanøttsmør blandet med 1 ss kesam og 1 ss sukrinmelis), sukerfritt bringebærsyltetøy og tørkede bær.

Nå er middagen klar.
Pizzalørdag 🙂
Jeg har allerede sneket til meg et hjørne og smakt på den, PØ er en mester i pizzabaking.
Kjempe godt!

Bunnen er laget av 1 egg, litt salt, ½ pose gjær, vann og speltmel til passe konsistens.
La den heve i 30 -60 minutter.
Kjevl den så ut og legg på en bakeplate.
Forstek i 10 minutter på 225 grader.
Ha over ønsket fyll.
PØ laget en enkel tomatsaus av hakkede tomater, tomatpure, oregano, finhakket hvitløk og finhakket chili som han blandet sammen og smurte over bunnen. Deretter toppet han med karbonadedeig, masse deilig ost, ananas og champignon fra boks.
Stek så i 10 -15 minutter til.

Nå skal jeg spise og kose meg.
Resten av kvelden blir nok så rolig.
Jeg skal bake litt, se film og kose meg med kjæresten.
I morgen er det opp og hoppe igjen klokken seks.
Nyt lørdagskvelden

Kristine ♥

Jeg var flitting frøken i morges.
Allerede klokken syv var jeg på Elixia for en styrkeøkt.
Det er skole hele helgen og jeg rekker ingen mer trening.
Dermed måtte jeg benytte muligheten og få inn ukens siste økt.

Det ble en styrkeøkt på bakside ben og rygg.
– Markløft
4 sett * 8 -9 repetisjoner
– Kickback i kabel
3 sett * 12 repetisjoner
– Hiptrust
3 sett * 15 repetisjoner
– Stående roing med stang
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Roing i kabel
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Nedtrekk
8 +4 x (myo-reps)

Jeg merket godt at det ikke var den beste tiden på døgnet å trene, men det var likevel godt å få beveget kroppen litt før den skulle sitte ni timer på skolebenken.

Når jeg kom hjem, nå nylig, stupte jeg inn på kjøkkenet og laget disse utrolig gode pannekakene.
De beste pannekakene jeg har spist på lenge!
Ekstra pluss for at de er raske å lage, at de er sukkerfrie og inneholder godt med proteiner.
Jeg tror jeg kunne spist proteinpannekaker til alle måltider…..eller, nei, det kunne jeg ikke, men jeg kunne gjerne spist det hver dag. Jeg blir aldri lei!

Proteinpannekaker

2 egg
2 ss kokosmel (eventuelt annen meltype)
2 ss vaniljeprotein (eventuelt annen tørrvare / mer kokosmel)
½ boks cottage cheese
Litt vaniljepulver

Miks sammen alle ingrediensene og stek på middels varme i en panne.
Jeg hadde litt kokosolje i pannen, men om du har en god teflonpanne, er ikke det nødvendig.
Ha over ønsket topping.

Jeg laget et tårn av pannekakene.
På toppen har jeg peanøttkrem og kokosflak.
Peanøttkremen er laget av like deler peanøttsmør og kesam som jeg blandet sammen med litt sukirnmelis.
Ved siden av har jeg varme bringebær og jordbær (frosne som jeg varmet i mikroen), mango og peanøtter.
Himmelsk godt!

Ha en riktig fantastisk helg.
Ikke bry dere om gråværet. Lag det heller ekstra koselig inne
Tenn noen lys og ha noe varmt i koppen. Vips så føles vinterkvelden så mye bedre.

Kristine ♥

Jeg tok en rask treningsøkt etter jobb i dag.
Det er det geniale med å jobbe på et treningssenter.
Når man først er der, kan man ikke bare gå hjem uten å trene. Det er i hvert fall slik jeg føler det, selv om treningsmotivasjonen ikke er på topp om dagen.
Jeg synes likevel det er viktig at treningen skal være noe lystbetont.
Det skal være noe jeg trives med og synes er morsomt.
Derfor ble det bare en kort og lett benøkt.
– Knebøy
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Utfall
3 sett * 10 repetisjoner
– Benpress
4 sett * 6 -8 repetisjoner
– Leg ex
2 sett * 8 -9 repetisjoner

Jeg var sulten da jeg kom hjem, men hadde lyst til å lage en god middag – matlagingslysten er tilbake for fult dere  
Da tok jeg like så godt å laget meg en liten forrett / appetizer.
En halv proteinbar, en stor håndfull nøttemiks og en mocca-kaffe.
Mocca-kaffen er enkelt og greit proteinkaffe, en svart kaffe blandet med 20 g mocca-protein, som jeg pimpet opp med 1 spiseskje med kakaopulver og 4 dråper stevia sjokolade.
Meg og smaken av sjokolade!

Middagen var så absolutt verdt å vente på selv om den tok omtrent en time.
Svin indrefilet med ovnsbakt paprika og fennikel, saltbakte poteter og jordskokkpure.
Et festmåltid.

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Det var på tide at jeg oppdaget fennikel.
Dette er en grønnsak jeg ikke har brukt mye.
Smaken er mild med en anis lignende ettersmak.
Grønnsaken er i tillegg kalorivennlig og inneholder godt med kostfiber, vitamin C og B, kalium og folat.
Dere får se mer av fennikelen fremover.

Fennikelen skar jeg i skiver før jeg la den på en bakplate og strødde over salt og pepper.
Paprikaen delte jeg i to og la på samme stekbrett som fennikelen.
Inn i ovnen på 200 grader i 35 minutter.

Saltbakte poteter er utrolig godt.
Jeg laget en hel form, slik at jeg har til matpakker og middag / kvelds noen dager til.
Du kan stort sett bruke alle typer potet, jeg brukte amandine poteter.
Legg potetene i en form og ha over masse salt. Potetene skal dekkes av saltet.
Stek på 180 -200 (aller helst 200, men jeg tok 180 da jeg hadde potetene i ovnen sammen med grønnsakene) i 45 minutter.

Svin indrefileten skar jeg i skiver og stekte på middels høy varme i en panne sammen med olje, finhakket hvitløk og chili.

Jordskokkpure lages ved å skrelle jordskokkene. Skrellingen tar sin tid!
Kok dem møre i vann i cirka 40 minutter.
Mos med en stavmikser og tilsett noen spiseskjeer med kesam.

Nå har jeg akkurat satt meg ned med dessert.
Tre retter på en torsdag, det er ikke dårlig.
Vi fortjener alle litt luksus av og til.

Deilig fruktsalat med druer, appelsin, eple, mango, jordbær og blåbær toppet med kesamkrem, nøttemiks og et dryss kakao.
Kesamkremen laget jeg av å stivpiske en eggehvite med 1 ts sukrin. Når eggehviten var fluffy og fin hadde jeg i 5 spiseskjeer med kesam og litt vaniljepulver. Rør rundt med en skje og vips så har du en proteinrik og deilig krem.

Ha en fortsatt god torsdagskveld 
Helgen er nær dere.

Kristine ♥

Hva gjør dere med eggeplommen når dere baker med kun eggehviten?
I mitt tilfelle skal jeg ærlig innrømme at jeg kaster plommen i cirka halvparten av tilfellene.
Ellers bruker jeg ekstra plommer i omelett om jeg har noen plommer til overs. 
Og lage eggedosis er også en favoritt. Stivpisk eggeplommene med sukrin og gjerne litt vaniljepulver. Spis det alene eller sammen med frukt / bær. Kjempe godt, veldig søtt og litt kvalmende i lengen.

Tidligere i dag lagde jeg vanilje krem av noen eggeplommer jeg hadde til overs fra søndag.
Jeg kokte opp tre eggeplommer med 2 ss sukrin, 1 vaniljestang, 2 dl malk og 1 ts jbk-mel.
Pass på å røre hele tiden. Melk svir seg raskt.
Med en gang det begynner å boble i kremen, tar du kjelen av platen.
Avkjøl kremen.
Jeg spiste mesteparten av vaniljekremen lunken sammen med varme jordbær.
Den smakte enda i dag. Da var vaniljesmaken enda tydeligere og konsistensen var mer kremete.
Mmmm….

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Det ble en liten treningsøkt på meg i går.
30 minutter gange på møllen.
Jeg hadde egentlig tenkt til å trene litt rygg etter det, men da ringte telefonen. Isteden ble jeg sittende å skravle til PØ var ferdigtrent og ville hjem.
I dag hadde jeg en kort og nok så dårlig benøkt.
– Benpress
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Leg ex
3 sett * 6 repetisjoner
– Ettbens benpress
3 sett * 10 repetisjoner
Det var ikke min treningsdag i dag.
Jeg hadde verken motivasjon eller lyst, derfor ble det bare en kort økt før jeg satte meg foran peisen på Elixia og koste meg med etter-treningsmat.

Vel hjemme laget jeg meg en god lunsj.
Laget opp med et godt energimåltid før jobb.
Tilapia fis, ris, salat, ananas og avokado.

Tilapia fileten stekte jeg raskt i pannen på høy varme med chili-, hvitløk og rosmarin krydder og et skvis sitron.
Risen er kokt sushi ris.
Salaten består av rød og gul paprika, hjertesalat  og rødløk.
Ananas i biter og en halv avokado hørte med.
Enkelt og godt.

Ha en riktig flott kveld videre.
Kristine ♥