KANELSNURRER


Nå dufter det herlig gjærbakst i hele leiligheten. Det lukter så utrolig godt! 
Jeg startet nemlig denne søndagen med å lage kanelsnurrer, eller skilligsboller som det også kalles. Det må jo være en av de beste måtene å starte en dag på. Sammen med en god kopp kaffe, koser jeg meg virkelig nå!

Disse kanelsnurrene er proteinrike, sukkerfrie og glutenfrie. Du kan også lage de laktosefrie om du ønsker det. 
Håper de faller i smak. 

Kanelsnurrer

Snurrer
1 dl lunkent vann
0,5 pakke gjær
60 g mandelmel*
75 g havremel**
50 g vaniljeprotein***
50 g kesam****
1 egg
1 ts kardemomme
1 ts kanel
2 ss sukrin+

Fyll
200 g gresk yoghurt*****
3 ss kanel
3 ss sukringold

Bland vann og gjær i en bolle. Rør godt. La gjæren stå i 30 minutter.
Bland sammen resten av ingrediensene – mandelmel, havremel, vaniljeprotein, kesam, egg, kardemomme, kanel og sukrin. Rør så inn gjærblandingen. Tilsett eventuelt litt mer væske om deigen blir tørr. Den skal være som en tykk vaffelrøre. 
La deigen heve i 30 minutter.

Ha mel på kjøkkenbenken og kjevl den ut til en rektangel.
Bland sammen gresk yoghurt, kanel og sukringold. Smør det på rektangelen.
Ta en kniv og kutt rektangelen i 1,5 cm striper. Rull sammen hver stripe til en snurr som du setter på en bakplate.
Stek så på 160 grader i 15 minutter.
Server.

*mandelmel kan byttes ut med annen tørrvare som sesammel, mer havremel eller speltmel
**havremel kan byttes ut med annen tørrvare som bokhvetemel, speltmel eller hvetemel
***istedenfor vaniljeprotein kan du bruke mer mel
****kesam kan erstattes med gresk yoghurt, skyr naturell eller laktosefrie varianter
*****du kan bytte bort gresk yoghurt med andre naturelle yoghurtvarianter som kesam, skyr naturell eller lignende 


Formen er ikke helt på topp denne helgen. Jeg har fått en skikkelig forkjølelse. Denne søndagen blir derfor fryktelig rolig med planlegging av den kommende uken, lunsj i byen og hygge. 
Håper du nyter helgen :grin: Ha en fortsatt god søndag!

Kristine ♥

Siste innlegg