INSPIRASJON TIL MATPAKKEN

Sommerferien er over og hverdagen er tilbake med skole, jobb og andre plikter. Da er det viktig med matpakker. For dere vet; uten mat og drikke, duger helten ikke! 
Trenger du litt inspirasjon til matpakken? Her kommer mine tips!

– Bruker en liten time søndag kveld til å steke opp mye kjøtt / fisk / fugl, koke ris / poteter, skjære opp grønnsaker og lignende. Da tar det ikke lang tid å putte dette i bokser hver morgen.
– Når du først lager middag, lag store porsjoner slik at du kan ta med middagsrester til lunsj dagen etter.
– Ha en stor bolle ferdiglaget salat i kjøleskapet. Dette har jeg alltid! Da kan du enkelt tilsette de næringskildene du vil ha og lage en god salat.
– Tunfisk på boks eller stabbur makrell blir enkle matpakker sammen noen knekkebrød eller lomper.
– En boks med kesam eller cottage cheese toppet med frukt, nøtter og frø, er en fest av en matpakke og enkelt å lage.
– Havregrøt gjør seg bra i matboksen. Tilsett gjerne peanøttsmør, sjokoladeproteinpulver, kesam, egg eller lignende for å gjøre havregrøten mer proteinrik og mettende.
– Speltlomper er enkelt og godt. Fyll med det du måtte ønsker. Her er mulighetene mange: grønnsaker, skinke, ost, smørost, cottage cheese, syltetøy, røkelaks, proteinnutella, osv.

Dere har sett boksene fra Fit & Fresh på bloggen før. Dette er yndlingsboksene mine! Jeg kjøper de på iHerb, men det er godt mulig de kan kjøpes i Norge også.
Breakfast chiller er en rund stor matboks som består av flere deler. Denne er perfekt til kesam, frukt, havregrøt, suppe og lignende. 
Salad shaker er en firkantet matboks som består av en del til salat og en liten boks til dressing. 
Lunch set består av en stor boks som inneholder to mindre bokser til for eksempel nøtter eller dressing.
Alle disse matboksene inneholder fryseelement, som gjør at maten holder seg alltid frisk og god i denne.
Handler du på iHerb får både du og jeg rabatter om du bruker koden OKE701


Prøv tunfiskboller i matpakken.
Lag mange på en gang og frys ned i porsjonsstørrelser.
Oppskriften finner du her.


Eller omelett wrap med godt fyll.
Wrapen kan fylles med det som er ønskelig. Både søtt og salt passer i denne wrappen!
Her finner du oppskriften.

Grove vafler er også en vinner i matboksen.
Denne oppskriften er både god og mettende.



SAMSUNG CSC
Salat er nok den store favoritten hos meg. Her putter jeg alt mulig oppi! Jeg har alltid i en proteinkilde (tunfisk, laks, egg, bacon, cottage cheese, skinke, kylling, osv), fettkilde (egg, laks, kokosolje, avokado, nøtter eller lignende) og en karbohydratkilde (frukt, byggris, bønner, poteter, osv).
Som mellommåltid tar jeg ofte med en liten boks med sjokoladeproteinpulver slik at jeg kan lage meg en proteinkaffe. Nocco, Questbarer og ProTings Proteinchips er også ofte med i vesken.  

Håper du fikk inspirasjon til matpakken :grin:

Kristine ♥

OSLO – BERGEN – OSLO

Fy søren for en fantastisk helg jeg har hatt!
Fredag morgen dro jeg, som dere allerede vet, til Bergen med en gjeng Nocco-ambassadører.
Her kommer et lite bilde dryss fra vår tur Oslo – Bergen – Oslo. 

SAMSUNG CSC
Kine, KatarinaTina, Bettina og jeg tok bilen fatt og kjørte mot Bergen.  Fem jenter i en bil, du kan kanskje se det for deg?
Det strømmet gode gamle nittitalls-favoritter ut av stereoanlegget, det ble sunget for full røst og latteren lå løst. Til tross for en biltur på syv timer, tror jeg ikke det var noen av oss som gikk lei! 
Sander, den eneste gutten som var med på turen, tok flyet. Med tanke på den konstante jentekakklingen som foregikk i bilen, kan jeg tenke meg at han var rimelig fornøyd med akkurat det. 


Vel fremme i Bergen, sjekket vi inn på Magic Hotell Bergen, før vi gikk ut for å få oss en matbit og se på vakre Bergen by. 
Middagen spiste vi på Zupperia, hvor jeg fikk en deilig biff med poteter og rødvinssaus. 

SAMSUNG CSC
Lørdag dro vi til Bergen Performance Center (BPC). Dette kule treningssenteret fylte nemlig to år. Gratulerer!
I den anledning skulle BPC´s fittest 2016 kåres, vi delte ut Nocco, det ble grilling av hamburgere og god stemning. 

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
Se her da dere. Ser det ikke kult ut?
God musikk, god stemning, mennesker som backet hverandre opp, jubel og applaus oppsummer dagen på BPC. Et slikt treningssted og et slikt miljø skulle jeg ønske fantes her i Oslo området også!


Vi følger spent med under kåringen av BCP fittest. Deltagerene i både kvinne- og manneklassen var utrolig dyktige. Her snakker vi sterke, energiske og atletiske mennesker. Jeg ble skikkelig inspirert! Faktisk så inspirert at jeg har meldt meg på det neste nybegynnerkurset i crossfit her jeg bor. Det starter i oktober!

SAMSUNG CSC
Etter eventet, lekte vi oss i ringer….

SAMSUNG CSC
…harry flexet og moret oss!

Processed with VSCO with c1 preset
På kvelden staset vi oss opp og dro ut for videre feiring av toårsdagen til BPC.
Kine, Katarina, jeg, Sander, Tina og Bettina er klar for fest!
Vi spiste god sushi på Sumo Sushi, drakk vin og hygget oss sammen med resten av gjengen fra BPC. Så mye glade og trivelige mennesker! 


Etter alt for få timers søvn, festingen fortsatte ut til de senere nattetimer, møtte vi Zekiye og tok frokosten på Scandic Bergen City Hotell. Den frokosten smakte helt fantastisk. Her var det mye godt! Jeg forsynte meg fem (!!!) ganger, spiste og koste meg i godt selskap. 
Etter mye mat og hygge, ble det en liten videoshoot, som du blant annet kan se her, før vi vendte snuten mot Oslo igjen. 

video:img0671Det var en små-sliten Kristine som kom hjem søndag kveld. Støl i magen etter mye latter, flat i rumpen etter mye bilsitting, med ny motivasjon etter å ha sett dyktige utøvere på BPC og med mange gode minner og nye bekjentskap.
For en helg det var!

Bettina har vært så dyktig at hun har satt sammen en liten film fra vår Oslo – Bergen – Oslo -tur. 
Det går dessverre ikke å laste opp videoen i stort format. Jeg håper det er ok at den blir liten. Du kan eventuelt trykke på fullskjerm-ikonet om du vil se videoen stor. 

Helt til slutt vil jeg takke NoccoNorge for at jeg får lov til å være en del av en så fantastisk gjeng. Den
gjengen inneholder mange herlige mennesker som både inspirerer og sprer glede.  
Og takk til alle som var med på å gjøre denne turen helt fantastisk og minnerik :grin: 

Kristine ♥

JEG ELSKER MEG SELV

SAMSUNG CSCI vårt samfunn er kanskje ikke godtatt av alle å si slikt høyt, men jeg gjør det likevel. Jeg elsker meg selv!

Jeg elsker meg selv fordi jeg har tatt en valg om å gjøre det. Jeg har valgt å tenke at jeg er god nok. Akkurat slik jeg er. Jeg har valgt å stenge ute hva andre mener er perfekt og samfunnets oppfatning av hva som er perfekt. For la oss bare understreke det en gang for alle: det er ikke noe som heter perfekt.
Det har ikke alltid vært sånn. Med tanke på at jeg har en fortid hvor jeg har vært både spiseforstyrret og kuttet meg selv, så vet jeg absolutt hva det vil si å hate seg selv og sin egen kropp! Om du sliter med lav selvtillit eller negative tanker om deg selv; det er mulig å endre dette, og det er så verdt det! Alt starter med å tanke at du er god nok. 

Jeg er elsker meg selv, fordi jeg mener jeg er god nok.
Akkurat det kan du også gjøre. Så si det høy sammen med meg nå; jeg elsker meg selv fordi jeg er god nok akkurat som jeg er. For det er du virkelig!

Kristine ♥

BOLLESCONES

SAMSUNG CSC
Hvem elsker vel ikke boller? Og hvem elsker vel ikke scones?
Slå de to sammen og få en knall gode bollescones!

SAMSUNG CSC
Dette ble bare så fantastisk godt. Også så enkelt da dere!
Oppskriften lager du på under fem minutter. Så er det bare å la bollesconesene steke. 

SAMSUNG CSC

Bolle scones
1 stor scones, deles i 4 biter

2 egg
1 ss fibersirup, kan sløyfes
1 ts bakepulver
80 g cottage cheese eller kesam
80 g mel: jeg brukt 40 g havremel, 20 g fiberfin og 20 g speltmel
2 ss sukringold
1/2 ts kardemomme
1/3 ts kanel
Rosiner, ca 40 g

Ha egg, fibersirup, og cottage cheese i en bolle. Her kan du velge å bruke en stavmikser for å få ut klumpene av cottage cheesen. Jeg gjorde ikke det. Jeg moste klumpene lett med en gaffel. 
Tilsett resten av ingrediensene utenom rosinene og rør til en deig. Ved så inn rosiner. La røren svelle i 5 minutter.
Ha deigen på en bakepapirkledd stekeplate. Form en runding som er cirka 2 cm tykk. 
Stek på 200 grader i 25 minutter.
Avkjøl bollesconesen i minimum 4 -5 minutter før du skjærer den. 

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSC
Bollescones passer like godt til frokost som til dessert. Nyt den alene, sconsen er knall god i seg selv, eller server den med godt pålegg som brunost eller kesam og bær.
Håper det smaker :grin:

Kristine ♥

SVETT MORGENLØPING

God morgen herlige lesere.
Helgen er rett rundt hjørnet! Føles det ikke deilig?

SAMSUNG CSC
I dag startet jeg dagen med en svett morgenløping. 
Det ble en langtur på rett over 8 kilometer på 40 minutter.
Jeg startet med å løpe rolig på 9,5 km / t i 4 minutter. Deretter varierte jeg hastigheten de neste 30 minuttene mellom 10,5 km / t og 12,5 km / t. De siste 5 minuttene løp jeg rolig på 9,5 km / t. Jeg avsluttet treningsøkten med 10 minutter stretching og rulling på foam rolleren. 
Fy søren jeg ble varm og god jeg var etterpå. Som dere kan se, rant svetten av pannen min! Phu! Men så glad og fresh jeg følte meg. Jeg virkelig elsker endorfiner!

Nå er jeg i et fantastisk humøret og kjempe klar for helg! Om et par minutter reiser jeg avgårde til Bergen. Vi er en Nocco-gjeng på seks stykker som skal kose oss på Magic Hotell Bergen og gjøre mye sprell i helgen. Som jeg gleder meg!
Ha en super duper fredag! 
Måtte helgen din bli fenomenal :grin:

Kristine ♥

SPRØ SØTPOTETFRIES MED HUMMUS

I dag hadde jeg lyst på noe godt til studieoppgavene. Det blir jo mer moro å regne når en har noe deilig å knaske på! 
Sprø søtpotetfries med hjemmelaget hummus er perfekt snack. Sunt og utrolig godt. 

SAMSUNG CSC

Jeg tok utgangspunkt i denne friesoppskriften fra Coop. Fy søren så godt det var! 
Søtpotetfriesene blir skikkelige sprø og gode. Disse kommer til å bli en fast favoritt fremover både som middagstilbehør eller bare som kos med dipp eller ketchup. 
Sprø fries er noe vi alle vil ha. Tro det eller ei, men det er faktisk maizenna som er hemmeligheten her! Maizennaen gir søtpotetene en sprø overfalte og en myk kjerne. Nam!

SAMSUNG CSC

Hummus er knall godt. Det har en kremet og tykk konsistens, og smaker ganske mildt og deilig. 
Ha hummusen på knekkebrød, bruk den som dipp, ha den over salat som en dressing eller spis den med skje!

SAMSUNG CSC

Sprø søtpotetfries med hummus

Sprø søtpotetfries 
1 kg søtpotet
1 ss olje
1 ss maizenna
1/2 ts salt
1/3 ts pepper
1/2 ts hvitløkskrydder

Vask søtpotetene godt. Kutt de i jevne biter.
Legg dem i en plastikkpose med maizenna og krydder. Rist godt slik at det kommer maizenna på alle potetene. Åpne posen og ha i oljen. Rist godt en gang til. Legg søtpotetfrisene utover en stekeplate med bakepapir. Pass på at potetbitene ikke ligger over hverandre. 
Stek på 225 grader i 20 minutter. Ta de så ut og snu frisene og stek videre i 15 minutter. 

Hummus

2 bokser kikerter
1 sitron
1/4 ts pepper
1 ts salt
1/2 ts spisskummen
2 hvitløksbåter
1 ss sesamolje, kan sløyfes 
1 ss olivenolje
0,3 dl vann

Hell av vannet på kikertene. 
Mos alle ingrediensene til en glatt pure med en stavmikser eller ved bruk av en blender / foodprosessor. 
Server.

SAMSUNG CSC

Sprø søtpotetfries dyppet i hummus. Mmmm…
Dette må du bare prøve :grin:

Kristine ♥

I DAG

Onsdag. Halvveis til helg og solen skinner! 
Har du hatt en fin dag?

SAMSUNG CSC
I dag hadde jeg gleden av å trene i nye treningsklær. Jeg elsker nye treningsklær!
Som du kanskje så på min snap, kristineokern, hentet jeg en stor pakke fra Junkyard tidligere i dag. Den inneholdt blant annet denne Eivy tightsen , som også finnes i leopardmønster, og Lily singlet. Nye treningsklær gir alltid ekstra giv på trening!
Jeg hadde en knall god treningsøkt på overkropp med blant annet chins, enarms roing og skulderpress. Herlig, herlig!

Miiego øreklokkene jeg har, er forresten på tilbud hos Xlife nå. Du får 20 % rabatt på både de rosa og de svarte modellene. Jeg har skrevet en anmeldelse av øreklokkene tidligere her. Og ja, jeg har kjøpt de selv!

SAMSUNG CSCEtter trening var jeg en tur innom Håkon på A klinikken på Majorstuen. 
Håkon har hjulpet meg med akillesen etter at jeg hadde en ruptur i den. 
Til min store glede har akillesen blitt helt bra. Hurra for det!
Jeg har hatt noen små løpeturer den siste måneden, men nå kan jeg endelig begynne å løpe lengre igjen. Fy søren det skal bli deilig. Endorfinene etter en løpetur er jo noe av det beste som finnes!

Siden akillesen er friskmeldt, fokuserte vi isteden på nakke og skuldre. Jeg har nemlig en tendens til å spenne meg for mye, i tillegg til at jeg sitter en del over skolebøker og pc. Dermed er nakkeområdet mitt nok så spent. 
Det er rart hvor mye lettere en føler seg etter å ha blitt knadd på. Ikke mange minuttene senere føltes hodet og nakke så mye bedre!

SAMSUNG CSC
Til lunsj ble det vafler. Proteinvafler! 
Ettersom jeg var i det late hjørnet, brukte jeg ferdigmiksen Proteinpannekakemiks i Buttermilksmak. Jeg er, som dere vet, veldig glad i hjemmelagde pannekaker, men denne miksen er overraskende god. Jeg bruker 2 scoops miks, 2 ss kesam, 1 egg, 1 dl vann og litt kardemomme. Da blir røren knall god! Røren kan brukes både som pannekaker og vafler. 
Brunost, syltetøy og ProPud ble servert til vaflene. 

SAMSUNG CSCJeg fant ikke vaffeljernet mitt. Det er mulig det har forsvunnet under flyttingen i sommer, men heldigvis hadde jeg en silikonvaffelform som jeg har kjøpt på Ebay. Et tips til dere som ikke har eller vil kjøpe vaffeljern, er å kjøpe denne silikomformen. Jeg betalte 26 kroner og den kom i posten 10 dager senere. Når du lager vafler med silikonformen, heller du røren i formen og setter den i ovnen på 180 grader i 15 minutter. Vips så har du vafler uten jern!


Til min store glede oppdaget jeg i dag at iHerb endelig har fått inn den nye Questbaren Oatmeal chocolate chip. Jeg har hørt masse bra om denne! Smaken skal ettersigende være en blanding av Chocolate chip cookie dough baren og havrekjeks. Chocolate chip cookie doug er favorittsmaken min til nå. Oatmeal-versjonen tror jeg muligens kan slå den. Jeg gleder meg til å smake! 

Det har kommet mange spørsmål angående frakten på iHerb i det siste. Om du handler veldig lette pakker, er fortsatt fraktprisen lav, men veier pakken litt blir fraktprisen dyrere enn før. For en boks med Questbarer koster det omtrent 207 kroner. Fraktenprisen om du velger Global Mai, det rimeligste alternativet, ligger på omtrent 60 kroner. Med mindre det er tilbud, er det fortsatt rimeligere å bestille Questbarer på iHerb. 
Bruker du koden min OKE701, får du i tillegg noen rabatter hos iHerb

SAMSUNG CSC
For de av dere som tror maten min alltid ser fancy ut, så er det ikke korrekt. Til hverdags ser faktisk mye av maten min veldig enkel ut, slik som i dag. 
Jeg er veldig fan av mat som er enkel. Det blir mye ovnsbaking. Middagen i dag ble hel kylling, poteter (faktisk ferdig poteter fra Hoff), brokkoli og sitron.
Jeg kuttet brokkoli i buketter og sitron i to, og la det på et stekebrett. En hel kylling legges over over. Krydre med salt, pepper og tandorikrydder.  Stekebrettet går inn i ovnen og står på 180 grader i cirka 1 time.
Kjempe enkelt og kjempe godt, og jeg kan gjøre noe helt annet mens maten lager seg selv i ovnen. 

Håper du har hatt en fin onsdag.
Nå venter medikamentregning før jeg skal bort på kveldsmat og prat. Ha en fin kveld videre :grin: 

Kristine ♥

TRE MAGEFAVORITTER PÅ BALL

Hvordan kan jeg trene magen? 
Det er et spørsmål jeg ofte får. Her har jeg samlet tre av mine magefavoritter, enkle og effektive, som du kan gjøre på ball. 

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

Sit ups på ball

Sett deg på ballen. Ha bena godt plantet i gulvet med bred benstilling. Rull deg fremover slik at rumpen kommer på kanten av ballen.
Stram magen og stabiliser coremuskulaturen. Ta en situps ved å løfte overkroppen slik at kun nedre del av ryggen er i kontakt med ballen. Senk overkroppen rolig tilbake til utgangsposisjonen. 
Pass på at du ikke spenner nakke og skuldre. 
Gjenta 15 – 20 ganger før du går rett på neste øvelse. 

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

Kneløft på ball 
Jeg er usikker på om det finnes et godt norsk navn på denne øvelsen. Engelsk: tuck in on ball

Stell deg i push ups posisjon med føttene på ballen. Hendene skal være rett under skuldrene. 
Stram skulderbladene og stabiliser coremuskulaturen slik at du får en rett rygg. Rull ballen mot deg ved å tenke at knærne skal inn mot brystet. Hold i et par sekunder, før du fører bena rolig tilbake til utgangspunktet. 
Pass på at ryggen er nøytral. Du skal ha en stabil rygg under hele øvelsen. 
Gjenta 15 – 20 ganger før du går rett på neste øvelse. 

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

Skrå situps på ball

Legg deg skrått på ballen med hoftebenet på den ene kanten av ballen og en armen på den andre kanten. Det nederste benet går skrått ned i gulvet, mens det øverste benet legges nitti grader over det andre for å stabilisere posisjonen. 
Stabiliser coremuskulatren. Løft overkroppen så langt du kommer, mens bena fortsatt holdes i ro. Senk overkroppen rolig tilbake til utgangspunktet. 
Gjenta 15 – 20 ganger før du gjør øvelsen på den andre siden. 
Ta en liten pause før du gjør alle øvelsene 2 ganger til.

Når du trener magen, uansett hvilken øvelse du bruker, er det viktig å stabilisere coremuskulaturen under hele øvelsen. En fin måte å gjøre dette på kan være å tenke at ryggen skal være rak og at du trekker navlen inn mot ryggraden.  
Håper du blir støl imorgen :grin:

Kristine ♥

EN ENKEL FAVORITTLUNSJ, KVELDS ELLER FROKOST

SAMSUNG CSC
Lomper er en favoritt hos meg. Jeg kan bruke de til alle måltider; frokost, lunsj, middag, kvelds eller bare som kos.
Angående pålegg og topping, synes jeg at alt passer oppå lompene! Ost, skinke, egg, syltetøy, kesam, bær, stekt kjøtt eller karbonadedeig, sukrin og kanel, leverpostei, makrell i tomat, smørost og brunost er ting jeg ofte har på lompene mine.
For tiden har jeg to favoritter. Versjonen du kan se her og lomper som er smurt med blåmuggost og honning. 

SAMSUNG CSC
Denne varianten spiste jeg til lunsj i dag. Jeg tror jeg har spist slike lomper minst annenhver dag i snart en måned. Det er jo så godt! 
Ettersom jeg alltid har kokte egg i kjøleskapet, det synes jeg er supert å ha slik at jeg alltid har noe proteinrikt og godt tilgjengelig, var denne lunsjen klar på et knapt minutt. Sunn og smakfull fastfood? Ja, takk!

SAMSUNG CSC

Favorittlunsj, kvelds eller frokost

Lomper
Philadelphiaost, eventuelt kesam eller creme fraiche
Røkelaks
Tomat i skiver
Kokte egg
Avokado i skiver
Rødløk i skiver

Smør lompene med philadephia. Ha over tomat, røkelaks, egg, avokado og rødløk. 
Skal du ha lompene i en matpakke, vil jeg anbefale at du ruller sammen lompene og har aluminiumsfolie rundt hver lompe. Da holder de seg best. 
Spis og nyt :grin:

Kristine ♥

NY UKE

God morgen sprekinger! Er du klar for en ny uke?
Ny uke, nye muligheter vet dere!

SAMSUNG CSC
Nike sko // Den beste Skins tightsen // Adidas crop top // Miiego AL5 hodetelefoner

Denne uken er av det hektiske slaget med flere skoleoppgaver, forelesninger, dobbel jobb. Kalenderen er stapp full! Heldigvis brukte jeg en god time i går på å planlegge. I hektiske perioder er det viktig for meg å planlegge slik at jeg rekker alt jeg skal rekke, samtidig som jeg får spist og hvilt nok. Den hektiske uken munner ut i en helg som jeg virkelig gleder meg til. Jeg skal nemlig til Bergen med fire andre jenter. Det blir så bra! 

Nå er det bare å sette igang! 
Håper du får en fenomenal uke! Husk at dagen aldri blir bedre enn hva du gjør den til selv :grin:
Vær aktiv, spis sunt og variert, smil og gled andre mennesker !

Kristine ♥