RASK FREDAGSKOS

Da er helgen her igjen. Jippi!
Det er alltid deilig med helg.
Jeg setter riktignok veldig pris på hverdagen også, men det er ekstra stas med helg og mer fritid.


Jeg var skrubbsulten da jeg kom hjem fra noen møter i dag og smalt sammen en kjempe god pizza.
Pizza er en herlig måte å starte helgen på!
Bunnen ble sprø og god, samtidig som den er glutenfri og fiberrik. Det tar heller ikke mange minutter å lage denne.
Med andre ord er dette både en sunn, rask og god pizza!

Rask pizza

Bunn
1 dl fingervarmt vann, ca 40 grader
1/2 ts natron
1 egg
1/2 ts salt
1 dl jyttemel, eventuelt annet mel
0,3 dl fiberfin, eventuelt mer mel

Ha natron i vannet. Ha så i egg og salt.
Vend inn mel og fiberfin. Rør godt.
Ta kaldt vann på fingrene og bre deigen utover en bakplate med bakepapir.
Stek på 200 grader i 10 minutter.
Ha så på fyll.

Fyll
Her kan du selvfølgelig bruke det du ønsker og har tilgjengelig – bare fantasien setter grenser!

Tomatpure
Hakkede tomater på boks
Oregano- og hvitløkskrydder
Tomater i skiver
Rødløk i skiver
Mozzarella, eller annen ost
Cottage cheese
Ruccola

Smør bunnen med tomatpure og hakkede tomater. Strø over krydder.
Fordel grønnsakene på pizzaen. Ha over mozzarella og cottage cheese.
Topp med ruccola.
Stek på 200 grader nederst i ovnen i 15 minutter.


Jeg laget en pizzadressing av kesam, tomatpure, finhakket hvitløk og litt sitronsaft.
Utrolig godt og gav det hele en ekstra piff!


Jeg ønsket noe søtt etter middagen og laget disse sjokoladebollene.
Raske, sukkerfrie og proteinrike.
Bland sammen sjokoladeprotein, most banan eller søtningstoff, kakaopulver og litt salt. Rør så inn puffet hirse, puffet havre eller puffet ris til en tykk masse. Rull kuler og server.
Jeg bruke 30 g mocca-protein, 1/2 most banan (eventuelt 1 -2 ss melk og 1 ss sukringold), 1 ss kakaopulver, 1/3 ts salt og 2 dl puffet hirse (eventuelt havregryn).


Kanskje frister det mer med kakedeig?
Jeg elsker kakedeig! Det er vel derfor jeg er så glad i å bake. Halve moroen ligger jo i å slikke bollen etterpå :grin:
La deg friste av denne deilige cookie dough’en eller disse smakfulle cookie dough fudge bitene.

Ha en aldeles fantastisk helg.
Måtte du ha tid til å gjøre masse gledefylt – smil så mye som mulig!

Kristine

OPPOVER

Tusen hjertelig takk for alle fantastiske kommentarer og mailer ♥ 
Dere har ingen anelse om hvor mye det betyr. Jeg setter utrolig pris på at dere tar dere tid til å legge igjen noen ord.

God selvfølelse er grunnleggende for å ha det bra. Jeg vet at svært mange har negative tanker som drar dem selv lenger ned. Ofte munner det ut til at man ikke føler seg god nok.
I min jobb som online coach og personlig trener ender det ofte med at jeg hjelper mine kunder med mer enn kun kosthold og trening. Jeg er på langt nær ingen ekspert eller psykolog. For de som har store begrensninger krever jeg at de oppsøker en profesjonell terapeut. Jeg har en turbulent fortid med blant annet spiseforstyrrelse, depresjon og selvskading i bagasjen. Jeg har lært mye og sitter inne med en del erfaringer jeg kan dele.  
Jeg elsker virkelig å se hvordan enkelte mennesker blomstrer opp kun fordi de blir trodd på, sett og får positive tilbakemeldinger! Dette er hovedårsaken til at jeg elsker min jobb. For meg er dette min oppgave i livet; å hjelpe andre med små og store endringer slik at de kan bli en bedre utgave av seg selv og finne HelseGlede.
Om jeg kan gjøre dagen til et annet menneske en smule bedre, ja da føler jeg meg virkelig nyttig!
Livet er for kort til å kaste bort tiden på negative tanker og energi!
Vi skal oppover :mrgreen:
Da må man ta et oppgjør med de konstruktive følelsene og negative tankene som drar en nedover.
Det handler ikke om å være perfekt, men å akseptere den man er. Vi har alle feil og mangler, fokuser heller på å bygge opp og styrke dine gode sider.
Det er virkelig mulig å oppnå dette. Ved å bli din egen beste venn, leve en bevist og balansert livsstil, og å snakke pent til deg selv. Kun da vil du ha det bra med den du er og ha det bra med livet.


I dag hadde jeg en liten og lett styrkeøkt. Det føles så fantastisk!
Nå som jeg ikke kan trene så mye, setter jeg virkelig pris på hver minste lille økt jeg får gjennomført.
Jeg tok knebøy i smith-maskinen, leg extension, benkpress, flyes og skulderpress.
Etter trening fylte jeg på med dette herlige måltidet; brunris-pasta (jeg bruker denne) med tomatsaus og kyllinglår.


Krydre kyllinglårene med paprika, chili, hvitløk, salt og pepper. Her kan du også bruke kyllingfilet om du ønsker det. Stek i ovnen på 180 grader i cirka 30 minutter.
I mellomtiden koker du pasta etter anvisning på pakken.
Lag tomatsaus av å ha hakkede tomater, finhakket hvitløk, løk i terninger og tomatpure i en kjele. Kok opp og la putre til pastaen er ferdig. Vend så inn pastaen i tomatsausen.
Server gjerne med fersk revet parmesan.
Utrolig godt!
Lag dobbel porsjon, så har du til matpakken i morgen

Ha respekt for deg selv og styrk din egen selvtillit.
Dyrk deg selv

Kristine ♥ 

OPPGJØR

Til nå har jeg brukt mye energi på å skamme meg over at jeg er der jeg er i dag.
Jeg har synes det er vanskelig å stå for den jeg er og den rollen jeg har, samtidig som jeg er syk.
Nå har det seg slik at jeg har en infeksjon som har gjort at kroppen har sagt stopp på mange plan.
Hvordan skal jeg kunne motivere og engasjere, hovedsakelig som personlig trener, kostholdsveileder og coach, men også som blogger, om jeg selv ikke kan trene?
Jeg har følt at det blir en løgn når jeg skal lære andre hva de skal gjøre, men ikke kan gjøre det samme selv.

Det er på tide at jeg tar et oppgjør med denne negative spiralen. En ting er helt sikkert – jeg blir i hvert fall ikke bedre av å tenke slik!

En god helse handler ikke bare om kropp, trening og kosthold. Det handler vel så mye om det psykiske. Du må ha en god mental helse for å ha det bra med deg selv og livet.
Ja, jeg må legge vekk treningen en liten periode, men jeg gir ikke opp av den grunn. Kostholdet og det psykiske er fortsatt med meg, og det nekter jeg å gi fra meg!

Den dag i dag har jeg innsett at jeg ikke kan bruke energien min på å skamme meg over å være syk.
Det blir en negativ spiral som neppe vil gjøre meg frisk fortere, snarere tvert imot!
Jeg aksepterer at jeg er bra nok, med de feil og mangler jeg har.

“Vi er alle mennesker.
Vi gjør alle feil.
Likevel er det alltid mulig å gjøre noe med en vanskelig situasjon”.
Ukjent.

I dag fikk jeg inn en liten gåtur
Det gjorde meg glad og fikk frem smilet!
Selv om det er langt fra slik jeg vanligvis trener, den var både rolig og kort, så er jeg fornøyd med min egen innsats. Jeg fikk til litt og det er bra nok!

Uansett hvor dårlig dagen, uken eller måneden er; aldri glem at du er bra som den du er.
Det er ikke ytre ting som definerer hvem du er og hva du er. Det er deg som person og din personlighet som gjør det unik og enestående.
Ta vare på deg selv og sett pris på deg selv.

Kristine ♥  

EAT A RAINBOW


Jeg har akkurat vært i butikken å handlet masse godsaker.
Jeg elsker frukt og grønt og jeg elsker farger!
Dette kom jeg hjem med i dag:
– Enoki sopp
– Mini aubergine
– Aubergine
– Squash
– Ananas
– Sharon
– Eple
– Kiwi
– Pasjonsfrukt
– Gul paprika
– Lilla søtpotet
– Grønn paprika
– Appelsiner
– Plommer
– Cherrytomater
– Brokkoli
– Romanosalat
– Østerssopp
– Pesto

Forskning viser at et høyt inntak av frukt og grønnsaker reduserer risikoen for mange sykdommer, blant annet flere typer kreft, hjerte- og karsykdommer, høyt blodtrykk og diabetes.
Disse fargerike matvarene inneholder en rekke helsebringende stoffer, blant annet fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter. Spis alle regnbuens farger, så er du sikker på at du får i deg et stort spekter av næringsstoffer.
Det finnes så enormt mange frukt- og grønnsakstyper på markedet og vi kan med fordel øke inntaket vårt.
Prøv noe nytt og spennende neste gang du er i butikken. Kanskje finner du en ny favoritt :grin:

Kristine

GET INSPIRED

Hurra for nye treningsklær :grin:
Jeg rett og slett elsker følelsen av å ta på seg noe nytt. Energinivået og motivasjonen stiger på sekundet!


Disse godsakene har jeg fått av GetInspired.
Anti shake thights
Denne har fått terningkast 6 hos side2!
Stay in place sports-bh
En bestselger.
Treningsdagbok
Denne geniale saken gir deg skjemaer for blant annet målsetninger, tester, ukeplaner, øktplaner og kostholdsregistrering.


Jeg vil aldri skrive om noe her på bloggen uten å være hundre prosent fornøyd med produktet. Derfor har jeg nå fått testet å trene med plaggene.
Anti shake tightsen er utrolig god å ha på og den sitter som støpt. Det jeg likte aller best, er at tightsen har høyt liv. Ved øvelser som for eksempel knebøy, føles det som om enkelte tightser sklir av og “halve” rumpa synes. Det unngår man med denne.
Stay in place sports-bhen har jeg virkelig forelsket meg i. Jeg har naturlig små pupper. Med en sports-bh blir jeg så og si alltid flatbrystet. I denne bhen derimot, som har vatterte cup’er, beholder jeg fortsatt noe av brystene mine. Den holdt seg også godt på plass under hele treningsøkten og er behagelig å ha på.
Nye treningsklær gir så mye glede. Da er det bare å komme seg på trening!

Kristine ♥ 

GLEDER PÅ EN MANDAG


Masse godt lesestoff.
Hittil har jeg brukt mye energi på å ergre meg over at jeg har en infeksjon som gjør kroppen dårlig og at jeg da ikke kan trene som før. Nå har jeg bestemt meg for å snu om på hele situasjonen! Ja, jeg kan ikke trene slik jeg pleier, men da kan jeg bruke tiden på noe annet. Jeg har lånt en haug med bøker på biblioteket. Nå skal det leses og læres.
Har du noen gode bøker å anbefale? Jeg er spesielt interessert i alt som har med helse, , kosthold, trening og velvære.


Spera vil selvfølgelig være med på lesestundene.
Du tror da ikke at du får sitte i godstolen alene?
Og jeg må jo si at jeg synes det er ekstra koselig med boklesing sammen med min lille kosebamse.


En utrolig deilig og enkel laksesalat til lunsj.
Her har jeg rainbow quinoa, kokt rødløk (prøv – den blir så søt og god), spinat, tomat, erter og en hjemmelaget dressing av økologisk olivenolje, dijon sennep, næringsgjær og sitronsaft.


Gode ord.
Det er mye sjalusi og misunnelse i denne verden. Spesielt sees dette godt på nettet.
Er du trygg på den du er og føler deg god nok i deg selv, ser du ikke andre som en trussel. Da kan man isteden hjelpe hverandre videre oppover, være støttende og hyggelige.


Denne boken dukket opp i posten i dag – Sunnere og sterkere med proteinrik mat.
Det er alltid gøy med pakker. Ekstra gøy er det når du ikke har bestilt pakken selv og blir ordentlig overrasket. Takk!
Dyktige Kristine Weber frister med mye godt. Spørs om jeg ikke må bake litt i dag!


Deilige pannekaker som jeg er i ferd med å ta fatt på nå.
Jeg går aldri lei pannekaker og kan spise det hver dag!
Med hjemmelaget syltetøy blir det ekstra godt.


Pannekaker:
1 egg, 1 most banan (kan eventuelt byttes ut med 1 ss sukrin og noe mer væske), 2 ss vaniljeprotein (eller annen tørrvare), 2 ss havremel (eller annen tørrvare), 1/2 ts kardemomme og cirka 1,5 dl melk.
Bland sammen alle ingrediensene. Tilsett nok væske til en flytende røre. Stek i en panne med kokosolje på middels varme omtrent 2 minutter på hver side.

Syltetøy:
1/2 pose frosne blåbær og 1/2 ts fiberhusk
Tin blåbærene og rør inn fiberhusk. Her brukte jeg blenderen.
Om du ønsker kan du tilsette søtning etter smak.

Jeg tror jeg kunne fortsatt i det uendelige.
Det er så mange ting å glede seg over :grin:
Hver dag er fylt med enormt mange av disse små gledesstundene, ikke glem å se dem!

Kristine

MANDAGSMOTIVASJON

Riktig god morgen – det er mandag:grin:
Jeg titter bare innom for å ønske deg en fantastisk sporty og sunn uke.
Gjør dette til en bra uke, du har muligheten!

Kristine ♥ 

BLONDIE KULER


I går hadde jeg bakedag med kjære Frida.
Vi laget blant annet disse rå blondie kulene.
Blodnie er rett og slett en hvit brownies. Her har jeg tatt en av mine favoritt godteribiter, nemlig brownie babies, og gjort dem hvite.
Fantastisk godt!
Disse forsvant fort. Faktisk så fort at jeg vurderer å lage en ny runde i dag.
Dette er supergodt, som både smaker godt og gjør godt for kroppen!
I hver bit finner du masse vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Blondie kuler

1/4 dl kokosolje, Jarrow Formulas*
1/4 dl kokossmør, Artisana*
3 ss kakaosmør, Sunfood
1 dl cashewnøtter, Navitas Naturals
7 dl dadler, Bergin Fruit
1 ts vaniljepulver, Sunfood
Valgfritt: 1 ss yacon sirup, Amazon Therapeutics, eller 2 ts lucumapulver, Navitas Naturals

Bløtlegg gjerne cashewnøttene i minimum 1 time før bruk. Dette er ikke nødvendig. Ved å bløtlegge nøttene vil de blant annet bli lettere å fordøye, samtidig som vi lettere kan ta opp næringsstoffene.
Smelt kokosolje / kokosmsmør og kakaosmør over vannbad.
Ha alle ingrediensene i en foodprosessor eller blender og kjør til en jevn masse.
Rull til kuler.
Rull gjerne kulene i rått kakaopulver for en ekstra god smak.

*Du kan bare bruke kokosolje eller bare bruke kokossmør. Da kokossmør er søtere enn kokosolje, trenger du da ikke tilsette ekstra søtning som yacon sirup eller lucuma. Bruker du derimot bare kokosolje, vil jeg anbefale at du tilsetter ekstra søtning.


Alle ingrediensene har jeg kjøpt på iHerb. Der koster de omtrent en tredel av hva de gjør i Norge. Bruker du koden OKE701 får du i tillegg 5 – 10 $ i rabatt. 

I dag er det kose- og avslappingssøndag med samboeren.
Jeg elsker late søndager!
Da er det bare å senke skuldrene og nyte dagen  :grin:
Ha en herlig søndag.

Kristine

TAKKNEMLIG

Riktig god lørdag skjønninger!
Jeg er helt i himmelen akkurat nå – juhu! :grin:
Ruset på endorfiner og ren treningslykke!
Jeg hadde så mye energi i morges at jeg måtte ta meg en tur på trening.
Der ble det 20 minutters lett jogging og litt styrke. Om jeg hadde ønsket, kunne jeg fortsatt lenger, men jeg vil heller være føre var enn å presse meg selv for langt og muligens bli dårligere igjen.
Jeg kan ikke beskrive med ord hvor ufattelig deilig det var å løpe og å føle at energien er bra! Alle fingre og tær er krysset for at det betyr at kroppen kommer seg.

Økten så slik ut:
20 minutter jogging, hastighet 10 km / t
– Leg extension
4 sett * 10 -12 repetisjoner
– Markløft
4 sett * 10 repetisjoner
– Nedtrekk
3 sett * 9 -10 repetisjoner
– Face pull
3 sett * 10 -12 repetisjoner

Jeg føler meg fortsatt helt fantastisk!
Jeg er evig takknemlig for at kroppen sakte men sikkert bekjemper infeksjonen og at jeg blir bedre. Ære være at den klarer å helbrede seg selv!
Kroppen vår er et utrolig maskineri som vi ikke må ta for gitt.
Din kropp er ditt tempel. Behandle den pent og ta godt vare på deg selv


Etter trening ble fylte jeg på med rask og enkel mat.
Cottage cheese med bringebær, blåbær, mandler og pistasjnøtter.
I tillegg ble det et par knekkebrød med tomatpure, ost og ketchup.
Jeg gratinerte knekkebrødene i ovnen på 225 grader i 5 minutter. Da ble de krispy og gode.

Ha en aldeles strålende lørdag.
Nyt helgen til det fulle:grin:

Kristine

CHIPS

Hurra for fredag og helg!
Det kjennes riktig godt :grin:
Helg er alltid deilig, men denne uken skal det bli ekstra godt med noen dager fri.


Etter å ha bestilt kål chips fra Netrition, disse (obs! dyr frakt), har jeg falt pladask for disse supersunne og utrolig deilige godsakene.
I dag prøvde jeg å lage kål chips selv.
Dette må du prøve! Fantastisk smakfult! 
Kål og chips i samme setning høres jo veldig merkelig ut, ja, men jeg kan love deg at det er  ååå så godt!


Til venstre ser du salte kål chips og til høyre er det kål chips med ostesmak.

Kål chips med ostesmak
dette er den beste versjonen, men er også noe mer krevende

Grønnkål
1 dl cashewnøtter
0,5 dl næringsgjær
1/2 sitron
0,5 dl vann
1 hvitløksfedd
1/2 ts salt

Kjør alle ingrediensene utenom kål i en blender eller foodprosessor.
Riv av bladene på kålen og masser røren inn i kålbladene.
Legg kålen utover en bakplate.
Stek på 150 grader i 15 -20 minutter, til kålen er krispy.

Kål chips med salt

Grønnkål
Olivenolje
Salt, jeg brukte økologisk urtesalt

Riv av bladene på kålen og legg dem utover en bakplate.
Ha over olivenolje og salt og masser det inn i kålbladene.
Stek på 150 grader i 15 -20 minutter.

Kanskje du skal nyte supersunne kål chips denne helgen? :grin:
Ha en aldeles fantastisk fredagskveld!

Kristine