Hva med en lekker og super sunn sandwich til lunsj?  
Eller til middag / kveldsmat?
Denne kan spises til enhver tid mens du nyter de gode smakene.

FiskeSandwich
2 store fiskekarbonade*
Paprika, jeg brukte den oransje
Purre
Cherrytomater
Soltørkede tomater
Pesto**
1 søtpotet
Krydder, jeg brukte hvitløk, chili, pepper og oregano
Kokosolje, eventuelt annen olje

Skjær søtpoteten i tynne strimler og stek i en varm panne sammen med kokosolje og krydder. Stek 2 -3 minutter på hver side avhengig av tykkelse. Potetskivene skal bli crispy.
Smør fiskekarbonadene med dijonsennep.
Bland soltørkede tomater med pesto.
Legg lagvis grønnsaker, potet og fiskekarbonader.
Bruk gjerne andre grønnsaker enn det jeg har brukt.
Topp med tomat- og pesto-blandingen.
Ha gjerne over litt nykvernet salt og sitronsaft.

*Pass på at du velger en fiskekarbonade, eventuelt fiskekake med høyt fiskeinnhold.
Det skal alltid være mer fisk enn andre ingredienser.
Om du har muligheten vil jeg anbefale å kjøpe fiskekarbonadene fra en fiskebutikk, eventuelt fra ferskvaren.
**Når du kjøper pesto, velg aller helst en økologisk variant, og se på innholdsfortegnelsen at den inneholder gode oljesorter.

Dette var et fantastisk måltid med masse smak.
Her får du i deg proteiner fra fisk, gode karbohydrater fra potet og godt med sunt fett fra pestoen, i tillegg til masse vitaminer, mineraler og kostfiber fra grønnsaker.
Nyt og gled både kropp og sjel 

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Kristine ♥

Jeg elsker hvitløk og bruker dette daglig i matlagingen.
Hvitløk setter en ekstra piff på maten og er i tillegg en sunnhetsbombe 
Kulturplanten hvitløk er brukt som en viktig smaksetter, men er også brukt til medisinsk bruk i mange land. Den er en av de få plantene som i all sin tid har blitt betraktet som både mat og medisin.
Det finnes flere sorter hvitløk, her til lands er hvitløken og kinesisk hvitløk mest brukt. Forskjellen på disse to er at hvitløken består av mange fedd, mens den kinesiske hvitløken består av ett eneste stort fedd.
Hvitløk innholder ikke bare Vitamin C, -B6 og kalium, men den innholder også sterke helsebringende plantestoffer, såkalte fytokjemikalier, samt antioksidanter og antibakterielle stoffer. Det vil si at løkstoffene blant annet kan bekjempe utviklingen av kreft, særlig i spiserør, mage og tarm, kan forebygge åreforklakning og høyt kolesterol, forhindre bakterievekst og fordrive forkjølelse.
Hvitløk er med andre ord en liten knoll med store konsekvenser. Den burde brukes mer.
Og derfor lagde jeg denne…

Deilig Aioli
1 eggplommer
1 ts himalayasalt, eller annen salt
2 fedd hvitløk
2 ss sitronsaft
2 dl olivenolje

Vist eggeplomme, finhakket hvitløk, salt og sitronsaft i en bolle. Visp til blandingen blekner og blir lysere.
Tilsett litt olje, en liten dråpe, og pisk til all oljen er blandet inn, tilsett en dråpe til og visp godt. Gjør dette fire- fem ganger til konsistensen har endret seg.
Hell så litt og litt olje i blandingen mens du pisker godt. Om blandingen begynner å skille seg må du stoppe å tilsette mer olje og blande godt til konsistensen blir jevn.
Pisk til aiolien er tykk og myk. Smak eventuelt til med mer sitronsaft, salt og pepper

NB!
Alle ingrediensene må være romtempererte når du blander dem. Sett derfor frem ingrediensene en times tid før du begynner.

Jeg serverte aiolien over stekt kalkunfilet sammen med ovnsbakte poteter og kremet soppstuing.
Potetbåtene lagde jeg ved å dele de i to, krydre (husk hvitløk!) og steke på 200 grader i 20 -30 minutter. De siste fem minuttene hadde jeg over noen jarlsbergskiver.
Soppstuingen består av stekt sopp, hvitløk og rødløk, tilsatt noen spiseskjeer med crème fraiche, skyr naturell og soyasaus.
Mmmmnydelig!

Jeg tok et “show-off”, og et virkelig bilde.
Det har blitt en uvane at jeg ofte danderer maten fint og tar et bilde, før jeg lager porsjonen jeg egentlig skal ha.
Det nederste bilde er porsjonen jeg spiser.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Riktig god torsdagskveld 
Kristine ♥

Wok er genialt enkelt.
Tenker du litt over hva du putter i woken, er dette også super mat for den sunne, og ikke minst veldig godt
Slipp løs fantasien og bruk det du liker best – biff, kylling, svin, laks, elg, scampi, steinbit, eple, ananas, banan, gulrøtter, squash, løk, paprika, ingefær, chili, hvitløk, kinakål, poteter, nøtter, avokado, kokosmelk, sitronsaft, buljong, osv, mulighetene er uendelige!

Dagens middag tok hele 6 minutter og 47 sekunder fra jeg satte stekepannen på komfyren til maten var servert på tallerkenen. Jeg testet med stoppeklokke.
 Raskt, veldig godt og sunt, kan jeg forlange mer?

Kyllingfiletene skjæres i skiver og stekes raskt i pannen på sterk varme med litt cocosa-olje. Ta ut bitene og legg i grønnsaker og stek et minuttstid. Jeg bruke cherrytomater, rødløk, paprika og blomkål, sammen med fersk chili, hvitløk og ingefær. Deretter mikset jeg sammen litt sitronsaft, soyasaus og chilisaus (ikke bruker sweet chili saus, den er tilsatt masse sukker), helte sausen over grønnsakene og legg i kyllingen. Kok opp og ha woken over på tallerkenen. Topp med nøtter, jeg brukte salte cashewnøtter.
Mmmm…

Tidligere i dag hadde jeg en super intervalløkt.
Den så slik ut:
-5 min oppvarming på tredemølle
-12 min intervaller på mølle, 1 min løpe + 1 min gange
-5 min pause
-40 minutter moderat kardio på ellipse

Her har jeg brukt en av protokollene som er beskrevet i denne e-boken.
‘Fettforbrenning gjort enkelt’ gir deg tre enkle og gode strategier for fettforbrenning. Det er kommet en ny versjon nå, om du bestiller den i dag eller i morgen får du den til kun 197.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Fortsatt god tirsdag
Kristine ♥

Nå har jeg nettopp hatt en knall treningsøkt!
Jeg gleder meg faktisk til hver økt med BootyBuilding.
I dag gjorde jeg blant annet markløft, bicepscurls, planke og utfall, etterfulgt av 15 minutter moderat intensitet på ellipsemaskinen.
Jeg fikk pump både i ben og armer
Moro, moro!
Pulsen kom også opp. Gjennomsnittspulsen lå på 138 og makspuls på 175. Totalt på 62 minutter var 542 kcal forbrent.

Dagens middag var en ny favoritt.
Meksikansk mat er alltid en vinner.
Denne varianten av quesadilla er både smakfull og sunn, en lettere varsjon av den vanlige quesadilla.


Kylling (eller annet kjøtt) stekes raskt i stimler. Tilsett hakkede tomater, hvitløk, chili, tacokrydder og eventuelt litt vann. Kok opp.
Smør speltlomper med litt pesto og ha over tomatsausen med kjøtt/kylling.
Topp med ost (for eksempel vitahjertegod) og stek i pannen på middels varme i tre- fire minutter på hver side.
Skjær i to og spis 
Server gjerne med litt tacosaus (bruk den uten sukker) guacamole.
Guacamole lager du enkelt selv ved å mose avokado sammen med finhakket løk, tomat, hvitløk, chili og litt sitronsaft.

Kristine ♥

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Akkurat nå sitter jeg å spiser denne superenkle pizzaen
Det kan kansje ikke kalles en pizza ettersom bunnen er sopp, men smaken var fortsatt helt “pizza-aktig” og kjempe godt. Den er helt fri for alt av gluten, hvetemel og karbohydrater. I tillegg er den gjort på 1-2-3!

PizzaPortobello
Portobellosopp
Kylling i strimler eller annet kjøtt
Grovhakkede tomater
Grønnsaker, jeg brukte paprika og rødløk
Krydder, jeg bruke oregano, chili og hvitløk
Jarlsberg, eller annen ost
Parmesan, kan droppes

Skjær ut stilken på soppen og grav ut litt av innmaten.
Stek kjøttet med krydder og grovhakkede tomater.
Fyll soppen med kjøttblandingen, ha over grønnsaker og jarlsberg. Topp med et godt dryss parmesan.
Stek på 200 grader i 20 minutter.
Jeg stekte mine i 25 minutter, og pizzaene ble litt godt stekt.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Dagens trening ble dag2 av BootyBuidling programmet, etterfulgt av 15 minutter ellipse.
Hovedøvelsen i dag var rack pull, en øvelse som er relativt ny for meg, men det går bedre for hver gang 
Totalt ble det  50 minutter med styrketreningen og kardioen.

Vi er halvveis til helg dere.
Ha en strålende aften

Kristine ♥

Hjemmelaget pizza er en av mine store helgefavoritter.
Når den i tillegg er sunn, proteinrik og inneholder mye fiber, blir opplevelsen enda bedre 
Dette er en pizza du kan nyte med den beste samvittighet så vel i helgen som i hverdagen.

Kristines spesial pizza

Bunn: 
60 g havregryn
40 g kruskali
200 g jyttemel
1 ss sitronsaft
1 klype salt
1 liten dasj splenda og kardemomme
2 – 2,5 dl vann
½ pose gjær

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

 Fyll:
800 g karbonadedeig
800 g hakkede tomater
Tomatpurre
Ketchup uten sukker
Oregano, hvitløk, paprika, chili
En liten dash kanel og muskatnøtt 
3 store tomater
1 paprika
1 stor løk
1 boks sjampinjong
1/2 ananas
1 pose, 150 g arla finello light 

Start med bunnen.
Bland det tørre godt sammen og ha i gjær. Tilsett lunkent vann og elt deigen godt.
La den heve på et lunt sted i ca 40 – 60 minutter.

I mellomtiden kan du laget fyllet.
Stek karbonadedeig med litt kanel og muskatnøtt. Tilsett hakket hvitløk og chili på slutten av steketiden. Ha så i hakkede tomatene, ketchupen og tomatpurre. Smak til med krydder. Tilsett sjampinjong og paprika. La sausen koke minimum 30 minutter.  Jo lenger jo bedre.

 Kjevl så ut deigen slik at den passer på en stekeplate. La heve i 5 – 10 minutter før du legger på tynne tomatskiver  i hele bunnen. Ha så over fyllet, før du legger på biter av ananas og strør over ost.
Stek i nedre del av ovnen i 20 – 25 minutter på 225 grader.

Fantastisk godt

Nå blir det pizza og dead man walking (ny favorittserie) i armkroken til kjæresten.
Riktig god helg

Kristine ♥