HEI FRA MIAMI

Her kommer et lite og happy hei fra Miami. Jeg nyter virkelig!

For meg handler ferie om avslapping, se nye steder, få ny inspirasjon, spise god mat, tren og suge til meg alle inntrykk jeg kan få. Det betyr også å ta pause fra alt en må og burde gjøre, la telefonen ligge mesteparten av tiden og la jobb og blogg få siste prioritet. Timene går, uten at jeg enser at de går. Jeg lar tiden fly uten å ha noe oversikt eller ha noe jeg skal rekke. Kropp og sjel får hvile, og jeg gjør akkurat det jeg føler for.

Sånn har de siste to dagene passert. Jeg føler allerede at jeg kommet inn i feriemodus til tross for at det bare er min andre dag her i Miami. Jeg bor rett ved stranden og det er utrolig deilig å bare kunne traske et par minutter til fots og så stå med kritthvit sand mellom tærne og turkis blått hav så langt øye kan se. Jeg valgte et leilighetshotell når jeg booket. Det har et basseng, så jeg har muligheten for både saltvann og pool-vann, men jeg er et saltvannsmenneske. Det er lite som slår varm sand mellom tærne!


Kristine ♥

SAFTIGE YOGHURT SCONES OG FLYMAT

                                                                                                                                                                                    Inneholder add-linker

Hei dere! Jeg har ikke kommet meg helt i feriemodus enda. Klokken er bare noen minutter over syv på morgenen her borte. Jeg kom til leiligheten min i går ettermiddag. Etter en lang flyreise, det tar ca 10 timer å fly til Miami, ble det en rask tur på stranden for å kjenne på vannet – temperaturen var helt fantastisk, en middag og så tidlig i seng. Flyturen fra Oslo til Miami tar 10 timer. Miami ligger også en tidssone 6 timer bak Norge. Jeg var rimelig trøtt når jeg kom frem.

Apropos fly og flytur. Jeg tenkte å vise dere hva jeg hadde med som flymat.  Jeg synes ofte flymat er utrolig kjedelig og lite mettende, så jeg pakket med meg litt mat selv.

Som flymat hadde jeg med hjemmelaget saftige yoghurt scones, pålegg, et par proteinbarer og tørket frukt- og nøttemiks. I tillegg hadde jeg også med meg et par frukt.

Saftige yoghurt scones
Til 4 biter

150 g mel, jeg brukte 50 g havremel, 50 g bokhvetemel og 50 g glutenfri melmiks
1/2 ts salt

 ts sukringold
1 ts bakepulver
1 ss smør, ca 15 g
150 g gresk yoghurt

Bland sammen tørrvarene. Ha så i smør og yoghurt. Elt godt med fingrene dine. Deigen virker tørr til å begynne med, så vil den holde sammen.
Tilsett eventuelt bittelitt vann eller melk og deigen ikke henger sammen. Du skal få en fast bolledeig.
Form en rundt klatt ala scones på en bakeplate med bakepapir. Skjær 4 biter halvveis ned i sconesen.
Stek på 175 grader i 35 -40 minutter.
Avkjøl.

Disse saftige yoghurt sconsene blir ordentlig gode. Perfekt som et godt måltid eller som litt ekstra stas i matpakken. Som pålegg hadde jeg cherrytomater, kokte egg, edamamebønner, små paprika, skinke og leverpostei.

Den tørkede frukt- og nøttemiksen jeg hadde med, har jeg vist dere flere ganger. Den er så god! Jeg lager den selv av gojibær, kakaonibs, inkabær og macadamienøtter. Det er den perfekte blandingen av søtt, bittert og surt. I tillegg inneholder den masse næring, vitaminer og mineraler. Jeg putter bare blandingen i lufttette bokser og da holder det seg godt i over en måned.
Proteinbarene jeg har med er Barebells XmasFudge – denne smakte jeg for første gang i går – super god, og en Questbar.

Pleier du å ta med deg mat på fly?

 

Kristine ♥

MIAMI OG NEW YORK HERE WE GO

Jeg kan nesten ikke tro det. I skrivende stund sitter jeg på Gardermoen og hvert øyeblikk går flyet til Miami. Jeg skal til Miami dere! Og jeg skal til New York!

Det er knappe to uker siden jeg bestilte meg denne spontanferien. Med den korte tiden, tror jeg ikke at det har rukket å gå opp for meg at jeg skal reise. Men nå sitter jeg altså her, men en kaffe i hånden på Gardemoen og skal til å dra til Miami og så New York. Yes, som jeg gleder meg!

Jeg blir i Miami i seks dager, før jeg så drar 5 dager til New York. I Miami har jeg booket meg en leilighet rett ved stranden. Der skal jeg kose meg med sol, avslapping, god mat og en treningsøkt eller to. V*ret er meldt strålende! Det skal bli så godt å kjenne solen mot huden og få noen fregner på nesen igjen.

I New York bor jeg hos en venninne. Jeg har planer om å se på alle de spennende menneske, gå over Brooklyn bridge, oppdage Soho, teste en ny treningsform og drikke vin på en av New Yorks hippe rooftop bars, som The Peninsula.

Har du et, eller for den saks skyld tre, Miami eller New York tips til meg? Legg dem gjerne igjen. Det vil gjelde reisehjerte mitt. Vi snakkes i Miami!

 

Kristine ♥

DAGENS ØKT OG PROTEINBAR

                                                                                                                                                                                                  Inneholder add-linker

I dag våknet jeg først klokken åtte. Jeg har nemlig fri. Jeg tok meg god tid på morgenen, drakk kaffe og koste meg. Så tittet jeg inn i kalenderen og fikk helt sjokk da jeg oppdaget at jeg skal på ferie imorgen. I morgen!! Altså, jeg vet at tiden går fort, men det her kom litt vel brått på. Vips måtte jeg slenge meg rundt og sette igang. Det er jo en del som skal fikses før man jeg drar!

Jeg har på meg Jerf tights, IcanIwill topp, sko fra Adidas, Miiego øreklokker og Scheik straps

Min fredagen har altså bestått av pakking, ordning av visum og annet diverse som må gjøres. Jeg har også lurt inn en liten treningsøkt. Dagens økt ble en såkalt quick fix. En slik økt hvor jeg ville trene igjennom hele kroppen raskt. Da gjorde jeg supersett, hvor jeg gjorde en øvelse for overkroppen og en øvelse for underkroppen rett etter hverandre.

Dagens økt så slik ut:
– Utfall
4 sett x 8 repetisjoner
i supersett med 
– Nedtrekk
4 sett x 8 repetisjoner
– Hip thrust
3 sett x 8 repetisjoner
i super sett med
– Dips
3 sett x 8 repetisjoner
– Face pull
2 sett x 15 repetisjoner
i super sett med
– Over head squat med vektskive, avbildet
2 sett x 15 repetisjoner

En quick fix unnagjort på knappe trettifem minutter! Det skal virkelig ikke mer til for å få brukt kroppen og svettet litt!

Etter trening fikk jeg endelig kloen i den nye Barbells baren, Xmash fudge. Det ble dagens proteinbar! Etter at den kom på markedet i Norge har føler jeg at det har florert med bilder og skryt av den på instagram. Jeg har virkelig gledet meg til å smake denne baren. Og jeg ble ikke skuffet! Jeg tror Xmas fudge går inn i rekken som den beste Barbellssmaken. Etter mine smaksløker smaker den ikke jul i det hele tatt, men den minner litt om marssjokoladen. Den var veldig god! Har du smakt den? Jeg kommer i hvert fall helt klart til å kjøpe denne igjen.

Nå skal jeg fortsette pakkingen og gjøre meg klar til morgendagen. 
Håper du har en fin fredag. Riktig god kveld!

 

Kristine ♥

SKIKKELIG GOD HAMBURGER MED SPRØ SELLERIROTFRIES

En god burger er aldri feil.  Det er nok en av mine favorittmiddager. I dag laget jeg en skikkelig god hamburger med sprø sellerirotfries. Faktisk byttet jeg ut dagens trening med en burgerbrunsj. Det må jo være innafor! Det fristet rett og slett ikke med trening, så da spurte jeg en venninne om hun ville komme over til brunsj, hamburger og hygge i stedet.

Som tilbehør til hamburgeren har jeg valgt sellerirotfries. Det er et godt alternativ til potetfries om du vil ha noe litt annerledes. For å få ekstra spør og smakfulle fries, har jeg brukt maizena og parmesan. Da blir frisene helt perfekt. Her kan du også veldige å bytte ut sellerirot med potet om du heller vil ha potetsmak.

Skikkelig god hamburger med sprø sellerirotfries
Til 2 personer

Hamburger
400 g karbonadedeig
Salt og pepper
4 skiver cheddar ost, eventuelt annet ost
4 skiver spekeskinke

Tilbehør
Hamburgerbrød, jeg har brukt Jacobs utvalgte
Sennep
Ketchup
Tomat i skiver
Løk i skiver

Ruccola eller salat

Sprø sellerirotfries
Ca 400 g sellerirot
1 eggehivte
1 ss maizena
Ca 60 g revet parmesan
1/2 ts salt

Start med sellerirotfries.
Skrell og kutt selleriroten i skiver / biter som ligner på fries. Pisk eggehviten lett i en bolle med en gaffel. Legg sellerirotfrisene i bollen med eggehviten. Bland godt sammen slik at bitene blir dekket med eggehvite. Jeg bruker bare hendene mine til å røre eggehviten og sellerirotfrisene sammen.
Bland maizena, salt, pepper og revet parmesan sammen. Ha over i bollen med sellerirotfrisene. Rør godt sammen. Her bruker jeg også fingrene mine. Sørg for at det kommer parmesan og maizena på alle kanter av sellerirotfrisene.
Legg sellerirotfrisene utover en stekebrett. Sørg for at bitene ikke ligger oppå hverandre.
Stek på 200 grader varmluft i 20 minutter. Ta så ut brettet og snu frisene og stek videre i 5 -10 minutter.

Lag så hamburgerne mens frisene steker.
Form hamburgere. Ha salt og pepper på begge sidene.

Stek i en panne på medium til høy varme i 2 minutter på hver side.
Legg så hamburgerne på en bakeplate. Legg over osteskiver. Legg spekeskinkeskivene og hamburgerbrødene ved siden av. Stek sammen med sellerirotfrisene de siste 5 -10 minuttene.

Monter så hamburgerene ved å smøre litt sennep og ketchup på bunnen av hamburgerne. Legg over salat og tomat. Legg så på hambugeren, løk og spekeskinke.
Server og nyt!

Der har du en skikkelig god hamburger med sprø sellerirotfries. Dette er en real festmiddag. Så godt!
Håper det smaker.

 

Kristine ♥

INTERVALLONSDAG

                                                                                                                                                                                                      Inneholder addlinker

I dag våknet jeg opp og hadde lyst til å løpe intervaller! Jeg vet ikke helt hvorfor. Kanskje det er det faktumet at jeg har trent så mye styrketrening i det siste og lite kondisjonstrening? Uansett, med en sånn gnist for å trene intervaller måtte det jo bli en intervallonsdag! 

Bildet er før dagens økt. Jeg så ikke like fresh ut etterpå for å si det sånn. Smilet var nok enda større, men jeg var nok så svett og rød i kinnene. Igjen har jeg på meg treningsklær fra BetterBodies. Begynner dere å bli lei meg i BetterBodies? Bor virkelig i BetterBodies om dagen! Jeg har på meg Chrystie tights og Sugar Hill topp. Og bak på bildet kan dere se mitt lille Nocco lager. Jeg er nok en smule avhengig av Nocco altså! Det er forresten tilbud på Nocco nå hvor du sparer over hundre kroner når du kjøper et helt brett.

Intervallonsdag, slik så dagens intervaller ut:

Oppvarming
5 -10 minutter
Det er viktig å bli god og varm under oppvarmingen. Jeg begynte med å gå raskt før jeg så jogger og avslutter med et minutt rask løping.

Intervaller
1 minutt rask løping + 30 sekunder hvile * 8
1 minutts pause
30 sekunder rask løping + 20 sekunder hvile * 8
1 minutts pause
20 sekunder spurt + 10 sekunder hvile * 8

Nedtrapping
5 -10 minutter

Som nevnt over, løp jeg disse intervallene. De kan gjøres på tredemølle, på en ellipsemaskin, ute, på sykkel, romaskinen eller stakemaskinen. Her er det mange muligheter. Velg den aktiviteten du liker best. 
Blir det intervallonsdag på deg også?

 

Kristine ♥

SJOKOLADEKAKE I PANNE MED GLASUR TIL LUNSJ

                                                                                                                                                                                                      Inneholder addlinker

I dag hadde jeg god tid på morgenen og bestemte meg for å ta en rolig formiddag med en ekstra god lunsj. Jeg laget sjokoladekake i panne med glasur. Yes, du kan spise sjokoladekake til lunsj! Denne inneholder fiber og godt med proteiner. Jeg spiste sjokoladekaken i seg selv som et måltid. Den passer perfekt til frokost, lunsj eller kveldsmat, men du kan også dele den opp i stykker og spise som en slags dessert.

Det er egentlig bare en sjokoladepannekake som jeg har stekt i ovnen. Jeg har valgt stekeovnen da jeg synes det gir et saftigere resultat. Om du ønsker kan du også steke kaken i en stekepanne som en pannekake. Da røren gir en ganske tykk pannekake, vil jeg tro at du må steke den på ca 2 minutter på hver side på medium varme.

Sjokoladekake i panne med glasur til lunsj, frokost eller kveldsmat
Til 1 person

Sjokoladekake i panne
2 egg
2 ss havremel
1 ss sjokoladeprotein, jeg brukte double rich chocolate, kan sløyfes
1 ss kakaopulver
1/3 ts salt
1 ts bakepulver
1 ts sukringold

Ha alle ingrediensene i en skal. Pisk sammen med en gaffel.
Hell røren utover en stekepanne.
Sett hele stekepannen i stekeovnen.
Stek på 175 grader i 8 -10 minutter.

 

Glasur
Ca 3 ss yoghurt naturell
2 ts kakaopulver
1 ts sukrinmelis
1 ts sukringold
En ørliten klype salt
1/4 ts vaniljepulver, kan sløyfes

Bland sammen alle ingrediensene i en bolle.
Tilsett eventuelt litt melk eller vann om glasuren blir tørr.
Smør utover sjokoladekaken.
Server.

Jeg toppet med kakaonibs og hempfrø. Det gir både god krunsj, god smak og ekstra vitaminer og mineraler.

Nå skal jeg komme meg på jobb. Ha en fin dag videre!

 

Kristine ♥

HVOR MANGE REPETISJONER FOR Å FÅ BEST EFFEKT AV STYRKETRENINGEN

                                                                                                                                                                                                         Inneholder add-linker

Et spørsmål som stadig dukker opp, er hvor mange repetisjoner en skal trene med for å få best effekt av styrketreningen. Menno Henselmans er en svært dyktig og respektert person innen treningsbransjen. Dette er en av få personer jeg følger med på og som jeg ser opp til. En kunnskapsrik mann. Uansett, han har skrevet en veldig god artikkel om design av treningsprogram og hvordan man skal trene for maksimal muskelvekst. Artikkelen er ganske omfattende å lang, du kan leses her, så jeg skal oppsummere det kort for dere.

Dette var riktignok ikke dagens antrekk, men jeg må likevel si at jeg elsker dette settet fra BetterBodies. Vesey topp – ryggen på denne er super fin, og Vesey tights

Hvor mange repetisjoner for å få best effekt av styrketreningen for maksimal muskelvekst:
⋄ Tren hver muskelgruppe minst to ganger i uken. Faktisk ser det ut til at en høyere frekvens på mer enn to ganger per uke, gir best effekt.
⋄ Tren med et repetisjonsantall på alt fra 1 -30 repetisjoner. Mange tenker at repetisjoner på mellom 6 -12 repetisjoner er mest optimalt for muskelvekst, men det ser ut til at så lenge du har samme volum så spiller det ingen rolle om du trener med lettere vekter og flere repetisjoner eller tyngre vekter og færre repetisjoner
⋄ Ha minimum 2 -3 minutter pause mellom settene. I hvert fall på de største øvelsene som knebøy, markløft, chins, dips, skulderpress, stående roing og benpress.
⋄ Ikke tren til utmattelse. I lengden vil det lønne seg å ha et par repetisjoner i reserve. Det ser ut til at så lenge du gjør samme mengde volum, altså at du heller legger til et ekstra sett, kan du oppnå samme grad av muskelvekst. Og da er skaderisikoen mindre, samtidig som musklene dine også trenger mindre resitasjon.

Kristine ♥

M & M BLONDIES

                                                                                                                                                                                                Inneholder add-linker

Bakesøndag! Min soleklare favoritt. Eller, jeg er i grunn ganske glad i alle mulige dager, men jeg elsker å starte søndagen med en bakerunde. Det gir meg så ro i sjelen.

I dag laget jeg blondies med M&M og fitness choco crips. Blondies er rett og slett en slags hvit brownies. En seig, saftig og skikkelig god kake. Jeg har puttet M&M og fitness choco crisp i den. Det kan du bytte ut med hakket sjokolade, nøtter eller lignende.

M & M blondies

2 ss smør
2 ss agavesirup, eventuelt annen sirup eller honning
2 egg
4 ss sukringold
100g gresk yoghurt
80 g havremel
50 g speltmel
20 g casein i vaniljesmak

1/4 ts kanel
1/3 ts kardemomme
1/4 ts salt
Ca 80 g sjokolade, jeg brukte ca 40 g M&M og 40 g fitness choco crisp

Smelt smøret. Rør ned fibersirup til du har en jevn blanding. Tilsett så egg.
Bland sammen tørrvarene.
Ha eggblandingen og kesam sammen med tørrvarene. Rør godt.
Hell røren i en form.
Stek på 175 grader i 15 -18 minutter.
Avkjøl i formen.

Det er viktig at du avkjøler kaken helt før du skjærer i den. Ja, jeg vet det er vanskelig. Når du tar den ut av stekeovnen lukter det fantastisk, men det er verdt ventingen. Når kaken har fått satt seg blir den ekstra seig og god.
Nyt med et glass melk eller en god kopp kaffe. Håper det smaker.

 

Kristine ♥

OKTOBER’S

Ny måned betyr, som vanlig, en liten oppsummering fra forbigående måned. Jeg skal ikke skryte på meg at oktober har vært en helt fantastisk måned, men den har så absolutt ikke vært dårlig. Det har vært en sånn midt på treet måned med mye jobb, samt innslag av trening, mat, sosialt og livet generelt.

Oktober’s beste middag
Helt klart den innbakte burgeren. Hamburger, egg, ost og sprø innpakning blir jo ikke feil! Tacogryten er også en favoritt. Denne har jeg laget flere ganger. Oppskriften er også super å lage i store porsjoner så jeg har mat til flere måltider. Jeg må også skryte av den hvite lompepizzaen med fiken. Holymoly. Det er lompepizza til et nytt nivå!

Oktober’s mest likte instragrambilde
En svett og happy Kristine etter en styrkeøkt.

Oktober’s treningstips
Jeg delte noen tips når det kommer til boksbøy. En øvelse jeg er blitt veldig glad i og som jeg mener mange burde gjøre. Jeg tipset også om delt en litt annerledes intervalløkt her.

Oktober’s musikk
Jeg har hørt mye på Sam Hunts album Montevallo. Det er egentlig ikke helt min type musikk, så jeg vet ikke hvorfor jeg har falt for disse låtene. Det er county med en avslappet tvist. Perfekt for høstkos.

Oktober’s mest likte innlegg
Da jeg fortalte om mitt mål om å gå opp i vekt fikk jeg en haug av tilbakemeldinger. Det er både rørende og moro å se at flere er i samme båt som meg. Jeg håper vi kan inspirere hverandre. Og selv om målet ditt ikke er å gå opp i vekt, handler det jo ikke bare om å gå opp i vekt. Det handler om å sette seg et mål å følge det. Det er noe alle kan relatere til. Jeg har også fått mange hyggelige tilbakemeldinger på innlegget angående hva jeg gjør for å gå opp i vekt. Innlegget hva skal jeg spise, var det også mange av dere som likte.

Oktober’s favoritt bakst
Deres favoritt er boller med sjokoladekrem. Disse er enkle, saftige og veldig gode. Og jeg har fått gode tilbakemeldinger av et par av dere som har prøvd oppskriften. Min favoritt er nok chocolate chip kaken eller de proteinrike sjokolademuffinsene med peanøttkjerne.

Oktobers’ trening
Jeg trener og storkoser meg med fullkroppstrening for tiden. Denne måneden har fokuset vært styrketrening. Jeg har kun hatt en kondisjonsøkt hele måneden! Det er intervalløkten jeg delte her. Nå nyter jeg fullkroppsøktene mine og gleden ved trening. Du kan se en av mine fullkroppsøkter her og her.

Oktober’s mest spiste
Favorittgrøten. Den er bare så god! Og norske epler. Jeg elsker de sure og gode norske eplene og må ha minst et par om dagen nå som de er på topp!

Oktober’s koseligste
Jeg tok to dager på hytte forrige helg. Da tente jeg i peisen og drakk kakao mens jeg satt innpakket i et pledd. Det var skikkelig koselig. Jeg bare elsker fyr i peisen. Knitringen, varmen, lukten, ja alt!

 

Kristine ♥