Baking er en av de beste former for terapi!
Når jeg står på kjøkkenet og baker, er det som om alt vondt blir borte. Da er det fred! Det er bare jeg og baksten som koser oss. Jeg synger, ler og nynner for meg selv.
Jeg elsker å bake!
Tidligere i dag hadde jeg en stor bakerunde.
Jeg bakte masse! Brownies, kanelsnurrer, terte og cookies.
Sjokocookiesene var den eneste sunne varianten.
De ble utrolig gode!
Seige, søte og med en nydelig sjokoladesmak.
Her kommer oppskriften.
Håper det smaker 
SjokoCookies
20 stykker
60 g smør
40 g sukringold
1 egg
1 eggehvite
40 g mocca-protein*
40 g mandelmel*
20 g kokosmel*
1/2 ts natron
1/4 ts salt
25 g kakaopulver
1 dl væske, jeg brukte mandelmelk
50 g hakket sjokolade, valgfritt**
Pisk smør og sukringold godt sammen.
Tilsett egg og eggehvite.
Ha så i tørrvarene .
Tilsett væske. Deigen skal bli tykk og klissete.
Rør til slutt i hakket sjokolade.
Lag små klatter på en bakplate med bakepapir.
Stek på 180 grader i 10 -12 minutter.
Avkjøl på en rist. Nyt!
*En tørrvare kan byttes ut med en annen tørrvare.
Proteinpulver, mandel- og eller kokosmel kan byttes ut med andre meltyper som bokhvetemel, speltmel, sesammel, hvetemel og lignende. Husk at om du bytter en tørrvare med en annen, må du se ann væsken som skal tilsettes. Noen meltyper trekker til seg mer væske enn andre.
**Hakket sjokolade kan byttes ut med andre ting som nøtter og tørket frukt.
Jeg lover deg at de forsvinner på en to tre.
Fantastisk gode!
Nyt cookiesene
Nyt fredagen.
Nyt helgen.
Livet er her og nå!
Kristine ♥
Karina:
Nei. Bruker romtemperert smør og pisker det hvitt med sukrin. Smeltet du det?
Godt at smaken var bra 🙂
Smelter du smøret, Kristine? 😊 mine ble nemlig som tørr sjokoladekake.. Lurer på hva jeg har gjort feil 🙁 veldig god smak da!!
Lovelylillers sunne oppskrifte:
Sjokolade gjør dagen bedre 😉
Ha en fin søndag!
Linda:
Gett om 🙂
Ingrid:
Knall godt!
Håper helgen din har vært bra Ingrid 🙂
janne:
Ble det bra? Håper det:)
Kaisa:
Gratulerer med blogg, så spennende 🙂
Nina Bakke:
Det var de virkelig også 🙂
Ida:
Man må prøve 🙂
fru Uteng:
Hei du!
Jammen godt at noen passer på meg! Egg og sukrin skal piskes sammen, så tilsettes egg.
Ble det bra? Håper det 🙂
Inese:
Så herlig å høre at smaken var bra 🙂
De ble mer seige enn sprø.
Jeg har bakt i går. Virkelig velsmakende.
Kristin, fikk du sprø cookies?
Hei! Takk for fin oppskrift 🙂 jeg prøvde meg på disse i går, men lurte litt på hva som egentlig skulle piskes sammen med sukrin gold – var det egg eller smør? Egg var nemlig nevnt to ganger, sikkert bare en liten feil som hadde sneket seg inn 🙂
Håper du har en fin søndag!
Du er veldig flink til å finne glede selv i tunge tider. Ha en fin helg fortsatt! 🙂
De så nydelige ut 🙂
Disse kjeksene så kjempe gode ut, Kristine 🙂 Du inspirer meg alltid med dine oppskrifter! Jeg har faktisk opprettet blogg selv nå! Sjekk den gjerne ut: http://sottoggodt.blogspot.no
lages imorra)=)
Mmm… Så herlige ut! 🙂
Ha en fin kveld og en super helg, Kristine! 🙂
Så nam!
Så deilige og små seige ut! Mmmm. Er en stund siden jeg har laget slike – jeg som lagde det flere ganger om dagen før XD Kanskje på tide å hive meg i sjokocookies-lagingen igjen 😀 Håper du har indre vondt i dag. Ønsker deg en fin helg <3 Love