Cheescake
Hva gjør man en søndagsmorgen før jobb?
Jo, man baker!
Bakelysten er tilbake for fylt.
Og det for fulle seil.

Jeg hadde egentlig lyst til å bake noe med smak av jul.
Isteden bestemte jeg meg for å holde meg på pinebenken til neste helg.
Jeg vil ikke begynne julen for tidlig i år, slik jeg gjør hvert år.
Det ender alltid med at jeg begynner for tidlig og at jeg mister julefølelsen når det nærmer seg jul.
I år skal jeg derfor holde meg unna alt som har med jul å gjøre, så godt det lar seg gjøre i hvert fall, til 24 november. Da er det tros alt bare en måned igjen til julaften.
Neste helg tar jeg derfor frem julekrydder, misteltegn og nisse.
I mellomtiden koser jeg meg med annen bakst. 

Dagens deilige ble derfor ostekake.
Til stor jubel hos både meg og PØ 
‘Det er en av de beste kakene du noen sinne har bakt!’, kom det fra min kjære.
Jeg er helt enig.
Dette ble en suksess som kommer til å bli gjentatt mange ganger.
Det beste av alt; den er super sunn og enkel å lage. 
Ingen sukker, stivpiskede eggehviter eller fancy fluffing.
God fornøyelse.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Ovnsbakt ostekake

Bunn
10 g kokosmel (eventuelt mandelmel, annen meltype eller mer havregryn)
1 eggehvite
1 ss sukrin
10 + 20 g havregryn
2 ss sukrin gold (eventuelt vanlig sukrin)

Ostefyll
120 g philadelphia light
150 g cottage cheese
100 g kesam
30 g vaniljeprotein
2 ss sukrin
1/2 ts vaniljepulver (eventuelt vaniljesukker / frøene fra en vaniljestang)
1 egg

Start med bunnen.
Bland sammen 10 g kokosmel, 1 ss sukrin, 10 g havregryn og eggehviten.
Legg bakepapir i bunnen av en form, jeg brukte en rund springform på med en omkrets på 20 cm.
Har du en større form vil jeg doblet oppskriften.
Fordel massen utover formen.
Strø over de resterende 20 g med havregryn og topp med 2 ss sukrin / sukrin gold.
Stek bunnen på 175 grader i 10 minutter.

Bland sammen alle ingrediensene til fyllet.
Mos med en stavmikser. Eventuelt kan du bare bruke en gaffel.
Fordel massen over bunnen og stek på 175 grader i 30 minutter.

Om du ikke har vaniljeprotein, vil jeg tro at det går helt fint å droppe det.
Vaniljeprotein har jeg kjøpte her på iHerb. Bruker du koden OKE701 får du 5 $ i rabatt.
Sukrin, vaniljepulver og mandelmel fås kjøpt her eller i helsekosten.
Resten av ingrediensene fås på matbutikken.

Et stykke deilig ostekake klar for å nytes.
Jeg serverte ostekaken varme bær, men den er minst like god uten.
Enkelt og greit; utrolig godt!
Mmmm…

Jeg fikk 8 gode stykker, noe som gir et næringsinnhold (ved bruk av mager kesam og cottage cheese original) på 85 kalorier, 10 gram protein, 3 gram fett og 4 gram karbohydrater per kakestykke.
Med andre ord, det er masse deilige proteiner i denne kaken.
En ordentlig muskel kake.
Det skal sies at vi har spist opp hele kaken allerede!

Jeg ønsker deg en fantastisk dag videre.
Med eller uten baking, nyt dagen.

Kristine ♥