Da er det helg.
Jippi!
I og med at jeg har studier og jobb, har jeg kun en frihelg i måneden.
Og det er denne helgen
Da føles det utrolig godt.
Dagene skal nytes.

Jeg har iherdig prøvd å lese i ettermiddag.
Hver gang jeg tar opp bøkene mine, kommer det en søt liten luring.
Det virker som om Spera har en egen Kristine-skal-lese-radar.
Hun vet nemlig svært godt at jeg mye heller koser med henne enn å lese.
Hvem kan vel si nei til denne skapningen?

Det ble en nok så enkel og grei middag i dag.
Hjemmelaget sweet and sour wokkede grønnsaker med biff og hvitløksdressing.
Rask, veldig god og sunn middag på knappe ti minutter.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Ønskede grønnsaker deles i biter og has i en panne med litt olje. Jeg brukte brokkoli, rød paprika, rødløk, squash og asparges.
Bland sammen 1 ts sukrin, 2 ss soya saus, 1 buljongterning, 1 ss ketchup, 1 ts jbk-mel (eventuelt maizena) og 1 dl vann. Ha sausen over grønnsakene sammen med finhakket chili og hvitløk. La det kokt et par minutter, så er det klart.
Disse grønnsakene kan like gjerne serveres med fisk, kylling eller svin som biff.  
Biffen krydret jeg med chili steak krydder og stekte et par minutter på høy varme på hver side.
Hvitløksdressingen består av kesam som jeg blandet med finhakket hvitløk, pepper og litt rosmarin.

Akkurat nå har jeg dette foran meg.
Enkel og grei dessert bestående av speltlomper med kesam og sukkerfritt jordbærsyltetøy (jeg bruker Noras), og kesam, sukrin og kanel, druer, valnøtter, sharon og en Quest chocolate brownie proteinbar.

Snart blir det en benøkt.
Snøen daler ned utenfor, så jeg skal ærlig innrømme at det frister mest å holde seg inne.
Vi vil ha sommer!! Ikke mer snø!
Hadde det ikke vært for at PØ også skal trene, tror jeg jammen at jeg hadde holdt meg innendørs. Når han skal på trening, kan jeg like så godt slå følge. Kanskje jeg er så heldig at jeg får spott under knebøy også?
Kos deg masse med dine kjente og kjære i helgen, det skal jeg
Ha en fantastisk fredag.

Kristine ♥