Da er jeg pakket og klar.
Om noen timer tar jeg langhelg
Jeg og PØ drar til København.
Flyet går allerede halv åtte i morgen tidlig, så vi drar nok herfra sånn i femtiden i natt.
Jeg er tilbake igjen sent søndag kveld.
København er en av mine favoritt byer. Det er så utrolig god stemning der.
I mange storbyer er menneskene utrolig stresset og kapslet inn i sin egen lille boble, men ikke i København. Der er de mer avslappet og nyter nuet. Det er mer den stilen jeg liker!
Fremtiden kommer uansett om man liker det eller ikke, da kan man like så godt glede seg over øyeblikket som er her og nå.
Har dere forresten noen gode København-tips?
Planene våre er ikke stort annet enn å nyte finværet (været er meldt knall bra), drikke vin midt på dagen, gå hånd i hånd og bare kose oss.
Vi har også bestilt bord på Sticks’n Sushi i 12 etg. på Tivoli hotell,da vi har hørt veldig mye bra om stedet.

Jeg har pakket med treningsklær.
Hotellet vi bor på har treningsrom. Jeg er usikker på hvor bra det er, det finner vi tidsnok ut.
Det er også mulig treningsklærne blir liggende i kofferten.
Har jeg lyst til å trene blir det en økt, om ikke, tar jeg fri noen dager.

I går hadde jeg en ryggøkt.
Det ble en rask og god økt på knappe 40 minutter.
Jeg skulle egentlig dratt og trent for 3 timer siden, så kom jeg på at det er isbil-onsdag i dag.
Med andre ord, jeg måtte vente med å trene til etter at isbilen hadde kommet og jeg hadde blitt noen kroner fattigere.
Denne sjokoladeis fylt med sjokoladebiter og smeltende browniesbiter er farlig god!
Nå er jeg full av is og klar for en energirik benøkt.
Det blir hovedfokus på knebøy og markløft.
PØ er med som spotter.

Shopping

Klar på 1-2-3: Gi bort en opplevelse i julegave

Dagens middag var helt fantastisk.
Jeg laget middag til både meg og PØ og tok meg derfor ekstra god tid.
Fylt kalkun med fenalår og blomkålrisotto.

Bruk kalkunstek eller kalkunfileter.
Jeg brukte en kalkunstek som jeg delte i to til to store stykker. Deretter skar jeg et dypt snitt i hver kalkunbit og fylte med soltrøket tomat, Kavli smørost og et dryss parmesan. Tilslutt krydret jeg med salt og pepper og la over en stor skive fenalår, eventuelt spekeskinke. Ha kalkunfileten i ovnen på 175 grader i cirka 20 minutter. Det tryggeste er å bruke et steketermometer, da er du garantert et saftig resultat. Ta ut kalkunen når den er nådd 60 grader og la den hvile i 5 minutter.
Rasp en blomkål eller bruk en foodprosesor til å hakke den fint, da ungår du blomkålrasp over hele kjøkkenet. Ha den raspede blomkålen i en varm panne sammen med litt olje og finhakket hvitløk. Ha over 1 dl buljong  og la det hele småputre i 5 minutter. Tilsett cherrytomater og oliven, og la det steke 1 minutt til. Bland inn valnøtter før servering og dryss gjerne over revet parmesan.
Nydelig.

Den siste egenlagde desserten på noen dager.
Deilig banansjokolademousse med proteinbarbiter, banan, kakaonibs og plommer.

Banansjokolademoussen laget jeg av 1 banan som jeg moste sammen med cirka 150 g gresk yoghurt (kesam kan også brukes), 3 ss med kakaopulver, 1 ts fiberhusk, 1 ss sukrin og 4 dråper stevia sjokolade.
Er du ikke glad i banan kan du droppe bananen og lage en ren sjokolademousse isteden.
Eller hva med å tilsette peanøttsmør? Da blir det deilig peanøttsjokolademousse!

Da maser PØ på meg.
Det er på tide å komme seg på trening.
Ha en riktig fin onsdag

Kristine ♥