SPØRSMÅL OG SVAR

                                                                                                                                                                                               Inneholder add-linker

Det er på tide med noen spørsmål og svar igjen. Jeg synes det er så moro når jeg får spørsmål som er litt utenom det vanlige og som krever et lengre svar. Spør gjerne om du lurer på noe, så skal jeg svare så godt det lar seg gjøre!
Her er noen spørsmål med svar fra den siste uken.

Hva steker du maten din i?
Til steking er det viktig å bruke noe som tåler høy varme. Jeg varierer mellom kokosolje, ghee og meierismør. Meierismør og kokosolje har jeg brukt over flere år. Ghee er noe jeg begynte med tidligere i år. Ghee er klarnet smør. Det vil si at proteinene som er i smøret er skilt fra melkefettet slik at det blir igjen en ren fettkilde. Dette er altså en melkefri variant av smør. Ghee har blitt en favoritt hos meg. Det smaker omtrent som smør og gir god smak og stekeskorpe. Det finnes også forskning som viser at ghee er godt for helsen vår, fettforbrenningen og ghee kan bidra til stabilt blodsukker. 
Om jeg lager vafler eller buke kakeformer, bruker jeg ofte kokosolje i spray. Denne er veldig enkel og genial.

Hvor mange måltider spiser du i løpet av en dag?
Det varierer. Jeg spiser alltid etter sultfølelse, og lytter til hva kroppen min trenger. Stort sett blir det fire måltider om dagen, men det hender også at det blir tre eller fem. Jeg er ikke så fan av frokost, så de dagene jeg har tidlig skift i sykepleiejobben min, dropper jeg frokost. Det er alt for tidlig for meg å spise før klokken syv. Da går rett og slett ikke maten ned!

Hvordan klarer du å alltid være glad?
Jeg er ikke alltid glad. I wish! Men jeg er nok en person som velger å se de lyse sidene ved livet, fremfor de negative. Det henger nok sammen med at jeg har vært igjennom mye grums som ung. Jeg har blant annet skadet meg selv, ikke ønsket å ville leve, vært i voldelig forhold, hatt en dødsyk mor, osv. Jeg har vært langt nede og det gjør at differansen fra da til nå, er utrolig stor. Selv om livet mitt er langt fra perfekt nå, er det så jæ*** mye bedre enn hva det var, og jeg setter så pris på alt det gode ved livet mitt nå.

Hvor finner du matinspirasjonen din?
Jeg elsker kokebøker og finner masse inspirasjon her. Derimot klarer jeg ikke følge en oppskrift. Jeg er faktisk helt forferdelig dårlig med oppskrifter. Jeg titter og finner mye inspirasjon i kokebøker, og ut ifra bildene og oppskriftene får jeg ideer på ting vil lage og teste. Deretter mikser jeg frem min egen oppskrift. Kokebøker jeg har fått inspirasjon den siste tiden har vært Ditt yogakjøkken  – her er det masse fine vegetarianske oppskrifter, Bra godt – som gir tips til sunnere hverdagsmat, Tarmens medisin – her er det både tips til en bedre fordøyelse og oppskrifter, og Sunn og frisk med sensitiv mage – som tar for seg IBS og andre tarmproblemer, samt kommer med magevennlige oppskrifter.

Hva er din favoritt rumpeøvelse?
Hip thurst. Uten tvil! Jeg liker riktignok best hip thurst med kettebell. Da bruker jeg gjerne en strikk rundt knærne for ekstra aktivering av rumpemuskulaturen. Jeg liker også å bruke en benk som ikke er for høy. På den måten føler jeg at jeg får mindre spenn i korsryggen og mer kontakt med selve rumpen.

Hvorfor drikker du ikke vanlig kaffe?
Som mange vet, har jeg byttet ut morgenkaffen min med chagakaffe. Chaga er en sopp som har flere helsefordeler og inneholder masse vitaminer og mineraler. Jeg drikker også koffein fri kaffe. Årsaken til at jeg har sluttet med vanlig koffein kaffe, er rett og slett fordi koffein påvirker kroppen og fører til en stressrespons. Denne vil jeg ha mindre av. I tillegg tilvender vi oss koffein, slik at om du drikker mye kaffe eller energidrikker, vil den ha mindre effekt. Jeg vil ha god effekt av koffein når jeg først drikker det på trening. Da drikker jeg Nocco. Ved å unnvike koffein ellers, vil koffein til trening ha best mulig prestasjonsfremmende effekt.

Veier du maten din?
Nei, det gjør jeg ikke. Jeg veier stort sett bakevarene når jeg skal bake, fordi da er det lettere å gjenskape oppskriften eller gjøre noen endringer om oppskriften må forbedres, men jeg veier aldri maten jeg spiser. En kjøkkenvekt skal ikke være en del av et sunt kosthold eller et sunt liv!

 

Kristine ♥

ENKEL KYLLINGFRIKASSE

Hei! Har mandagen din vært bra? Min dag har bestått av jobb og trening, og nå har jeg akkurat tatt oppvasken fra middagen. Dagens middag ble kyllingfrikasse. En god gammel klassiker som jeg virkelig elsket som barn! Jeg hadde helt glemt hvor godt det er. Hvorfor lager jeg ikke laget dette før? Mens jeg satt og spiste middag kjente jeg minnene strømme på. Mammas hjemmelagde kyllingfrikasse var magisk god. Jeg pleide å else den hvite sausen og spiste meg alltid stappmett!

Mamma pleide å bruke hel kylling når hun laget kyllingfrikasse. Da tar det lengre tid, men smaken blir til gjengeld ekstra god. Denne varianten er nesten like god som mamma, men tar mye kortere tid og er langt enklere.

Enkel kyllingfrikasse
Til 2

1 ss smør
1 ss mel, jeg brukte bokhvete
2 dl fløte / melk, jeg brukte 1 dl melk og 1 dl matfløte
2 gulrøtter
1/3 blomkål
3 poteter
2 kyllingfileter, ca 300 g

1 buljongterning
2 dl vann

Lag den hvite sausen. Smelt smøret i en kjele. Ha i mel. Spe på meg litt og litt fløte/ melk mens du rører, slik at du unngår klumper. Kok opp.
Ha så i vann og buljong i den hvite sausen. 
Skjær potet, gulrot og purre i skiver. Del kyllingfilet i biter.
Legg poteten og kyllingbitene i kjelen. La det koke i 4 minutter.
Tilsett gulrot og blomkål. La det koke i ytterligere 3 -4 minutter til grønnsakene er møre.
Tilsett tilslutt erter. La det koke ytterligere 1 minutt.
Server.

Det var kyllingfrikasse på under 20 minutter. DeEn kjempe god, sunn, billig og enkel middagsrett som jeg tror vil falle i smak hos mange. Håper det smaker.

 

Kristine ♥

MANDAG OG GLEDER MED DEN NYE UKEN

Er du en som liker mandager eller er du en typisk blåmandag-person?
Mandager og jeg har ikke alltid vært så gode venner, men nå elsker jeg dem! Det har mye med tankegang å gjøre. Nå tenker jeg at mandager gir opphav til en ny uke med mange nye muligheter. At jeg kan forme dagene som jeg selv ønsker og at jeg får møtt nye mennesker, tilegnet meg mer kunnskap, spist god mat, kanskje tatt en ny rekord på trening, at jeg får ledd og leve livet, og en hel rekke andre ting! 

Denne uken gleder jeg meg til
⋄ Å gå på jobb. Jeg stortrives i jobben min og føler meg utrolig heldig som får drive med det jeg elsker.
⋄ Ta en intervalløkt. Etter å stort sett ha trent ganske rolig de siste månedene, skal jeg nå forsøke å trene litt hardere igjen. Jeg gleder meg som en unge til å ta en runde intervaller!
⋄ Solskinn. Har dere sett værmeldingen for denne uken? Her på Østlandet er det stort sett meldt strålende vær. Hurra!
⋄ Møte bestissen for å spise mikrokake i kveld.
⋄ Onsdag skal jeg spise lunsj med Josefine. Det er alltid super hyggelig!
⋄ Påskeferie. Jeg tar faktisk en tidlig påskeferie på lørdag! Riktig nok bare noen dager, men det skal bli utrolig godt likevel!

Nå skal jeg drikke ferdig kaffen min og sette igang med dagen. Håper du får en magisk uke. Forsøk å tenk at du er heldig som kan våkne opp i dag og som kan leve det livet du gjør. Fokuser på det du gleder deg til denne uken, denne dagen. Ta en dag av gangen og gjør det beste ut av dette øyeblikket!

 

Kristine ♥

VANILJEKAKE MED SJOKOLADEGLASUR

                                                                                                                                                                                                  Inneholder addlinker

Hva sier du til en saftig vaniljekake med sjokoladebiter toppet med sjokoladeglasur? Nam, sier jeg i hvert fall!

Selv om jeg pleier å bake på søndager, det er jo egentlig min bakedag (!!) er det andre ting på agendaen i dag. Derfor deler jeg heller denne kaken som jeg laget tidligere i uken da en venninne kom over for litt kaffeslabbedask – les kaffe, prat, kake og hygge. Vi gomlet kake og koste oss.

Vaniljekake med sjokoladeglasur

3 egg
3 ss sukringold
3 ss sukrin, eventuelt mer sukringold
100 g havremel

30 g vaniljeprotein, jeg har brukt french vanilla, eventuelt mer mel
200 g kesam
1 ts bakepulver
1/2 ts vaniljepuiver
0,5 dl melk
Ca 50 g sjokoladebiter, jeg har brukt sun crisp fra funksjonell mat, men hakket sjokolade vil smake vel så godt

Bland sammen alle ingrediensene utenom sjokoladen i en skål. Tilsett eventuelt mer melk eller vann vann og røren blir tykk. Den skal ha vanlig kakedeigkonsistens.
Rør inn sjokolade.

Hell røren utover en form.
Selv liker jeg å ha bakepapir i formen.
Stek på 175 grader i 30 -35 minutter.
Avkjøl noen minutter i formen.

Sjokoladeglasur

150 g philadelphia
2 ss smeltet smør
4 ss sukrinmelis
3 ss kakaopulver
1/4 ts vaniljepulver, kan sløyfes
1/5 ts salt

Bland sammen alle ingrediensene i en bolle.
Smak deg gjerne til med søtning og kakao slik at du får riktig smak til dine smaksløker.

Ha glasuren over kaken.

Sjokoladeglasuren er helt fantastisk god. Ja, virkelig knall god! Jeg slikket bollen grundig etter at jeg helte glasuren over kakebunnen. 

Kaken falt veldig i smak hos meg og venninnen jeg serverte den til, så jeg håper du også vil like den.
Nå skal jeg komme meg avgårde på brunsj. Ha en nydelig søndag. 

 

Kristine ♥

HELGENS TIMEPLAN

Riktig god lørdag dere ♥ Er du like klar for helg som det jeg er? Jeg har jobbet veldig mye de to siste ukene, så nå føles det magisk med en halvveis frihelg. Jeg skal jobbe noe, men har hele dagen imorgen fri. Det skal bli godt! Her er min timeplan i helgen.

Fredag
I går startet jeg dagen med et par timers kontorarbeid med mine online coaching kunder. Herlighet som jeg elsker denne jobben. Det gir meg bare så mye energi og glede! Deretter tok jeg meg en tur på trening, før jeg dro hjem og laget meg en god lunsj. Gårsdagens økt bestod av rumpe og rygg. Jeg jobbet sent på legevakten, og var der stort sett hele kvelden. Når jeg var ferdig var jeg så heldig at jeg ble hentet av en venninne som tok meg med hjem til taco. Da ble det taco og jentesnakk. Super hyggelig!

Lørdag
I dag har jeg sovet lenge og ligget å dratt meg en god stund i sengen. Deretter tok jeg en tur ut i solen for å nyte en kaffe med en venninne. Nå har jeg akkurat kommet meg hjem igjen og har planer om å lage meg en god lunsj. Senere i dag skal jeg en tur på jobb, før jeg skal spise sushi med bestevennen og ta et glass vin i kveld.

Søndag
I morgen har jeg planer om å starte dagen med en treningsøkt. Jeg er usikker på hva jeg skal gjøre, men det tar jeg litt som det kommer. På formiddagen skal jeg møte en venninne å dra på Markedet på Birkelund. Jeg elsker loppemarked og bruktmarkeder, og finner ofte noen skjulte skatter. Etter det skal jeg hjem til søte Marie på brunsj. På kvelden blir det noen timer kontorarbeid med mine online coaching kunder. Helgen avsluttes med me-time i sofaen med en god bok, rolig musikk og tente lys.

Håper du får en aldeles herlig helg. Smil, vær med de menneskene som gjør som løfter deg opp og gjør noe som gir deg glede og energi.
Ha en fantastisk lørdag!

 

Kristine ♥

PROTEINRIK SJOKOLADEKAKE PÅ TRE MINUTTER

                                                                                                                                                                                       Inneholder add-linker

Til lunsj i dag laget jeg mikrokake med sjokolade, sjokoladesaus og iskrem. Det er den tiden av måneden, og jeg følte at jeg bare måtte ha noe søtt! Og denne kaken funket. Den var bare så fantastisk god! En deilig sjokoladekake med bløt kjerne med masse godt tilbehør. Og det beste er at kaken er protein- og fiberrik og laget på under 3 minutter!

Proteinrik sjokoladekake på tre minutter – mikrokake

1 egg
20 g sjokoladeprotein, jeg har brukt double rich chocolate*
20 g havremel
1 ss kakaopulver
1 ts sukringold
Bittelitt salt
Vaniljepulver, kan sløyfes

Melk eller vann til riktig konsistens, ca 1 dl

Bland alle ingrediensene sammen i en kopp.
Ha plastikkfolie over koppen, dette kan sløyfes, men jeg synes mikrokaken blir saftigere da.
Stek mikrokaken på maks effekt i mikroen i 45 – 80 sekunder avhengig av hvor godt stekt du vil ha kaken.
Jeg lot min kake steke i 60 sekunder. Da er den fortsatt nok så flytende innvendig.
Ta ut kaken og velt den over på en tallerken.
Spis.

*sjokoladeprotein kan byttes ut mot 15 g mel, 1 ts kakaopulver og 1 ts sukringold

Spis kaken som den er, den er jo knall god i seg selv. Eller topp med noe godt. Jeg toppet min kake med sjokoladesaus, en god kule iskrem, og bringebær, blåbær og kiwi i biter.

Sjokoladesaus

1 ss sjokoladeprotein
1 ss kakaopulver
2 ss melk
1 ts sukrinmelis
1/5 ts salt

Bland sammen alle ingrediensene.
Hell sausen over kaken.

Sjokoladesausen er veldig god og kan også brukes til andre ting. Prøv den som topping på cottage cheese eller kesam, på iskrem eller som sjokoladepålegg på lomper.

Jeg kommer helt klart til å lage denne igjen snart. Magi på tre minutter!
Håper du blir fristet til å teste proteinrik sjokoladekake. Ha en fin kveld videre.

 

Kristine ♥

DAGENS FULLKROPPSØKT MED HENGENDE BENEV

Hei onsdag! Har du hatt en fin dag? Jeg skal ikke skryte på meg og ha hatt den mest spennende dagen. Den har bestått av jobb og trening, men den har absolutt vært fin likevel. Jeg er glad i trening og jeg er glad i jobben min, da blir i grunn hverdagen ganske så fin!


Jeg kom akkurat hjem fra dagens økt. I dag ble det fullkropp og litt mage!

Dagens fullkroppsøkt med hengende benhev
– Knebøy
4 sett x 5 repetisjoner
– Chins
3 sett x 5 repetisjoner
– Utfall med fremre fot på steppkasse
3 sett x 8 repetisjoner
– Enarms roing
3 sett x 8 repetisjoner
– Glute bridge
3 sett x 12 repetisjoner
– Hengende benhev
2 sett x 12 repetisjoner

Jeg trener så og si aldri mage. Det skjer kanskje tre ganger i året! Om jeg først skal trene magen liker jeg øvelser som planken og hegnede benhev. Ved hengende benhev trener du hovedsakelig de rette magemusklene og hofteleddsbøyerne. Mange sliter med å kjenne at nedre del av magen blir trent. Da er hengende benhev super.

For å gjøre hengende benhev hopper du opp og tar tak i et chins stativ eller en annen form for stang. Heng med bena rett ned.
Når du utfører bevegelsen, når du løfter bena opp, gjøres det rolig og kontrollert både på vei opp og ned. Du kan velge om du vil ha bena bøyd eller om du vil ha bena strakt ut. Har du bena bøyd, vil dette være en litt lettere versjon av øvelsen enn om du har dem rett ut, slik jeg har på bildet.
Du må også hele tiden stabilisere i hele kjernemusklaturen når du henger. Derfor er hengende benhev en ekstra bra øvelse i mine øyne!

 

Kristine ♥

ENKEL OG SUNN FISKEFORM MED TOMAT

Jeg forsøker å spise mer fisk. Jeg er ikke den som spiser mest fisk til middag, så her har jeg forbedringspotensial! For å gjøre fisk mer spennende har jeg den siste tiden prøvd og feilet med forskjellige oppskrifter. Denne enkle fiskeformen med tomat er blitt en favoritt. I går var andre gangen jeg laget den på en uke!

Det tar ikke mange minuttene å gjøre klar formen, og mens den står i ovnen i 20 -25 minutter, kan du gjøre noe helt annet. Det er det som er så genialt med mat som lages i ovnen! En enkel og sunn hverdagsmiddag som både liten og stor vil like.

Enkel og sunn fiskeform med tomat
Til 2 personer

Ca 400 g fisk, jeg brukte skrei, men torsk og sei vil også smake godt
1 rødløk
1 boks cherrytomater, ca 250 g
1/2 boks hakkede tomater
3 ss tomatpure
Krydder: 1/2 ts oregano, 1/2 ts hvitløkspulver, 1/2 ts salt og 1/3 ts pepepr

Legg fisken utover en ildfast form.
Del cherrytomat og rødløk i biter og legg over fisken.
Bland sammen hakkede tomater, tomatpure og krydder i en bolle. Hell over fisk og grønnsakene.
Stek på 225 grader i ca 20 minutter, til fisken er gjennomstekt.
Server med ønsket tilbehør. Potetmos, ris, pasta og salat vil passe bra.

Jeg har valgt å servere hjemmelaget potetmos til fiskeformen. Det lager jeg enkelt ved å skrelle poteter, dele dem i biter, koke de møre i vann i 10 -12 minutter, helle av vannet og deretter mose potetene med litt salt, pepper og creme fraiche.

Håper du ble litt inspirert til å ta deg en fiskemiddag denne uken. Mitt mål er to fiskemiddager i uken. Nå som jeg hadde denne fiskeformen til middag i går, er det bare en fiskemiddag igjen. Det skal jeg klare!

 

Kristine ♥

MARS’S

God morgen dere ♥ Andre april allerede! Er det flere enn meg som synes dagene går fryktelig fort for tiden? Jeg synes mars akkurat har startet! Uansett, mars er over og april er i gang. Her kommer en oppsummering av mars.

Mars’s gleder
Ja, hvor skal jeg starte og hva skal jeg si? Jeg er virkelig på go’foten om dagen og finner generelt gleder i det meste. Livet er ganske så bra egentlig og jeg føler meg utrolig heldig! På fredag var jeg på The Well og koste meg med en gjeng hyggelige mennesker. Det var en av de større gledene fra mars. Ellers har jeg gledet meg mye over solen og vårfølelsen som har vært de siste ukene. Ikke minst at dagene blir lengre, at blomstene begynner å titte frem og at det ikke lenger er minusgrader ute. Vi går en fin tid i møte altså!

Mars’s trening
Jeg har kost meg enormt mye med treningen i mars. Det har ikke vært de tyngste økene, men trening har vært ene og alene gledefylt, hvor jeg virkelig har satt pris på hvert eneste minutt! Jeg tror kanskje det faktumet at jeg ikke har kunnet trene tungt og med høy intensitet, har fått meg til å innse hvor heldig jeg er som faktisk kan bruke kroppen min og som kan bevege meg. Det er ikke alle som kan det! Du kan se en fullkroppsøkt her, mitt to -splitt program her. og en fullkroppsøkt med kettlebells her. Jeg skrev også et innlegg om hvorfor jeg trener som jeg gjør og hva som er min drivkraft.

Mars’s mest spiste middag
Tikka masala er uten tvil min favoritt. Jeg rett og slett elsker tikka! Jeg laget en kjempe stor porsjon når jeg først laget den tidligere i måneden og frøs sausen ned i porsjoner. Så jeg har hatt tikka titt og ofte i mars. Jeg må også slå et slag for søtpotetvaflene. Disse har jeg fått så mange gode tilbakemeldinger om fra dere. Jeg setter så enormt pris på når dere sender meg bilder av oppskrifter dere tester. Tusen takk ♥ Jeg har også laget en del ovnsbakt tacokylling. Denne er super enkel og perfekt til matpakken dagen etterpå.

Mars’s treningstips
Jeg gav dere noen tips til pull ups og chins og push ups, samt at jeg tipset om en intervalløkt på romaskin og min spilleliste. Den er jo fast hver måned!

Mars’s favoritt bakst
Enkle brownie muffins. Fordi jeg elsker sjokolade. Og disse brownie muffinsene var farlig gode! Sitronostekaken er også en kake jeg synes er veldig smakfull. Det er noe med kombinasjonen av syrlig og søtt som blir skikkelig godt!

Mars’s mest spennende prosjekt
Jeg har, som jeg nevnte på søndag, begynt å jobbe i ElitePT. Min første arbeidsdag var i midten av mars, men jeg startet med et få antall kunder uten å gå offentlig om den nye jobben, slik at jeg kunne sette meg inn i alle programmer og bruke ekstra god tid i begynnelsen. Det har vært utrolig spennende så langt. Jeg er i mitt ess når jeg sitter der foran pcen, med en kaffekopp i hånden og chatter med mine kunder, svarer på spørsmål og hjelper dem på veien mot sine mål. Det gir meg masse motivasjon å kunne gi av meg selv på denne måten. Jeg gleder meg til fortsettelsen!

Nå er det bare å fortsette april i samme fotspor. Jeg håper denne måneden blir god for deg og dine.

 

Kristine  ♥

MÅ DU TRENE KONDISJONSTRENING FOR Å GÅ NED I VEKT

Et spørsmål jeg stadig får, er spørsmålet om kondisjonstrening er nødvendig for vektnedgang?
Nei. Du må ikke gjøre noen form for kondisjonstrening for å gå ned i vekt. Du kan faktisk gå ned i vekt uten å trene i det hele tatt! Ønsker du å gå ned i vekt, er det som har størst betydning kostholdet ditt. Derimot vil det være en fordel å trene. Spesielt styrketrening, da styrketrening er med på å opprettholde, eventuelt også øke, muskelmassen i kroppen din. Og jo mer muskelmasse du har, jo mer energi, altså kalorier, forbruker du i løpet av en dag. 


I dag har det vært strålende vær og jeg har gått en tur på Oprataket med en venninne. 

Som nevnt over, er det hva du spiser, altså at du inntar færre kalorier enn du forbruker, det som er viktig ved vektnedgang. Har du det i boks, kan du eventuelt supplere med trening for å øke ditt daglige kaloriforbruk. De aller fleste av oss, lever et liv som er nok så stillesittende. Ved å trene, øker du aktivitetsnivået ditt i løpet av dagen og da øker du også hvor mange kalorier du har forbrukt den dagen.

Når det kommer til hvor mye kondisjonstrening du eventuelt burde gjøre, avhenger det av hvordan du ellers trener, da med tanke på hvor mange dager, intensitet og lengde på øktene, og også hvordan du spiser, hvor stort kaloriunderskuddet ditt er, hvor mye du sover, og hvordan livet ditt ellers ser ut med tanke på ting som stress og jobb. En til to økter i uken er det jeg anbefaler med kondisjonstrening. Styrketrening kommer i tillegg til dette og burde alltid, i mine øyne, prioriteres fremfor kondisjonstrening.
De online pt-kundene jeg har hjulpet med å gå ned i vekt det siste året, har stort sett ikke gjort mer enn en intervalløkt i uken. Likevel har de fått bra resultat og gått ned hver uke!

En av årsakene til at jeg ikke er så fan av kondisjonstrening er rett og slett at det ofte gjør deg ekstra sulten. Når en trener kondisjonstrening øker kroppens sulthormoner. Det som ofte skjer da, er at du spiser mer, slik at du faktisk spiser opp de kaloriene du forbrant når du trente.

Hovedpoenget mitt med dette innlegget er at kondisjonstrening ikke er nødvendig for å gå ned i vekt. Det som betyr noe, er det totale kaloriunderskuddet i løpet av dagen. Om du får dette av å spise mindre kalorier eller ved å trene og dermed øke kaloriforbruket ditt, har lite å si. Gjør det som er mest komfortabelt for deg.

 

Kristine ♥