Ja, jeg tror dere vet det; jeg elsker egg. Spesielt økologiske egg. Jeg spiser dem hver dag! Egg er ikke bare kjempe godt, de er også rimelige og super sunne. En fantastisk matvare de aller fleste av oss burde spise mer av. Egg er rett og slett supermat på sitt beste!

Her er noen grunner til at egg er supermat:
– Ett egg inneholder omtrent 6 gram med høykvalitets protein.
– Alle de 9 essensielle aminosyrene er i egg.
– Egg inneholder en rekke vitaminer og mineraler, inkludert vitamin A, en rekke B-vitaminer og D-vitamin.
– Det er omtrent 1 mg jern i et egg. Jern er blant annet livsnødvendig for at kroppen din skal produsere røde blodceller.
– Egg inneholder også en rekke mineraler som kalium, zink, selen, kalsium og magnesium.
– Egg, og da spesielt økologiske egg, er en av de få matkildene vi har som inneholder naturlig D-vitamin. 
– En av de beste kildene til kolin, et næringsstoff svært mange av oss ikke får nok av, er egg. Ett egg inneholder i overkant av 100 mg kolin. Kolin brukes blant
   annet til å bygge cellemembraner i kroppen vår. 
– Egg er viktig for øyehelsen vår, da de inneholder godt med antioksidantene lutein og zeaxanthin. 
– Egg skårer høyt på den såkaldte metthetsskalaen, noe som betyr at egg holder deg mett lenge sett opp mot en del andre matvarer. 
– I følge en rekke studier kan et jevnlig inntak av egg føre til redusert risiko for slag, blodpropp og hjerteinfarkt. 
– Og helt til slutt; Det er en myte at egg fører til en negtavi kolstrolprofil. Faktisk, så viser en del studier at jevnlig inntak av egg kan forbedre din lipidprofil, altså
   den total mengden kolesterol og triglyserider i blodet ditt. 

I mine øyne er egg den perfekte matvaren! Selv spiser jeg stort sett mellom tre og fire egg hver dag. For tiden er surdeigsbrød med tomatskiver, egg og et lite dryss salt er noe det beste jeg vet. Hva er din favoritt med egg?  

Kristine ♥