Pizza slår aldri feil.
Det er ufattelig godt.
Jeg har prøvd utallige oppskrifter og forskjellige varianter av bunn, saus og toppinger.
I dag laget jeg en proteinpizza fylt
Bunnen består hovedsakelig av egg, bakepro og kokosmel. Den blir sprø og god.
Med hjemmelaget saus og ekstra god topping er dette en pizza som kommer på favorittlisten min.

PROTEIN PIZZA

Annonsørinnhold

Vårens kuleste sneakers til henne

Pizzabunn

30 g kokosmel
30 g bakepro
20 g speltmel, eller mer kokosmel
1 egg
1 eggehvite
1 ts bakepulver
1 ss fiberhusk
1/2 ts salt
Vann, ca 1 dl

Bland alt godt sammen i en bolle.
La røren stå noen minutter å svelle.
Ha eventuelt i mer vann og røren blir tykk.
Smør blandingen utover en stekeplate med bakepapir.
Bruk en skje eller slikkepott og smør deigen jevnt utover.
Stek på 200 grader midt i ovnen i 6 -7 minutter.

Pizza saus

1 boks, 300 g hakkede tomater
1 boks, 200 g tomat purè
1 hvitløk
1/2 rød chili
1 ts sukrin
1 ts salt
1 ts pepper
1 ss provence krydder
1 ts oregano

Finhakk chili og hvitløk.
Ha hakkede tomater og tomat pure i en kjele.
Ha i hvitløk og chili.
Tilsett krydder og kok opp.
Smak til med mer krydder.
Jo lengre sausen koker, jo tykkere og mer smakfull blir den.
Min kokte i 15 minutter.

Pizza fyll

Her kan du bruke hva som helst.
Ta det du har tilgjengelig eller det som er mest fristende.
Jeg brukte stekt biff i skiver, champignon i skiver, løk i ringer, mozzarella ost og castello reserve ost.

Mozzarella og reserve er to ordentlig gode oster.
De gir en smak av luksus uten å overdøve resten av smakene fra pizzaen.
Det er litt mer fett i disse ostene enn lett ost.
Vil du ha et lavere kaloriinnhold velger du lett ost isteden.
Det blir veldig godt uansett, men ekstra godt blir det med gode oster.

Smør pizza sausen utover pizza bunnen.
Ha over ønsket topping.
Jeg la på champignon, løk og mozzarella, for jeg hadde over biffskivene og toppet med litt mer mozarella og flak av reserve osten.
Stek nederst i ovnen på 200 grader i 15 minutter.

For å gi litt ekstra farge og smak legger jeg over ruccola salat.
Server straks.
Helt fantastisk nydelig.

Det er ekstra godt å servere noe friskt til pizzaen.
Derfor laget jeg en enkel salat av cherrytomater, grønn lollo salat og gulrot.
Nå skal jeg spise og kose meg.

Buon appetito.
Kristine ♥

Det er siste vinterdag.
I morgen er det mars og våren er offisielt i gang 
Jeg er desidert et sommermenneske og tanken på at varme og sol nærmer seg, gjør at jeg får lyst til å juble høyt!
Mens jeg desperat venter på sommer, laget jeg spring rolls – vårruller.
Vanligvis friteres disse, men jeg ville lage en sunn versjon og hadde de i ovnen isteden.

Slik ser de ut før de går i ovnen.

Jeg raspet opp en hel haug med grønnsaker.
Blomkål, rødløk, squash, paprika, vårløk, chili og hvitløk som jeg stekte i pannen sammen med kokosolje, red curry paste, soyasaus og oregano.
Rispapirene får et rask skyll under rennende vann før jeg fylte de med grønnsaksblandingen, reker og laks.
Pakk rispapirene sammen som en pakke og legg skjøten ned.
Stek på 200 grader i 20 minutter.
Nyt.

Annonsørinnhold

Vårens kuleste sneakers til henne

Jeg serverte vårrullene med sweet chili dressing og litt sitron.
Sweet chili dressing laget jeg av mager kesam, finhakket hvitløk og chili, sitronsaft, sukrin og litt wasabi.
Da kom sommerfølelsen på ordentlig.
Som jeg lengter…..

Det ble nok en rolig treningsøkt i dag.
Biceps, triceps og skuldre fikk en kort gjennomgang.
– Skulderpress
3 sett * 8 -10 repetisjoner
– Sidehev
2 sett * 12 -13  repetisjoner
– Fransk press
3 sett * 10 -12  repetisjoner
– Biceps curl
2 sett * 12  repetisjoner
– Triceps pushdown
15 + 5x (myoreps)
Jeg avsluttet med 12 minutter gange på møllen.
Om formen er så oppadstigende som det den er nå, det går fryktelig sakte oppover med energien etter helgens sjukling-stadiet, klarer jeg kanskje å gå sammenhengende i en halv time når uken er omme.
Jeg krysser fingre og tær!

Ha en riktig god onsdagskveld.
Våren er nær 

Kristine ♥

Jeg fikk akutt lyst på sushi tidligere i dag.
I mangel på ingredienser, lagde jeg min egen lille maki-versjon.
Noriark, grønnsaker, laks og wasabi-dressing.
Karb-fri maki!
Det ble kjempe godt og var lekende lett.
Deilig snacks på 1-2-3.

Jeg skar gulrøtter og squash i skiver med en ostehøvel og la skivene på et nori ark.
Deretter toppet jeg med finhakket vårløk og salma laks i biter.
Wasabidressingen laget jeg av mager kesam, wasabi, soyasaus og finhakket hvitløk.
Jeg smurte dressingen utover laksen og rullet arkene sammen.
Server.

Et nori-ark inneholder ikke mer enn knappe åtte kalorier.
Det er så og si ingenting.
Jeg tror mye spennende kan rulles inn i disse arkene.
Her skal jeg eksperimentere fremover.
Har du noen gode forslag?

Annonsørinnhold

Vårens kuleste sneakers til henne

Før trening ladet jeg opp med en kopp pukka te med honning sammen med en frukttallerken med eple, pære og gojibær.
Masse antioksidanter og vitaminer.
Da følte jeg meg nok så klar for en liten økt.

Ikke overraskende var det tungt bare å komme seg til Elixia.
Dët å skulle ga lengere enn til badet, føltes som en liten treningsøkt i seg selv.
Styrkeøkten på rygg og bryst ble unnagjort på drøye 20 minutter hvor jeg trente med lette vekter og tok et rolig tempo.
– Nedtrekk
– Sittende roing
– Benkpressmaskin
– Pec deck
– Face pull
Jeg avsluttet med 10 minutters rolig gange på tredemøllen.
Ufattelig deilig
Selv om kroppen ikke er helt tipp-topp enda, var det herlig å bevege kroppen litt og frigi tankene.
Trening er for meg et fristed hvor jeg bare flyter i nuet.
Etter for mange dager uten, blir jeg rastløs.
Jeg lytter til kroppen underveis, det er tråssalt min bestevenn, og jeg gleder meg til den sier ja til ordentlig trening igjen. Jeg tipper det ikke er mange dagene igjen. Kanskje allerede i morgen? *krysser fingrende* 

Nå er kjæresten er i gang med å lage middag til meg.
Heldige meg!
Han er heldigvis på god vei til å bli frisk, så nå er det hans tur til å pleie litt om meg
Ha en fortsatt fin mandag.

Kristine ♥

Har dere hatt en fin start på uken?
Jeg stod opp litt før syv i morges, satte meg ned meg en god kopp kaffe og planla uken min.
Nå har jeg treningsplanen hengt opp på kjøleskapet, samt ukens matpakke-liste og gjøremålsliste.
Da var jeg klar for å ta fatt på en ny uke og komme meg av gåre til forelesning.

Etter skolen, jeg tar en bachelor i ernæring, kriblet det i kroppen etter å komme meg på Elixia.
Ben og mage stod på treningskjemaet i dag.
Økten så slik ut:
-Knebøy
1 sett * 8 repetisjoner, lett oppvarming
2 sett * 8 repetisjoner
2 sett * 6 repetisjoner
-Strak markløft
1 sett * 10 repetisjoner, lett oppvarming
3 sett * 8 repetisjoner
1 sett * 10 repetisjoner
-Gående utfall
3 sett * 9 -10 repetisjoner
-Leg ex
5 sett * 6 -12 repetisjoner
Droppsett (lavere vektmotstand) for hvert sett
-Hengende benhev
12 + 3 x, myo-reps
-Situps i sråbenk
3 sett * 15 -16 repetisjoner

Annonsørinnhold

I butikk nå: Sommerens lekreste kjoler

Vanligvis spiser jeg dessert etter middagen.
Da jeg skulle lage middag i dag var jeg så forferdelig sulten at jeg måtte ha en liten venterett.
Jeg tok derfor dessert til forrett.
Riskrem med sjokolade.
Jeg blandet en halv boks cottage cheese med en halv boks skyr naturell, rørte i et par dråper stevia vanilje og litt sukrinmelis, før jeg hadde over kakaopulver.
Søtt, godt og sjokoladeaktig.

Da var jeg klar for å lage middag.  
Det ble en nydelig pizzagrateng.
Kok opp ½ blomkål sammen med en potet. Når grønnsakene er møre har du i litt hvitløkskrydder og pepper, og moser til mos.
Stek kyllingfilet i terninger, eventuelt karbonadedeig, og ha over litt hakket rødløk, krydder (jeg brukte hvitløk, paprika, cummin, pepper) tomatpure, sukkerfri ketchup og oregano.
Legg mosen i en runding på en bakepapirkledd stekeplate. Ha over kyllingfyllet og topp med revet ost.
Stek på 200 grader i 10 minutter.

Dette ble kjempe godt!
Jeg serverte med mager kesam og hot tacosaus.

Nå er det tid for å hoppe i dusjen, lage morgendagens matpakker og lese ernæringskatalogen.
Ha en fortsatt fin mandag.
Kristine ♥

I går hadde jeg en god styrkeøkt på ben og core-muskulatur.
Den bestod hovedsakelig av knebøy, markløft, utfall og plankeøvelser i terapimaster.

Dagens styrkeøkt på rygg, bryst og skuldre så slik ut:
– Nedtrekk
2 sett, lett som oppvarming
– Chins
3 sett * 8 repetisjoner
– Sittende roing
1 sett * 10 repetisjoner
2 sett * 7 -8 repetisjoner
– Enarms roing
2 sett * 8 -10 repetisjoner
– Reverse flyes
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Benkpress
3 sett ** 6 -8 repetisjoner
– Sidehev
2 sett * 10
– Skulderpress
8 + 3 x (myo-reps)

Annonsørinnhold

Vårens kuleste sneakers til henne

En svært god og nok så lang økt.
Ettersom jeg satte opp en lang styrkeøkt i dag, droppet jeg rett og slett morgenkardioen.
Jeg jobber for å komme i litt bedre form nå, da er det ingen vits i å presse seg selv for mye i starten. Det er bedre å holde litt igjen slik at du kan øke treningsmengden etter hvert som fremgangen stagnerer.

Kjæresten begynte på diett i går, oppkjøring mot classic bodybuilding Oslo Grand Prix i april.
Diettplanen kan se noe kjedelig ut, men jeg er opptatt av at mat ikke skal være kjedelig.
Mat skal smake godt, være god for kropp og sjel og inneholde riktig næringsstoffer.
Nei, diettmat er langt fra kjedelig!
Bare se på dagens lekre middag.

Indrefilet av svin med grønnsaker og fullkornsris.
Kutt opp ønsket mengde grønnsaker og ha på en stekeplate sammen med svin indrefilet.
Så å si alle typer grønnsaker og kjøtt kan brukes.
Ha over godt med krydder og/eller urter. Vi brukte fersk rosmarin, hvitløk, og salt og pepper.
For best resultat burde det benyttes et steketermometer i kjøttet. Svinefilet er ferdig på cirka 80 grader. Da vet du at den ikke blir over- eller understekt. Dette tar cirka 40 minutter på 180 grader avhengig av tykkelse.
Server med fullkornsris og soyasaus.
Enkelt og veldig godt, og ikke minst; helt etter diettplanen.

Håper du har hatt en strålende tirsdag
Fortsatt god kveld.

Kristine♥

Takket være at vi stilte klokken i natt, fikk jeg en time ekstra på byen.
Jeg danset ass’n off og hadde det utrolig gøy.
Mindre gøy var det å stå opp i morges.
Jeg drikker veldig sjeldent alkohol, så fem glass vin er nok til å gi meg hodeverk dagen der på.
Til frokost lagde jeg en herlig proteinrik pizza.
Den falt godt i smak hos både meg og makkeren.
Vi piste opp hele!

Etter pizzaspising var det klart for en runde på Elixia.
Det ble en kick-ass intervalløkt.
Jeg skal ærlig innrømme at det var tungt etter nattens ablegøyer, men så ufattelig deilig når det var overstått.
– 5 min oppvarming
Gange på møllen med økende hastighet
– 45 minutter intervaller
3 minutter løping + 2 minutter gange
– 5 minutter nedtrapping

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Totalt løp og gikk jeg en hel mil med gjennomsnittspuls på 170 og makspuls på 193.
Jeg var rød som en tomat når jeg var ferdig.
Deilig, deilig.



Kristines dagen-der-på-pizza

Bunn
0,5 dl -1 dlvann
1 egg
50 g bakepro
70 g mel, jeg brukte en blanding av mandelmel, byggmel og havregryn
10 g pofiber eller fiberfin, kan byttes ut med mel
1 ts fiberhusk
Litt salt
1 ts bakepulver

Ha tørrvarene i en bolle og bland i egg og vann.
Elt deigen godt og tilsestt mer vann om det trengs.
Deigen skal være fast men litt klissete.
Ha deigen utover et bakepapirkledd bakebrett.
Stek på nederste rille i ovnen på 250 grader i 5 minutter.

Saus
1 kilo tomater
1 stor løk
Tomatpure
Sukkerfri Ketchup
4 fedd hvitløk
½ chili
½ ts sukrin
Oregano, salt og pepper.

Hakk tomater og løk.
Finhakk hvitløk og chili.
Ha det over i en gryte sammen med ketchup, tomatpure og krydder.
Kok opp før du moser det jevnt til saus med en stavmikser.

Topping
Kalkunskinke
Gul paprika
Cherrytomater
Ruccola
Jalapeno
Lett ost

Her kan du egentlig bruke hva enn du ønsker.
Ta på det du liker best.
Smør sausen utover bunnen. Ha på kalkunskinke, paprikabiter og masse ost. Topp med cherrytomater i skiver, ruccola og jalapeno.
Stek på 250 grader nederst i ovnen i 10 minutter.
Nyt.

Jeg lagde en dressing av mager kesam i blandet litt pizzasausen og serverte til pizzaen.
Utrolig godt.

Kristine ♥  

Jeg gikk forbi en italiensk restaurant tidligere i dag. De deilige duftene gav meg akutt lyst på spagetti bolognese. 
Kan ikke huske sist gang jeg spiste det. ¨
Det siste året har jeg hatt en pakke rugpasta liggende i skuffen.
Det er på høy tid at jeg prøver den!

Jeg kokte rugpasta (denne er kjøpt på helsekosten, du kan gjerne bruke fullkornspasta) etter avvisning på pakken. 
I mellomtiden kokte jeg opp en boks hakkede tomater med litt tomatpure, sukkerfri ketchup, en revet gulrot, finhakket hvitløk, oregano, basilikum og pepper. 
Deretter stekte jeg en pakke karbonadedeig med en løk i biter og finhakket chili. Ha kjøttblandingen over tomatsausen og rør godt. Jo lenger blolognesesausen får koke, jo bedre blir den. 
Legg pastaen på en tallerken og ha over sausen. 
Jeg strødde også over litt parmesan. 
Vips så har du en sunn og god versjon av spagetti bolognese.
Næringsrik og mettende.

Denne retten er nok til en sulten Kristine (ære være at jeg ikke spiser frokost?).
Nå er både appetitten og sulten fornøyd. 

Annonsørinnhold

I butikk nå: Sommerens lekreste kjoler

Ha en fin kveld.
Kristine  ♥ 

Helgen innledes med nydelig pizza til frokost.
Hva annet skal jeg gjøre når jeg ikke kan trene og må holde meg i ro, ikke har TV og ei heller klarer å lese mer enn et par minutter av gangen? Da er matlaging perfekt.

Sunn og deilig pizza

Pizzabunn
30 g byggmel eller annet grovt mel
20 g bakepro
10 g kruskakli
10 g pofiber, eventuelt annen tørrvare
1 ts fiberhusk
1 ts bakepulver
Litt salt
0,5 – 1 dl vann

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Bland sammen tørrvarene.
Ha i vann til passe konsistens.
La deigen stå i fem minutter før du former deigen på en bakepapirkledd stekeplate.
Jeg lagde to store porsjonspizzaer, du kan gjerne lage en stor pizza.
Stek pizzabunnen på 250 grader i 4 minutter nederst i ovnen.

Pizzasaus
400 g karbonadedeig
1 boks hakkede tomater, jeg brukte økologisk
1 boks tomatpure, også økologisk
5 ss sukkerfri ketchup
1 løk i biter
4 finhakket hvitløksfedd
1 rød chili
Paprika krydder, oregano, kummin

Stek karbonadedeigen.
Tilsett løk, hvitløk, chili, hakket tomat, tomatpure, ketchup og krydder.
La sausen koke opp.
Aller best blir pizzasausen om den får koke en halv times tid, men dette er ikke nødvendig.
Smør pizzasausen utover pizzabunnen.

Pizzatopping
Mozarella light, eller annen ost
50 g mager kesam
50 g cottage cheese
½ ts muskatnøtt

Bland sammen kesam, cottage cheese og muskatnøtt.
Skjær mozarellaosten i skiver.
Legg på klatter av kesam/cottage-blandingen over pizzasausen og topp med mozarella.
Stek pizzaen i nedre del av ovnen på 250 grader i 10 minutter.
Nam!

Bunnen, hele pizzabunnen inneholder:
187 kcal, 21 g protein, 1 g fett og 22 g karbohydrater.
Hele oppskriften totalt inneholder:
1050 kcal, 127 g protein, 31 g fett og 64 g karbohydrater.

En proteinbombe av en pizza med andre ord.
Her får du en nok så mager pizza, kjempe god på smak og et supert innhold.
Nyt og kos deg

Kristine ♥

Endelig en god treningsøkt 
Nå er det over en uke siden sist!
Jeg bestemte meg for å bytte om på mandag og onsdag, onsdag skal jeg nemlig trene sammen med noen, slik at det ble ben og bryst i dag isteden for ben og rygg.
-Benpress
115 kg: 3 sett * 7 -8 repetisjoner
105 kg: 2 sett * 10 repetisjoner
-Strak markløft
60 kg: 4 sett * 5 -6 repetisjoner
-Benkpress med manualer
24 kg:4 sett * 9 -10 repetisjoner
-Flyes
16 kg: 3 sett * 12  repetisjoner
-Gående utfall
20 kg: 3 sett * 10  repetisjoner
-Leg ex
35 kg: 10 + 9x (myo-reps)
-Benkpress med stang
35 kg: 8 + 9x (myo-reps)

Jeg feiret selvfølgelig endt godt økt med riskaker med “sjokoladepålegg” og banan slik som her. 

Høsten er tid for gryter.
Det smaker godt, metter, inneholder masse grønnsaker og varmer kroppen fra innsiden.
I dag lagde jeg en nydelig variant til lunsj.

Annonsørinnhold

I butikk nå: Sommerens lekreste kjoler

Kristines høstgryte
for 2 sultene personer

600 g storfe av ytre, eller annen biff
600 g gulrøtter
200 g minimais
400 g rosenkål
1 pose sjalottløk
1 chili
3 fedd hvitløk
2 cm fersk ingefær
1 boks hakkede tomater
2 ss tomatpure
3 dl vann
2 buljongterninger
Oregano
3 laurbærblader

Skjær kjøttet i terninger og fres raskt i en kjele sammen med finhakket chili, hvitløk og ingefær.
Hell over vann, buljong, hakkede tomater, tomatpure, oregano og laurbærblader.
Kok opp.
Skjær grønnsakene i biter og ha over i gryten.
Kok i en time. 
Server.

Dette var absolutt nydelig.
Noe av det beste jeg har spist på lenge.  
En gryte er enkelt å lage. Du tar bare det du har tilgjengelig av kjøtt og grønnsaker i en kjele. La den står og putre en times tid, mens du kan tenke på noe helt annet.

Kristine ♥ 

Tunfisk er super mat med masse proteiner, så og si fri for fett og karbohydrater.
Om du ikke er spesielt glad i tunfisk på boks, prøv tunfiskbiff.
Super sunt og super godt
Findus selger rimelig fryst tunfiskbiff av pakker på 480 gram. Da får du 4 biffer på 120 gram hver.

Jeg har lagt min elsk på disse biffene.
Ikke bare er innholdet perfekt, smaken er fantastisk.
I dag ble det tunfiskbiff til både lunsj og middag.

Lekker tunfisksalat.
Salaten består av gul og rød paprika, blomkål, rød lollo salat, ruccola, cherrytomater og rødløk.
På toppen har jeg tunfiskbiff i strimler, cashewnøtter og en wasabidressing.
Wasabidressingen består av litt soyasaus, wasabi, sitronsaft, himalayasalt og hvitløk.
Kjempe godt og ikke minst delikat.

Tunfiskbiff skal kun være lett stekt, ellers blir den tørr. Skur på pannen på høy varme (6-7 av 9) og la pannen bli ordentlig varm før du har i tunfisken. Det holder å steke på 30 – 60 sekunder på hver siden.
Jeg steker alltid tunfisken med wasabi og sesame krydder (se bilde her), som passer utmerket.
Husk at biffene må tines før de brukes. Helst over natten i kjøleskapet.

Lekker tunfisk anretning.
Her har jeg servert tunfiskbiffen med wokkede grønnsaker, ovnsbakte tomater, ovnsbakte mandelpoteter og en smakfull dressing.
Mandelpotetene er delt i to og krydret med hvitløk, chili og oregano, før de er stekt i ovnen på 180 grader i 20 minutter. Del tomatene i båter og ha de sammen med potetene.
Rødløk, søtpaprika og purre er wokket raskt i en panne sammen med fersk hvitløk.
Tunfisken er stekt som over.
Over det hele har jeg en dressing av litt kokosolje, balsamico eddik, finhakket ingefær og wasabi.
Masse gode smaker.

Annonsørinnhold

Vårens kuleste sneakers til henne

Mellom lunsj og middag ble det en lett kardioøkt.
Planen var egentlig morgenkardio, men jeg kom meg aldri ut i morgens.
Det ble enkelt og greit 45 minutter moderat ellipse med puls rundt 140.

Håper du har en fin torsdag
Kristine ♥