FAVORITT JULEOPPSKRIFTER

                                                                                                                                                                                                                                Inneholder add-linker

Riktig god mandag formiddag 🎅 Tenk at i dag er det nøyaktig to uker igjen til julaften. Som desemberdagene flyr forbi! Er du i gang med julebaksten? Jeg har så vidt begynt og har planer om å eksprimentere litt på kjøkkenet senere i dag. Om du også har lyst til å bake noe godt i dag, er arkivet mitt er fylt med masse gode sukkerfrie og proteinrike juleoppskrifter. Her kommer noen av favoritt juleoppskrifter.

Franske pepperkaker
Sprø og gode pepperkakekjeks med mandler. 

Pepperkaker med karamellfyll – fantastisk gode 

Karamell
1 boks vikingmelk, eventuelt fløte
0,5 dl sukringold
2 ss fibersirup, eller annen sirup
1 ts vaniljepulver, valgfritt

Ha alle ingrediensene i en stor bolle og rør om med en skje.
Sett bollen i mikroen på maks effekt i 6 -8 minutter. Ta ut bollen et par ganger og rør om. Karamellen er ferdig når den har blitt mørkere i fargen og seig.
Du kan også koke karamellene i kjele. Da må de kokes i crika 40 minutter.
Hell massen over matboks eller stor form kledd med bakepapir. Avkjøl i minimum 3 timer.

Pepperkakedeig
60 g smør
50 g sukringold
0,5 dl fibersirup, eventuelt annen sirup
2 egg
1 dl havremel, eller annet mel
0,5 dl speltmel, eller annet mel
1,5 dl mandelmel
1 ts natron
1 ts kardemomme
2 ts kanel
1,5 ts ingefær
1 ts nellik
1/4 ts salt

Smelt smøret. Bland i sukrin og sirup. Ha så i egget og resten av ingrediensene. Elt godt.
Tilsett eventuelt litt mer mel om deigen blir veldig klissete. Deigen skal være som en litt bløt marsipan.
Sett den kaldt i minimum 1 time. Gjerne natten over om du ønsker det.

Når karamellen er avkjølt kan du lage selve pepperkake med karamell.
Del karamellen i små biter. Lag to store pølser av pepperkakedeigen. Del pølsene i biter. Rull kuler av bitene. Lag en grop i hver kule og legg i en karamellbit. Klem igjen pepperkakedeigen slik at du lukker den rundt karamellen.
Legg på en bakeplate og stek på 175 grader i 10 – 12 minutter.
Avkjøl.

Frukt- og nøttebrød
Et saftig og søtt brød fylt med deilig tørket frukt og nøtter. 

Risboller

1 god bolle med puffet havre, eventuelt puffet ris, ca 50 g
30 g kokosolje, eventuelt smør
30 g sjokoladeproteinpulver 
3 ss kakao
1 ss sukringold
1 ss kaffe, kan sløyfes
3 -4 ss melk

Smelt kokosoljen.
Bland sammen proteinpulver, kakao, sukringold, kaffe og melk. Tilsett smør. Det skal bli en tykk sjokoladerøre. Tilsett puffet havre. Lag boller og sett kaldt. Etter en timestid er de klare. 

Krumkaker
Sprø og godt. Fyll med pisket kremfløte og bær. Så godt!

Julekuler med smak av klementin, vanilje og sjokolade

30 g vaniljeproteinpulver
30 g kokosmel
1 ss sukrinmelis
1/2 ts kanel
1/2 ts kardemomme
1/4 ts muskatnøtt
1/4 ts malt ingefær
1/2 ts vaniljepulver

100 g kesam
2 -4 ss melk

1 klementin
30 g sukkerfri sjokolade

Bland sammen de tørre ingrediensene; vaniljeprotein, kokosmel, sukrinmelis og krydder.
Tilsett kesam og bland godt.
Ha så i melk til en tykk deigkonsistens. Det skal bli samme konsistens som marsipan. 
Skrall mandarinen og del mandarinbåtene i to.
Rull kuler av deigen og lag en grop i hver kul. 
Legg en mandarinbit i gropen og “pakk” den igjen.
Smelt sjokoladen og topp hver kul med sjokolade.
Strø gjerne over litt revet appelsinskall eller klementinskall.

Trippel sjokolade cookies
Disse er farlig gode! Lag dobbel porsjon og gi bort i gave.

Sjokoladefudge – seige og gode

100 g sukkerfri sjokolade

60 g fibersirup, eller annet sirup
20 g sjokoladeproteinpulver*
1/3 ts salt
ca 30 g mandler

Hakk mandlene grovt.
Kok opp fibersirup. Det tar cirka 30 sekunder i mikroen. Eventuelt kan du bruke en kjele.
Smelt sjokoladen. Bland sammen fibersirup og smeltet sjokolade. Ha i salt og sjokoladeprotein. Rør til slutt inn hakke de mandler. Kle en matboks eller lignende med plastfolie. Hell massen over i boksen. Eventuelt kan du også bruke små former.
Sett kaldt i minimum 2 timer. Skjær så i biter.

*Du kan fint lage denne uten sjokoladeprotein. Da bruker du 40 g fibersiurp istedenfor 60 g

Brune pinner
Seige, karamellaktige og kjempe gode!

Havreflarn med sjokolade – sprø og gode

1 egg

1 ss fibersirup
60 g sukringold
60 g smør
100 g havrergyn
1 ts bakepulver
40 g sukkerfri sjokolade

Smelt smør med fibersirup, og bland med havregryn. 
Pisk egg og sukringold til eggedosis. Ha i bakepulveret. Rør så inn havregrynsblandingen.
Lag topper på en bakplate. Stek på 175 grader i 6 -8 minutter. Avkjøl på rist.
Når havreflarnene er avkjølt smelter du sjokoladen og ha den over havreflarne.
Oppbevar i en lufttet boks.

Berlinerkranser
Klassiske berlinerkranser laget glutenfrie.

Pepperkaker – ordentlig sprø

60 g smør
50 g sukringold
0,5 dl fibersirup
1 egg
1 ts natron
40 g havremel, eventuelt mer speltmel
100 g speltmel
Pepperkakekrydder: 2 ts kanel, 1,5 ts ingefær,  1 ts nellik

Smelt smøret. Bland i sukringold, sirup og krydder. Ha så i egget og resten av ingrediensene.
Tilsett litt og litt mel til du får en fast deig.
Sett den kaldt i minimum 1 time.
Kjevl ut deigen og stikk ut figurer.
Stek på 200 grader i 5 minutter. Avkjøl på rist.


Håper du finner noe som frister blant mine favoritt juleoppskrifter. Kos deg med julebakingen! 

Kristine ♥

EN LITT BEDRE DAGEN DERPÅ

Desember er den store partymåneden! Selv om rødvin er noe av det bedre du kan gi meg, drikker jeg svært sjeldent noe mer enn to glass på en kveld. Jeg tar meg gjerne et glass rødvin eller to i løpet av uken, men du ser meg sjeldent påvirket. I desember derimot, hvor julebordene står i kø, blir det fort mer enn ett glass i løpet av en kveld!

Det er viktig for meg å være sosial, ha det moro og kose meg denne måneden, men samtidig ønsker jeg å gjøre det beste ut av dagen derpå. Denne helgen har jeg vært på to julebord, i dag skal jeg ærlig innrømme at jeg kjenner det godt i kroppen. Ikke bare har det blitt en del alkohol, men det har også blitt mye mat. Da har jeg noen triks på lur! Her en mine tips for en litt bedre dagen derpå.

Matbutikken
Kjøp mat du liker og mat som inneholder en mye næringsstoffer. Selv har jeg handelt inn cola zero, masse appelsiner, druer, kiwi, cherrytomater, plommer, gulrøtter,  salte nøtter og tortillacips. Da har jeg en salig blanding av sunn og mindre sunn snacks.

Sov
Dagen blir helt klart verre om du sover lite! Har du lagt deg sent, ikke sett vekkerklokken på klokken åtte. Gi deg selv lov til å sove ut. Du får en mye bedre start på dagen om du er uthvilt når du våkner. 

Innstilling
Innstillingen din har mye å si for hvordan du føler deg. Våkner du opp og tenker “fy fa** dette blir en jæv*** dag”, så blir desidert dagen kjip. Forsøk heller å gjøre det beste ut av dagen uten å tenke deg selv ned.

Vann
Start dagen med et stort glass vann. Gjerne med et par sitronskiver eller sitronsaft. Selv drikker jeg en halv liter vann med saften fra en halv sitron idet jeg står opp.

Kaffe
Etter at vannet har sunket litt, tar jeg meg en god kopp kaffe. Kaffe kan hjelpe på hodepinen, samtidig som koffein gjør at du føler deg litt mer våken. Bare husk at om du drikker mye kaffe, må du drikke ekstra mye vann da kaffe er vanndrivende.

Dusj
Ta en oppfriskende dusj. Dusj gjerne i varmt vann, men ta så en rask runde med iskaldt vann. 10 -15 sekunder holder for meg. Da våkner jeg skikkelig! Kaldt vann setter fart på blodomløpet og vekker deg enten du vil eller ikke.

Gi deg selv hvile
Ikke bli stresset eller få dårlig samvittighet om du ikke føler deg på topp og ikke har lyst til å gjøre noe. Gi deg selv rom for å ta en rolig dag. Da er det nettopp det du trenger.


Kom deg ut
Du trenger ikke trene dagen derpå, men kom deg ut i frisk luft. Det gjør godt både for kroppen og sjelen. Ta på deg gode sko og bare rusl en liten tur. Alt er bedre enn ingen ting. Selv et lite kvarter utendørs gjør at jeg føler meg bedre!

Middag
Lag en sunn og god middag som både gir kroppen næringsstoffer og fyller deg med god energi. Hva med lompepizza, en digg hamburger, søtpotetnacho eller omelett wap?

I skrivende stund har jeg akkurat drukket et stort glass vann med sitronsaft og sitter med kaffekoppen. Jeg er klar for å gjøre det beste ut av dagen i dag. Dagen derpå eller ei, håper du får en fin søndag 😊

 

Kristine ♥

JUL HOS MEG

Altså, jeg trenger trolig ikke si det, men jeg elsker virkelig julen. Pynten, maten, stemningen, samværet. Det er så mye fantastisk med denne årstiden! Selv om julen naturligvis har vært noe bitter etter at mammaen min døde for fire år siden, er fortsatt julen en veldig kjær måned for meg.

Jeg begynte å pynte til jul første desember. Da satte jeg opp adventsstjernen og noen julelys. I dag pyntet jeg ferdig. Ble det ikke koselig?

Alle vennene mine ler seg sikkert i hjel når de ser dette innlegget. Jeg bor i en knøttliten leilighet. Likevel har jeg klart å fylle leiligheten med utrolig mye jul!

Jeg synes at hverdagen rett og slett blir mer trivelig og koselig når det er pyntet til jul!

I år har jeg valgt å gjøre min egen vri på julepynten. Jeg har vært ute å plukket en del granbar og brukt dette i pyntingen.

Jul hos meg ser altså slik ut. Har du pyntet til jul?

Kristine ♥

BAKEPAKKE – INGREDIENSER TIL SUNN BAKST

                                                                                                                                                                                                   Inneholder add-linker   

Noen ganger kan jeg gå litt bananas når jeg handler på nett. Det gjorde jeg tidligere denne måneden. I dag fikk jeg hjem en stor bakkepakke med masse ingredienser til sunn bakst og enda litt til!

Propud med smak av nøtte -sjokolade // sukringold // fibersirup // mandelmel // kokosmel // Questbars i smakene chocolate chip cookie dough, oatmeal chocolate chip og cinnamon roll // Barbells milkshake // sukkerfri sjokolade // eplemos // Pandy proteinbarer – smaken salt karamell er magisk god! // kokosolje // gojibær // hempfrø // peanøttsmør // peanøtter med sjokoladetrekk // fiberhusk // glutenfri bakemiks // Barbells proteinbarer i smakene cookies & cream, hazelnut & nougat og mint dark chocolate // granateple edikk // spray olje med kokosolje // flytende eggehvite på kartong //  proteinsjokoladekuler i hvit sjokolade og melkesjokolade // rått kakaopulver // sukrinmelis // Barebells proteinpudding // vaniljepulver // havremel // havregryn // stevia dråper // Nutramino proteinpulver //

Jeg elsker jo å bakke, så ingredienser til sunn bakst får jeg aldri nok av! Om du ønsker å bake sunnere, trenger du ikke alle disse ingrediensene. Er du ny til sunnere bakst, vil jeg anbefale at du starter med enkle og gode ingredienser som speltmel, havremel og sukringold. Har du et mel og et søtstoff, kommer du en lang vei. I tillegg bruker jeg veldig ofte egg, kesam, salt og kakaopulver i baksten min.
Vil du supplere med et par ingredienser til, ville jeg gått for mandelmel, fibersirup og kokosolje. I bunn og grunn er et mel og et søtstoff hovedingrediensene du trenger

Jeg må også legge til at jeg ikke mener at all bakst, kaker og søtsaker skal være sukkerfrie og proteinrike, og at sukker ikke er lov. Alle som følger meg på sosiale medier vet at jeg er fan av sjokolade og is, men alt med måte. Jeg liker å ha en god blanding, hvor jeg forsøker å holde meg til sunnere varianter i ukedagene, og heller nyter “vanlig” godis og sukker i helgene og når jeg virkelig har lyst på.

Kristine ♥

NOVEMBER’S

En liten oppsummering fra november.

November’s beste frokost
Jeg var på julefrokost med team Nocco i midten av november. Det er alltid så god stemning når denne gjengen samles. Herlighet så mange herlige mennesker! En skikkelig hyggelig frokost med god mat og gode mennesker. Jeg må også skryte av søndagsfrokosten jeg laget med Per Øystein. Nystekte rundstykker, godt pålegg og en stor kopp kaffe, er virkelig en god start på dagen.

November’s mest spilte sang
Grapenvine med Tiesto. Jeg blir både i godt humør og gira av denne låten. Jeg liker låten skikkelig godt både til trening eller når jeg løper til diverse ærender.

November’s instabildet
Jeg var så fornøyd med meg selv da jeg tok dette bildet. Jeg hadde knapt trent hele uken og klarte å karre meg på en styrkeøkt. Følelsen etterpå var så fantastisk god!

November’s favoritt middag
Uten tvil viltgryten. Fy søren den er god! Jeg tror muligens dette er blitt min nye all -time favorittmiddag! Jeg skjønner ikke hvorfor jeg ikke har laget viltgryte før nå. Det er jo så enkelt og godt! I tillegg må jeg si at høstgratengen er ekstremt god. En middag som har falt i smak hos alle jeg har servert den til.

November’s mest avslappende kveld
Jeg har tatt flere hytteturer i november og har virkelig hatt en fin måned med mye sosialt, men november’s mest avslappende kveld var likevel da jeg tok en helg kveld for meg selv! Jeg kjøpte sushi, låste meg selv inne i min egen leilighet, skrudde av telefonen, tok meg et glass vin og bare senket skuldrene med en god bok. Det var avslappende det!

November’s skumleste opplevelse
Da jeg og Per Øystein publiserte YouTube serien Fitness gjort enkelt, var jeg veldig nervøs for hva dere ville si! Det har gått over all forventning og jeg har fått masse hyggelige tilbakemeldinger og tips til hva vi skal snakke om. Tusen hjertelig takk! Hittill har vi tatt for oss en introduksjon, gitt dere være beste tips for reduksjon av fettprosent, snakket om koffein og energidrikker, forklart mer om protein og maksimal muskelvekst. Abonner gjerne på min Youtube- kanal her, så får du oppdateringer for hver video som kommer.

November’s trening
Her er det ikke mye å skryte av, om jeg skal være helt ærlig. Som jeg fortalte på tirsdag, har jeg ikke følt meg helt på topp den siste tiden. Det har blitt relativt få treningsøkter. I tillegg har de øktene jeg har gjennomført har vært relativt korte og lette. Du kan forresten se en av mine styrkeøkter her. I forrige uke bestemte jeg meg for at jeg skal gjennomføre en intervalløkt hver uke ut året, det skal jeg få til. Er du med?

November’s matnyhet
Jeg ble positivt overrasket over denne linsechipsen. Jeg har testet mange forskjellige “sunnere” varianter av chips og denne er av den bedre sorten. Den har allerede blitt kjøpt et par ganger.

 

November’s avhengighet
Jeg er blitt helt avhengig av ansiktsmaske. Det er mulig det er på grunn av klimaskiftet og det kalde været. Huden min føles litt gunsten og grø for tiden. Med en ansiktsmaske blir det med en gang mer liv i huden!

 

Kristine  ♥

PEPPERKAKESNURRER – BOLLER MED PEPPERKAKEFYLL

                                                                                                                                                                                             Inneholder add-linker

Er det flere enn meg som synes gjærbakst er farlig godt? Det er noe med duften av nybakte boller som gir meg vann i munnen. Og ikke minst når man setter tennene i en saftig lun bolle…ja, det er virkelig, virkelig godt!

I dag hadde jeg veldig lyst på boller. Ettersom det er desember, bestemte jeg meg for å gjøre en julevri på de klassiske kanelsnurrene og laget pepperkakesnurrer. Pepperkakesnurrer er rett og slett boller eller kanelsnurrer hvor jeg har tilsatt pepperkakekrydder i fyllet og laget et pepperkakefyll. Disse pepperkakesnurrene ble ordentlig saftige og gode. Virkelig knall godt!

Pepperkakesnurrer – boller med pepperkakefyll

Boller
600 g mel, jeg brukte speltmel
100 g havremel, eventuelt mer speltmel
50 g vaniljeprotein, eller mer mel
1 pakke tørrgjær
1 ss kardemomme
80 g sukringold
50 g smør
4dl melk
1 ss fibersirup eller honning
200 g kesam

Pepperkakefyll
50 g kesam
50 g smør
6 ss sukringold
1 ss kanel
1 ss nellik
1/2 ts ingefær

Bland sammen mel, fiberfin, vaniljeprotein, sukringold, kardemomme og tørrgjær.
Smelt smøret sammen med melk og fibersirup, og varm opp til cirka fingervarm temperatur. Hell blandingen over melet. Ha i kesam. Elt godt. Tilsett eventuelt mer mel og deigen blir klissete.
La deigen heve i cirka 1 time.

Bland sammen romtemperert smør, kesam, sukringold, kanel, nellik og ingefær til pepperkakefyllet.

Når deigen er ferdig hevet, deler du den i to. Kjevl hver del til en rektangel.
Smør på pepperkakefyllet. Rull deigen sammen og skjær i cirka 2 centimeter tykke skiver.
Legg pepperkakesnurrene på en bakeplate.
Stek på 225 grader i 8 -10 minutter.

Som glasur på pepperkakesnurrene har jeg brukt sukrinmelis iblandet litt vann.

Det tar litt tid med gjærbakst, da deigen må heve. Om du vil ha en raskere variant, har jeg en god oppskrift på snurrer uten heving her. Bare bytt ut snickersfyllet med pepperkakefyll.

Du kan tro det dufter herlig i hele leiligheten min nå, en salig blanding av boller og pepperkaker. Deilig altså! Kanskje du skal glede en av dine nære med pepperkakesnurrer? Kos deg med bakingen!

 

Kristine ♥

TACO I SENGEN

De siste ukene har vært noen skikkelig dritt-uker. Det er sjeldent jeg bruker slike ord, men jeg har faktisk følt meg ordentlig dritt! Det begynte i slutten av oktober hvor jeg kjente at noe ikke stemte. Jeg var slapp og sliten, og følte meg litt ut av meg selv. Så fikk jeg ørebetennelse og regnet i grunn med at det ville gå over av seg selv. Noe det ikke gjorde og det spredde seg til en fullstendig infeksjon. Som sykepleier, tenkte jeg at det var influensa jeg fikk og lot det gå en stund før jeg tok kontakt med legen. En lang historie gjort kort, det hele endte med to forskjellige antibiotikakurer, hvor den siste ble avsluttet nå på søndag.

Jeg føler meg fortsatt relativt svak i kroppen, men jeg kjenner absolutt at jeg er på bedringens vei. Det blir nok en drøy uke, eller muligens to, hvor jeg fortsatt ikke føler meg helt i topp. En ting jeg kjenner veldig godt, er at jeg trenger mer mat og mer hvile enn hva jeg ellers gjør. I dag ble det derfor taco i sengen i stedet for den planlagte treningsøkten!

Jeg er nesten flau over hvor ofte jeg spiser taco. Jeg kunne levd på taco altså!

I dag ble det en rask variant hvor jeg stekte kyllingstrimler med paprika i forskjellige farger, rødløk, finhakket hvitløk og tacokrydder. Jeg la blandingen på tortillalefser og toppet med kesam, edamamebønner, tacosaus og osteskiver. Sunn og god middag på fem minutter!

I skrivende stund sitter jeg å spiser. Så fort jeg har skrevet dette innlegget skal jeg lage meg en tortilla til og skru på Netflix. Har du et serietips til meg? Jeg har akkurat fullført sesong to av WestWorld og trenger noe nytt å se på. Westworld kan jeg virkelig anbefale om du ikke har sett den. Det er en av de bedre seriene jeg har sett på lenge!

Kristine ♥

GLUTE BRIDGE I DROPPSETT

I dag kjørte jeg en benøkt med fokus på rumpen. Jeg forsøker å ha minimum en styrkeøkt i uken hvor jeg fokuser på bakenden. Av natur har jeg en pannekakeflat rumpe! Jeg har trent nok så hardt for å få noe form på den. Nå forsøker jeg å opprettholde det, og gjerne også få noe større rumpe. For la meg være helt ærlig, jeg synes det er utrolig flott med en veltrent bakende!

Dagens hovedøvelse var glute bridge. Jeg gjorde en ny variant hvor jeg trente glute bride i droppsett. Det brant skikkelig godt i rumpestumpen!


Glute bridge i drop sett
Jeg varmet først opp med 1 sett på 60 kilo med 8 repetisjoner. Deretter utførte jeg droppsett som så slik ut
100 kilo – 8 repetisjoner
Så tok jeg en kort pause på ca 30 sekunder og tok av 10 kilo
90 kilo – 8 repetisjoner
En kort pause, av med 10 kilo
80 kilo – 9 repetisjoner
En kort pause, av med 10 kilo
70 kilo – 9 repetisjoner
En kort pause, av med 10 kilo 
60 kilo – 8 repetisjoner

Droppsett vil altså si at du reduserer vektene for hvert sett når du utfører en øvelse. Jeg synes det er en fin måte å variere treningen på og muskulaturen blir utmattet på en annen måte enn når du trener normale sett med lengre pauser og samme vekt for hvert sett.

I tillegg til glute bridge kjørte jeg dype knebøy med strikk mellom knærne, sumo markløft og kick back i kabel. En skikkelig bra rumpeøkt! Prøv gjerne glute bridge i droppsett på din neste treningsøkt. Jeg er sikker på at du vil kjenne det godt! 
Håper du har hatt en god treningsøkt i dag. Det gjør jo dagen ekstra bra 😀

 

Kristine ♥

FOR EN EKSTRA BRA MANDAG

Riktig god første søndag i advent ♥ Har du tent lys og pyntet til jul i dag? Jeg har gjort begge deler. Ååå, som jeg elsker julen!

Desember er en hektisk måned for mange. Det er mye som skal ordnet og fikses, og i tillegg er det ofte mange sosiale sammenkomster. I kveld vil jeg derfor oppfordre deg til å være litt snillere mot deg selv. At du tar deg litt tid til å pleie deg selv slik at du kan lade opp batteriene. De aller fleste av oss glemmer nemlig det i hverdagen, men det å prioritere seg selv, både fysisk og psykisk, er viktig for at man skal ha det bra. Bruk disse tipsene denne søndagen for å gjøre deg selv klar til en ekstra bra mandag!

Lag ekstra god kveldsmat
Sunn og næringsrik mat, er alfa omega for å ha det bra. Lag noe ekstra godt til deg selv til kveldsmat. Hva med proteinpannekaker med bær og kesam, enkle pizzarundstykker eller lompetoast? Og du, lage dobbel porsjon når du først er i gang, slik at du har en god lunsj til matpakken imorgen! 

Skru mobilen på lydløs
Mobilen er et stort uromoment men likevel så avhengighetsskapende! Er du blant de som ser på TV og trykker på mobilen samtidig? Du er ikke alene. Skru mobilen på lydløs, legg den langt vekk og kjenn hvordan roen senket seg. Det er skikkelig befriende!

5 minutter meditasjon
Last ned appen Calm og ta deg en fem minutters meditasjonsrunde. Jeg er avhengig av denne appen og bruker den så og si daglig! Legg deg ned på gulvet, ha appen på øret og pust med magen. Denne appen er så beroligende og skyller ut stress. 

Kryp opp i sofaen
Finn frem et varmt pledd, tenn noen lys og kryp opp i sofaen. Det er tross første advent og virkelig tid for innekos! Les en bok som du har lyst til å lese eller se en herlig julefilm. Slapp av, tøm hjernen og kos deg.

Egenpleie
Sett av en god halvtime til deg selv hvor du tar en lang og varm dusj, skrubber kroppen og deretter smører hele deg med en deilig krem. Ta deg også gjerne tid til å legge en ansiktsmakse. Jeg vet i hvert fall med meg selv at jeg føler meg så mye freshere på mandagen om jeg har brukt litt tid på engenpleie kvelden i forveien.

Med det håper jeg du får en riktig så fin søndagskveld og at du våkner frisk, uthvilt og klar for en ny uke imorgen. Nyt kvelden videre!

Kristine ♥ 

FANTASTISK GOD JULEKAKE

Første desember dere♥ Årets koseligste måned er i gang! I år var jeg fast bestemt med å spare julebaksten til desember og jammen har jeg ikke klart det! I dag morges spratt jeg opp av sengen, satte på julemusikken og begynte med julebaksten.


Valget falt på julekake, da jeg synes det er utrolig godt med en lun og varm julekake.

Det er fare for at jeg skryter uhemmet mye av meg selv akkurat nå, men denne julekaken var ekstremt god. En skikkelig saftig og god kake. Ja, den er egentlig for god til å være sunn! Her får du en julekake med masse fiber og proteiner som du lager på en – to  – tre, og som virkelig smaker fantastisk.


Julekake
1 brødform

4 egg
300 g cottage cheese
200 g havregryn
200 g kesam
100 g bokhvetemel, eller annet mel som speltmel
50 g vaniljeproteinpulver, eventuelt mer mel
1 ts bakepulver
3 ss sukringold
1 ts kardemomme
1/2 ts salt
1 ts kanel
Rosiner, ca 100 g, kan sløyfes

Ha egg, cottage cheese og havregryn i en bolle. Mos med stavmikser til en glatt masse. Eventuelt kan du mose med en blender eller foodprosessor.
Tilsett resten av ingrediensene utenom rosinene. Rør så inn rosiner.
La røren svelle i 5 minutter.
Stek på 175 grader i 50 -55 minutter.
Avkjøl i minimum 5 minutter før du skjærer i brødet.


Jeg tror knapt det finnes noe bedre enn nystekt varm julekake med brunost og jordbærsyltetøy!


Mine småbrødre synes denne kaken var knall god og trodde absolutt ikke den var av den sunnere sorten. Så denne kaken tørr jeg påstå vil falle i smak hos både liten og stor!


Lag deg en god kopp kaffe eller te og sett deg ned og nyt julekake med noe godt i koppen. Håper du lar deg friste.


Kristine
  ♥