Riktig god mandag.
Velkommen til en ny uke med ny giv og glede
Vi nærmer oss slutten av januar allerede. Noe jeg for så vid synes er helt greit. Det betyr at vi er litt nærmere sommer, sol og varme.

Jeg satte meg ned med en kopp kaffe i morges og brukte en halv times tid på å planlegge uken.
Hverdagen er stort sett hektisk.
For at jeg skal rekke, og ikke minst huske alle avtaler og ting jeg skal gjøre, skriver jeg det ofte ned og lager en ukeplan på det.

Jeg har ikke hat lyst til å lage mat i dag.
Å gjøre det veldig enkelt på en mandag er vel greit.
Noen ganger er det enkleste ofte det beste.
Rask og enkel mat kan så absolutt være sunn og god.

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Jeg tok et par store lefser.
Tortillalefser eller speltlomper fungerer like bra.
Smurte på en stripe med philadelphia light før jeg hadde på salat, cherrytomater, røkelaks og eggerøre.
Rull lefsene sammen.

Grunnen til at eggerøren min er veldig gul, er fordi jeg hadde oppi et par ekstra eggeplommer.
Jeg hadde et par eggeplommer til overs fra tidligere bakst.
Da slang jeg sammen eggeplommene, to egg og pepper. Pisket lett med en gaffel og stekte raskt i pannen på medium varme.

Jeg ble ikke helt mett.
På noen få minutter slang jeg sammen en dessert.

Banan i skiver, eple i biter og bringebær, sammen med rosiner, kokosflak, tørkede bananskiver, peanøtter, peanøttsmør og kesam med sukrin og kanel.
Enkelt og alt for godt.
.

Nå har jeg akkurat spist den beste mikro-kaken jeg noen sinne har laget.
Denne ble utrolig saftig og godt.
Servert med sjokoladekrem, peanøttsmør, kesam og sukrin gold.
Mikro-kaken har blitt en fast favoritt.
Det tar bare noen få minutter å slenge sammen.
Både enkelt, raskt, utrolig godt og sunt.

Jeg blandet sammen 1 scoop mocca proteinpulver, 1 scoop havremel (eller annen tørrvare, jeg brukte bare proteinpulver scoopen til å ta mel), 1 egg, 1 eggehvite, 1 ss kakaopulver, 1 ss sukrin gold 1 ss kokosolje og melk til passe konsistens.
Rør alt sammen i en bolle.
Ha over plastikkfolie og kjør i mikroen på full guffe i 90 sekunder.
Sjokoladekremen laget jeg av skyr naturell som jeg blandet med philadelphia light, kakaopulver og sukrinmelis.

Nå skal jeg komme meg av gårde på trening.
I dag er det ben som skal kjøres.
Økten kommer til å se omtrent slik ut.
– Knebøy
– Markløft
– Utfall
– Leg ex
– Ettbens benpress

Jeg ønsker deg en sporty og flott uke
Kristine ♥