BLONDIES MED SJOKOLADEGLASUR

                                                                                                                                                                                                    Inneholder add-linker

Nå er jeg ankommet Tyrkia og sitter her i bikinien med en kopp kaffe. Vi kom frem sent i går, så jeg har egentlig ikke så mye å melde, derfor vil jeg dele denne oppskriften som jeg laget på fredag. En super god blondies med sjokoladeglasur. Blodnies er en hvit brownies. Rett og slett en seig, deigete vaniljekake. Og det er nettopp det denne kaken her er. Deigete, kjempe saftig, myk og veldig veldig god. Jeg har toppet den med en kraftig sjokoladeglasur. En super god kombinasjon. Magisk rett og slett!

Om du ønsker kan du velge å droppe glasuren. Kakken er såpass god i seg selv. Er det slik at du dropper glasuren på kaken, vil jeg anbefale deg å forsøke å lage glasuren i seg selv. Nam. Den er bare så god! Jeg ble sittende å spise glasuren alene og måtte lage den i to omganger. Mmmm…

I oppskriften har jeg brukt usøtet eplemos både i blondisene og i sjokoladeglasuren. Det høres kanskje rart ut, spesielt i glasuren, men bare prøv det! Eplemos har en mild og søt- syrlig smak, og den har en kremet konsistens. Det gir en smakfull og god sjokoladeglasur med en deilig konsistens, helt uten sukker og masse smør.  Jeg har kjøpt eplemosen her. Du kan også kjøpe eplesyltetøy på butikken eller lage den selv ved å koke epler i biter sammen med litt vann. Jeg vil også tro at det går ann å erstatte eplemos med mos banan eller søtpotetmos.

Blondies med sjokoladeglasur

Blondies
200 g eplemos
100 g mandelmslør, eventuelt annet nøttesmør
30 g havremel
20 g vaniljeprotein, jeg har brukt french vanilla, eventuelt mer mer og søtning
3 ss sukringold
1/3 ts salt
1/3 ts vaniljepulver

Smelt mandelsmøret noen sekunder i mikroen, eventuelt i et vannbad, slik at det blir flytende. Bland med resten av ingrediensene.
Hell deigen over i en form. 
Stek på  175 grader i 25 min.
Avkjøl i formen.

 

Sjokoladeglasur
100 g eplemos
50 g kakaopulver
2 ss sjokoladeprotein, jeg har brukt double rich chocolate, eventuelt litt mer kakaopulver og sukrinmelis
1 ss smeltet smør
1 ss stor agavesirup, eventuelt fibersirup eller honning
Bittelitt salt
 1/3 ts vaniljepulver

Bland sammen alle ingrediensene i en bolle eller skål.
Smak deg til med søtningsmiddel og kakaopulver slik at du får riktig kakao- og søtsmak etter dine preferanser. 
Vil du ha en mer flytende glasur, tilsetter du mer eplemos. Vil du ha en fastere glasur, tilsetter du mer kakaopulver og sjokoladeprotein.
Ha glasuren over den avkjølte kaken.

Spis!

Nå venter stranden for min del.  Feriemous er i gang! Håper du får en fin fin søndag.

 

Kristine ♥

DA VAR DET MIN TUR

                                                                                                                                                                                                   Inneholder add-linker

Yes, da var det endelig min tur til å ta ferie. Nå er kofferten pakket og jeg er klar for å ta noen fridager med opplevelser, strand, sol, mat og avslapping. Turen går til Tyrika. Faktisk er det en såkalt hoppe – på -tur, eller restplass. Det ble bestemet i siste liten, noe som gjør at jeg gleder meg ekstra mye. Jeg drar med to andre spreke jenter og vi har leid oss en leilighet. Det skal bli så godt!

Det er muligens litt sent å si god sommer, så jeg velger i stedet å si riktig god august -helg. Håper helgen deres blir magisk! Det kommer nok til å være noe roligere på bloggen enn normalt, men jeg titter innom i by og ne med et reisebrev eller en treningsøkt. Jeg har også noen oppskrifter på lur som jeg kommer til å dele. Jeg kommer nok til å være mest aktiv på instagram den neste uken, så følg meg gjerne der for små glimt. Kristine_aure er navnet.

Og dere, hvor fint er ikke dette antrekket fra I can I will?
Jeg har på meg Ombre seamless ombre tights, Ombre seamless bh og Ombre seamless crop top. Jeg gikk for den blåvarianten, men jeg må si at jeg synes alle fargene i ombre kolleksjonen er lekre. Du har rosa crop top, rosa tights og rosa bh, og orange crop top, orange bh og orange tights. De er fine alle sammen, spør du meg!

Det skal virkelig bli så godt med feie. Jeg har jobbet mye hele sommeren. Både kroppen og hodet er veldig klar for noen feriedager. Jeg gleder meg til å få flere fregner, kjenne sanden mellom tærne, smake på nye rødviner, gå fine turer, utforske byen, spise is, lese bok på stranden, og bare følelsen av å ikke ha noen ting som jeg må eller burde gjøre. Bare ta en dag av gangen rett og slett.
Om noen av dere har har ferie; riktig god ferie til deg, til alle dere andre; god helg.

 

Kristine ♥

ÅTTE RASKE MATLØSNINGER

Hverdagen er tilbake for fult for veldig mange og de fleste ønsker å komme inn i sunne rutiner igjen. Da er det greit med noen raske løsninger i matveien. Jeg personlig, liker i hvert fall at det går raskt når jeg skal lage mat i hverdagen. Her er åtte raske matløsninger jeg tyr til. 

⋄ Lompepizza
Kanskje min mest brukte raske løsning. Jeg slenger på ketchup, tomatpure, noen løkskiver, skinkerester og ost, og har de i ovnen på 225 grader i 5 -7 minutter.

⋄ Omelett
Omelett er raskt og godt. Selv liker jeg å blande sammen et par egg, noen spiseskjeer rømme eller cottge cheese og gjerne noen grønnsaker.

⋄ Rester 
Dette er noe jeg ofte gjør, rett og slett å lage en stor porsjon når du først lager mat, slik at jeg har rester og mat til flere dager.

⋄ Toast
Toast kan laget med grovt brød eller med lomper. Legg på mye skinke og ost, slik at du får en god dose proteiner i måltidet.

⋄ Grillet kylling
Enkelt og veldig godt. Server med en enkel salat eller oppkuttede grønnsaker.

⋄ Omelettwrap
Omelettwrap kan brukes både til salt og søtt pålegg. Enkelt å lage og veldig godt. 

⋄ Grøt
Fjordland byggrynsgrøt er en favoritt når jeg ikke gidder å lage mat. Jeg topper den gjerne med noe proteinrikt som cottage cheese eller kesam, og serverer med nøtter, tørket frukt, bær eller syltetøy. 

⋄ Tacosalat
Stek karbonadedeig raskt i en panne med tacokrydder. Ha i en bolle sammen med oppkuttede grønnsaker, en god klatt rømme eller kesam, tacosaus og gjerne litt avokado. Server lomper ved siden av.

Har noen raske matløsninger å tipse om?

 

Kristine ♥

MITT FØRSTE MØTE MED ASSULT BIKE

Har du hørt om assault bike? Det er som en blanding av sykkel og ellipsemaskin. Eller en slags sykkel med håndtak for armene hvor du faktisk kan sykle med armene. På en vanlig sykkel, bruker du underkroppen til å trå. Overkroppen får da minimalt med trening. Når du bruker assault bike, sykler du da med både ben og armer. Det gjør at det er en perfekt treningsmaskin for hele kroppen! Om du ønsker kan også sykle med bare armer eller bare ben. Assault bike er også laget slik at jo fortere du sykler, jo mer motstand får du, litt som et roapparat. Så her får du kjørt deg!

Jeg hadde mitt første møte med assault bike i dag. Jeg trente på et senter jeg ikke pleier å trene og de hadde dette treningsapparatet. Jeg er forelsket! Holymoly, jeg digger denne sykkelen! Og hater den. For fy søren det var tungt. På sosiale medier har jeg sett andre brukte assault bike og jeg synes det har sett slitsomt ut, men jeg hadde ikke forventet at det skulle være så slitsomt. Det tok ikke mer enn to minutter før svetten rant.

Jeg avsluttet da dagens styrkeøkt med en runde på assault bike. Da gjorde jeg 30 sekunder maks innsats, etterfulgt av 15 sit ups og gjentok dette 8 ganger uten pause. Selv om det bare tok omtrent 10 minutter å gjennomføre den økten, var det rett og slett helt forferdelig. Jeg kjente det så i armer, skuldre, bryst, rumpe, lår og legger. Jeg pustet og peste!

Enten du vil presse grenser, trene kondisjon, få en real svetteøkt, sprite opp en økt, eller bare gjøre noe annerledes, er assault bike absolutt og anbefale. Jeg håper mange treningssentre får inn denne fremover. Dette var hardt. Og gøy! Jeg vil bruke denne mer!

 

Kristine ♥

HERLIGE SOMMERDAGER

Hei og riktig god onsdag fin’inger. Skinner solen like vakkert hos deg som hos meg? Endelig litt sol og sommerfølelse igjen. Jeg bare elsker slike dager! Det er så herlig med sol og temperatur på godt over tyve grader. Det er sikt jeg blir skikkelig glad av. 

Jeg er i full jobb. I sommer har jeg bare valgt å ta to uker ferie. Jeg var en liten uke på fjellet i juli og til helgen drar jeg en uke til Tyrkia. Resten av ferien skal jeg bruke i november. Da skal jeg ta meg en god ferie til en mer eksotisk land. Jeg synes det er mye bedre å reise bort på vinterstid når det er mørkt, kaldt og trist i Norge. Nå i sommermånedene er det jo så deilig å være her. Har du forresten et reisetips til meg, tar jeg det gjerne i mot. Jeg er fortsatt veldig usikker på hvor jeg skal.

Selv om jeg er i full jobb, har jeg fortsatt tid før eller etter jobb til å kose meg i solen. Det er jo det som er så fint med sommerdager. De er lange og jeg blir i hvert fall veldig flink til å utnytte de soldagene vi har. I dag har jeg hatt fri. For å få mest mulig ut av dagen, satte jeg på vekkerklokken nok så tidlig. Da tok jeg et par timers kontorarbeid med mine online pt – kunder mens jeg drakk kaffe, så tok jeg meg en raskt treningsøkt. Jeg har gått rundt i bikini stort sett hele dagen, badet, spist sandwichis, denne gangen den ferdigkjøpte varianten og ikke hjemmelaget, og genrelt latet meg. Hvert øyeblikk skal jeg grille med bestekompissen. En herlig sommerdag i mine øyne. 

Enten du er ferdig med ferien og er tilbake i full jobb, eller om du fortsatt nyter late dager, ta vare på dagene. Vi har flere herlige sommerdager fremover, men om ikke så alt for lenge kommer høsten. Nyt det nå mens du kan. Vi mennesker har lett for å la oss stresse og hele tiden hige etter det som kommer i fremtiden. Nå som vi har disse dagene, ta deg tid til å faktisk nyte det. Stopp opp. Det trenger ikke ta all verdens med tid. Lukt på luktet av nyklippet gress. Ta deg en is i solen på vei hjem  fra jobb. Ta et morgenbad eller kveldsbad. Ta med lunsjen din ut. Nyt og lev.

 

Kristine ♥

FRISK TOMATSALAT MED EN VRI

En frisk tomatsalat med en vri var gårsdagens middag, sammen med svinefilet. Det var en veldig smakfull, lett og god middag.  Tomatsalaten kan gjerne serveres med noe annet enn svin. Den vil passe godt til laks, torsk, kylling og storfe. Du kan også blande inn egg, kikerter eller bønner for en vegetarvariant.

Når det gjelder svin, vil jeg forøvrig oppfordre alle til å være bevist på hvilke produsent du velger når du kjøper svinekjøtt. Du har sikkert fått med deg episoden på Brennpunkt om hvordan griser blir behandlet. Det er helt forjævlig! Som forbruker må vi ta ansvar og velge produsenter som behandler dyrene våre bra. Selv er jeg veldig glad i Grøstad Gris. Det var dagens lille oppfordring. Over til oppskriften.

Frisk tomatsalat med en vri

Tomatsalat
Tomater i forskjellige varianter,
Vannmelon
Ruccolasalat
Fetaost

Dressing
1 ss olje, kan sløyfes
1 ss sitronsaft
1/2 ts sennep
Salt og pepper

Del tomat og vannmelon i biter. Ha i en skål sammen med ruccola. 
Dryss over fetaost. 
Bland sammen ingrediensene til dressingen. Hell over salaten. 
Server. 

Har du lyst på noe lett og godt til lunsj eller middag, håper jeg du prøver frisk tomatsalat. Bon apetitt.

 

Kristine ♥

TRENING GJØR DEG MER LYKKELIG

God mandag dere! Håper du har hatt en fantastisk helg med dine nære og kjære ♥ Jeg vet ikke med dere, men trening gjør meg så utrolig lykkelig! Uansett hvor tung dagen har vært eller hvor dårlig humør jeg er i, får alltid en treningsøkt meg på bedre spor. Her henter jeg både energi, livsgnist, glede og positive vibber. Du viste sikkert at trening kan gjøre det lykkeligere, men vet du hvordan det skjer? La meg fortelle deg hvordan trening gjør deg lykkeligere.

⋄ Trening frigjør lykke-kjemikalier
Dopamin er en nevrotransmitter i hjernen, som er nødvendig for at du føler glede og lykke. Når du trener, øker hjernens produksjon av dopamin, dermed får du et boost i lykkefølelsen.
⋄ Trening gjør deg mentalt sterkere
Når du trener på en måte som får deg ut av komfortsonen eller hvor du må presse deg selv, blir du mentalt sterkere. Denne mentale styrken, tar du også med til andre aspektere av livet ditt, noe som gjør at du takler motgang bedre.
⋄ Trening gir deg bedre søvnkvalitet
Når du sover, faller kroppstemperaturen din og dette får deg i en dypere søvn. De dagene du har trent, vil kroppstemperaturen falle lavere enn hvis du ikke har trent. Dermed sover du bedre, noe som igjen vil gjøre at du føler deg mer uthvilt og mer lykkelig.
⋄ Trening gjør daglige gjøremål enklere
Ved å trene jevnlig får du en sterkere kropp og bedre kondisjon. Dermed blir daglige gjøremål som det å skulle bære matvarene hjem fra butikken, leke med barna, sette deg opp og ned på en stol eller lignende, enkelere å gjennomføre.
⋄ Trening økter selvtilliten
Jevnlig trening er en måte å ta vare på deg selv, både fysisk og psykisk, og det vil få deg til å føle deg sterkere, gi deg mestringsfølelse og økt selvtillit. Når du har det bedre med deg selv, vil du også føle deg mer lykkelig i livet.
⋄ Trening gjør deg mindre stresset
Når du trener, utsetter du kroppen for et lavt stress nivå ettersom du øker hjertefrekvensen og du har en strøm av hormonforandringer. Når kroppen jevnlig utsettes for stress gjennom trening, blir kroppen din bedre til å håndtere stress ellers i hverdagen og du blir dermed mindre stresset på sikt. Mindre stress, betyr et sunnere og lykkeligere liv.

Trening er altså et fantastisk redskap for å gjøre deg mer lykkelig og tilfreds i livet. Ta deg en treningsøkt og kjenn den gode følelsen etterpå. Det skal i hvert fall jeg gjøre nå. Etter hvile i helgen kribler det i kroppen!
Ha en fantastisk, og forhåpentligvis lykkelig mandag!

 

Kristine ♥

HJEMMELAGET SANDWICH IS

                                                                                                                                                                                                          Inneholder add-linker

Dere, i går laget jeg hjemmelaget sandwich is. En proteinrik, sukkerfri og sunnere versjon. Fy søren så godt! Ja, det var litt styr og tok litt tid, men det var verdt absolutt alt strevet. Denne varianten består av en sjokoladekake og bananis. Begge deler er godt hver for seg, men sammen blir det super deilig!

Ser det ikke godt ut?
Du kan også velge å lage isen og kaken alene. Altså å bruke kakeoppskriften til å lage en sjokoladekake og spise sjokoladekake, eller å lage isoppskriften til en deilig iskrem og spise is. Men du, hjemmelaget sandwich vil bli en favoritt hos både liten å stor. Jeg vil anbefale deg å prøve den. Du vil ikke angre!
Som du ser har jeg brukt gelatin i isen. Det er et tips fra Kristin. Gelatinen gjør rett og slett at isen ikke smelter så fort når sandwichen står i romtemperatur. Du kan droppe dette steget om du ønsker.

Hjemmelaget sandwich is

Sandwich kake
2 egg
100 g gresk yoghurt eller kesam
40 g havremel
20 g sjokoladeprotein, jeg har brukt double rich chocolate, kan erstattes av mer mel og ekstra søtning
3 ss store kakaopulver
1,5 dl melk 
1/2 ts bakepulver
1/3 ts salt
3 ss sukringold
1/2 proteibar, jeg har brukt Nutra Go chocolate peanut butter, valgfritt

Bland sammen alle ingrediensene i en skål eller bollle.
Del proteinbaren i biter og rør den inn i deigen. Dette steget er valgfritt og kun for å få litt ekstra crunch i kaken. 
Hell i en firkantet eller rektangulær form. 
Stek på 175 grader i 20 min. 
Avkjøl.

 

Is 
2 frosne bananer
100 g gresk yoghurt eller kesam
20 g vaniljeprotein, jeg har brukt french vanilla, kan erstattes av litt ekstra søtning
1/2 ts vaniljepulver, eventuelt vaniljesukker
1 ss sukrinmelis
1 gelatinplateBløtlegg gelatinplaten. Smelt den så i 2 ss kokende vann.Bland sammen kesam, vaniljeprotein, vaniljepulver og sukrinmelis. Kjør til en jevn is i en blender, foodprosessor eller lignende. Bland så inn gelatinplaten.Da kan du starte monteringen av isen.
Legg pastfolie, eventuelt bakepapir i en form.
Kutt kaken i skiver. Legg halvparten av skivene utover formen. Hell så over isen.

Legg over resten av kakeskivene. Trykk dem litt ned i isen.
Sett i fryseren i minimum 2 timer.
Når sandwich isen er fryst, hvelver du den ut av formen. Dra av plastfolien.
La den tine i 5 -15 minutter. Skjær den så i biter.Jeg toppet i tillegg med litt smeltet sukkerfri sjokolade.
Skal du ikke spise sandwich isene med en gang, legger du dem i plastposer og oppbevarer dem i fryseren. Husk at de da må tas opp 5 -10 minutter før de skal spises, slik at de får tint litt på kjøkkenbenken først.

Mmmm….   Hjemmelaget proteinrik sandwich is. Ser det ikke godt ut?
Håper du lar deg friste til å prøve oppskriften. Nyt!

 

Kristine ♥

BRØD TIL FROKOST

I dag vil jeg slå et lite slag for brødskiven og brød til frokost. Brød har fått et ufortjent dårlig rykte. Hvem har vel ikke hørt at utsagnet ‘jeg blir feit av brød’?. Vel det er ikke sant. Det en legger på seg av og som gjør at en blir tykk, er for mye kalorier. Ikke det faktum at man spiser brød. Brød kan absolutt være en del av et sunt kosthold. Spis brød til frokost. Det gjorde jeg i dag!

Når det gjelder brød, vil jeg anbefale å velge brødvarianter som er grove. Surdeigsvarianter er også et godt alternativ. De med mageproblematikk, kan også oppleve at varianter laget med spelt eller brød som er glutenfrie er bedre for magen. Når du så har funnet et brød som smaker godt og som inneholder grove kornprodukter, vil jeg si noen ord om pålegg. Brød i seg selv er en karbohydratkilde. Derfor er det smart å kombinere brødskivene med proteinrikt pålegg. Og gjerne også en god fettkilde.

Proteinrikt pålegg kan være markell i tomat, egg, rene skinkeprodukter, cottage cheese, ost, røklaks, reker, tunfisk, roastbiff, mager leverpostei, sardiner og annet godt. Gode ksempler på gode fettkilder på brødskiven er egg, makrell i tomat, fet fisk, avokado, naturlig majones, ekte meierismør og pesto. Pynt også gjerne med litt grønnsaker som tomat, paprika, salatblader eller agurk.

Vil du bake brød eller rundstykker selv er et par av mine favoritt oppskrifter
⋄ Lavkarbobrød
⋄ Saftig glutenfritt brød
⋄ Proteinrike polarbrød
⋄ Havrebrød med gulrot, kan lages uten gulrot også.
⋄ Enkle proteinrike rundstykker
⋄ Frukt og nøtterundstykker
⋄ Spelt- og havrerundstykker
⋄ Enkle proteinrike rundstykker

Velger du et grovt brød med proteinrikt pålegg har du et sunt og godt måltid, som metter bra og gir deg stabilt blodsukker slik at du holder bedre på konsentrasjonen, energien og opplever mindre søtsug. På mine skiver i dag har jeg smørst, agurk, stekte egg, kokt skinke, cottage cheese, tomat, paprika, salt og pepper. I tillegg har jeg servert skivene med bringebær og druer, og selvfølgelig en kopp kaffe.

Så ikke vær redd for brød til frokost, eller noen andre måltider for den saks skyld. Spis brød med den beste samvittighet!

 

Kristine ♥

FIRKANT PUSTING

Pusting er så undervurdert. Pusting kan faktisk brukes til å bli både mentalt og fysisk sterkere! Ikke minst er det en fin måte å roe ned tanker og følelser. Hvis du føler deg stresset eller ufokusert og vil hente deg inn igjen, kan du gjøre dette med pusting og positive tanker. Selv bruker jeg noen minutter på pusting hver eneste dag. Såkalt firkant pusting, var øvelsen jeg startet med da jeg først startet med pusting. Dette er en enkel øvelse alle kan få til. Bruk 1 -2 minutter på denne øvelsen daglig, gjerne før du skal legge deg, og det vil gjøre underverker!

Legg eller sett deg godt til rette. Pust inn, ja, godt ned i magen din, mens du teller til fire. Hold så pusten mens du teller til fire, før du så puster rolig ut mens du teller til fire. Stopp og hold pusten ute mens du teller til fire, før du så startet på nytt med å puste inn mens du teller til fire. Det er altså pust inn på en, to tre, fire, hold i fire, pust ut i fire, hold pusten ute i fire, og begynt på nytt. 

Her får du fokusert både på å telle, samtidig som du fokuserer på pusten din. Øvelsen er super om du har mye negative tanker, er stress eller rett og slett føler deg urolig og trenger et avbrekk. Etter ett lite minutt med denne øvelsen, kan jeg nesten garantere at du føler deg lettere til sinns og har mener energi i kroppen. Bare prøv selv! 

 

Kristine ♥