Altså, dagen fiskemiddag var supergod. Her var det masse smak! Og ikke bare det, det tok meg under 10 minutter fra jeg startet å lage maten, til jeg satt og spiste. I tillegg er middagen proppfull av næring, fiber, vitaminer, mineraler, proteiner og sunt fett.

Jeg laget en cajun – inspirert krydderblanding som jeg hadde over torsken. Det ble skikkelig godt. Cajun kommer fra Sørstatene i USA og er inspirert fra det kreolske kjøkkenet. Det er masse deilig smak. Krydderblandingen kan også brukes til andre ting som laks, kylling, svin, bønner og linser.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Supergod fiskemiddag på 10 minutter
Cajunfisk med spicy mangosalsa
Til 2 personer

Cajunkrydret fisk
Ca 300 -400 g torsk
Cajunkrydder, eventuelt tacokrydder eller lignende: 1/2 ts salt, 1/2 ts paprika, 1/2 ts hvitløkspulver, 1/2 ts chilipulver, 1/4 ts spisskummin, 1/4 ts oregano, litt pepper
1/3 lime

Del fisken i porsjonsstykker om den ikke er oppdelt.
Bland sammen krydderet. Smør krydderet på fisken.
Stek fisken med skinnsiden ned i en panne på medium varme. Legg over lokk og la steke til fisken er ferdig. Hos meg tok det ca 6 minutter.
Press over limesaft og server.

Spicy mangosalsa
1 mango
1 avokado
1/3 rødløk
1 søtpaprika
1 håndfull cherrytomater
1 hvitsløksfedd
2 cm chili
1 god håndfull bladgrønt, jeg brukte ruccola
1 god håndfull koriander
1/2 -1 lime
Salt og pepper
Hempfrø, kan sløyfes

 Del mango og avokado i terninger. Hakk løk fint. Finhakk hvitløk og chili. Del paprika og tomater i biter.
Ha alle ingrediensene i en bolle.
Press over saften fra limen.
Smak til med salt og pepper.
Topp med hempfrø om du ønsker dette.

En super god fiskemiddag som virkelig gav mersmak. Så fresh og god. Både cajunkrydder og spicy mangosalsa er noe jeg har laget i stor porsjon og kommer til å kose meg med flere dager fremover.
Håper du tester middagen. Bon appetit!

Kristine ♥