IKKE GLEM HVILEDAG

Flere undevurderer hviledagen. Men det å ta seg tid til å hvile og la kroppen restituere, er så utrolig viktig! Jeg har selv vært en av de som trener for mye og hviler for lite, og dermed får lite fremgang i treningen. Før tenkte jeg; jo mer jo bedre. Altså, jo mer jeg trente, jo bedre var det. Men slik er det jo ikke. Hvile er minst like viktig som selve treningen. Trener du jevnlig og tungt, må du ta deg hviledager for at kroppen din skal restituere seg. Når du trener bryter du nemlig ned kroppen. For at du skal ha fremgang i treningen din, må du hvile for at kroppen skal få reparert skadene treningen gir, samt at den skal få bygget seg sterkere opp.

Fremgangen forsvinner ikke om du tar deg en hviledag eller tre. Snarere tvert i mot. Uavhenging om du trener for å få mer muskelmasse, bli sterkere, løpe fortere, gå ned i vekt eller noe helt annet, vil faktisk hvile stort sett gjøre fremgangen din bedre. Får du tilstrekkelig med hvile vil du prestere bedre når du er på trening. Og det er jo det du ønsker. Å virkelig kunne kicke ass når du først trener! Ved å hvile nok gir du muskulaturen nok tid til å restituere og du gir hodet hvile til å hente inn ny motivasjon. Ofte er det ekstra moro å trene etter fri.

Så ikke glem hviledag. Ta deg tid til å hvile og nyt fridagen din. Ha en riktig god lørdag!

 

Kristine  ♥

I DAG – FYLL UT SETNINGENE

                                                                                                                                                                                                   Inneholder add-linker

I dag vil jeg at du lager dagens bogginnlegg. Jeg tror nemlig at de aller fleste i dagens samfunn trenger å øve seg på å kjenne glede, se de små tingene i hverdagen og føle takknemlighet. Derfor har jeg laget en liten liste hvor for jeg vil at du fyller ut disse setningene og får hjernen din inn på det riktige positive sporet.

Jeg har på meg denne nydelige Vesey toppen, Rockaway tights og Under Armour sko.

Fyll ut setningene
I dag er jeg takknemlig for…….

Jeg smilte da…..
Jeg følte meg bra da…..
Det beste med dagen i dag….
Jeg gjorde noe bra da jeg….
Imorgen gleder jeg meg til…..

Jeg har jobbhelg denne helgen. Det er faktisk andre jobbhelgen min på rad. Mange ville kanskje tenk “ahh, nå må jeg bruke helgen på å jobbe” med en negativ tone, men jeg velger heller å tenke at jeg gleder meg til å omgås med mine fantastiske kolleger og at jeg gleder meg til å hjelpe syke mennesker som trenger meg. Ikke minst, skal jeg prioritere tiden utenom jobb godt, og få kost meg med både alenekveld, vennemiddag, en (forhåpentligvis) god treningsøkt, sushi og litt baking.

Håper du får en positiv og gledes fylt fredag, og en absolutt nydelig helg.

 

Kristine  ♥

TORSK MED MANGOSALSA OG POTETMOS

Fiskemiddag med god smak. Det er ikke feli. Kombinasjonen av torsk, eller laks for den saks skyld, med mango er veldig godt. En klassiker som jeg stadig vender tilbake til.

Jeg synes ofte torsk smaker lite i seg selv. I grunn at det er litt kjedelig. Da liker jeg at tilbehøret har mye smak, som med mangosalsa. Jeg foretrekker en litt spicy mangosalsa og har puttet godt med chili og tabasco. Du velger naturligvis selv hvor sterk du vil ha den. Smak deg gjerne til underveis mens du lager. Det er sånn du får den beste maten for akkurat dine smaksløker.

Torsk med mangosalsa
Til 2 personer

Torsk
2 -4 torskefileter

1/2 sitron
Salt og pepper

Potetmos
6 -8 poteter
1 ss creme fraiche, eventuelt gresk yoghurt eller lignende
1 hvitløksfedd
Ca 1/3 ts salt og 1/3 ts muskatnøtt

Mangosalsa
1 mango
1 vårløk
1/2 chili, eventuelt mer eller mindre
1 hvitløksfedd
1/2 sitron
3 -6 dråper tabasco, kan sløyfes
1/3 ts salt og 1/4 ts pepper

Start med potetmosen.
Skrell potetene. Ha dem i en kjele med vann. Kok opp og la potetene koke til de er møre. Det tar 15 -25 minutter avhengig av størrelse på potetene.
Hell så av vannet. La potetene dampe litt fra seg.
Finhakk hvitløkfeddet. Ha over i kjelen med potetene. Tilsett creme fraiche og krydder. Mos til potetmos.

Mens potetene koker lager du mangosalsa og torsken.
Kutt mango i terninger og vårløk i skiver. Finhakk chili og hvitløk. Bland sammen i en skål. Press over saften fra sitronen, ha over tabasco og krydder. Rør godt sammen. La stå til resten av maten er klar.

Tørk av torskefiletene. Ha på salt og pepper.
Stek på medium til høy varme 1 minutt på hver siden. Press over saften fra sitronen. Etterstek så på medium varme til fisken er ferdig, ca 2 -4. på hver side.

Fiskemiddagen blir med en gang litt mindre kjedelig når mangosalsaen er med som tilbehør. Det synes nå i hvert fall jeg! Mangosalsa er dessuten super godt tilbehør til mye annet. Det passer like godt til torsk, som til kjøtt, kylling, taco eller som pålegg på brødskiven.


Kristine  ♥

DAGENS RUMPEØKT

I dag hadde jeg en underkroppsøkt med fokus på rumpen. Jeg begynner sakte men sikkert og kunne trene mer knedominante øvelser etter kneskaden min i mai. Det føles så deilig å bruke kneet mer!

Fortsett holder jeg meg unna tunge knebøy, da får jeg smerter, så det er noe begrenset hva jeg gjør. Men jeg prøver meg frem og gjør de øvelsene som føles bra. Boks bøy fungerer for eksempel helt supert. Jeg får også god oppfølging fra fysioterapeut og nå er jeg, i følge han, i sluttfasen på problemet. 

Dagens rumpeøkt
– Bulgarske utfall
4 sett * 10 -8 repetisjoner
Her økte jeg vektene for hvert sett.
– Strak markløft
4 sett * 8 repetisjoner
– Rygghev med strikk
3 sett * 20 repetisjoner
i super sett med
– Ettbens glutebride med strikk 3
sett * 15 repetisjoner

Det siste supersettet det er en real burner. Med jevne mellomrom liker jeg å avslutte ben- eller rumpeøktene mine med et høyt repetisjonsantall og noe som gir en brennende følelse i rumpen. Det var det jeg gjorde i dag. Det super settet gjør at du kjenner det skikkelig godt i bakenden.

Jeg bruker BootyBuilder Loop band. Jeg har kjøpt meg mange forskjellige strikker og dette er min absolutte favoritt. Det er en tykk og bred treningsstrikk som rett og slett er fantastisk for rumpetrening. Jeg bruker det til alt fra tunge knebøy og hip thrust, til lette rygghev og ettbens glutebridge, som i dag.

Når du tar rygghev, fokuser på å ha krummet rygg og la rumpen gjør arbeidet. Tærne kan også peke lett utover.
Ved ettbens glutebridge lønner det seg å tenke at vekten skal være på helen din, og å stramme rumpen godt sammen i topposisjon. På den måten får du bedre kontakt med rumpemuskulaturen.

 

Kristine  ♥

TACOGRYTE MED EKSTRA GRØNNSAKER

I dag er vært i Oslo trist, grått og vått. Da smaker det ekstra godt med en god og varmende gryte. Når den i tillegg har tacosmak, er jeg solgt. Jeg elsker at med smaken av taco!

Etter trening i dag laget jeg meg en enkel og rask tacogryte. Det her vil jeg kalle en perfekt hverdagsmiddag. Gryten er proppfull av smak, grønnsaker og sunn næring, den tar ikke mer enn ti – femten minutter å lage, og du kan også lage en stor porsjon og oppbevare i kjøleskapet slik at du har mat til flere dager.

Tacogryte med ekstra grønnsaker
Til 2 -3 porsjoner

1 pakke karbonadedeig
1 hvitløksfedd
1 cm chili
2 ss tacokrydder eller 1 pose ferdigkjøpt tacokrydder
1 boks hakkede tomater
2 ss tomatpure
1 boks bønner, jeg har brukt sorte bønner
1 boks minimais
1 rødløk
1/2 paprika
3 -4 sopp
2 stanger vårløk

Kutt grønnsaker i biter. Finhakket chili og hvitløk.
Stek karbonadedeig med løk, finhakket hvitløk og chili til løken blir blank. Det tar 3 -4 minutter. 
Ha i resten av grønnsakene, hakkede tomater, tomatpure og krydder.
Kok opp. La koke i 3 -6 minutter, avhengig av hvor godt kokt du ønsker grønnsakene.
Hell i bønner og maiskorn det siste minuttet.
Server.

Tacogryte med ekstra grønnsaker kan spises i seg selv eller du kan servere den med kokt ris, potetmos, pasta eller lignende. Jeg serverte med en klatt creme fraiche og tortilla lefser. 
God middag!

 

Kristine ♥

HVA SKAL JEG SPISE?

                                                                                                                                                                                             Inneholder add-linker

Et ofte spurt spørsmål er hvor mange kalorier jeg spiser og hva man skal spise for å komme i bedre form.

Først og fremst, jeg teller ikke kalorier og jeg vet ikke hvor mange gram proteiner, karbohydrater og fett jeg får i meg. Ingen formel eller diettkalkulator kan vite nøyaktig hvor mange kalorier du trenger daglig. Det vil variere fra dag til dag og er avhengig av en rekke faktorer som kjønn, vekt, høyde, muskelmasse, aktivitetsnivå, stress, hvor du er i syklusen din (altså menstruasjon), alder, og en hel del annet. Dessuten er vi alle forskjellige, med forskjellig behov og preferanser.

Jeg kan med hånden på hjerte si at jeg ikke aner hva som er optimalt å spise. Og det er det faktisk ingen andre som vet hundre prosent sikkert heller. Likevel kan jeg gi deg noen tips.

Jeg har på meg denne nydelige Dynamic toppen fra IcanIwill. Den kom i posten i dag morges og jeg er allerede stor fan. Toppen er sømløs og sitter som støpt. Super behagelig på! I tillegg til rød, finnes den også i grønn, kaki, lilla, plomme og sort. Jeg har allerede bestilt en til i grønnfargen.

 

Så, hva skal jeg spise?
⋄ Når du går i butikken, ta beviste valg og kjøp mat som gjør deg godt. 

⋄ Start med å leke deg rundt i frukt og grønt avdelingen. 
⋄ Eat a rainbow! Rød, grønn, gul, oransje, hvit. Prøv noen nye grønnsaker. Har du for eksempel prøvd pak choy, mangostan eller brokkolini? Kanskje får du noen nye favoritter.
⋄ Velg mest mulig ren mat, altså mat i sin naturlige form, slik vi har spist gjennom alle generasjoner, uten tilsetningsstoffer og en milelang ingrediensliste. Ting som frukt, grønnsaker, havregryn, ris, potet, egg, uprosessert fisk, kjøtt og fugl, bønner, ost, osv. 

⋄ Er det er et produkt du er usikker på, les innholdsfortegnelsen.
⋄ De ingrediensene som står først på ingredienslisten, er det matvaren inneholder mest av. Om sukker er listet som en av de første ingrediensene, se om du finner et annet produkt som inneholder mindre sukker 

⋄ Tenk alt med måte. Du blir ikke tykk av en skål med iskrem, på samme måte som du ikke kommer i form av en salat. Det er rom for et glass vin og et kakestykke her og der, så lenge du ikke spiser hele platen med melkesjokolade titt og ofte.
⋄ Det viktigste av alt; kos deg med maten. Mat er hygge. Det er noe som gjør godt for både kroppen og sjelen vår. Smak på maten og nyt hver munnfull!

Jeg tror ikke på noen diett. Det handler om å finne en sunn og balansert livsstil. Velger du en diett, vil den bare holde en kort tid og da kommer kiloene raskt tilbake med en gang du avslutter. Venn deg heller til gode, daglige valg som fører til en bedret livsstil.

Kroppen din er en unik og fantastisk kreasjon. Ta vare på den. Respekter den og behandle den slik den fortjener. Også ved å fylle den med god og riktig næring.

 

Kristine ♥

CHOCOLATE CHIP KAKE

                                                                                                                                                                                                   Inneholder add-linker

Hva får du når du blander en myk og deilig vaniljekake med hakket sjokolade og proteinbarbiter? Jo, en skikkelig god chocolate chip kake!

Denne helgen har jeg jobbhelg. Selv om jeg jobber helg, forsøker jeg alltid å gjøre litt ekstra stas ut av helgen og å holde på min faste rutine med en bakerunde. Ettersom jeg jobber sent i dag, startet jeg dagen med å bake. Jeg hadde lyst på noe med sjokoladebiter. Da ble det denne chocolate chip kaken.

En saftig og god vaniljekake fylt med crunchy proteinbarbiter og sjokolade. Jeg har brukt både trippel chocolate proteinbar og hakket sukkerfri sjokolade. Her kan du velge å bare bruke hakket proteinbarbiter eller bare bruke hakket sjokolade. Du kan også bruke andre ting som hakkede nøtter eller tørket frukt.

Chocolate chip kake

300 g gresk yoghurt
2 egg
4 ss sukringold
1 ss fibersirup, kan sløyfes
100 g mel, jeg har brukt 60 g hvetemel og 40 g havremel
30 g vaniljeprotein, jeg har brukt french vanilla, eventuelt mer mel
1/2 ts vaniljepulver
1/4 ts salt
1 ts bakepulver
1/2 ts kanel
Ca 40 g hakket sjokolade, jeg brukte Pandy karamell sjokolade
1 proteinbar, jeg brukte Trippel chocolate, eventuelt mer hakket sjokolade, 

Bland sammen egg, gresk yoghurt, sukringold og fibersirup. Ha så i resten av ingrediensene.
Smak deg gjerne til med litt ekstra søtning.
La røren svelle i 5 minutter.
Hall sjokoladen og proteinbaren. Rør inn i deigen.
Hell i en form.
Stek på 175 grader i 30 minutter.
Avkjøl i formen.

Det er viktig at kaken avkjøles i formen før den spises. Den skal være litt klissete og myk. Da blir den best.
Server med en kopp kaffe eller et glass melk. Nyt!


Kristine ♥

SNILL MOT DEG SELV

                                                                                                                                                                                                Inneholder add-linker

Jeg vil bare komme med noen få ord denne lørdagsmorgenen dagen og spørre deg om du ser på deg selv med positive øyne? Det er ikke så mange år siden jeg kunne stirre på meg selv i speilet i timesvis og finne de mest absurde feil ved meg selv. Jeg har alltid lurt på hvorfor vi mennesker er så flinke til å se feil ved oss selv, men derimot er veldig flinke med å se det positive i andre og deres liv.

Hva med å åpne øynene i dag og fokusere på å se deg selv med positive øyne? Ja, forsøk å være fornøyd med den du er akkurat her og nå. Jeg skal love deg, vi har alle en valk der, en kvise her, en pupp som er litt forskjellig fra den andre, en rumpe med cellulitter, eller noe helt annet som vi gjerne skulle forandret på. Men hva har det egentlig å si?

Ta meg for eksempel. Jeg har tydlige arr etter kviser fra ungdomsårene på haken. Jeg synes rumpen min er liten. Jeg har strekkmerker på lårene. Jeg har arr fra selvskading på håndleddene, og en hel del andre ting som jeg av og til tenker kunne vært annerledes. Jo mer jeg fokuserer og tenker på disse tingene, jo flere “feil” finner jeg ved meg selv og jo mindre lykkelig blir jeg. Og dere, for å være helt ærlig; jeg hadde ikke vært et bedre menneske eller vært enormt mye lykkeligere om arrene ikke var der eller rumpa var litt større!

Jeg har på meg Rockaway tights; min ultimate favorittights som jeg nå har i alle mulige farger (!!!),  Sugar hill topp og Highbridge genser

Det er først når du ser deg selv med positive øyne, aksepterer deg selv som den du er og heller fokuserer på de tingene du virkelig liker ved deg selv, at gleden kommer. Så dagens utfordring til deg, er altså å være snill mot deg selv ved å se deg selv med positive øyne. Med det tror jeg dagen din blir så mye bedre!

Ha en riktig så positiv og fin lørdag.

 

Kristine ♥

SAFTIG KYLLING MED HØSTLIG POTETMOS

Kantareller er noe jeg spiser veldig sjeldent. Men det er jo super godt. Hver gang jeg spiser det, tenker jeg ‘hvorfor spiser jeg ikke dette oftere?’.

Det er høytid for kantareller nå. I går laget jeg en middag med nettopp kantareller. Jeg laget en høstlig potetmos hvor jeg blandet inn hvitløkstekte kantareller og spinat. Det gav et ordentlig piff til potetmosen og potetmosen ble ekstra god! Til høstlig potetmos serverte jeg saftig kylling og tyttebær. En veldig god middag.

Saftig kylling med høstlig potetmos
Til 2 personer 

2kyllingfileter, jeg har brukt Stange kyllingbryst
Salt og pepper 4 poteter
1 stor ss creme fraiche, eventuelt kesam eller yoghurt for en magrere variant
2 håndfulle spinat
Ca 200 g kantarell, eller annen sopp
1hvitløksfedd
Salt og pepper

For best resultat anbefaler jeg at du steker kyllingen som beskrevet her.
Del potetene i 4 og kok dem møre, i ca 10 -15 minutter. Hell av vannet.
Mens potetene koker steker du kantarellene.
Finhakk hvitløken og ha den i en panne. Bruk gjerne litt smør. Ha i kantarellene i pannen og et dryss salt og pepper. Stek raskt på medium til høy varme i 2 -3 minutter, til kantarellen har fått en lett gyllen overflate.
Når potetene er ferdigkokte, heller du av vannet og lar potetene dampe fra seg noen minutter. Mos de så til potetmos med creme fraiche og litt salt og pepper. Rett før servering blander du inn spinat og stekt sopp.
Server.

Nå skal jeg sette i gang med dagens middag. Jeg er ikke helt sikker på hva det blir enda. I dag blir det en runde av ‘jeg tar det jeg har’. Til tider forsøker jeg å tømme kjøleskapet og bruke opp diverse rester. I dag blir en slik middag.

Ha en fortsatt god kveld.

 

Kristine ♥

BOKS BØY

Det er mye diskusjon hvorvidt hva som er den perfekte knebøyen. Saken er at det er ikke er en perfekt knebøy. Vi mennesker har forskjell anatomi. Noen har for eksempel lange lårben, andre har korte. Anatomien vår avgjør hvordan vi burde utføre en perfekt knebøy.

Sliter man med teknikken i knebøy, er boks bøy eller knebøy til boks en fin øvelse. Når du tar boks bøy, gjør det at du har vekten fordelt mer på den bakre delen av foten din, samtidig som du får satt rumpen godt ut. Det gir mindre belastning på hofte og kne, og gjør dermed at øvelsen er mer skånsom enn en vanlig knebøy. Om du har knesmerter under knebøy, er også boks bøy en super variant som mange kan tolererer.

Boks bøy

Finn et knebøystativ og sett en benk, kasse eller lignende ved knebøystangen. Du kan også bygge opp en kasse med vektskiver, slik at du legger vektskivene oppå hverandre, og setter deg ned på disse og da bruker disse som en kasse.
Høyden kan variere, men til å begynne med anbefaler jeg at kassen er på høyde med knærne dine, slik at når du bøyer deg ned i en knebøy kommer lårene dine parallelt med gulvet eller litt lavere.
Stå med omtrent skulderbreddes avstand mellom føttene. La tærne peke lett utover og vekten på hælene dine.
Start med bevegelsen i hoften, og tenk at du skal sette deg ned på en stol med rumpen godt bakover. Sett deg ned til du berører kassen lett, og reis deg så opp igjen.
I starten kan det være fint å kun trene boks bøy med stangen uten vekt, slik at du blir vant til bevegelsen. Så kan du legge på vekter etterhvert.

Boks bøy er en av mine favorittøvelser. Den trener så og si hele underkroppen; lår, rumpe og legger får kjørt seg, i tillegg til at du må stramme core muskulatur og stabilisere ryggen. Etter kneskaden min for to måneder siden, har jeg trent minimalt med ben, men jeg har akkurat innført boks bøy i treningsprogrammet igjen. Det gledes!

Gjør du boks bøy?


Kristine ♥