Det ble en gresk tvist på dagens middag, greske kjøttboller. Kefteakia, som er det greske navnet for kjøttboller, lages originalt de med lammekjøttdeig. Jeg har brukt karbonadedeig. Har du lammekjøttdeig tilgjengelig, kan du gjerne bruke det. Når det gjelder tilbehør til kjøttbollene, er det bare fantasien som setter grenser. En god gresk salat med oliven og fetaost, i pitabrød, med hvitløkspotetmos eller å ha de som meze (gresk tapas). Jeg valgte hummus, pitabrød og wokkede grønnsaker med fetaost og oliven. Det forsterket de greske smakene og ble skikkelig godt!

Greske kjøttboller på 10 minutter
Til 2 -3 personer

Greske kjøttboller
400 g karbonadedeig
1 ss potetmel
1 egg
1 ts salt
1/2 ts pepper
Gresk krydder: 1 ts oregano 1 ts persille 1 ts spisskummen

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

Tilbehør
Wokkede grønnsaker; jeg har brukt rødløk, squash, hvitløk, cherrytomat
Sitron
Krydder: oregano, persille, salat og pepper
Fetaost
Oliven
Hummus
Pitabrød

Ha karbonadedeig i en bolle.
Hell over potetmel, krydder og egg og bland godt med hendene. Her kan du også bruke en foodprosessor.
Form massen til små runde kuler. Bruk hånden din og en skje som du har kaldt vann på.
Stek på middels varme i 2 -3 minutter på hver side.

Del grønnsakene i biter. Ha en god klatt olivenolje i stekepannen sammen med finhakket hvitløk. Wok squash og rødløk noen minutter på høy varme til løken blir blank. Vend så inn cherrytomater, ruccola, oliven, fetaost, krydder og sitronsaft. 
Server med hummus og pitabrød.

Ønsker du å lage hjemmelaget hummus har jeg delt oppskriften på det tidligere her. Vil du teste søtpotethummus, finner du oppskrift på det her. 
Håper det smaker og god middag!

Kristine ♥