SUNNERE OG SUPER GODE PRINSESSEBOLLER

                                                                                                                                                                                                    Inneholder add-linker

Prinsesseboller. Også kalt kanelboller med vaniljelkrem. Uansett hva man kaller disse, så er det lite som er så godt som rykende ferske boller. Og disse er virkelig verdig en prinsesse.
Jeg er på besøk hos en venninne og hadde på forhånd med meg bolledeig. Jeg har for tiden ingen stekeovn. Da passet det utmerket å kombinere litt venninnehygge med baking og bollespising!

Dette er en litt sunnere variant av prinsesseboller med speltmel, havremel og vaniljeprotein, samt at oppskriften har mindre smør enn vanlige boller og at jeg har brukt yoghurt for å gjøre de saftige og proteinrike. Du kan bruke andre meltyper om du ønsker det og du kan også droppe vaniljeprotein og heller bruke mer mel om du ikke har proteinpulver tilgjengelig. Som fyll har jeg brukt proteinpudding med vaniljesmak. Det er både enkelt og godt. Vil du lage hjemmelaget vaniljekrem, finner du oppskrift på det her. Til tross for at det er en sunnere variant, kan jeg love deg at de smaker fantastisk godt!


Sunnere og super gode prinsesseboller

Ca 15 store prinsesseboller

Bolledeig
3 ss smør, ca 50 g

2 dl melk
1 ss agavesirup, eventuelt honning eller sukker
100 g sukringold
200 g gresk yoghurt, eventuelt annen melkefri yoghurt
1 ss kardemomme
1 ts kanel
Bittlitt salt, ca 1/4 ts 
1/2 pose tørrgjær
500 g mel, jeg brukte 400 g speltmel og 100 g havremel
2 scoops vaniljeprotein, ca 60 g, jeg brukte french vanilla, eventuelt mer mel og litt ekstra søtning

Fyll
100 g proteinpudding med vaniljesmak
2 ss kanel
1 ss sukringold

Varm opp smør, melk, fibersirup og sukringold til smøret smelter.
Bland sammen tørrvarene. Ha over melken og kesam.
Tilsett eventuelt mer mel om deigen blir løs og mer væske om dagen blir tørr.
Elt godt.
La deigen heve i minimum 1 time.

Når deigen er ferdig hevet kjevler du den ut til en rektangel.
Smør proteinpudding utover rektangelen. Strø over kanel og sukringold.
Stek på 225 grader i 8 -10 minutter.
Strø gjerne over litt sukrinmelis

Nyt. 

Altså, se på de godsakene da!

Håper du lar deg friste til å lage sunnere og super gode skillingsboller. Det er jo den ultimate kosebaksten!
Fortsatt god søndag, dere.


Kristine ♥

LØRDAGSTIPSET – HIP THRUST OG RUMPEKONTAKT

God lørdag dere. Jeg kom akkurat hjem fra en treningsøkt. Der ble jeg stående å snakke med en jente om rumpekontakt. Rumpekontakt er et omdiskutert begrep og mange mener at du vil trene rumpen selv om du ikke føler det direkte i rumpemuskulaturen. Det er helt sant. Gjør du hip trhust, men ikke føler det i rumpen, vil du likevel ha en viss grad av aktivering av rumpen. Men, det er lettere og føles bedre å gjøre en øvelse om du føler at du faktisk kjenner muskulen du jobber med.

Selv har jeg jobbet mye, prøvd og feilet, for å få rumpekontakt i enkelte øvelser. Spesielt i hip thrust. Her følte jeg tidligere at jeg bare kjente det i korsryggen og bakside lår. Etter en rekke små justeringer, får jeg nå virkelig god rumpekontak!. Ved å gjøre små endringer, som hvor du plasserer ryggen din på benken, tyngdepunkten på helene og vinklingen av føttene dine, kan du gjøre tilpasninger i øvelsen som gjør at du kjenner det bedre i rumpen.

Er det slik at du føler deg godt i korsryggen når du gjør hip trhust, forsøk å tilte bekkenet og å knipe rumpen godt sammen i topp posisjon.
Det å legge haken inn mot bryste, lage en såkalt dobbelthake, kan også hjelpe.
Føler du øvelsen tar i fremside lår, kan du forsøke å flytte føttene dine litt lenger vekk fra rumpen din. Du kan også prøve å legge deg litt høyere på benken du ligger på.
Føler du det i bakside lår, kan du forsøke å flytte føttene dine litt nærmere rumpen.
Tenk at knærne dine skal være i omtrent nitt grader når du er i topposisjon.
Husk også at tyngdepunktet skal være på helen dine og ikke på hele foten.

Det var lørdagstipset om hip thrust og rumpekontakt. Riktig god helg!

 

Kristine ♥

SKIKKELIG SPRØ HJEMMELAGET FISKETACO MED MANGOSALSA

Fisketaco har vært noe jeg har spist på restaurant et par ganger. Da med skikkelig sprø fisk og en syrlig salat. Jeg hentet inspirasjon fra nettopp dette, da jeg laget denne middagen i går. Det ble supergodt!

Jeg laget hjemmet fiskepinner som jeg da serverte med en syrlig astatisk kålsalat sammen med en søt, frisk og god mangosalsa. Denne kombinasjonen er virkelig en smaksfest. 

Skikkelig sprø hjemmelaget fisketaco
Til 2 personer

Fisketaco
400 g torskefilet
1 egg
3 -4 ss mel
Krydder: 1/2 ts salt, 1/3 ts pepper, 1/2 ts paprikakryder, 1/2 ts løkkrydder, 1/2 ts koriander
Tortillalefser

Mangosalsa
1 mango
1/2 rødløk
1 tomat
1 cm chili

2 hvitløksfedd
1 lime

Koriander

Salat
1/2 agurk
1 gulrot
Kål
1 lime
1/2 ts salt
1 cm ingefær

Start med salaten. 
Riv gulrot og agurk. Skjær kål i tynne strimler. Finhakk ingefær. Bland sammen grønnsakene. Press over lime og ha over sitron. Bland godt. La stå til resten av maten er klar. 

Lag så sprø fiskefileter.
Del torskefileten i stykker. Klekk egget i en bolle og visp det lett med en gaffel. Ha melet på en tallerken. Bland i krydderet. Dypp fiskestykkene først i egget og så i melblandingen. Sørg for at alle kantene av fiskestykkene får mel på alle kantene. Legg de så utover en stekebrett eller en airfryer form. Stek på 200 grader i 15 minutter i en stekeovn og 8 minutter i en airfryer. Snu fiskestykkene halvveis. 

Mens fisken steker lager du mangosalsaen. Del mangoen i terninger. Finhakk løk, tomat, chili, hvitløk og koriander. Bland alt i en bolle. Press over lime. 

Varm tortillalefser i mikro eller stekeovn. Fyll de med salat, fiskefilet og så mangosalsa. 
Nyt. 

Selv om oppskriften ser avansert ut, tok det faktisk bare 15 minutter å lage. Alt er veldig enkelt og raskt. Så ikke la deg skremme av mange ledd. Nyt en knall god middag!

 

Kristine ♥

STOPP NEGATIVE TANKER OM DEG SELV OG KROPPEN DIN

Jeg kom akkurat hjem fra en gåtur. Når jeg går, blir jeg gående å gruble. I dag tenkte jeg på dette med hvor kritiske vi ofte er til oss selv og alle de negative tankene svært mange har om seg selv og kroppen din. Jeg har selv vært der og er sjeleglad for at jeg ikke lenger sliter med disse tankene daglig. Slik ønsker jeg også at du skal ha det. Jeg ønsker at du skal forsøke å omfavne deg selv med positive tanker!

Vi mennesker er alt for flinke til å sammenligne oss med andre og å tenke negativt om oss selv. Før brukte jeg enormt mye energi på dette og fikk et veldig dårlig selvbilde og selvfølelse. Jeg følte meg mindre verdt og utilstrekkelig, og ble rett og slett veldig trist. Jeg bestemte meg for å ta et oppgjør med tankene. Det kan du også!
Stopp negative tanker om deg selv og kroppen din! Hvis du er snill og tar godt vare på deg selv, psyken din og kroppen din, vil den tilbake ta vare på deg og være mer samarbeidsvillig.

Snakk pent til deg selv.
Skryt av deg selv for det du har gjort bra.
Om du kjenner at en negativ tanke kommer snikende, si til deg selv at dette bare er en tanke. En tanke definerer deg ikke! Tanker kommer og går. I går hadde du tusenvis av tanker. Husker du flesteparten av dem? Jeg tviler på det!La de negative tankene streife forbi som en sky på en blå himmel. Dyrk det positive og få det til å vokse!

Tar du utfodringen? Du vil ikke få det livet du ønsker deg ved å hate deg selv og snakke deg selv ned. Nei, du må elske deg selv først! Din kropp er ditt tempel. Ditt sinn er ditt tempel!
Omfavne deg selv med positive tanker. Uansett hvor klisje det høres ut, så er det en sannhet; er fantastisk og unik!

 

Kristine ♥

FEBRUAR

                                                                                                                                                                                    Inneholder add-linker

Nå er vi inne i mars dere. Hvor deilig er ikke det? Mars er årets første vårmåned. Bare det å skrive vårmåned, gjør meg glad. Jeg elsker vår og sommer. Vi går mot lysere og varmere tider. Yes!

Det jeg er mest takknemlig for i februar
Her jeg bor er jeg så heldig at treningssentrene har åpnet. Det er jeg virkelig evig takknemlig for! Trening er uhyre viktig for meg mentalt. Nå føler jeg meg som den glade, sprudlende og energirike Kristine igjen.

Søtsakene jeg har laget i februar
Fordi jeg er i en periode hvor alt skal være enkelt og gå raskt, er mine soleklare favoritter luftig bringebærkrem – dette er en real gjenganger, samt supersaftige proteinpannekaker. Dette er to favoritter som aldri blir feil!

Den beste serien i februar
Behind her eyes. Altså, denne serien gikk rett inn på topplisten min. Det er en drama, thriller serie med psyko-Vibes. Jeg elsker epseilt at jeg ikke klarte å forutse slutten. Denne anbefales virkelig!

Nyheten jeg har likt best i februar
Den nye smaken Sunny Soda fra Nocco passet helt med mine smaksløker. Det er blitt en soleklar favoritt. Og ja, jeg bestilte meg et helt brett. I love this one! Nå er det kommet masse matnyheter i dagligvarebutikkene også. Jeg gleder meg til å bruke mars til å teste disse.

Den beste investeringen i februar
Min airfryer. Denne er jeg blitt så glad i. Selv laks får god konsistens i arifryeren. Det er super enkelt, spesielt for meg som stort sett lager mat kun til meg selv. Airfryer er virkelig perfekt for single mennesker.  

Treningsantrekket jeg likte best i februar
Jeg falt virkelig for dette settet fra IcanIwill med seamless tights og seamless topp / sportsbh som jeg har på meg i dette innlegget. Jeg liker egentlig alt med det settet! Passformen, fargen, det behagelige materialet. Ja, det meste egentlig!

Boken som har motivert meg mest i februar
Boken til Lene Alexandra Øien som heter Sterkere på 12 uker – spis mer, bli sterkere, og forbrenn fett, har gitt meg en ekstra treningsboost i disse dager. Ikke bare inneholder den treningsøvelser, treningsprogram og en kostholdsplan. Lene skriver også om motivasjon og viljestyrke. Denne gav meg et ekstra kick av motivasjon. Og som dere vet, elsket jeg boken Tenk som en munk av Jay Shetty. Den har jeg nevnt for dere tildigere i måneden. Dette er kanskje den beste selvhjelpsboken jeg har lest på lenge.

Min favoritt middag i februar
Pad thai. Dette er en rett som er kommet for å bli i mitt liv. Sunt, raskt og super godt! Perfekt hverdagsmat på alle måter! I tillegg vil jeg trekke frem denne cajunpannen med masse smak. Også en rett som er sunn, rask og god.

Utfordringen i februar
Alle tankene og ideer rundt nytt kjøkken. Som nevnt tidligere gikk stekeovnen min i stykker. Da begynte en eneste stor sammensurier av ideer og tanker om oppussing av kjøkken….rimeligst mulig. Jeg er i gang med et prosjekt, som jeg ikke vet hvordan vil ende enda.

Treningen min i februar
Som nevnt over, åpnet treningssentrene her for noen uker siden. Det har blitt 4 styrkeøkter i uken, hvor jeg har trent fullkropp. Du kan blant annet se en av styrkeøktene mine her. De resterende dagene har jeg stort sett hatt hviledag og heller gått meg en tur. Jeg har gjort en intervalløkt etter at treningssenteret åpnet, den kan du se her. I begynnelsen av måneden, når treningssentrene ikke var åpnet, hadde jeg en intervalløkt ute. Den kan du se her.

 

Kristine ♥

EN ROSA SMOOTHIEDRØM

                                                                                                                                                                             Inneholder add-linker

Drikker eller spiser du smoothien din? Jeg er fan av å spise den. Slik har jeg alltid vært. Jeg liker å spise maten min fremfor å drikke den. Slik er det også med smoothie. Jeg får en måltidsfølelse og føler meg mer mett når jeg spiser den fremfor å drikke den.

I dag laget jeg en rosa smoothiedrøm til lunsj. Som vanlig puttet jeg frossen blomkål i smoothien. Det er blitt en favoritt hos meg. Det tilfører litt ekstra næring og fiber, samtidig som det gir en god konsistens og ingen smak. Har du ikke frossen blomkål, kan du sløyfes dette.

En rosa smoothiedrøm
Til 1 person

200 g frosne jordbær
200 g smoothiemiks – rema1000 sin er den beste. Den inneholder mango, banan og ananas
1 god håndfull frossen blomkål, ca 150 g
1 dl tykk kokosmelk, eventuelt 0,5 dl væske
1 egg
1 ss tahini, kan sløyfes men gir en utrolig god og kremet konsistens, samt tilfører sunt fett

20 g caseinproteinpulver, jeg har brukt creamy vanilla*
1/3 ts vaniljepulver

Ha alle ingrediensene i en blender eller foodprosessor. 
Kjør til en jevn, tykk smoothie. 
Tilpass væskemengden etter hvor tykk / flytende du ønsker smoothien din. 
Hell i en bolle eller et glass. 
Server med en gang eller sett i fryseren i 30 minutter for en ekstra tykk konsistens. 

*har du ikke proteinpulver kan du bytte ut dette med andre proteinrike matvarer som et ekstra egg, cottage cheese, kesam eller lignende. Tilpass gjerne da væskemengden og tilsett gjerne litt ekstra søtning.

Jeg toppet smoothien med cashewnøtter, en halv choco brownie proteinbar i biter, kakaonibs, puffet ris og mango. Nam!

 

Kristine ♥

PAKK TRENINGSBAGGEN PÅ KVELDEN

                                                                                                                                                                                     Inneholder add-linker

Dette er et av mine lifestyle hacks. Med det mener jeg en av vanene jeg har for å gjøre livet litt enklere. Dette er en av mine gode vaner som rett og slett gjør meg sunnere, friskere og gladere, og som gjør det enda enklere for meg å opprettholde mine gode treningsvaner.

Jeg har på meg Preformance topp, Seamless bh og Activity pants.

Jeg akker altså treningsbaggen på kvelden. Da kvelden i forveien. Faktisk er det en treningssekk, denne sekken fra Under Armour som er ganske perfekt i mine øyne. Den har flere små rom, god plass og har slike sidelommer hvor jeg kan putte Nocco og drikkeflasken. Sekken finnes også i sort. Hver kveld før jeg legger meg, pakker jeg altså denne treningsbaggen, eller treningssekken. Jeg har en helt egen sekk, som jeg bruker til trening. Her ligger alltid treningsko, vannflaske, øretelefoner, knebeskyttere, løftesko, booty bands, løftereimer, kalk og benstraps. På kvelden legger jeg i tillegg i treningsantrekk, en Nocco og en proteinbar – som jeg har nevnt for dere tidligere, har jeg dilla på Barebells holiday puffs for tiden. 

Det at treningsbakken er pakket på kvelden og ligger der klar på morgenen, gjør det virkelig så mye enklere å bare dra på trening. Skal jeg på jobb, tar jeg ofte med meg treningssekken, slik at jeg bare kan dra rett på trening etter jobb. Jobber jeg derimot kveld eller har fri, liker jeg å trene på morgenen eller formiddagen. Da gjør også den pakkende treningsbaggen det mye enklere å faktisk trene. Da ser jeg treningssekken ligge i gangen, jeg vet at alt er klart, slik at jeg faktisk bare kan spise frokost, hoppe i treningsklærne som allerede er funnet frem, ta med meg sekken og dra.

Dere spør meg stadig vekk hvor jeg finner motivasjonen til å trene og hvordan jeg klarer å trene så regelmessig over tid. Svaret her er ikke motivasjon, for jeg er ikke alltid motivert, men at jeg har opparbeidet meg gode vaner og rutiner, som gjør at jeg automatisk drar på trening uten å tenke så mye over det. Slik som å pakke treningsbaggen på kvelden.

 

Kristine ♥

SUPER SNACK – SPRØ, SALTE OG SØTE

Som nevnt tok stekeovnen min kvelden for et par uker siden. Da gikk jeg til innkjøp av en airfryer mens jeg har i påvente av kjøkkenoppsusuing. Med denne arifryeren kom en ny matinspirasjon. Jeg har lekt meg så mye på kjøkkenet den siste uken.

I går laget jeg det jeg vil kalle super snack Dette er sprø, salte og søte snackkuler med smak av kakao. Litt som smash!

Super snack – sprø, salte og søte

1 boks kikerter
1 ss fibersiurp
1 ts olje
1 ss sukrin gold
1 god klype havsalt
2 ss kakao

Hell av væsken på kikertene. Ikke skyll de. 
Legg kikertene utover en ovnsrist med bakepapir eller legg de i airfyrer beholderen. Stek kikertene på 200 grader varmluft i 8 minutter.
Ta så ut kikertene og ha de i en bolle sammen med olje, kakaopulver, fibersirup, sukrin gold og havsalt. Bland godt.
Hell kikertene tilbake på ovnsristen eller i arifryer beholderen. Stek i ytterligere 8 -10 minutter, til kikertene blir sprø. 
Avkjøl. 
Spis og kos deg.

Disse blir virkelig gode. Jeg spiste hele oppskriften på egenhånd i løpet av en – to – tre. Disse små sprø, salte og søte kikertene er som smash – det skal godt gjøres å bare ta en. Dette blir en favoritt fremover!


Kristine ♥

SPILLELISTEN I FEBRUAR

                                                                                                                                                                                                  Inneholder add-linker

Da er vi hvert øyeblikk ferdig med årets andre måned. Februar er for øvrig også årets korteste måned. Det er litt rart å tenke på i grunn. Hihi… Ja, jeg grubler over mye rart! Årets korteste måned, har selvfølgelig også fått sin egen spilleliste. Vil dere for øvrig at jeg fortsetter med månedens spilleliste? Jeg elsker musikk og må ha musikk med god fart og god energi når jeg trener. Det gir meg ekstra giv. Jeg fortsetter gjerne å lage en månedlig liste om det er interesse for det.

Og dere, hvor fint er ikke dette settet fra IcanIwill? Jeg har på meg Ocean tights og Ocean bh i fargen sky blue. Super mykt, behagelig og seamless. Jeg synes fargen er så fin. Og hull detaljene på tightsen og bhen. Settet finnes også i mørk grå tights og mørk grå bh, og lys grå tights og lys grå bh. Settet er true to size. Jeg har størrelse S i både tights og bh.

Håper spillelisten gleder deg. Ha en herlig lørdag. Det er heeeelg!

 

Kristine ♥

MIN DIETT ER INGEN DIETT

Jeg får ofte spørsmål om hvordan min diett ser ut. Da må jeg bare si med en gang, jeg er ikke på noe diett Mitt kosthold er ingen diett!

For mange år siden fulgte jeg en streng diett, hadde nei- og ja-mat og var generelt ekstremt nøye med det jeg puttet i munnen. Og for å være ærlig, var det alt annet enn sunt. Jeg slet og hadde et anstrengt forhold til mat og kropp. I dag er dette heldigvis borte. Etter å ha jobbet mye dette, både fysisk og psykisk, kan jeg med hånden på hjerte si at jeg ikke har fulgt noen diett på flere år. Og jeg tror faktisk jeg aldri kommer til å gjøre det igjen. Men selv om jeg ikke går på noen diett, betyr det ikke at jeg gir totalt fa** i hva jeg putter i meg. Jeg er opptatt av mat på flere plan. Jeg er opptatt av at maten skal smake godt, maten skal gjøre godt (jeg skal føle meg bra etter at jeg har spist den), og maten skal inneholde godt med næring. I hvert fall mesteparten av tiden.

Dagens lunsj med salmasalat og toast med smør og ost, er et typisk Kristinemålitd. Det jeg mener med typisk Kristinemåltid er at det er et måltid som består av grønnsaker, karbohydrater, fett og proteiner. Jeg forsøker å sette sammen alle måltidene mine på denne måten. I dagens lunsj blir det da slik: grønnsaker, karbohydrater fra brød og mango, protein fra edamamebønner, salmalaks og parmesanost, fett fra salmalaks, parmesanost og smør, samt ekstra smak fra salt, pepper, soyasaus, koriander og fiskesaus.

Dere som følger meg, vet at sunn mat for meg absolutt ikke består av torsk, potet og brokkoli til alle måltider. Det betyr for meg stort sett sunn og fargerik mat med en god dose frukt og grønnsaker. Og det betyr også, tro det eller ei, både rundstykker, gluten, alkohol, melkeprodukter og sukker. Melkeprodukter spiser jeg stort sett hver dag, det samme med gluten. Sukker og vin får jeg i meg flere ganger i uken. Jeg liker å ta meg en skål is eller et glass vin relativt ofte. Folkens, men skal kunne leve og nyte. Alt handler om en balanse og det jeg kaller litt av alt. Det er ikke det ene eller det andre. En matvare eller matvare gruppe i seg selv er ikke problemet. Jeg tror mye av problemet rett og slett ligger i ordet diett. At en tvinger seg til å spise på en måte en egentlig ikke trives med, så blir det til at man “skeier ut”, “feiler” eller “overspiser”.

Min diett er ingen diett. Det er hovedgrunnen til at jeg kan spise som jeg gjør dag inn og dag ut, fordi det er et variert kosthold basert på sunn fornuft, hva jeg trives med, hva jeg synes smaker godt, hva som får meg til å føle meg bra og hva jeg kan leve med over lengre tid.


Kristine ♥