PROTEINRIKT OG ENKELT PANNEBRØD – PERFEKT I MATPAKKEN

Før jobb i dag, tok jeg en bakerunde. Den kommende uken blir ganske hektisk med mye jobb, og da er det smart å planlegge. Jeg bakte langpannebrød slik at jeg har til lunsj flere dager. Dette er et veldig enkelt brød, som er proteinrikt, fiberrikt, mettende og saftig, og som passer perfekt i matpakken!

Langpannebrødet har jeg laget flere ganger og det blir alltid suksess. Oppbevar brødet i en lufttett boks eller en pose i kjøleskapet. Da holder der seg saftigst.

Proteinrikt og enkelt langpannebrød – perfekt i matpakken

1 stor boks cottage cheese
1/2 ts salt
1 ts bakepulver
2 egg
100 g havregyrn
100 g mel, jeg brukte 50 g havremel og 50 g glutenfri melblanding
Valgfritt, hempfrø

Ha cottage cheese, salt, bakepulver, egg og havregryn i en bolle. Mos med en stavmikser.
Rør ned mel.
Ha bakepapir i en form og hell røren i en formen. Bruk en slikkepott eller baksiden av en skje til ås Møre røren utover, slik at den er omtrent like tykk over hele. Jeg brukte en form som var 20 x 20 cm stor.
Strø over hempfrø om du ønsker det.

Stek på 175 grader i 45 til 55 minutter.
Avkjøl.

Jeg liker å dele langpannebrødet i firkanter. Når jeg skal spise det, deler jeg det i to og har på ønsket pålegg. I dag gikk jeg for philadelphia, salatblader, skinke, ost og paprika. Enkelt, sunt og veldig godt!

 

Kristine  ♥

JEG HAR KJØPT DRØMMELEILIGHETEN

                                                                                                                                                                                               Inneholder add-linker

Dere, i dag er jeg så glad at jeg vet egentlig ikke hvor jeg skal gjøre av meg eller hva jeg skal si. Jeg har nemlig kjøpt drømmeleilighet!

Så fornøyd! Jeg har på meg Mini hoops øredobber HER, Double pendent halskjede HER, Nimble tights HER, Nimble sportsbh HER og Seamless genser HER.

Det siste året har jeg lett etter leilighet. Bosituasjonen min nå er alt annet enn ideell, men det har fungert for en kortere periode. Nå hadde jeg begynte å miste motet og hadde egentlig funnet meg i det at jeg trolig ikke kunne bo der jeg ønsker å bo, som er omtrent midt i Sandvika. Der tok jeg feil. I dag har jeg kapret drømmeleiligheten! Herlighet, jeg kan fortsatt ikke tro det! Jeg var på visning torsdag og kjente med en gang at dette er min leilighet. Her vil jeg bo. Den har alt jeg kunne ønske meg, nydelig balkong med sol hele dagen, god planløsning, god plass, osv.  I går formiddag vant jeg budrunden. Det er virkelig helt surrealistisk!

Som dere vet har de siste månedene, ja, hele 2020, vært nok så tøft for meg. Jeg venter fortsatt på svar fra sykehuset om hva vevet / kulene i meg er, samt om jeg skal opereres igjen eller ikke. Den siste uken har jeg virkelig grublet mye og slitt med negative tanker. Selv om det er en klisjé, sitter jeg nå med følelsen av at alt ordner seg og at alt går bra. Det at jeg kapret drømmeleiligheten, er på et måte et tegn på at ting snur og nå går det min vei. Det er i hvert fall det jeg sterkt håper! 

I skrivende stund sitter jeg med verdens største smil og en bolle som jeg bakte i går. Oppskriften finner du her. Solen skinner og livet føles ganske så bra! Hvert øyeblikk skal jeg komme meg avgårde på en treningsavtale med en venninne. Så skal jeg traske Oslo rundt og titte i antikvitetsforretninger. Jeg flytter om bare 15 dager (!!!), og det er en del som skal fikses før den tid. Har du noen kule interiørbutikker å anbefale? I så fall tar jeg dem gledelig imot. 
Jeg ønsker deg en nydelig lørdag!

 

Kristine ♥

ANNERLEDES OG SUNNERE FASTELAVNSBOLLER MED SJOKOLADEFYLL

                                                                                                                                                                                 Inneholder add-linker

På søndag er det fastelavn og da hører fastelavnsboller med. Jeg er jo slik at hvis jeg får en anledning til å bake, gjør jeg det med stor glede! Slike dager som fastelavn, blir tatt gått imot hos meg. Da har jeg en ekstra unnskyldning for å stå på kjøkkenet.

På søndag jobber jeg. Derfor tyvstartet jeg fastelavn i dag. Jeg laget en annerledes sunnere fastelavnsboller med sjokoladefyll. Ohlala, disse ble skikkelig gode! Saftige og proteinrike boller med speltmel og yoghurt naturell, fylt med en deilig sjokoladekrem. På toppen har jeg smeltet litt mørk sjokolade for å gjøre dem ekstra fine. Det er litt jobb å lage dem, ettersom det er gjærbakst og deigen må heve, men jeg kan love deg at det er verdt alt streve og at du ikke vil angre når du setter tennene i disse billene. 


Annerledes sunnere fastelavnsboller med sjokoladefyll

Til ca 12 boller

Boller
600 g speltmel
150 g havremel
50 g vaniljeprotein,  jeg har brukt french vanilla, kan sløyfes
1/2 ts vaniljepulver
1,5 dl sukringold
1 ts kanel
2 ts kardemomme
2 ss smeltet smør
2 -3 dl melk
3 dl yoghurt natruell
1 pose tørrgjær

Sjokoladefyll
100 g mørk sjokolade
1 boks phildephia, lett eller vanlig
30 g sjokoladeprotein, jeg har brukt double rich chocolate, kan sløyfes
1 ts vaniljepulver
1/3 ts salt
2 ss kakaopulver
3 ss sukrinmelis

Start med å lage bollene.
Bland sammen tørrvarene. Ha i smeltet smør og yoghurt naturell. 
Varm opp melken til den er ca 40 grader. Hell ca 2 dl melk i tørrvarene. Elt godt. Tilsett mer melk om deigen blir tørr. Jeg brukte ca 2,5 dl melk. 
La deigen heve i minimum 1 time. I mellomtiden kan du lage sjokoladefyllet. 

Smelt sjokoladen. 
Bland sammen phildephia, sjokoladeprotein, vaniljepulver, salt, kakaopulver og sukrinmelis. Ha eventuelt i bittelitt melk og massen blir tørr. Du skal ha samme konsistens som sjokoladepålegg. Rør i den smeltede sjokoladen. 

Når deigen er ferdighevet, har du litt mel på hendene dine og former ca 12 boller. Lag en grop i hver bolle og legg på 1 ss med sjokoladefyll. Brett forsiktig bollene sammen. 
Etterhev i 15 -30 minutter.
Stek på 225 grader i 12 minutter.
Nyt!

Ønsker du mer klassiske boller til fastelavn, har jeg noen gode oppskrifter i arkivet som jeg kan anbefale. 

Grove proteinrike fastelavensboller med krem og syltetøy. Vil du gjøre det enkelt, kan du bake disse super enkle bolle-rundstykkene og for eksempel fylle de med vaniljekesam.

Sunnere fastelavensboller med hjemmelaget vaniljekrem, kan jeg trygt anbefale. laget med speltmel, toppet med deilig vaniljekrem og pisket krem kan jeg trygt anbefale.

Raske havreboller er også en favoritt og de trenger verken heving eller elting. Eller jeg kan friste med glutenfrie boller.

Håper du finner noe som frister. Uansett om du feirer helgen med fastelavnsboller eller ei, får du ha en riktig så fin helg. God fredagskveld. 

 

Kristine ♥

TOPP TRE

                                                                                                                                                                                           Inneholder add-linker

Topp tre klesplagg
Jeg er all about the comfy style om dagen. Det er ikke alle plagg som er spesielt behagelige å ha over operasjonssårene! Favorittightsen min må jeg jo nevne, for den har jeg nevnt en million ganger og er en tights jeg har i alle farger. Og så må jeg legge til antrekket jeg har bodd i de siste dagene, antrekket over er både fresht og skikkelig komfortabel. Gull hoops øredobbene jeg har på meg finner du forresten HER.
Rockaway tights fra Better Bodies HER – denne har dere jo sett en trillion
Oransje genser HER– altså, hvor kul er ikke denne genseren.
Sort joggebukse – HER– jeg elsker stylen på denne buksen. Det er en joggebukse, samtidig som den er smal og feminin.

Topp tre drikker
Her klarer jeg faktisk ikke velge tre. Jeg vil si fem. Nemlig de tre under i tillegg til Nocco og rødvin. Vann er helt klart det jeg drikker mest av, men de andre drikker jeg også flere ganger i uken. 
⋄ Vann – ingen over ingen ved siden av. 
⋄ Cola zero – jeg sier aldri nei til et glass zero.
⋄ Kaffe – jeg MÅ ha morgenkaffen!

Topp tre treningsøvelser
Ikke at jeg kan gjøre noen av disse nå, på grunn av mageoperasjonene, men forhåpentligvis er det ikke så lenge til jeg gjør dem igjen.
⋄ Hip thrust – fordi jeg ønsker meg større rumpe.
⋄ Chins / pull ups – min absolutte favorittøvelse!
⋄ Burpee – skikkelig elsk hat.

Topp tre sminkeprodukter
Jeg bruker lite sminke. Det skjer kanskje tre ganger i uken. Når jeg først bruker noe, er det enkelt og skal gå raskt. Produktene under gir meg glød, forstørrer leppen lett og skjuler møre ringer under øynene.
Shimmery bronzer solpudder HER – perfekt solpudder med lett skimmer som gjør ansiktet mitt glødende på ti sekunder.
⋄ Collection lasting perfection concealer – denne kjøper jeg på Ebay. Holder mørke ringer borte hele dagen. 

NAKD lipliner HER – nude lipliner som jeg bruker til å gjøre leppene litt større om jeg skal føle meg ekstra fin.

Topp tre TV-serier
De siste månedene har jeg sett mer på TV enn normalt på grunn av operasjonene og at jeg har måtte holdt meg mye i ro. Dette er de beste seriene jeg har sett den siste tiden.
⋄ The Stranger – en litt annerledes men veldig bra fantasy serie.
⋄ Westworld – når jeg så Westworld, ble det fort til at jeg så mange episoder av gangen.
⋄ The Witcher – jeg elsker denne serien!

Topp tre kosttilskudd
Det er de samme gamle som jeg nevner igjen og igjen. Tilskudd som er godt dokumentert i forskningen og som er noe jeg anbefaler så og si alle.
Omega3 HER – essensiell fettsyre som jeg tar hver dag.
D-vitamin HER – jeg har skrevet et eget innlegg om D-vitamin her.
Kreatin HER – også et kosttilskudd jeg har skrevet et eget innlegg om her.

Topp tre Noccosmaker
Når vi først er inne på Nocco, så er det tilbud på Nocco HER.
Pære – min all time favoritt. God gammel klassiker.
Miami – sommer i en boks.
⋄ Raspberry blast. Denne har akkurat kommet ut og den kommer rett inn på listen min. Så god!

Topp tre i godteposen
For å være helt ærlig har ikke godteri fristet så mye de siste månedene. Ja, jeg spiser godis her og der, men har jeg virkelig lyst på noe godt, i slike stunder hvor jeg tidligere hadde lyst på sjokolade og yoghurtnøtter, har jeg heller lyst på lomper med blåmuggost og honning. Det er det multimate godiset i mine øyne for tiden! Skal jeg nevne tre i godteposen, må det bli:
⋄ Sjokoladefamilien – skikkelig melkesjokolade.
⋄ Fudge biter – disse karamellene forsvinner godt.
⋄ Sure laksris hodeskaller – salt lakris er aldri feil.

Topp tre podcast
Jeg hører mye på podcast når jeg gjør dagligdagse ting som å støvsuge, ta bussen og lignende. De som kjenner meg sier at jeg bare hører på sære podcast. De handler stort sett om trening, helse og selvutvikling.
⋄ Happier with Gretchen – en skikkelig good-feel podcast.
⋄ Iron Culture – podcast for de treningsinteresserte med masse bra informasjon.
⋄ Personality Hacker – her er det masse enkle selvutviklingstips.

Topp tre proteinbarer
Vanskelig valg. Det er kommet mange bra proteinbarer på markedet. Jeg må nok si:
Barebells chocolate dough HER – denne nye smaken er favoirttsmaken min når det kommer til Barbellsbarer. Må smakes.
Fudge sea salt HER – denne har jeg vist dere flere ganger før, absolutt favoritten. Det er den du ser på bildet også.
Protein Bites HER – nok en gjenganger dere har sett mange ganger. Små deilige biter som minner om ordentlig snickers.

Topp tre sider ved meg selv
Jeg er ganske trygg på meg selv og må si at jeg liker meg selv ganske så godt egentlig. Selvfølgelig har jeg, som alle andre, ting jeg tenker at jeg kunne forbedre, men alt i alt synes jeg at Kristine er ganske topp! Skal jeg velge tre, blir det:
⋄ Omsorgsfull – jeg tørr påstå at jeg er genuint omsorgsfull og bryr meg (til tider litt for mye) om de som er meg nærmest
⋄ Smilet mitt – ja, jeg smiler nesten alltid. 
⋄ Psyken min –  det at jeg vil påstå at jeg er relativt mentalt sterk.

 

Kristine ♥

12 TING DU MÅ HUSKE PÅ HVER DAG

                                                                                                                                                                                    Inneholder add-linker

God kveld herlige mennesker ♥ I dag har jeg en skikkelig dårlig dag. Tankene mine kretser konstant rundt dette vevet / kulene i magen, jeg lurer på hva det er, tenker på fremtiden og krisemaksimerer hva som kommer til å skje. Hodet mitt tuller rett og slett skikkelig med meg! For å muntre meg selv opp, og kanskje også dere, har jeg derfor laget en liten liste med 12 ting du må huske på hver dag.

Jeg har på meg Rib seamless topp og Rib seamless tights


12 ting du må huske på hver dag

Ingen er som deg. Du er unik.
Fortiden kan ikke forandres.
Du kan ikke forutse fremtiden.
Hvert enkelt menneskes liv er forskjellig. Ikke sammenlign deg med andre.
Å overtenke eller gruble vil alltid føre til negative følelser og mer negative tanker.
Du har så mye fantastisk i livet ditt! 
Lykke finner du inne i deg.
Positive tanker skaper positive ting.
Smil er smittsomme.
Vennlighet er gratis.
Du feiler ikke før du gir opp.
Det vil alltid komme sol etter regn. Det blir bedre. 

Håper du tar med deg disse tolv tingene du må huske på hver dag, og gjør dagene dine litt bedre fremover. God torsdagskveld!

 

Kristine ♥

RASK KREMET KYLLINGPASTA

Jeg er akkurat ferdig med å spise dagens middag. Det ble så godt at jeg må dele oppskriften med en gang! Jeg laget kremet kyllingpasta. Oppskriften er veldig enkel å lage, og den er rask. Ja, det tar ikke mer enn omtrent ti minutter å lage retten, og den er virkelig super god. I tillegg er det en sunnere variant av andre kremete pastaretter.

Som du ser i oppskriften, har jeg brukt kyllingkjøttdeig. Det kan byttes ut med kyllingfilet i biter eller vegetariske varianter som kikkerter og linser. I sausen har jeg brukt gresk yoghurt, creme fraiche, Jarlsberg og parmesan. Jeg brukte originalvariantene, men vil du ha en magrere pastarett, velger du lettvariantene.

Rask kremet kyllingpasta
Til 2 -3 porsjoner

1 pakke kyllingkjøttdeig
1 gul løk
1 hvitløkfedd
Salt og pepper
100 g gresk yoghurt*
100 g creme fraiche*
Ca 50 -60 g revet ost, jeg brukte Jarlsberg og parmesan
1/3 ts muskatnøtt, kan sløyfes
Pasta etter eget ønske

Kok pastaen etter anvisning på pakken.
Kutt løken i tynne skiver. Finhakk hvitløken.
Ha kyllingkjøttdeig, løk og hvitløk i en panne og stek på middels varme til kyllingen er klar og løken har blitt myk. Ha på salt og pepper. Jeg brukte ca 1/3 ts salt og 173 ts pepper.
Bland sammen gresk yoghurt, creme fraiche, revet ost og muskatnøtt.
Når kyllingen er ferdigstekt og pastaen er ferdig kokt, blander du pasta og saus i pannen med kyllingen. Bland godt sammen og kok opp, ca 1 minutt på medium varme.
Server.

*Det er også mulig å bare bruke gresk yoghurt eller bare bruke creme fraiche, men jeg synes smaken blir best med en blanding av de to.

Dette er en skikkelig enkel snadder middag, altså. God middag og ha en fortsatt fin tirsdag. 

 

Kristine  ♥

FIRE TIPS FOR Å TRENE MER RUMPE UNDER KNEBØY

En rekke forskning viser at knebøy aktiverer quadriceps, altså forside lår, mer enn de aktiverer glutes, rumpemuskulaturen vår. Likevel er knebøy en genial øvelse som legger store krav til underkoppen og coremuskulaturen. Knebøy er en øvelse alle burde gjøre! Med noen få justeringer, kan du få knebøy til trene rumpemuskulaturen langt mer enn vanlig knebøy. Og hvem vil vel ikke trene mye rumpe?

Enn så lenge gjør jeg forløpig bare knebøy med egen kroppsvekt, så dette er gamle bilder. Det nærmer seg seks uker siden sist operasjon, noe som betyr at jeg er ett skritt nærmere å kunne løfte vekter igjen! Jeg regner med å kunne begynne med lette vekter allerede neste uke. Wiiii!

Fire enkle steg for å få trene mer rumpe under knebøy

⋄ Oppvarming
Her anbefaler jeg at du bruker et minibands. Gjør gjerne et par aktiveringsøvelser med minibands som kick back og blutbridge. Gjør også noen lette knebøy med minibands før du legger på vekter, slik at du får åpnet opp hoftene og aktivert rumpen.

⋄ Pek tærne utover
Utoverrotasjon i hoften, starter med at du vender føttene dine lett ut mot siden og peker tærne utover. Mer utoverrotasjon, vil føre til større aktivering av rumpen.

⋄ Ta et bredt steg
Med det mener jeg litt videre enn skulderbredde, slik at føttene dine er plasser litt beredere enn dine skuldre.

⋄ Sett deg tilbake
Altså at du har rettere rygg og tenker at du setter deg ned på en stol når du gjør knebøy, at du ikke lener overkroppen for mye frem. Om du trener med tunge vekter, er dette lettere å oppnå ved å trene knebøy i en smith-maskin.

Når du gjør disse fire enkle stegene, må du gjerne redusere vektene på knebøystangen, da det vil føles tyngre å gjøre knebøy på denne måten. Og ikke glem å fokusere på teknikken. Knebøy er kompleks øvelse. Alle, nybegynnere som viderekommende, burde få en teknikksjekk med jevne mellomrom.
Håper du får bedre kontakt med rumpen under knebøy fremover. God trening!

 

Kristine ♥

Kilder: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22076098 // https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4242956/ // https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/19130646/ // https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25435701 // https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9107637

ENKEL PROTEINRIK JORDBÆRMOUSSE

I dag vil jeg friste dere med en enkel proteinrik jordbærmousse. Jeg laget den til brunsjdessert i dag. En venninne var på besøk og jeg serverte denne sammen med en kopp te. Vi var begge enige om at det var utrolig friskt og godt. Jeg begynte faktisk å tenke på vår, sommer og norske jordbær når jeg satt der og spiste!

I oppskriften har jeg brukt skyr, jordbær, søtning og eggehvite. Så enkelt! Bruk det du har tilgjengelig og liker best. Smaken på skyr kan varieres, og det byttes ut med kesam, gresk yoghurt, yoghurt med smak eller lignende. Jordbær kan erstattes av andre bærtyper, eventuelt most frukt eller syltetøy. Her er det bare fantasien som setter grenser! Moussen lager du på knappe fem minutter. Så er det bare å vente en times tid mens den stivner. Eventuelt om du er utålmodig som meg, kan du sette moussen i fryseren i cirka 20 minutter og la den stivne der.  Vips har du en knall god proteinrik dessert mousse.

Enkel proteinrik jordbærmousse
2 porsjon

200 g skyr, kesam eller gresk youghurt
Ca 150 g jordbær
1 eggehvite
1 ts sukrinmelis
1 geleatinplate
1 ss varmt vann

Bløtlegg gelatinplaten etter anvisning på pakken. Smelt den så i 1 ss varmt vann.
Stivpisk eggehviten med sukrinmlies.
Mos jordbærene. Jeg brukte frosne jordbær, tinte de i mikroen og moste de så sammen med en gaffel.

Bland sammen skyr, jordbær og smeltet gelatin. Vend så blandingen inn i de stivpiskede eggehvitene.
La moussen stivne i kjøleskapet i minimum 1 time.
Server.

Jeg toppet jordbærmossen med tinte kirsebær og bringebær. En enkel og super god hverdagsdessert.
Håper det smaker!

 

Kristine ♥

FIN DIN EGENVERDI

Ettersom det er kjærlighetens dag, vil jeg snakke, vel egentlig skrive, om egenkjærlighet og egenverdi. Det å føle seg komfortabel i seg selv og ha en god selvfølelse, er noe jeg ser på som ekstremt viktig for at du skal ha det bra. For å få og ha god selvfølelse, tror jeg at det er viktig å være trygg på sin egenverdi. 

Øv deg på å finne verdien i deg selv fremfor å få validering og bekreftelse fra andre. Jeg tror veldig mange ikke tenker over dette, at vi konstant er avhengig tilbakemelding fra andre. Vi søker likes på facebook og instagram, vi søker positive tilbakemeldinger på hårsveisen vår eller at vi er dyktig på noe. Vi oppsøker generelt ros fra de rundt oss uten at vi egentlig tenker over dette. Men alt dette er kun kortvarig glede. Du må kjenne din egenverdi i deg selv. Først da vil du ha det godt med den du er.

Hvordan finner du din egenverdi?  Jo, du må øve. Og du må øve daglig! God selvføles er noe som må trenes opp og vedlikeholdes, akkurat som all for for trening. Skal du bli god i løpe 5 kilometer, må du gradvis trene deg opp. Når du så klarer å løpe 5 kilometer til ønsket tid, må du så vedlikeholde med kontinuerlig trening. Slik er det også med din egenverdi.

Start med å påminne deg selv daglig og dine gode kvaliteter, hva som er bra med akkurat deg og hvorfor de rundt deg er glad i deg. Om du synes det er vanskelig, kan du be noen du stoler på, som for eksempel din bestevenninne, samboer eller kjæreste, å fortelle deg hva han / hun verdsetter ved deg. Skriv det ned på en lapp, så minner du deg selv på dette daglig. Du kan for eksempel ha en reminder på telefonen som daglig gir en alarm på et gitt tidspunkt hvor du da ser på lappen din.. Du kan ha et par post-it lapper hengende på bademorsspeilet, slik at du leser disse lappene hver dag når du pusser tenner. Dette har jeg selv gjort tidligere. Jeg synes det var en god rutine å lese mine gode kvaliteter hver morgen og kveld når jeg pusset tenner. Du kan også ha en liten blokk liggende i nattbordskuffen hvor du hver morgen eller kveld leser opp fra denne blokken. Eller du kan gjøre noe helt annet, så lenge du ser og leser lappen med de positive egenskapene dine daglig. Om du kommer på noe nytt underveis, noe du trolig vil gjøre etterhvert som du blir mer trygg på deg selv og mer glad i deg selv, tilfører du det på listen din. 

Gradvis vil du oppleve at listen blir lengre og lengre og du sakte men sikkert kjenner mer på at du har en egenverdi i deg selv. God klem og litt ekstra kjærlighet fra meg til deg. 

 

Kristine  ♥

OVERRASK DIN KJÆRE (ELLER DEG SELV) PÅ VALENTINSDAGEN OG ENKLE HJERTE SNICKERS

                                                                                                                                                                                          Inneholder add-linker

Imorgen er det tid for kjærlighetens dag, valentinsdagen. Kjærlighet kommer i mange former og du trenger ikke være i et forhold for å feire denne dagen. I mine øyne handler valentinsdagen om å gjøre litt ekstra stas på noen man er glad i, enten det er et familiemedlem, en venninne, samboer eller deg selv. Jeg er ikke i et forhold og på valentinsdagen velger jeg å enten gi meg selv litt ekstra kjærlighet og omsorg, eller overraske en av mine kjære familiemedlemmer eller venner med noe hyggelig. Enten du er alene eller skal feire med noen, har jeg noen tips til hvordan du kan gjøre dagen ekstra hyggelig.  

⋄ Lag enkle hjerte snickers
Det tar faktisk bare ti minutter fra du starter å lage snickersene til de står til avkjøling i kjøleskapet. Og de smaker helt nydelig! Vil du lage noe annet godt snop, har jeg flere gode oppskrifter å anbefale. Hva med å prøve favoritt karameller, enkle og super gode brownie kuler, fruktnøtt sjokolade, hjemmelaget daim eller ferrero rocher?

 

Enkle hjerte snickers
Til cirka 10 stykker

150 g sjokolade, jeg har brukt mørk
100 g kokossirup, eventuelt fibersirup
1 ss sukringold
1 ts vaniljepulver
1/3 ts salt
1 ss kokosolje, eventuelt smør
Ca 80 g peanøttsmør
Ca 30 g peanøtter

Smelt sjokoladen over vannbad. Her må du være forsiktig så du ikke får vinn i sjokoladen, da skiller den seg. La sjokoladen avkjøle et par minutter. Fyll så silikonformene, jeg har brukt hjerteformer, men du kan bruke de formene du har , eventuelt lage snickersene i muffinsformer. Snu på formene slik at det kommer sjokolade på alle kantene av formene.
Sett så formen kjølig slik at sjokoladen stivner.
I mellomtiden lager du karamellen. Ha siurp, sukringold, vaniljepulver og koksolje i en bolle. Kok opp i mikroen. Eventuelt kan du bruke en kjele. Karamellen skal kun koke en kort tid, omtrent 30 sekunder. Ta ut bollen og rør i karamellen. Fargen skal bli litt mørkere og seigere i konsistensen. La karamellen avkjøles et par minutter.
Ta så ut formene med sjokolade og fyll på med karamell til formen omtrent er 1/3 full. Karamellen stivner forholdsvis fort.
Legg så peanøttsmør over karamellen. Hakk peanøttene grovt og press ned i peanøttsmøret. Dette er valgfritt, men jeg synes det er godt med noen større peanøttbiter.
Ta så sjokoladen du brukte tidligere, eventuelt smelt den litt igjen om den har stivnet, og hell den over formene slik at du dekker peanøttene og “lukker” snickersene.
Avkjøl i kjøleskapet. Det tar omtrent en time.
Nyt!

⋄ Kjøp blomster.
Enten det er til en venn, en kjæreste eller deg selv. For, ja, en nydelig bukett roser eller blomster fortjener du. Jeg er av den oppfatningen at om det ikke er noen andre som kjøper blomster til deg, så gjør det selv! En flott blomsterbukett lyser opp stue- eller kjøkkenbordet!

⋄ Lag et kort
Hvor koselig er det ikke å få et håndskrevet kort. Det skjer omtrent aldri at man lager eller får et håndskrevet kort nå for tiden! Ta frem ark og noen tegnestifter og lag et personlig kort. Det vil virkelig bli satt pris på!

⋄ Dyrk egenkjærligheten
Er du alene, pleie deg selv og dyrke egenkjærligheten. Kjærligheten ovenfor deg selv, er den sterkeste kjærligheten du kan ha. Dyrk denne! Du kan for eksempel lage en liste med alle tingene du liker ved deg selv. Skriv ned alt! Fra det flotte smilet du har til den gode kokken du er. Skryt av deg selv, det fortjener du!

⋄ Overrask med frokost
Å starte dagen med noe ekstra godt, gjør dagen ekstra bra. Bak grove hjertepolarbrød, enkle fluffy skiver, eller spelt- og havrerundstykker. Eller kjøp ferdige rundstykker, kok noen egg og sett frem diverse pålegg. Det å bli overrasket på sengen med en kopp nytraktet kaffe, er også veldig deilig.

⋄ Kose kveld
Uansett om det er med noen andre eller er alene, er det alltid hyggelig med en kosekveld. Tenn stearinlys, fyr opp i peisen, ta et glass vin og nyt øyeblikket.

⋄ Lag hjerter
Inkorporere hjerter i den vanlige maten. Bruk for eksempel pepperkakeformer til å stikke ut hjertefigurer av frukt. Lag et hjerte av sjokoladesirup på kaffen. Topp kakaoen med et hjerte av krem eller gjør eggene mer fristende og koselige ved å steke dem i hjerteformer.

⋄ Gjør noe dere ikke pleier å gjøre
Om du har en kjæreste eller venninne du skal møte, gjør noe gøy sammen. Noe dere ikke pleier å gjøre! Pakk niste og ta dere en tur i skogen, gå på skøyter eller ta en tur i akebakken. Slenge dere med på et dansekurs, ta en dag i klatreparken eller dra på vinsmaking.

⋄ Ram inn et bilde
Har du et fint bilde av deg sammen med din din kjære? Ram det inn! Et hyggelig bilde av deg og din utkårede eller av deg og din gode venninne, er en perfekt liten oppmerksomhet som er hyggelig å gi og å få.

⋄ Bak noe godt
Å overraske mor eller de du er glad i med noe søtt og godt, er alltid hyggelig. Peanøttiskake, suksesstertekanelbollebrødostekake med jordbærkanelknutermuffins med vaniljekrem, og saftig sjokoladekake er blant mine favoritter.

Husk at valentinsdag er en dag i året, og at vi ikke må glemme å ta være på dine kjære, da deg selv, venner, kjæreste, familie og andre du er glad i, hver eneste dag. Vær takknemlig for at du har disse menneskene i livet ditt i dag alle de tre hundre og seksti fem dagene i året. ,

Hva enn du måtte gjøre på valentinsdagen, om du er alene eller sammen med noen andre, håper jeg du nyter dagen.

 

Kristine  ♥