Denne kaken lagde jeg til mine gjester i går.
Oppskriften fant jeg i mammas gamle, selvskrevende kokebok.
Sjokoladebomben ble en stor suksess og er allerede nesten spist opp. Beskjeden var at dette var en av de beste kakene jeg noen sinne hadde laget.
Jeg har redusert mengden smør og byttet ut nesten all sukkeret med sukrin, på den måten sparer man flere tusen kalorier.
Det er fortsatt en mektig kake, men husk at det er lov å unne seg selv litt ekstra i blant.

Sjokoladebombe med isfyll

Annonsørinnhold

NÅ: 24 superkule julekalendere på tilbud

Bunn
1 pakke oreo, 200 g
100 g smør

Mos kjeksen fint.
Jeg gjorde dette ved å ha kjeksen i en pose. Ha så en pose over den første posen og “hakk” med en kjevle.
Smelt smøret og bland med kjeksen.
Fordel blandingen utover en sprinkelform.
Sett kaldt mens du lager sjokoladefyllet.

Sjokoladefyll
110 g mørk sjokolade
0,25 dl fløte
30 g smør
1 dl melis
2 dl sukrinmelis

Varm opp fløten i en kjele.
Ha i smør.
Ta kjelen av platen og ha i hakket sjokolade.
Rør godt og ha i melis.
Fordel sjokoladerøren over bunnen og sett kalt, mens du klargjør isfyllet.

Isfyll
2 liter vaniljeis
1 ts økologisk vaniljepulver, eventuelt vaniljepulver

Vent til isen er myk.
Bland inn vaniljepulver og hakket sjokolade.
Smør utover kaken og sett i fryseren.

Sjokoladeglasur
150 g sjokolade
0,5 dl fløte
1,5 dl sukrinmelis

Til glasuren brukte jeg lys sjokolade fordi jeg synes det er best. Du må gjerne bruke mørk sjokolade om du liker det bedre.
Varm opp fløten og ha i sjokoladen.
La blandingen stå kaldt i minimum en time.
Ha så i sukrinmelis og pisk godt.
Smør utover kaken.

Om kaken ikke skal spises med en gang plasserer du den i fryseren til den skal spises.
Ta den opp i romtemperatur 20 minutter før den skal nytes.

Håper sjokoladebomben faller i smak.
Det gjorde den her

Kristine ♥

Skillingsboller med vanilje og mørk sjokolade.
Fantastisk godt!

Denne oppskriften skal jeg ikke ta æren for selv.
Originaloppskriften hentet fra Passion 4 baking, her. Jeg har gjort min egen og sunne vri på de nydelige French Vanilla Chocolate Rolls.

Sunne skillingsboller med vanilje og sjokolade
1 egg
1 hvitte
50 g skyr naturell
4 ss sukrin
40 g mandelmel
50 g jyttemel
40 g bakepro
1 ts fiberhusk
1 ts bakepulver
1 ts kanel og kardemomme
1 pose sukkerfri vaniljesaus

Skyr naturell, ca 30 g
100 g mørk sukkerfri sjokolade
Sukrin

Annonsørinnhold

45 lekre festkjoler for den stilsikre: Finn din favoritt

Rør sammen egget og eggehviten med sukrin og skyr.
Bland så inn resten av ingrediensene.
Elt deigen godt. Den skal bli deigete, ha eventuelt i mer mel om det trengs.
La den stå noen minutter å godgjøre seg.
Ha mel på bordet, ta ut deigen og elt godt. Kvel den så til ca 0,5 cm tykkelse.
Smør på litt skyr naturell og strø sukrin og hakket mørk sjokolade.
Rull deigen så godt sammen slik du gjør med skillingsboller og skjær i passe størrelser.
Jeg fikk 12 skillingsboller.
Stek på 180 grader i 20 -25 minutter.

Til glasur brukte jeg philadelphia light iblandet sukrinmelis og litt sitronsaft.

Næringsinnholdet per bolle (basert på 12 stykker):
106 kcal, 8 g proteiner, 4 g fett og 10 g karbohydrater.

Grove, sunne, sukkerfrie og deilige skillingsboller.
Mmmm.. 

Manuela sine boller ser mye flottere ut en mine, men jeg håper det er godkjent med tanke på at mitt næringsinnhold er mye bedre 

Jeg var ikke spesielt motivert for trening i dag.
Jeg sa til meg selv at om jeg fikk gjennomført en kardioøkt på 45 minutter skulle jeg få nyte resten av skillingsbollene når jeg kommer hjem fra jobb. Jammen gjorde ikke det økten litt lettere.
Dagens treningsøkt ble 60 min kardio.
40 minutter gange på møllen, hastighet 7,5 og stigning varierende mellom 2 og 4, etterfulgt av 20 minutter moderat ellipse.
Nå gleder jeg meg bare til å komme hjem fra jobb å spise boller! 

Kristine ♥

Kan jeg friste med en nydelig middagsrett denne hegen?
Jeg prøvde meg på en norsk versjon av moussakaen.
Det ble fantastisk godt!
Moussaka blir den nye favoritt maten fremmover.

Jeg brukte denne oppskriften og gjorde min egen vri slik at retten ble sunnere.

Sunn og nydelig moussaka

1 pakke karbonadedeig, 400 g
1 rødløk
1 boks hakkede tomater
4 ss tomatpurre
4 ss sukkerfri ketchup
0,5 dl vann
1 ss oregano
Finhakket hvitløk (3 fedd) og chili (1 rød chili)

Annonsørinnhold

NÅ: 24 superkule julekalendere på tilbud

1 ts smør
1 ts jyttemel eller annen grov mel
1/2 ts fiberhusk
2,5 dl skummet melk
1/4 ts muskatnøtt

6 poteter
Lett ost


Stek karbonadedeig med løk.
Ha i hakkede tomater, tomatpurre, ketchup, vann, chili, hvitløk og oregano.
La kjøttsausen koke noen minutter. Smak til med mer krydder.

Smelt smøret i en kjele. Tilsett mel og fiberhusk. Rør godt og ha i litt melk. Rør om til det blir en klumpefri væske. Tilsett resten av melken og muskatnøtt.
La den hvite sausen koke noen minutter.

Skjær potetene i tynne skiver.

Legg bakepapir i en form.
Ha i kjøttsaus, hvitsaus og potetskiver.
Legg et lag til, kjøttsaus, hvit saus, potetskiver.
Avslutt med et lag kjøttsaus og hvit saus. Topp med revet ost.
Masse ost etter min mening
Stek på 180 grader i 50 minutter.

Moussaka med poteter var så godt at jeg spiste opp hele formen!
Proteinrikt og magert.
Jeg vurderer å lage det igjen til middag imorgen.
Mmmm…

Beklager så mye at jeg ikke har fått svart på kommentarene deres de siste dagene.
Tiden har ikke strukket til.
Jeg vil dere likevel skal vite at jeg har lest hvert eneste ord og setter utrolig pris på det. Dere er så gode. Hjertelig takk. Jeg skal få svart dere i løpet av helgen.

Ønsker dere alle en riktig herlig helg
Kristine ♥

Dette så jeg på Rachel Ray Show under en av kardioøktene mine.
Supersunn softis høres nesten for godt ut til å være sant og jeg var skeptisk til at fryst banan kunne bli til kremaktig is.
Resultatet ble kjempe bra, dette må dere prøves.
Jeg elsker sunt søtt! 

Supersunn softis
Frossen banan i skiver
her har jeg brukt to mellomstore bananer
Litt væske
jeg brukte to ss med skummet melk
Smakstilsetninger: vaniljepulver, stevia, sukrin, sjokoladepulver, sjokoladebiter, nøtter, osv.

Frys bananen i skiver.
Legg bananen utover før den fryses, da er det lettere å skille skivene fra hverandre.

Ha bananskivene i en food prosessor.
Jeg har ingen slik prosessor, men brukte en mikser isteden. Det fungerte greit, men tar bare litt lenger tid.

Miks til bananen er blitt hvit og kremaktig.
Tilsett ønsket smakstilsetning og miks godt.
Jeg lagde to varianter.

En med sjokolade.
Her tilsatte jeg 2 ss raw kakaopulver, 1/2 yaconsirup og 3 dråper stevia english toffee.
Denne sjokoladeisen er raw og full av supermat.
I tillegg toppet jeg med litt raspet sukkerfri sjokolade.
Alle disse ingrediensene får du kjøpt på Iherb. Bruker du kode OKE701 får du 5$ i rabatt på din første bestilling.

Og en porsjon med vanilje.
Her tilsatte jeg 1/2 ts med vaniljepulver og 2 dråper stevia vanilje med litt raspet sukkerfri sjokolade som topping.


Sunt, nyttig og veldig, veldig godt 
Perfekt i sommervarmen, om vi er så heldig å få møte sommeren i år.

Kristine ♥

Disse nydelige nøttekaramellene lagde jeg i går kveld.
Sjokolade, nøtter og karamell, en perfekt sammensetning.
De er enkle å lage, og blir absolutt en favoritt fremmover.
At karamellnøttene i tillegg er sukkerfrie, inneholder få karbohydrater og sunne er en ekstra bonus.

Nøttekarameller med sjokolade
1 håndfull nøtter,
jeg brukte mandler og hasselnøtter
4 ss peanøttsmør,
jeg bruker en økologisk variant uten tilsatt sukker
2 ss yaconsirup
4 dråper stevia english toffee
40 g sukkerfri mørk sjokolade

Stek nøttene raskt i en tørr panne på høy varme slik at de blir sprøe.
Bland sammen peanøttsmør, yaconsirup og stevia og varm dette over vannbad slik at blandingen blir flytende. Rør godt. Avkjøl blandingen noen minutter.
Tilsett nøttene og lag klatter på en bakepapirkledd tallerken. Sett i fryseren et par minutter.
I mellomtiden smelter du sjokoladen.
Om du ønsker kan du lage sunn sjokolade selv av kakaosmør, yaconsirup, kokosolje kakaopulver, litt salt og vaniljepulver.
Topp hver nøttekaramell med sjokolade og sett kaldt til den skal nytes.
Sett de gjerne i fryseren i 10 minutter før de skal spises.
Seigt og fantastisk godt.

Annonsørinnhold

45 lekre festkjoler for den stilsikre: Finn din favoritt

Håper det smaker.
Kristine ♥

Det er utrolig deilig å tenke på at det er søndag, men fortsatt en hel fridag igjen av “helgen”  

Nok en gang ble dagens trening morgenkardio.
80 minutters gange i strålende sol med radioen på ørene. Jeg hører ofte på nrj, da jeg synes de spiller mye bra musikk og har lite reklame.
Jeg er usikker på om det kvalifiseres som morgenkardio i og med at klokken nærmet seg tolv, men det var i hvert fall morgen for meg. Det ble sent i går og jeg valgte derfor å sove lenge i dag. Jeg sover sjeldent lenge, det er jammen godt i ny og ne.

Til lunsj lagde jeg pletter.
Ettersom det er pinse ble det:
Pinse-pletter.
1 egg
1 eggehvite
15 g havregryn, jeg brukte glutenfrie
10 g vaniljeprotein
60 g mager kesam
2 ss sukrin
Kanel, kardemomme
Bittelitt salt

Pisk egget med sukrin.
Ha så i havregryn, vaniljeprotein, mager kesam, kanel, kardemomme og salt. La røren svelle i fem minutter.
Stek så plettene i en panne med middels høy varme.

Jeg serverte plettene med kesam, blåbær, jordbær og litt vaniljesaus.
Brunost, syltetøy eller lignende vil også være godt.
Om du vil ha en mindre søt versjon, kan du ha i mindre sukrin, kanel og kardemomme. Da kan du servere med ost, kjøttpålegg og annen salt-mat.

Annonsørinnhold

Tyvstart på Black Friday-salget: Se de råeste tilbudene nå

Jeg bruker denne vaniljesausen fra Eldorado.
Den fås kjøpt i så og si alle dagligvareforetninger.
Den er sukkerfri og veldig god.
Tilsetter du mindre melk enn det som står på pakken kan du lage vaniljekrem isteden for saus.
Perfekt tilbehør til frukt, over kesam, sunne kaker, osv.

Nå er det ordentlig jentekveld som gjelder.
Film, Remember Me, og masse godis.
Det har blitt litt for mye av det søte i helgen, godt det er ny uke med blanke ark i morgen.


Nyt søndagen videre
Kristine ♥

I går kveld hadde jeg lyst på noe søtt og friskt.
Jeg får ofte det etter lørdag og en dag med godis og sukker.
Kokkekunstene ble tatt frem og det resulterte i denne kjempe gode kaken 
Med smak av sjokolade, bær og dadler kan det ikke slå feil!
Den er full av super food ingredienser, proteinrik og sukkerfri. Likevel er det en ordentlig søtlig sak.

Kjernesunn trelags kake
Til 4 porsjonskaker

Annonsørinnhold

Tyvstart på Black Friday-salget: Se de råeste tilbudene nå

Bunn 
4 stk dadler
8 stk cashewnøtter
10 g zero carb sjokoladeprotein
1 ss rått kakaopulver eller annet kakaopulver
2 dråper stevia vanilje

Fyll
150 g bringebær, frosne
1 ss sukrin
1/2 ts fiberhusk

Topping
100 g skyr naturell eller kesam
1 ss rått kakaopulver eller annet kakaopulver
3 ss sukrinmelis
1 ss yaconsirup
3 ss stevia english toffee

Start med bunnen.
Bland sammen alle ingrediensene i en foodprosessor.
Trykk massen utover formen.
Jeg brukte fire store muffinsformer og lagde porsjonskaker, men du kan også lage en hel kake.

Kjør bringebærene i foodprosessoren til det har blitt en jevn masse.
Tilsett sukrin og fiberhusk og kjør litt til.
Ha fyllet over bunnen og sett i fryseren i 10 minutter.

Bland sammen skyr, sukrinmelis, kakaopulver og stevia.
Tilsett yaconsirup og rør godt.
Ha fyllet på toppen av kaken og sett i fryseren i minimum 15 minutter.
Du kan ha kaken flere døgn i fryseren, men da må du ta ut kaken 30 -40 minutter før den skal spises slik at den rekker å tine. Den skal være myk og seig inni.

Server gjerne med noen cashewnøtter og kakaonibs.
Kaken gir en myk iskake følelse, samtidig som den er frisk og søt perfekt nå på sommerstid.
Helt nydelig.

Kristine ♥

Jeg startet dagen med morgenkardio.
Det er en fantastisk start på dagen 
Endorfinene strømmer på, kroppen våkner og lykkeruset kommer.
40 minutter på ellipsemaskinen i moderat tempo.
Deretter var jeg klar for å åpne Elixia med et stort smil om munnen.

Etter jobb ventet en benøkt:
Kort og godt!
-Dype knebøy
4 sett * 6 -8 repetisjoner
-Markløft på boks
4 sett * 6 -8 repetisjoner
-Leg ex
3 sett * 10 -12 repetisjoner
-Gående utfall
3 sett * 8 repetisjoner

Her er bikinitoppen fra asos som dere ønsket å se.
Rosa og fin.
Magen har alt for mye kake i seg!
Jeg lagde en kjempe god sjokoladekake tidligere i dag.
Hele kaken inneholder bare 260 kcal, 40 gram protein, 9 gram fett og 6 g karbohydrater. Jeg benyttet derfor anledningen til å spise hele.
Eat me cake, og det kan du gjøre med den beste samvittighet 

Annonsørinnhold

NÅ: 24 superkule julekalendere på tilbud

Mager sjokoladekake
Kake
1 egg
2 eggehviter
10 g mandelmel
10 g zero carb sjokoladeprotein
5 g pofiber
1 stor ss 100 % kakao
50 g skyr naturell
Surkin
4 dråper stevia

Bland sammen det hele egget, mandelmel, sjokoladeprotein, pofiber, sukrin, kakao, skyr og stevia.
Stivpisk de to eggehvitene.
Bland forsiktig røren sammen med eggehvitene og fordel deigen i en form.
Stek på 180 grader i 20 minutter.

Glasur
1 eggehvite
5 g kakao
Sukrinmelis
Stevia english toffee

Stivpisk eggehviten og ha i de øvrige ingrediensene.
Pisk godt.
Del kaken i to og ha glasuren i midten og på toppen av kaken.
Ren luksus på en torsdag.

Håper du har hatt en riktig så flott Kristi himmelfart.
Stort pluss for alle helligdager!
Ha en fortsatt flott aften.

Kristine ♥

For et fantastisk vær.
Gradestokken viser over tjue grader, solen skinner og himmelen er knall blå 
Jeg krysser alle fingre og tær for at vi får dette været til helgen også, slik at jeg får brukt solen litt.

Jeg er stor fan av proteinkaffen, som jeg har skrevet mer om her, og drikker den så og si hver dag.
I sommervarmen er det deilig med en kald variant.
Is kaffen er tilbake!
Her får du en iskaffe som metter godt grunnet alle proteinene og er fri for sukker.
I den vanlige iskaffen du kjøper på butikken får du masse e-stoffer og sukker som ikke er bra for kroppen i store mengder.

ChocolateIceCoffee
1 dl sterk kald kaffe
20 g zero carb sjokoladeprotein
0,5 dl kaldt vann
0,5 dl soya melke eller annen melk
3 dråper stevia chocolate
Isbiter
Kanel etter ønske

Bland sjokoladeproteinet i det kalde vannet.
Ha i stevia eller annen søtning. Jeg blander også i litt kanel.
Ha proteinblandingen i et glass, bland i kaffen.
Fyll på med isbiter og ha melken på toppen.
Om du ikke ønsker melk kan du sløyfe dette. Kaffen blir god uten, men melken gir et ekstra piff.
Nyt.

Næringsinnholdet i iskaffen:
89 kcal, 19 g protein, 1 g fett og 1 g karbohydrat.

Nå skal jeg ta meg en tur ut i solen og gå litt morgenkardio.
I kveld blir det en styrkeøkt.
Grunnet sykehusbesøket har jeg ikke vært på gymmet siden fredag.
Det er på tide å løfte litt vekter igjen.
Jeg gleder meg!

Ha en strålende onsdag.
Nyt solen

Kristine ♥