Kanelboller er noe de aller fleste synes er fryktelig godt. Jeg synes i hvert fall at kanelboller er noe av det beste som finnes! Er du som meg, er jeg sikker på at du vil like denne kaken. En kake med smak av kanelbolle, med andre ord; en kanelbolle-kake.
Jeg skal ikke skryte på meg å ha bakt denne kaken i dag. Det blir nemlig ikke mye baking av sunnere alternativer når jeg er på hytten slik som da, da blir det the real deal. Kanelbolle-kaken laget jeg tirsdag formiddag da jeg hadde en venninne over på besøk. Både hun og jeg synes kaken ble super god og saftig. Det endte med at vi spiste hele kaken!
Kanelbolle -kake
Kakedeigen
2 egg
100 g kesam
2 ss smeltet smør
50 g kokosmel
20 g vaniljeprotein
2 ts bakepulver
3 ss sukrin
1 ss fibersirup gold
1 ts kardemomme
1 ts kanel
1/4 ts salt
Litt væske, cirka 0,5 dl, jeg brukte melk
Topplaget
1 ss melk
3 ss fibersirup gold
1ss kanel
Lag først kakedeigen.
Bland sammen egg, kesam og smeltet smør. Rør ned resten av ingrediensene. Tilsett nok væske til at du får en tykk kakedeig.
Ha kakedeigen i en form.
Lag så topplaget. Bland sammen alle ingrediensene og hell det over i formen. Bruk baksiden av en skje til å “smøre” topplaget på toppen av kakedeigen.
Stek på 175 grader i 20 – 25 minutter.
Avkjøl for du skjærer kaken i biter.
Det som er viktig med denne kaken er at den får avkjølt seg helt i formen før du skjærer den i biter. Da vil kaken være saftig uten at den er klissete. Håper du lar deg friste til en liten bakerunde og at kanelbolle-kaken faller i smak 
Kristine ♥
Irem:
Ah, så genialt. Det har jeg aldri testet eller gjort, men det var fint å vite 🙂
Veldig hyggelig at du like oppskriften og ikke minst la igjen noen ord. Tusen takk og ha en fin helg <3
Takk 🙂 Lagde denne kaken igår. Hadde ikke kokosmel, så puttet kokosmasse i blenderen og vipps ble det kokosmel 😛 Kaken ble utrolig god forresten! Andre oppskriften jeg følger fra deg som har blitt bra 😀 Takk for inspirasjon <3
Irem:
Kokosmel trekker til seg veldig mye væske. Du kan erstatte det med en annen meltype, men da må du bruke større mengder mel. Om du feks bruker speltmel, bruk omtrent dobbelt så mye 🙂
Hei! kan jeg putte noe annet i enn kokosmel? 🙂 har ikke det hjemme? Har fiberhusk f.eks..
Britt:
Ja, du kan bruke yoghurt eller rømme isteden 🙂
Andrea:
Den er super god 🙂
Sandra Marie:
Super godt 🙂
Ida Maria:
<3 <3
Frida:
Hihi… Så bra 🙂
Hanne:
Hei. Jeg brukte en 15 x 20 cm form 🙂
Hei! Lurte på hvor stor form du bruker? 😊 denne så fantastisk ut, og kanel er noe av det beste jeg vet 😻
Jeg sikler nå 😛
Bakinga di <3
så god ut:)
Den ser skikkelig god ut!! 🙂
Den såg god. Har lyst å bake no, men mangler kesam. Trur du yoghurt naturell eller lett rømme kan brukes?
Britt