Hei dere!
Håper dere alle har hatt en fantastisk start på det nye året.
Vi er altså så privilegerte og heldige at at helt nytt år ligger foran våre føtter. Det er nakent og bart, og venter på din berøring.
Isteden for å sitte og se på at dagene går, grip mulighetene – tro på fremtiden!

For min del har jeg masse jeg har lyst til å gjøre i år og har lyst til å gripe alle muligheter og mål!
Jeg har lett for å bli for overambisiøs.
Jeg må rett og slett ta meg selv i nakken og forstå at jeg kan ikke gjøre alt på en gang og huske at hverdagen aldri går helt etter planen. Det er viktig å ha mål og drømmer, men det er vel så viktig å ha tid til å nyte veien underveis til målet. 

I dag var det godt å komme tilbake til hverdagen.
Jeg har kost meg masse i julen og sitter nå stappmett og fornøyd – klar til å sette i gang med gode rutiner.
Både dagens middag og dessert ble av det lettere slaget.
Thai-kyllinglår med salat og frukt- og bæris.
Dette er mat som er både lett å lage og lett å fordøye!

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Thai-kyllinglår
Bruk gjerne økologisk kylling fra for eksempel Stange.
Bland sammen soya saus, finhakket chili, hvitløk, ingefær og vårløk i en skål. Ha det over kyllingen.
Stek dem på 175 grader i 1 time.
Server med en frisk salat – jeg brukte spinat, mais, cherrytomater, rødløk og agurk, og gjerne kokt quiona, potet eller lignende om du ønsker det.
En enkel og veldig god måte å servere kylling på.

Frukt- og bær is
Ha 1 frossen banan, 2 håndfulle frosne bringebær (eller andre bær), ca 150 g, 15 g jordbærprotein (kan sløyfes), 1 eggehvite og 0,5 dl vann i en blender eller foodprosessor.
Jeg bruker min RAW blender – den fungerer til absolutt alt!
Kjør til en jevn softismasse.
Jeg tilsatte i tillegg litt ekstra smak, 2 ss rått kakaopulver og 1 ss limesaft.
Utrolig godt!
Ønsker du en søtere versjon, kan du for eksempel tilsette sukrin.
På toppen har jeg kakaonibs.

Da ble magen og smaksløkene fornøyde i dag også, til tross for lett mat og null sukker. Sunt er virkelig godt!
Ha en riktig så fin kveld videre 

Kristine ♥