APRIKOS- OG VALNØTTSTYKKER


I dag følte jeg intenst for å bake!
Baking er tanketerapi for meg og akkurat nå er det kaos i hodet mitt.
Huset er fult av kaker etter begravelsen på fredag, vi har nærmest levd på kaker siden, så å bake kake var ikke et alternativ.
Isteden ble det disse utrolig gode aprikos- og valnøtt rundstykkene.
Deilige, grove og super enkle å lage. Disse kan alle få til!
Du trenger heller ingen “rare” ingredienser. Alt du finner i disse rundstykkene, kan du kjøpe i matvarebutikken.
Håper du lar deg friste.

APRIKOS- OG VALNØTTRUNDSTYKKER

150 g speltmel, eventuelt annet mel som for eksempel bokhvetemel eller hvetemel
150 g lettkokte havregryn
1 egg
2 dl melk eller vann
50 g kesam eller gresk yoghurt
1 ts sukrin
1 ts bakepulver
1 ts salt
30 g tørket aprikos
30 g valnøtter

Bland sammen de tørre ingrediensene.
Tilsett så det våte.
Skjær aprikos og valnøtter i biter. Rør inn i deigen.
Form 8 boller.
Stek på 200 grader i 20 minutter.


Du kan fint bytte ut den tørkede frukten med andre typer, som rosiner, gojibær, tørket mango eller lignende. Valnøttene kan byttes ut med andre nøtter som hakkede mandler, pekannøtter, makademia, osv.
Du kan også droppe tørket frukt og nøtter om du ikke ønsker det.


Håper det faller i smak.
Ha en riktig så god søndag :smile:

Kristine

21 kommentarer

Siste innlegg