LUR INN GRØNNSAKER I PASTASAUSEN

SONY DSCPasta er en slager hos liten og stor. Selv er jeg super fan av pastasausen, altså tomatbaserte sauser, og spiser det flere ganger i uken. Det passer til så mye mer enn bare pasta! Jeg spiser det med potetmos, over en god salat, har det som fyll i lomper, bruker det som pizzasaus, gjerne med en tortillalompe som en enkel bunn, i lasagne, eller blander i diverse grønnsaker og spiser det som en gryterett. Mulighetene er mange! 

SONY DSCEttersom pasta er noe som ofte er en favoritt hos de små, kan det være fint å lure inn noen ekstra grønnsaker i pastasausen. For oss voksne også i grunn. Grønnsaker er noe vi ikke kan få godt av! Denne pastasausen består hovedsakelig av grønnsaker, men ettersom alt er blendet sammen til en jevn saus merker du det ikke. Jeg har flere ganger servert denne pastasausen til både venner og tantebarn og alle spiser som bare det og skryter av smaken!

SONY DSC

Slik lurer du inn grønnsaker i pastasaus
Til 2 personer

1 liten boks tomatpure, ca 100 g
1 boks hakkede tomater
1 løk
1 paprika
2 tomater
1 gulrot
1 stang selleristang
2 hvitløksfedd
1 liten bit chili
Krydder: 1/2 ts salt, 1 ts pepper, 1 ts basilikum, 1 ts oregano

Hakk alle grønnsakene i grove biter og ha i en kjele sammen med tomatpure og hakkede tomater. Finhakk chili og hvitløk og ha det i gryten. Kok opp og kok til grønnsakene er møre, ca 5 -8 minutter. Når grønnsakene er møre moser du sausen med en stavmikser slik at den blir jevn. Eventuelt kan du bruke en foodprosessor eller blender.
Server med ønsket tilbehør. 

SONY DSCVil du gjøre pastasausen mer proteinrik, kan du tilsette stekt karbonadedeig. Da får du den klassiske pastasausen. For å variere kan du også bytte ut karbonadedeig med kylling eller svin i biter, eller bønner, linser og kikerter. 
I dag serverte jeg pastasausen med spagetti, kjøttboller laget av karbonadedeig og spagetti av squash og gulrot. Vips så får jeg 4 av dagens 5 om dagen i ett måltid! Håper det smaker :razz:

Kristine ♥

Siste innlegg