EN SKIKKELIG GOD OG SUNN FRAPPE

                                                                                                                                                                                                   Inneholder add-linker

Frappe og iskaffe er et must på denne tiden av året! Normalt lages frappe med sukker og fløte. Med noen enkle grep kan man lage en hjemmelaget variant selv selv som er langt sunnere. Det viktigste er at du har en god blender som knuser is. Jeg foretrekker i hvert fall at frappen blir som slush. Dette er en deilig slushfrappe med smak av sjokolade og kaffe. Den er avhengighetsskapende!

En skikkelig god og sunn frappe
Til 1 person

1 dl kald kaffe eller 2 ts pulverkaffe + 1 dl varmt vann (jeg bruker koffeinfri)
1/3 ts vaniljepulver
Bittelitt salt
1 dl melk, jeg foretrekker tykk kokosmelk
1 ts kakaopulver
1/2 ts sukringold
1 ss sjokoladeprotein, jeg har brukt double rich chocolate, kan sløyfes
2 håndfulle med isbiter

Ha alle ingrediensene i en blender. Jeg bruker økologisk pulverkaffe og har da først i pulverkaffen og varmt vann slik at pulveret løser seg opp. Deretter har jeg i resten av ingrediensene.
Kjør i en blender eller foodprosessor til en deilig frappe.
Smak deg gjerne til med kakaopulver og søtning. 

Årsaken til at jeg foretrekker tykk kokosmlek, stort sett bruker jeg den økologiske kokosmelken til SantaMaria, er fordi jeg synes det gir en tykkere og mer kremet konsistens. I tillegg liker jeg å ha oppi litt sjokoladeprotein for å få en enda tykkere og mer kremet konsistens. Dette kan sløyfes. 

Dette er en skikkelig god frappe som kommer til å bli drukket mye i sommer. Håper du lar deg friste og får en ny favoritt!
Fortsatt god søndag. 

 

Kristine ♥

FANTASTISKE SUPERSUNNE COOKIE DOUGH KULER

                                                                                                                                                                   Inneholder add-linker

Mens jeg nyter hyttetilværelsen, vil jeg dele denne oppskriften med dere. Her på Vaset er det ikke mye å melde om annet enn perfekt vær, kos og avslapping. Solen steker, skiføret er bra og himmelen er knallbra! I morgen er jeg tilbake til den vanlige hverdagen, men inntil da skal jeg bare nyte.

Om du vil nyte søndagen litt ekstra og lage deg noe godt, kan kanskje disse supersunne cookie dough bitene være noe? Disse kulene laget jeg før jeg dro på fjellet og tok med meg som bilsnacks. De er perfekte om du vil ha noe som er skikkelig godt, men litt sunnere. 

SONY DSC

Cookie dough kulene lages på bare 5 minutter, så er det bare å spise og gkose seg. Spiser du ikke alle på en gang, vil jeg anbefale å oppbevare dem i kjøleskapet. Der er de holdbare i omtrent 2 dager. Skal du oppbevare kulene lenger enn dette, anbefaler jeg at du putter de i fryseren. Jeg doblet oppskriften og la da halvparten i fryseren. Da har jeg snacks klart når jeg kommer hjem fra hytten som jeg enkelt kan porsjonere ut i løpet av uken.

SONY DSC

Fantastisk supersunne cookie dough kuler

150 g havregryn
100 g cashewnøtter
150 g dadler
50 g vaniljeprotein, kan sløyfes
3 -6 ss melk
2 ss agave sirup
1/3 ts himalaya salt

Ha alle ingrediensene i en foodprosessor eller blender.
Begyn med 3 ss melk og tilsett mer om det er nødvendig.
Kjør til massen blir jevn og tykk.
Rull så kuler.

SONY DSC

Et lite tips på slutten. Vil du ha en sjokolade cookie dough variant, tilsetter du bare 2 -3 ss kakaopulver og litt væske. Mmmm. Da blir det deilige sjokoladekuler.
Håper det smaker!

 

Kristine ♥

HJEMMELAGET, RÅ OG SUPER GODE SNICKERS

                                                                                                                      Inneholder add-linker

Nå som stekeovnen min er ødelagt, har jeg blitt ekstra kreativ på kjøkkenet. Jeg  må rett og slett bruke fantasien mer, for å finne på hva jeg skal lage. I dag hadde jeg lyst på noe søtt. Da laget jeg disse hjemmelaget, rå og supergode snickersene. Disse ble virkelig knall gode! Jeg måtte ta i bruk viljestyrken for å ikke spise alle på en gang! Hihi. 

Hjemmelaget, rå og supergod snickers

Snickersbase
3 ss peanøttnøttsmør, eller annet nøttesmør
3 ss hakkede nøtter, jeg brukte cashewnøtter
1 ts kakaopulver
2 ss agave sirup, eventuelt fibersirup eller annen sirup
1 ss havremel
1/4 ts salt

Karamell
8 -10 dadler avhengig av størrelse, jeg brukte 10 av disse
3 ss vann
1/3 ts vaniljepulver
1/4 ts salt

Trekk
100 g sjokolade, jeg har brukt mørk kokesjokolade
1 ss kokosolje

Start med snickersbasen. Hakk nøttene og bland alle ingrediensene. Jeg brukte bare en skål. Du kan også bruke en foodprosessor eller blender. 
Kle en liten brødform eller lignende med bakepapir. Trykk basen utover i denne, slik at basen er omtrent 1 cm tykk. 
Sett i fryseren mens du lager karamellen.

Ta ut stenene på dadlene. Ha ingrediensene til karamellen i en blender eller foodprosessor. Kjør til det blir en jevn, kremet og tykk masse. Smak deg gjerne til med vaniljepulver og salt. 
Ha så karamllen over snickersbasen.
Sett formen tilbake i fryseren og la den stå i 15 -30 minutter. . 

Smelt sjokolade sammen med kokosolje i vannbad. 
Del snickersen i 8 -10 biter. Dypp bitene i sjokoladen.  Som du ser dekket jeg ikke bunnen, men dette velger du selv. 
Oppbevar i kjøleskapet. 

Disse snickers bitene er fulle av næring og er skikkelig gode. Jeg er sikker på at de vil falle i smak hos deg. Kos deg!

 

Kristine ♥

SUPER SNACK – SPRØ, SALTE OG SØTE

Som nevnt tok stekeovnen min kvelden for et par uker siden. Da gikk jeg til innkjøp av en airfryer mens jeg har i påvente av kjøkkenoppsusuing. Med denne arifryeren kom en ny matinspirasjon. Jeg har lekt meg så mye på kjøkkenet den siste uken.

I går laget jeg det jeg vil kalle super snack Dette er sprø, salte og søte snackkuler med smak av kakao. Litt som smash!

Super snack – sprø, salte og søte

1 boks kikerter
1 ss fibersiurp
1 ts olje
1 ss sukrin gold
1 god klype havsalt
2 ss kakao

Hell av væsken på kikertene. Ikke skyll de. 
Legg kikertene utover en ovnsrist med bakepapir eller legg de i airfyrer beholderen. Stek kikertene på 200 grader varmluft i 8 minutter.
Ta så ut kikertene og ha de i en bolle sammen med olje, kakaopulver, fibersirup, sukrin gold og havsalt. Bland godt.
Hell kikertene tilbake på ovnsristen eller i arifryer beholderen. Stek i ytterligere 8 -10 minutter, til kikertene blir sprø. 
Avkjøl. 
Spis og kos deg.

Disse blir virkelig gode. Jeg spiste hele oppskriften på egenhånd i løpet av en – to – tre. Disse små sprø, salte og søte kikertene er som smash – det skal godt gjøres å bare ta en. Dette blir en favoritt fremover!


Kristine ♥