SCONES MED FRUKT OG NØTTER – SAFTIGE, SUNNE OG GLUTENFRIE

I går bakte jeg scones til brunsj. Det gav ekstra helgemagi; en sen frokost med deilige scones. Og selvfølgelig noen kopper kaffe. Og noen tente lys. Jeg elsker å tenne lys. Enten det er morgenkaffen på en tirsdag eller den romantiske middagen en fredagskveld, å tenne lys er noe jeg ofte gjør da det gir meg mye glede. 

Disse sconesene med frukt og nøtter er veldig enkle og raske å lage. Du blander sammen alle ingrediensene i en bolle. Jeg har brukt glutenfri melblanding fra Helios. Dette kan byttes ut med andre melblandinger og meltyper. Bruker du glutenholdig mel som speltmel eller havremel trenger du litt mer mel, ettersom en glutenfri melblanding trekker til seg mer væske. Bruk da ca 1,25 dl mel. I oppskriften har jeg brukt pistasjnøtter og dadler. Det kan du bytte ut med andre type nøtter og tørket frukt. Bruk det du liker best og har tilgjengelig. 

Scones med frukt og nøtter – saftige, sunne og glutenfrie
8 stykker

1 godt moden banan
1 egg
1 dl havregryn
1 ts chiafrø
1/2 ts kanel
1/2 ts kardemomme
1/4 ts salt
1 dl mel, jeg brukte glutenfri melblanding fra Helios
1/2 -1 dl vann
Tørket frukt, jeg brukte 4 dadler
Nøtter, jeg brukte 2 gode håndfuller med pistasjnøtter

Mos banan med egget ved bruk av en gaffel. Bruk en skje eller slikkepott til å blande inn chiafrø, bakepulver, salt, kanel og kardemomme.
Ha i havregryn og mel. Rør til slutt inn vann. Start med 1/2 dl og tilsett mer om nødnveidg. Det skal bli en våt, løs bolledeig.
La røren svelle i 5 minutter.
Bruk en spiseskje til å lage klatter på en bakplate.
Stek på 200 grader i 25 -30 minutter.
Avkjøl noe før du skjærer i sconesene.

Disse sconesene nytes helst lune. Gjerne med en skive brunost. Det synes i hvert fall jeg var super godt!
Håper du lar deg friste og fortsatt god søndag.

 

Kristine ♥

HVERDAGSMAGI – TING JEG TRENGER I LIVET MITT

Hei og god lørdagsmorgen. Jeg sitter her med morgenkaffen min og vil snakke litt om hverdagsmagi ♥
Det er en rekke ting vi mennesker trenger i livene våre; mat, søvn, nærvær, oksygen, er noen av dem. I tillegg har vi en rekke ting vi trenger for å finne glede. Ting som skaper såkalt hverdagsmagi. Som gjør livet bedre. Rett og slett herligere å leve! Jeg har en liste med ting som gir meg hverdagsmagi, som jeg føler jeg trenger i livet mitt. Ting som gjør dagene litt mer unike. Som gjør at jeg setter enda mer pris på dagen i dag og finner glede i hverdagen. Disse vil jeg dele med dere i håp om at du også kan finne litt mer hverdagsmagi i livet ditt. Livet er tross alt i dag. Akkurat nå. Så skap så mye hverdagsmagi som mulig. 

Hverdagsmagi – ting jeg trenger i livet mitt

⋄ Morgenkaffen. Og da en god kaffe. Favorittene er Ispirazione Napoli fra Nespresso og FrenchKick fra Bulletproof.  En god morgenkaffe gjør meg i godt humør. 
⋄ Tente lys. Jeg elsker å tenne lys! Ofte tenner jeg faktisk lys når jeg drikker morgenkaffen min. Det gir en ekstra bra start på dagen. 
⋄ Egenkjærlighet. Nei, jeg tenker ikke at jeg selv er perfekt på alle mulige områder. Men jeg ser på meg selv med vennlige øyne, forsøker å prate pent til meg selv og akseptere meg selv for den jeg er. Du er det beste du har!
⋄ Trening. Trening gjør at jeg føler meg sterk, både fysisk og psykisk. Endorfinene er i tillegg et pluss. 
⋄ Fint undertøy. Dette har jeg skrevet om før. Fint undertøy gjør at jeg føler meg ekstra fin og sexy. 
⋄ Latter. Jeg trenger ikke mange venner, men et par virkelig nære som gir meg en god følelse innvendig og som får meg til å le, det må jeg ha i livet mitt! 
⋄ Litt luksus. For meg kan dette være mye, å bruke lekre øredobber mens jeg er på jobb i sykepleieuniformen, å smøre meg inn med en dyr håndkrem, et glass rødvin på en onsdag, å unne meg noe jeg har hatt lyst på.   
⋄ Takknemlighetsdagbok. Jeg har periodevis skrevet takknemlighetsdagboks. Nå skriver jeg ikke i boken daglig, men jeg praktiserer det likevel. Hver kveld når jeg pusser tennene tenker jeg ut tre ting jeg er takknemlig for akkurat i dag. 
⋄ Deilig sengetøy. Å legge seg i mykt sengetøy, helst lin eller bomull, gir meg en følelse av hverdagsmagi. 

I skrivende stund sitter jeg faktisk med en god kopp morgenkaffe og tente sterinlys fremfor meg. Jeg har til og med en sjokoladebit ved siden av kaffen. Det skaper bittelitt ekstra magi.
Håper du har en riktig god helg. At du gjør noe som får frem smilet ditt og tar vare på deg selv.

 

Kristine ♥

SEKS SPØRSMÅL OM TRENING

Det er på tide å snakke litt om trening og svare på noen spørsmål om nettopp temaet trening. Som dere vet, elsker jeg jo trening, og dette er et emne jeg gjerne snakker mye om. Her er seks spørsmål om trening som har dukket opp siste uken. 

Hvor mange hviledager har du?
Det har jeg ingen fasit på. Noen uker har jeg mange hviledager, andre uker en. Forrige uke trente jeg to dager, denne uken blir det nok fire økter. Antall hviledager varierer etter hvordan jeg føler meg og hvor hektisk hverdagen min er. Føler jeg at jeg trenger hvile, så dropper jeg trening. For meg er trening en livsstil og er derfor ikke noe jeg tvinger meg selv til å gjøre. Jeg har tenkt til å trene livet ut, vil kose meg og trives med treningen. Da er det viktig at trening skal være lystbetont, noe jeg har lyst og ork til. Å lytte til kroppen er derfor alltid førsteprioritet hos meg. 

Hvor lenge varer treningsøktene dine?
Som over, har jeg heller ingen fasit  på dette. Det avhenger av dagens motivasjon, energi, lyst og mye mer. Stort sett varer de fra 45 minutter til 1 og 1/2 time. 

Hva er ditt beste motivasjonstips for å opprettholde treningen?
Finn ut hvorfor du ønsker å trene og hva trening gir deg. Jeg har skrevet et innlegg om dette her. Og med hvorfor mener jeg ikke bare at du ønsker å klare 10 pull ups med egen kroppsvekt. Jeg vil at du skal finne årsaken til hvorfor du vil nå akkurat dette. Hvorfor vil du klare 10 pull ups? Hva vil det gi deg? Klarer du å finne din hvorfor, din indre motivasjon og hva dette gir deg, kan jeg nesten garantere at du vil opprettholde treningen over tid. 

Hva motiverer deg til å trene?
Min hvorfor, se svaret på spørsmålet ovenfor, handler om at trening gjør meg til en bedre utgave av meg selv. Trening er et sted hvor jeg får ut negative tanker og stress. Hvor jeg henter inn positive vibber og god energi. Jeg sover bedre, får bedre sultfølelse, blir mer tålmodig, konsentrerer meg bedre, smiler mer og har mindre vondt i muskler og ledd når jeg trener jevnlig. Ikke minst har jeg et ønske om å muligens kunne bære frem et friskt barn i fremtiden. For å gjøre det, trenger jeg en sterk kropp. Og jeg ser gjerne for meg at jeg løper rundt og leker med barnebarna mine. Jeg vil være en kul bestemor, samt at jeg vil være sprek, nok så frisk og funksjonell i mange år. Det er min sanne treningsmotivasjon. 

Følger du en treningsplan?
Jeg føler ingen treningsplan, nei. Det har jeg ikke gjort på lenge. Etter at jeg fikk påvist hashimoto, har det blitt ekstra viktig for meg å kjenne på dagsform og å heller trene litt for lett, kontra og pushe meg selv. Så fort jeg har et treningsprogram, får jeg et sterkt ønske om å utvikle meg mer og jeg presser meg selv mer. Nå tar jeg alt, både antall treningsdager, når på dagen jeg trener, hvor lenge jeg trener og hva jeg gjør på trening, etter dagsform og lyst. Og det fungerer veldig bra for meg. 

Beste rumpeøvelse?
Kanskje det kjedeligste svaret, men hip thrust er og forblir en favoritt. Helst tunge hip thrust hvor du trener med tung motstand og repetisjoner på rundt 5. Det gir ordentlig stølhet i rumpen dagen etterpå. Jeg liker også å bruke en benk som ikke er for høy. På den måten føler jeg at jeg får mindre spenn i korsryggen og mer kontakt med selve rumpen.

Det var dagens svar på spørsmål rundt trening. Nå skal jeg sette i gang med middagen. I dag er en slik dag jeg ikke aner hva jeg skal lage. Normalt har jeg en middagsplan og det hadde jeg i utgangspunktet i dag også. Problemet var bare at jeg hadde glemt å ta opp karbonadedeigen fra fryseren. Så nå må jeg finne en ny plan. Jeg har en følelse av at det blir noe enkelt og raskt, som omelett, for jeg er sulten!

 

Kristine ♥

SUNN OG ENKEL LAKSEFAJITA I OVN

Hei fisketirsdag! Når jeg var på matbutikken i formiddag, var det laks til femti prosent grunnet kort holdbarhet. Da gikk det opp for meg at det er lenge siden jeg har spist fisk og jeg følte rett og slett at jeg måtte lage en fiskemiddag. Derimot hadde jeg ikke så veldig lyst på fisk. Jeg hadde mer lyst på taco. 

Hva blir laks og taco når man kombinerer det? Jo, det kan bli mange ting, for min del ble det laksefajita. En enkel variant som jeg laget i ovnen. Her la jeg rett og slett bare grønnsakene utover bakplaten og stekte de noen minutter før jeg så lå på laksefiletene, og stekte videre. Enkelt og veldig godt. 

Sunn og enkel laksefajita i ovn
Til 2 -3 personer

500 g laksefilet
1/2 gul paprika
1/2 rød paprika
1/2 grønn paprika
1 rødløk
1 maiskolbe eller 1 liten boks maiskorn
Fajitakrydder, ca 2 ss
Salt og pepper
1 lime

Til servering
Ønsket mengde tortillalefser
Vårløk
Koriander
Avokado

Del grønnsakene i biter og legg utover en bakplate. Ha over salt og pepper.
Sett i ovnen på 225 grader i 10 minutter.
Strø tacokrydder over laksefiletene. Ta ut bakplaten fra ovnen og legg over laksefiletene. Press over limesaft. 
Senk ovnstemperaturen ned til 200 grader og sett bakplaten tilbake i ovnen. Stek i 8 -12 minutter avhengig av størrelsen på laksefiletene og hvor godt stekt du liker laksen din. 
Server i tortillalefser med vårløk, koriander, avokado og mer limesaft.
Avokadoen har jeg most sammen med litt limesaft, salt, pepper og chiliflak. 

En skikkelig god laksemiddag på under en halv time. Deilig, deilig! 
Nå skal jeg gå tilbake til maling av kjøkkenet. Jeg har nemlig startet med en kjøkkenprosjekt hvor jeg skal endre dørhåndtakene på kjøkkenfrontene, benkeplate og fliser. Gleder meg til å sette i gang og ikke minst til å se det ferdige resultatet! Håper din tirsdag er bra.

 

Kristine ♥

DETTE GJØR JEG HVER DAG

Jeg tørr påstå at jeg er et ganske sunt menneske. Hva som menest med sunt, er det naturligvis mange meninger om. For min del betyr det faktum at jeg er et sunt menneske at jeg føler meg bra; har godt med energi, god konsentrasjon, yter godt, stabilt og godt humør, kjenner meg sterk og har en velfungerende kropp og fordøyelse. Med årene har jeg fått gode rutiner som gjør det enkelt for meg å leve sunt og å ta vare på meg selv fysisk og psykisk. Jeg har flere rutiner og ritualer som jeg gjør hver  eneste dag på autopilot. Kanskje du kan inkorporere noen av disse i din hverdag for å bli en litt bedre deg?

Dette gjør jeg hver dag⋄ SoverSøvn er kjempe viktig for oss. Jeg forsøker, så godt det lar seg gjøre (det er ikke alltid like lett når man jobber turnus eller har et sosialt liv), å få minimum åtte timer søvn. Forsøk å ha gode søvnrutiner hvor du legger deg  og står opp til nok så faste tider. Og ha det mørkt og kaldt på soverommet. For lite søvn gjør oss trøtte, vi blir lettere sinte og vi blir mer sultne.⋄ VannJeg starter alltid dagen med et stort glass vann. Etter en god natts søvn trenger kroppen påfyll av vann for å hydreres. Det å starte dagen med et glass vann gjør også at jeg føler at jeg gjør noe bra for kroppen min og meg selv.⋄ KaffeMorgenkaffen må jeg ha! Det å drikke en kopp kaffe på morgenkvisten er faktisk ganske så sunt. Kaffe inneholder antioksidanter, og flere studier viser at de som drikker kaffe har mindre forekomst av livsstilsykdommer som for eksempel hjerte- karsykdommer. Nyt morgenkaffen din!⋄ Spiser egg til lunsjEgg er en av mine favorittmatvarer. Egg inneholder alle de essensielle aminosyrene, noe som gjør det til et fullverdig proteinmåltid, samtidig som det inneholder sunt fett. Ikke minst inneholder egg alle vitaminer vi trenger utenom vitamin C, samt en rekke mineraler. Egg er super mat! Jeg har så og si alltid egg i salaten min til lunsj, eventuelt lomper eller knekkebrød med stekte eller kokte egg.⋄ Tar meg en strekkI løpet av arbeidsdagen, tar jeg meg alltid en strekk. Uansett om jeg har hjemmekontor hvor jeg jobber med mine online pt-kunder eller om jeg er på jobb som sykepleier, bruker jeg alltid et par minutter i løpet av dagen til å reise meg opp, strekke på ryggen og armene og ta et par dype pust.⋄ GrønnsakerJeg spiser grønnsaker til hvert måltid. Det er en vane. For meg er det helt naturlig å ta et par gulrøtter til havregrøten eller kanskje på en paprika som “forrett” om jeg spiser et måltid uten grønnsaker. Forsøk alltid å ha noen skiver med agurk eller tomat på brødskivene og la alle middagsretter ha en god dose grønt som tilbehør. Grønnsaker inneholder godt med fiber, vitaminer og mineraler, samtidig som det metter.

⋄ SmilerFør jeg pusser tennene på morgenen, smiler jeg bredt til meg selv i speilet og holder smilet noen sekunder. Jeg skal ærlig innrømme at det ikke alltid er like lett, i hvert fall ikke om jeg føler meg litt trøtt og gretten, men jeg føler meg alltid så mye bedre etter å ha gjort det. Hjernen din oppfatter ikke om du smiler på kommando eller fordi du faktisk er glad, så om du smiler til deg selv, selv om du tvinger deg til det, vil du faktisk bli mer glad av det!

⋄ AktivitetJeg forsøker å være i aktivitet hver eneste dag. Noen dager er jeg fysisk aktiv i form av at jeg trener styrketrening, andre dager går jeg en liten tur, mens noen dager forsøker jeg å bruke hverdagsmosjon som å gå alle trapper og generelt bevege meg litt ekstra i hverdagen. Trening har mange helsefordeler, både fysisk og psykisk. Jeg føler rett og slett at trening gjør meg til et bedre menneske!⋄ Klemmer masseI hvert fall så mye som det lar seg gjøre i disse dager. Jeg elsker nemlig å klemme! Normalt klemmer jeg alle jeg kan, kolleger, venner, familie, den søte gamle damen på treningssenteret – ja, jeg klemmer nok kanskje litt flere enn jeg burde. I disse dager har jeg riktignok bare et par mennesker jeg klemmer. Covid gjør at jeg i stedet klemmer ekstra på de tre menneskene jeg har nærest. Kroppskontakt er faktisk veldig viktig for oss. Når vi er i kontakt med andre mennesker utskilles et kjærlighetshormon i kroppen vår. Det gjør at vi både får bedre humør og at vi føler en form for velvære.
⋄ SelvskrytNår kvelden er omme, skryter jeg alltid av meg selv. Uansett hvordan dagen har vært, er det alltid noe jeg har gjort som er bra. Det er ikke alltid like lett, noen ganger finner jeg bare små ting som at jeg gikk ut med søpla eller kom meg igjennom dagen, mens andre ganger gir jeg meg selv et klapp på skulderen for at jeg har tatt en ny rekord på trening, taklet en vanskelig situasjon på jobb eller at jeg gjorde noe jeg hadde tenkt på lenge. Det å skryte av seg selv er viktig for vår selvfølelse og egenkjærlighet. Ikke glem det!

Har du noen ting du gjør hver dag som gjør deg til en bedre utgave av deg selv?

 

Kristine  ♥

ET SUNNERE CHIPS ALTERNATIV – PLANTAIN CHIPS MED AVOKADOKREM

At jeg ble inspirert når jeg var i Mexico, er jeg ikke i tvil om. Spesielt når det kommer til mat. Plantainchips og guacamole var noe jeg spiste mye av i Mexico. Jeg tror jeg spiste det omtrent annenhver dag. Jeg bare elsker disse chipsene! Plantanchips har jeg laget flere ganger siden jeg kom hjem, senest i dag. Det blir bare så godt!

Har du hørt om plantainchips og plantain tidligere? Plantain blir også kalt kokebanan. Det ligner litt på en banan, men den er mer nøytral i smaken og må tilberedes før du spiser den. Favoritten min så langt, er soleklart å steke plantains til chips. Du kan steke plantainchips både i stekepannen og i stekeovnen. Jeg foretrekker stekeovnen. Plantain får du kjøpt på enkelte velassorterte matvarebutikker, samt på slike frukt-og grønnsaksbutikker.

Et sunnere chips alternativ – plantainchips med guacamole 

Plantainchips

1 -2 plantains / kokebananer
2 ss olje, jeg brukte kokosolje
1 ts havsalt
Litt pepper

Kutt plaintains i tynne skiver.
Ha de så i en bolle sammen med olivenolje, salt og pepper.
Legg plantainskivene utover en bakplate med bakepapir. Bred skivene utover slik at de ikke ligger oppå hverandre.
Stek på 180 grader varmluft i 30 -35 minutter. De skal bli sprø og gyllenbrune.
Avkjøl på rist.

Guacamole

1 avokado
1/3 rødløk
1 hvitløksfedd
1/2 chili
1/2 lime
1/4 ts salt
1/4 ts pepper
Korianer etter eget ønske

Finhakk chili og hvitløk, og skjær rødløken i små terninger. Mos avokadoen og ha i grønnsakene og saften fra limen. Smak deg til med koriander, salt og pepper. 
Oppbevar i kjøleskapet eller server med en gang.

Ser det ikke godt ut? Disse blir salte, skikkelig sprø og gode. Spis plantainchips som snacks, en sunnere utgave av potetgull, eller bruk det som topping på maten. Plantainchips er for eksempel super godt på tacoen.
Håper du lar deg friste og fortsatt god søndagskveld.

 

Kristine ♥

PLANLAGTE NEDTRAPPINGSINTERVALLER

God fredag formiddag ♥ Snart er første uken i det nye året forbi. Jeg skal ikke skryte på meg å ha hatt en pang start på året med masse bra treningsøkter, sinnsyk motivasjon og ingen sjokolade. Men sånn er livet og virkeligheten. Faktisk har jeg bare hatt to treningsøkter så langt denne uken. I dag har jeg planer om nummer tre. Snart skal jeg komme meg av gårde til dagens planlagte nedtrappingsintervaller.

Det fine med nedtrappingsintervaller, er at du starter med den lengste intervallene og så blir tiden på intervallene gradvis kortere, samtidig som du øker hastigheten. Jeg vet ikke med deg, men jeg synes i hvert fall det er deilig at intervalldragene blir kortere og kortere. Det gir på en måte litt ekstra motivasjon og gjør at intervallene føles litt lettere for hver gang!

Dagens planlagte nedtrappingsintervaller:
Husk oppvarming og nedtrapping. Selv liker jeg å starte med rask gange et par minutter, før jeg jogger rolig et par minutter og deretter løper raskt et par minutter. Etter intervallene jogger jeg gjerne rolig noen minutter og avslutter med 5 -10 minutter stretching. 

Med møllen på 2 % stigning.
Løp raskt 5 minutter. Ha 2 minutter pause med rolig jogging eller gange i moderat hastighet.
Øk hastigheten med 0,2 – 1 km / t. Løp raskt 4 minutter. Ha 2 minutter pause med rolig jogging eller gange i moderat hastighet.
Øk hastigheten med 0,2 – 1 km / t. Løp raskt 3 minutter. Ha 1 minutter pause med rolig jogging eller gange i moderat hastighet.
Øk hastigheten med 0,2 – 1 km / t. Løp raskt 2 minutter. Ha 1 minutter pause med rolig jogging eller gange i moderat hastighet.
Øk hastigheten med 0,2 – 1 km / t. Spurt i 1 minutt. 
Finioto!

Med det sier jeg riktig god helg! For min del skal jeg komme meg av gårde på trening nå. Deretter skal jeg ut å spise pizza. Det blir faktisk første gang jeg spiser pizza på restaurant siden jeg fikk cøliaki. Jeg gleder meg skikkelig til å sette tennene i en (forhåpentligvis) god, glutenfri pizza. Nyt fredagen dere!

 

 Kristine ♥

CHILI CON CARNE MED OSTECHIPS – SUNT OG GODT PÅ 15 MINUTTER

Chili con carne er en klassiker jeg aldri går lei. Spesielt på vinterstid. Det er noe med denne varmende gryten som passer perfekt når det er kaldt ute. At retten i tillegg er sunn og rask, gjør chili con carne til supermat! Det tok meg kun 15 minutter å slenge sammen denne middagen. Ja, på et lite kvarter hadde jeg en sunn og god chili con carne som jeg serverte med deilige lompechips. 


Chili con carne med ostecips– sunt og godt på 15 minutter

Chili con carne
Til 2 -3 porsjoner

1 pakke karbonadedeig
1 løk
2 hvitløksfedd
1/2 chili, smak deg gjerne til
1 paprika
2 stenger stangselleri
Krydder: 1 ts paprika, 1 ts cummin, 1/2 ts kanel, 1/2 ts salt, 1/2 ts pepper
1 boks hakkede tomater
4 ss tomatpure
1 buljongterning
0,5 dl vann
1 boks kidneybønner
1 boks maiskorn

Hakk løk. Finhakk hvitløk og chili. Del paprika i terninger og stangselleri i skiver. 
Ha grønnsakene i en kjele og stek dem raskt i litt olje. Ha i krydderne og stek litt til. Ha så i karbonadedeigen og stek til den har fått en lett farge.
Tilsett hakkede tomater, tomatpure, vann buljongterningen. Kok opp å la det koke i 4 -5 minutter.
Tilsett bønner og maiskorn det siste minuttet.
Server.

Ostechips
Ønsket mengde lomper, jeg brukte 8 stykker
Ca 1 ts smørost, rømme eller philadephia per lompe
Ønsket mengde ost, jeg brukte ca 100 g Jarlsberg
Salt og pepper

Legg lompene utover en ovnsrist. Smør på smørost, rømme eller lignende. Strø osten over og ha på salt og pepper.
Stek på nederste rille i ovnen på 200 grader i 8 -12 minutter. Lompechipsen skal bli sprø og osten skal smelte.
Følg med underveis slik at bitene ikke svir seg. 
Avkjøl på rist.
Del så i rektangler.  

Lag gjerne dobbel porsjon når du først er i gang. Da har du til lunsj eller middag i flere dager. Chili con carne smaker om mulig enda bedre dagen etterpå, når smakene har satt seg mer. I tillegg er gryten super god i matboksen.
Håper det faller i smak og fortsatt god onsdag.

 

Kristine ♥

SKRIV EN TRENINGSKONTRAKT

Er du kommet godt i gang med det nye året? Jeg er, som dere allerede vet, et rutinemenneske som elsker hverdag og rutiner. Derfor synes jeg det å starte 2022, føltes helt fantastisk. Endelig tilbake til hverdagen og tilbake til rutiner! Derimot vet jeg at ikke alle er som meg. Samtidig vet jeg også at svært mange har et mål om å få gode rutiner dette året. Spesielt når de tkommer til trening. Er du en av dem? I så fall har jeg et godt tips til deg; nemlig å skrive en treningskontrakt. Det er noe jeg selv har brukt og som jeg også tidvis bruker på mine online coaching kunder om de virkelig sliter med å komme seg på trening. En treningskontrakt kan gi deg motivasjonen du trenger for å innarbeide gode treningsrutiner. Og det er jo disse gode rutinene vi vil ha, slik at vi fortsetter treningen livet ut. Ikke bare i januar. 

Hvordan lage en treningskontrakt?
Skriv ned
⋄ Hva du ønsker å oppnå – ditt hovedmål.
⋄ Hvorfor du skal oppnå det
⋄ Hvordan du skal oppnå det – antall dager i uken du skal trene og eventuelt hva du skal trene. Skriv også gjerne ned når du skal trene, for eksempel fast etter jobb, og lag deg et treningsprogram.
⋄ Signer kontrakten.

⋄ Heng treningskontrakten gjerne opp på kjøleskapet eller et sted du ser den ofte. Om du synes dette er flaut, kan du ha kontrakten et mindre synlig sted, men den må være lett tilgjengelig slik at du lett kan finne den når du trenger litt dra hjelp for å ta en treningsøkt.

I 2006 skrev jeg min første treningskontrakt. Den har jeg fortsatt. Dette var i starten da jeg begynte på et treningssenter og jeg hadde virkelig ikke lyst eller motivasjon til å bedrive styrketrening. Hver gang jeg ikke hadde lyst til å dra på trening, tok jeg en kikk på kontrakten og dro av gårde likevel! Det fascinerende er at etter et par måneder trengte jeg ikke kontrakten lenger. Da var treningen blitt en del av min hverdag og rutiner. Jeg var blitt glad i å trene og likte det. Nå er jeg treningsnarkoman og elsker styrketreningen min! Treningskontrakten jeg skrev for nå 16 år siden, er derfor min første og siste treningskontrakt. Den var til stor hjelp de første månedene. Den hjalp meg virkelig til å få treningen til å bli en vane. Når du skriver en slik treningskontrakt og signerer, har du en bindende avtale, og det er vanskeligere å bryte. Håper en treningskontrakt kan gi deg like mye nytte som det gav meg. Lykke til.

 

Kristine ♥

SKIKKELIG GODE GLUTENFRIE RUNDSTYKKER

Hei fra Vaset. Og riktig godt nyttår dere ♥ Jeg vet jeg sier det støtt og stadig, men tiden går så himla fort! Hva skjedde med 2021? Det har vært en spesielt år. Corona har preget livene våre og jeg fikk også påvist to autoimmune sykdommer. Det er nok årsaken til at jeg føler at tiden har flydd forbi. Fordi dette året har jeg virkelig jobbet hardt. Ikke nødvendigvis fysisk slik at jeg har blitt svett. Jeg har jobbet hardt med meg selv, virkelig tilegnet meg kunnskap, jobbet for å få ned antistoffer og inflammasjonsmarkører, og jobbet både fysisk og psykisk med mine svake sider slik at jeg kan forbedre sykdommene mine og leve godt med dem. Når jeg ser tilbake på 2021, kan jeg med hånden på hjerte si at jeg er stolt over det jeg har fått til, samtidig som jeg gleder meg veldig til et nytt år. Jeg har en god følelse for 2022 Faktisk en en ekstremt god følelse. Det føles som 2022 blir året hvor jeg virkelig blomstrer. Har du en god følelse? Det unner jeg deg og håper virkelig at du har. 

Som jeg fortalte i går, dro jeg på hytten for å feire nyttår. Nå har jeg akkurat spist en deilig frokost med skikkelig gode glutenfrie rundstykker. Jeg har prøvd og feilet mye med glutenfri bakst det siste halve året. Baksten blir ofte tørr og kompakt. Denne rundstykkeoppskriften derimot, den var en fulltreffer. Dette blir skikkelig gode glutenfrie rundstykker. De ble saftige og luftige. Akkurat slik rundstykker skal være!

Skikkelig gode glutenfrie rundstykker
10 -12 stykker

50 g havregryn, eller havremel
50 g havremel
100 g bokhvetemel
100 g rismel
2 ss chiafrø, ca 30 g
1 ts fiberhusk
1/2 pakke tørrgjær
1/2 ts salt
1/2 ts honning
5 – 6 dl vann

Bland sammen alle tørrvarene i en bolle.
Ha så i honning og lunkent vann. Start med 5 dl og tilsett mer om nødvendig. Deigen skal bli litt løsere enn vanlig bolledeig. Bland godt sammen. Jeg brukte en slikkepott til å blande det hele.
La deigen svelle i 15 minutter.
Bruk så en skje til å legge klatter på en bakplate.
La rundstykkene heve i 1 time.
Stek på 225 grader i 20 -25 minutter.
Avkjøl før du deler dem i to.

Se så luftig og fine de ble!

Jeg serverte rundstykkene med brie og honning. Den kombinasjonen er så utrolig god! I tillegg ble det stekte egg, tomat, agurk, skinke, en kopp te og frukt. Det var en deilig frokost. Nå skal jeg ut å teste skiføret.
Håper du får en fin første januar. Første dagen av det nye året! Gjør noe godt for deg selv i dag.

 

Kristine ♥